Nefis tatlı tarifleri 

Baklava tarifi

Milflöy baklava nasıl yapılır?

MİLFLÖY BAKLAVA MALZEMELERİ:

✔6 adet milflöy hamuru

✔1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz 

✔2,5 yemek kaşığı dolusu tereyağı 

✔3 su bardağı su

✔3 su bardağı şeker 

MİLFLÖY BAKLAVA HAZIRLANIŞI:

✔Öncelikle serbetimizi kıvamlı olacak şekilde 45 dakika kaynatıyoruz.

✔Şerbet kaynayınca soğumaya bırakıyoruz.

✔Milfloy hamurlarımızı merdane yardımı ile hafif açarak esneterek kare borcamda tabana ikişer adet yayıyoruz.

✔Üzerine iri çektiğimiz cevizleri yayıyoruz. 

✔Kalan 4 adet hamuru da yine esneterek üst kısma seriyoruz.

✔Bu kısımda dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Ben önce eşit olarak dört parçaya kestim. Ardından her parçayı çaprazlama şekilde kestim.

✔Tereyağını eriterek üzerinde olusan köpüğü alıyoruz ve ince delikli süzgeç yardımı ile baklavamızın üzerine gezdiriyoruz.

✔190 derecelik fırında alt rafta altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 

✔İlk sıcaklığını attıktan sonra soğuk serbet uyguluyoruz. 

✔Toz Antep fıstığı ve kaymak süslemesi ile sunum yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

Nefis tatlı tarifleri
Yöresel tatlı tarifleri
Farklı tatlı tarifleri
Şerbetli tatlı tarifleri

BOŞNAK TATLISI DUDVE

Bu gün sizlere youtube kanalımda detaylı video çekimlerini de paylaştığım nefis bir şerbetli tatlı sunacağım. Bu tatlımız Boşnakların sünnet töreni, düğün merasimi gibi özel günlerinde misafirlerine hazırladığı nefis bir tatlı olarak bilinmektedir. Cevizli oluşu, pratikliği de ayrı bir güzellik bence. Çalışan bayanlar ve zamanını sevdiklerine ayırmak isteyenler için muhteşem bir lezzet. Ben daha fazla bekleyemeden hemen tarifimi sizlerle paylaşacağım. Sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi eksik etmemeniz olucak. Yapacağınız bu yorumlar ve beğeniler denemek isteyenler için referans teşkil edecektir. Sevgi ve lezzet dolu günler.




Baba tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Portakal şerbeti ile sünger tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Teter tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz
Haşhasşlı Süt tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Ekmek tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz

NOT: Yapıma başlamadan önce lütfen püf noktalarını da kaçırmamak için tarifleri sonuna kadar okuyunuz. 

BOŞNAK TATLISI DUDOVE MALZEMELERİ:

- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 250 gram tereyağı
- Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN:

- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 3-4 damla limon suyu

BOŞNAK TATLISI DUDOVE HAZIRLANIŞI:

- Öncelike şerbetimizi hazırlayarak soğumaya bırakıyoruz.
- Bunun için  şeker, su ve limon damlasını 25 dakika kaynatarak pişiriyoruz.
- Soğuması için kenara alıyoruz.
- Derin bir kaba yumurtayı kırarak içine şekeri ekliyoruz.
- Çırpma teli ile çırpıyoruz.
- Ardından sıvı yağ ekliyoruz.
- Bu arada çırpmaya devam ediyoruz.
- Oda sıcaklığında dinlendirdiğimiz tereyağını ekleyerek yoğurma işlemimize başlıyoruz.
- Yoğurdukça azar azar un lave ediyoruz.
- Unu birden bire eklemek oldukça katı bir kıvama sahip olmamamıza sebep olabilir.
- Bu sebeple doğru sonuca ulaşabilmek için yoğurdukça eklemek daha iyi olacaktır.
- Ele yapışmayan yumuşak bir kıvamı olduğunda hamurumuz hazır demektir.
- Görselde de gördüğünüz gibi uçları küt kalem şeklini veriyoruz.

- Tabanını yağladığımız borcama kabarma paylarını da göz önünde bulundurarak ara ara diziyoruz.
- 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kahverengiye dönene kadar pişiriyoruz.
- Sıcak tatlı soğuk şerbet uygulaması yaparak 1- 2 saat dinlendiriyoruz.
- Dinlenen ve şerbetini çeken tatlımızı süsleme aşamasına geçiyoruz.
- Ben tatlının rengini kararttığı için cevizleri son aşamada üzerine süsleme olarak kullanıyorum.
- Siz dilerseniz cevizleri içerisinde de ekleyerek yapabilirsiniz.
- Üzerlerini bolca ceviz ile süsledikten sonra enfes tatlımı sunum için hazırdır.

Toplamda 33 adet tatlı çıkmaktadır.

Afiyet olsun.
https://youtu.be/qa8ZeYo4k2o

Nefis yemek tarifleri
Makarna tarifleri
Yöresel yemek tarifleri

SİMİT MAKARNASI TARİFİ Merhabalar bu gün kendimi çocukluğuma götürecek bir yemek hazırladım. Kokusu, lezzeti beni aldı götürdü. Bolu Akçakoca da yaşayan anneannemleri her yaz ziyarete gider, o yörenin eşsiz lezzetlerinden yemelere doyamazdık. Ev yapımı kızılcık tarhanası, şifa dolu bir çorba oluyor. Keş, kızılca mancarı, mancarlı pidesi, gayganası, mamalikası, laz böreği, doğal eriştesi... Daha sayacağım bir çok lezzeti vardır oraların. Benim için bambaşka bir yeri olduğu kesin tabiki o yeşilliklerin, manevi duyguların. En başta bana orayı sevdiren anneannem ve canım dedemin var oluşu beni oraya bağlamaya yeterde artar bir sebep aslında. Her yaz sıkılmadan, yorulmadan bize güzel bir tatil imkanı sundukları ve en önemlisi bize sevgilerini ilgilerini verdikleri için sonsuz minnet borçluyum. Her ne kadar artık hayatımızda olamasalar da!!! Mekanları cennet olsun. Umarın ben onları yad ederken, bu lezzeti yaparken beni izliyorlardır. Bu arada keş, yani yoğurt kusuru tuzlu ve sert bir yiyecektir. Domates, ekmek ve keş bile çocukların bayılabileceği türden atıştırmalık olmaktadır. İnternetten de artık siparişi verilebilmektedir. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile..

Kabak kiş tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sandal Sefası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Antep usulü Soğan Kebabı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Trabzon usulü Fasulye Tava tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Papara Tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

SİMİT MAKARNASI MALZEMELERİ:

-10 adet simit makarnası
-1 su bardağı ince çekilmiş keş ( yoğurt kurusu )

KEŞ

-1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
-1 su bardağı kaymak ( marketlerdeki hazır kaymak olmayacak. Sütün üzerinden alınan gerçek kaymak olmalı)
- 1 çay bardağı iri çekilmiş keş ve ceviz.
-1 fincan tereyağı

SİMİT MAKARNASI HAZIRLANIŞI:

-Öncelikle makarnalarımızı 5 eşit parçaya kırıyoruz.
-Bol suda tuz ilavesi ile  yumuşayana kadar iyice haşlıyoruz.
- İnce çekilmiş ceviz ve kaşimizi karıştırıyoruz ve tepsimizin tabanına 1 avuç kadar yayıyoruz.
-Üzerine iyice yumuşamış olan makarnalarımızı döküyoruz.
-1 çay bardağı iri çekilmiş keş ve cevizimizi de üzerine serpiştiriyoruz.
-Kaymağımızı geniş tavaya alıyoruz.
- 1 fincan tereyağı ekliyoruz.Tahta kaşık ile karıştırarak kavuruyoruz.
-Bu süreç biraz sabır istemektedir. Başından ayrılmadan sürekli karıştırmak gerekmektedir.
-Kavrulan kaymağımızı üzerine döküyoruz.

Nefis lezzeti ile simit makarnamız hazırdır.

Afiyet olsun.

Nefis tatlı tarifleri
Ramazan tatlıları tarifleri
Güllaç tarifleri

Merhabalar, bu akşam davet için tatlı olarak Ramazan sofralarımızın olmazsa olması GÜLLAÇ hazırladım. Bu tarifim klasik güllaçtır. Farklı yapılışı ve sunumu ile bir güllaç tarifim daha olmaktadır. Bu tarifimi de bu sunumu ile mutlaka görmenizi isterim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz tabiki. Babam pek üzerinde bir şeyler sevmediği için, güllaç tadını alamadığını söylediği için sade yaptım. Babam için tam oldu bu sunum. Cevizlerin ağızda kıtır kıtır dağılmasını çok seviyorum. Cevizin sütün rengini kararttığı için fındık kullananlarda var fakat ben buna kesinlikle cevizi yakıştırıyorum. Ayrıca bu öğlen yapılıp akşam sunuluyor. Bu sebeple kararma olayını ben yaşamadım doğrusu. Hadi şimdi bu nefis tarife geçelim ben yazarken bile bu manzaraya dayanamıyorum. Sevgi ve lezzet dolu günler diliyorum.

GÜLLAÇ HAZIRLANIŞI

Elmalı havuçlu pratik tatlı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kıbrıs Tatlısı-Rum tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
İncir Uyutması tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kadayıflı Paşa Sarması tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Güllaç tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( FARKLI YAPIMI VE SUNUMU )

GÜLLAÇ MALZEMELERİ:

- 1 paket güllaç
-2,5 litre süt
-2,5 su bardağı toz şeker ( az şekerli isteyen 2 su bardağı da ilave edebilir)
-2,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-2 yemek kaşığı gül suyu

GÜLLAÇ HAZIRLANIŞI:

- Sütümüzü tencereye alarak ılıklaştırıyoruz.
- Şekerimizi ekleyerek kaynamaya gelene kadar karıştırıyoruz.
- 15-20 dakika soğumasını bekledikten sonra derin ve geniş bir tepsi alıyoruz.
-Gül suyu ekliyoruz.
- Tepsimizin tabanına 2 kepçe süt ekliyoruz.
- Üzerine güllaç yaprağımızın her birini süt ile ıslatarak koyuyoruz.
- Güllaç yapraklarımızın yarısını bu şekilde ıslatarak yaydıktan sonra iri çekilmiş cevizlerimizi eşit şekilde serpiştiriyoruz.
-Aynı yöntem ile diğer güllaç yapraklarımızı da süt ile ıslatarak tepsimize diziyoruz.
- Sütünü çektikçe ve dinlendikce lezzetlenen güllacımızı buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
- 2,5 -3 saat kadar dinelenen güllacımızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben içerisindeki cevizin ve güllaca has o kakunun kaybolmaması adına bu sefer sadece çilek eklemek istedim

Afiyet olsun.

Nefis tatlı tarifleri
Pratik pasta tarifleri
Pişmeyen pasta tarifleri
Havuçlu tatlı tarifleri

ELMALI HAVUÇLU PRATİK TATLI

Merhaba bu sabah kahvaltı sonrası kahveye gelen misafirlerim için nefis mi nefis 2 tarif hazırladım. Bunlardan biri tavuklu patatesli sodalı muska börek. Diğeri de bu nefis pratik tatlım. Bu tatlının tarifi yine sadece bana ait. Hemen belirtmek istiyorum ki hazırladığım lezzetler misafirlerim tarafından da tam not almayı başardı. Oğluşum tadına doyamadı. Dün akşam bu davet için hazırlık yapmak istedim. Baktım un yok. E akşam akşam kim gidecek markete şimdi? Un olmadan olmuyor mu yani? Yooo çok da güzel oluyor. İşte kanıtı. Un olmadan bir tatlı bir tuzlu tarif çıkarttım. Saat 17.30 oldu ve biz kahveleri içtik, fallara baktık, gezmelere gittik, yorulduk. Şimdi yağan yağmurun sesini dinleme zamanı.  Bu pratik tatlıyı mutlaka denemeniz gerek. Şimdilik sözü fazla uzatmadan bu nefis tatlımın tarifine geçmek istiyorum. Sizden ricam denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi eksik etmemeniz. Yapacağınız bu yorumlar denemek isteyen tüm lezzetseverlere referans teşkil edecektir. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.

Teter tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Pişmeyen pratik havuçlu pasta tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Şam tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Mersin usulü Cezerye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. (Bisküvisiz orijinal tarif)
Portakal şerbeti ile sünger tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Haşhaşlı Süt tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

HAVUÇLU ELMALI PRATİK TATLI MALEZEMELERİ:

- 4 adet büyük boy havuç
- 4 adet büyük boy elma
- 5 yemek kaşığı toz şeker.

MUHALLEBİSİ İÇİN:

- 5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı dolusu irmik
- 10 yemek kaşığı şeker

SÜSLEMEK İÇİN:

- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- Toz Antep fıstığı
- Portakal kabuğu rendesi

HAVUÇLU ELMALI PRATİK TATLI HAZIRLANIŞI:

- Derin bir tencereye ocağımızın altı kapalı ilken süt ve tüm muhallebi malzemelerini ekliyoruz.
- Çırpıcı ile karıştırıyoruz.
- Ocağımızın altını açarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Kare borcamımıza muhallebimizi yayıyoruz.
- Havuç ve elmalarımızı iri rende kısmı ile rendeliyoruz.
- Tavaya alarak 15 dakika şeker ekleyerek pişiriyoruz.
- Soğuyarak kalıplaşan muhallebimizin üzerine havuçlu harcımızı ezmeden koyuyoruz.
- Üzerini iri çekilmiş ceviz fıstık tozu ve portakal kabuğu rendesi ile süslüyoruz.
- İmkanınız varsa 1 gün yoksa da en az 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu pratik pastamız sunum aşaması için artık hazırdır.
Afiyet olsun.

Nefis kurabiye tarifleri
Kahve yanına sunulacak kurabiye tarifleri


Merhabalar. Bu gün misafirlerim için farklı bir şey yapmak istedim. Hani çat kapı kahveye gelen misafirlerimiz oluyor ya? Bu kurabiyeler onlar için. Gerçekten denemeye değer. Tarçın ve pudra şekeri ceviz ile biraraya gelince sonuç güzel olmaktan çıkarak lezzet bombası haline dönüşüyor. Bir sürü de kurabiyem oldu. Kilitli saklama kabına koyarak dolaba kaldırdırm. Misafirlere hazırlıksız yakalanmak istemiyorum.
Bu arada görselde bulunan yaprakları geçen akşam karların altında donmaktan kurtararak sıcacık evime misafir ettim. Hoş bir dekor oldular. Evet hadi gelelim bu nefis kahve yanına ikram edebileceğimiz tek atımlık bonbon kurabiyelerin tarifine. Aşağıda linklerini vereceğim diğer nefis kurabiye tariflerimi de mutlaka incelemenizi öneriyorum. Sevgi ve lezzet dolu günler.

Zencefilli kül kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sultan kurabiyesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Gül kokulu kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tarçınlı şeker hamuru kurabiyesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kartopu kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Peynirli sandviç kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz
Limonlu mısır unu kurabiyesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kinoa'lı kahve kurabiyesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

TEK LOKMALIK BONBON KAHVE KURABİYESİ MALZEMELERİ:

- 1,5 su bardağı ceviz
- 1 su bardağından biraz az un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 fincana yakın pudra şekeri

BULAMAK İÇİN:

- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı toz tarçın

TEK LOKMALIK BONBON KAHVE KURABİYESİ HAZIRLANIŞI:

- Ayıkladığımız cevizlerimizi un gibi incecik olana kadar Rondoda çekiyoruz.
- Derin bir kaba alıyoruz.
- İçerisine diğer malzemeleri ekliyoruz.
- Yoğuruyoruz.
 - Dağılacakmış gibi bir kıvama gelmiş olacak.
- Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.
- Bir minik top olacak kadar harcı elimizde iyice sıkıyoruz.
- Yuvarlıyoruz.
- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
- 170 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
- Fırından çıkan kurabiyelerimiz ıslak ve dağılmaya elverişli olacaktır.
- Dikkatlice başka bir kaba alıyoruz.
- Soğutuyoruz.
- Bir kaba pudra şekeri ve tarçını döküyoruz , harmanlıyoruz.
- Soğuyan kurabiyelerimizi bu karışıma bulayarak dilediğimiz zaman sunumundaki yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Nefis kek tarifleri
Meyveli kek tarifleri
Cevizli kek tarifleri

Nefis kek tarifleri
Islak kek tarifleri
Kakaolu kek tarifleri

Merhabalar, bu akşam gerçekten nefis bir kek tarifi ile sizlerleyim. Yumuşak ıslak ve bol çikolatalı. Bu k ise çikolataya doyacaksınız.

CEVİZLİ ISLAK KEK

Pakmayanın geleneksel lezzeti mayalı rulo kek tarifime BURADAN   ulaşabilirsiniz.
Farklı tarzı ile İrmikli kuru meyveli kek tarifime  BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Bol çikolatalı portakallı kek tarifime  BURADAN  ulaşabilirsiniz.

Merhabalar, bu gün gerçekten muhteşem bir kek tarifi ile sizlerleyim. Kıvamı ve lezzeti sizi asla mahçup etmeyecek bir kek.
Sevgi ve lezzet dolu günler.

CEVİZLİ ISLAK KEK MALZEMELERİ:

CEVİZLİ ISLAK KEK HAZIRLANIZŞI:

Yumurtalarımızı çırpma kabamıza alarak köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
İçerisine şeker ilave ediyoruz.
Çırpmaya devam ediyoruz.
Ardından sıvı yağ, süt ilavesi yapıyoruz.
Un ve kakomuzu da ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
Kabartma tozu ekliyoruz.
Çırpıyoruz.
Cevizlerimizi hafif iri iri kalacak şekilde rondoda çekiyoruz.
Kek kalıbımızı iyice sıvı yağ ile yağlıyoruz.
Çektiğimiz cevizleri kalıbımızın içerisini kaplayacak şekilde serpiştiriyoruz.
Üzerine kek harcımızı yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişiriyoruz.
Kalıbından çıkartarak tas çeviriyoruz.
Sosumuz için bir cezveye süt koyuyoruz.
İçerisine kakao, sıvı yağ ve şekeri ekleyerek ısıtıyoruz.
Karışımımız kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz ve fırından çıkan kekimizin üzerine döküyoruz

Yumuşaklığı ve kıvamı ile beğeni toplayan cevizli ıslak ekimiz dinlendikten sonra sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.

Yöresel yemek tarifleri
Grite özgü yemek tarifleri
Kabaklı yemek tarifleri

PABUCAKİ - GİRİT YEMEĞİ

Farklı ve güzel bir lezzet SANDAL SEFASI tarifime de  BURADAN  ulaşabilirsiniz.

Güzel bir günün gecesinden herkese merhabalar. Değişik tatları lezzetleri, yöresel yemekleri denemesini çok sevdiğimi daha önce de paylaşmıştım sizlerle. İşte bu günde öyle günlerden biri oldu.Giritlilere özgü nefis bir sebze yemeği hazırladım. Giritlilerin sebzeye ne kadar düşkün olduklarını bilmeyen yoktur. Doğal ve mucizevi ürünlerle dolu bir mutfak kültürüne sahiptir Girit. Kekik balı,  koyun yoğurdu, bir çok farklı otları, özellikle de doğal zeytin yağları sofralarının olmazsa olmazıdır bu adanın. Dünyada yeşil mutfak olarak ta bilinen bu kültürün bunun gibi daha bir çok lezzetini mutfaklarımıza taşımamız gerektiğini düşünüyor ve bu doğallığı destekliyorum. Bu muhteşem lezzetlerden biri olan Pabucaki, peynirli kabak yemeğimizi yapacağız bu gün sizlerle. Bunun için işte malzemeler ve hazırlanışı. Pratik ve lezzetli bu yemeği mutlaka denemenizi öneriyorum.
Sevgi ve lezzet dolu günler.

PABUCAKİ MALZEMELERİ:

2 adet orta boy ve tombul tür kabak
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ya da yağlı beyaz peynir.
1 su bardağına yakın iri kıyılmış ceviz.
Bir tutam dere otu
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kuru nane

PABUCAKİ HAZIRLANIŞI:
Öncelikle kabaklarımızı iyice yıkıyoruz ve baş kısımlarını çok az kesiyoruz.
Ortadan ikiye kesiyoruz.
Kabaklarımızın içerisine sığabileceği geniş bir tencere alarak kabaklarımızı içerisine koyuyoruz.
Tencerememize kabaklarımızın üzerini geçecek kadar sunilave ediyoruz.
Bir miktar tuz ilavesi de yaparak ocağımızın altını açıyoruz.
Kaynadıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika kadar daha pişiriyoruz. ( kabaklarınızın dağılacak kadar yumuşamasına dikkat ediniz)
Pişen kabaklarımızın sularını süzerek geniş birvservis tabağına alıyoruz.
Ilıklaşınca kaşık yardımı ile orta kısımlarını dikkatlice çıkartıyoruz. Bakınız resim 2
Ayrı bir tabakta peynirimizi irice kıydığımız cevizler ile harmanlıyoruz.
En son peynirinizin tuzluluk oranını göz önünde bulundurarak tuz ilavesinde bulunmayı unutmayınız lütfen.
Üzerine dereotu, kırmızı bul biber ve nane ekleyerek 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Havuçlarımızı soyarak rendeliyoruz. Bir tavada rendelediğimiz havuçlarımızı 5 dakika kadar soteliyoruz.
Girit yöresine ait bu nefis yemeğimizi pişirilme aşamasını tamamladıktan sonra sunum tabağımıza dikkatli şekilde alıyoruz.
Servis önerisi için hazırladığımız havuçlarımızı görselde gördüğünüz gibi etrafına yayıyoruz.
NOT: Rendeleyerek sotelediğimiz havuçlar servis önerisidir. Yemeğimize  lezzet katması açısından kesinlikle tavsiye ediyorum.
Afiyet olsun.

Nefis tatlı tarifleri
Cevizli reçel tarifleri
Farklı kahvaltılık tarifleri

Geçen hafta iftar yemeği için katıldığım bir restaurantta tanıştım bu muhteşem ötesi lezzet ile. Gerçekten harika, reçel tadında bir tatlı. Değişik tatlar sunmayı ve denemeyi seven biri olarak hemen tarifini aldım sizler için. Tarif biraz uğraştırıcı gibi görünüyor başta. Ama sonucun tüm işlemlere deyeceğine emin olabilirsiniz.

CEVİZ MACUNU - DEVLETŞAH

Nefis tatlı tarifleri
Şerbetli tatlı tarifleri
Cevizli tatlı tarifleri




Tüm şerbetli tatlı tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Hafif ve lezzet dolu tüm sütlü tatlı tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Bayram sonrası başlayacağınız ELMA DİYETİNE  BURADAN  ulaşabilirsiniz
Sultanlara layık Sultan kurabiyesi tarifime  BURADAN ulaşabilirsiniz.
Çikolatalı kremşantili kurabiye tarifime BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Peynirli Sandviç kurabiye tarifime  BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Kremalı revani tarifime BURADAN  ulaşabilirsiniz.

CEVİZLİ SARMA TATLISI MALZEMELERİ:
14 adet hazır baklavalık yufka
Bolca ince kıyılmış ceviz
1 paket ( tercihen teremyağ gurme kaymaklı ) margarin

ŞERBETİ İÇİN :
4 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
Çeğrek dilim limon

CEVİZLİ SARMA TATLISI HAZIRLANIŞI:
Tatlımıza başlamadan önce şerbetimizi hazırlayarak işe başlıyoruz.
Şerbetimiz kaynadıktan ve kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Bolca cevizimizi ayıklayarak ince ince kıyıyoruz.
Bu aşamadan sonra artık seri bir şekilde davranmamız gerekiyor. Baklavalık yufkalarımız çok ince olduğundan hemen kuruyabilme ihtimalleri çok yüksektir.
Margarinimizi tavaya alarak eritiyoruz.
Baklavalık yufkalarımızı her tatlı için 1 adet olarak kullanacağız.
Tek kat yufkamızı tenizlediğimiz tezgahımıza seriyoruz.
Erimiş olan ve soğuyan margarinimizi fırça yardımı ile serdiğimiz yufkamıza serpiştiriyoruz.
Üzerine kıydığımız cevizimizden 2,5 avuk kadar serpiştiriyoruz.( Sracağımız ön kısmı hariç ) Bakınız resim 4
Oklavamızı yufkamızın ön kısmına alarak çok sıkı olmadan sarmaya başlıyoruz. Bakınız resim 4
Tamamen sardığımız yufkamızı ellerimiz ile iki yandan tutarak çok sıkmadan büzmeye başlıyoruz. Çok büzmemenizi öneririm yoksa yırtılarak dağılacaktır.
Daha önceden margarin ile iyice yağladığımız en büyük boy dikdörtgen borcamımıza görseldeki gibi dizmeye başlıyoruz.
Yufkalarımızın kurumaması için her bir sarma işlemi sırasında diğer bekleyen yufkalarınızın üzerini mutlaka kapatınız.
Tavada artan margarinizmizi tüm sarma işlemi bittikten sonra tatlılarımızın üzerine gezdiriyoruz.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında talımızın altı üstü hafif  kahverengiye dönene kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbet gezdiriyoruz. Ve dinlendiriyoruz.
Şerbetini çeken ve dinlenen tatlımız sunum için hazırdır.
Afiyet olsun.
Denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı lütfen bildirmeyi unutmayınız.

Nefis tatlı tarifleri
Havuçlu tatlı tarifleri
Yöresel tatlı tarifleri

Güneşli günlere girmemize sayılı günler kala temiz havayı doya doya içime çekebildiğim bu harika günden herkese merhaba. Evet kış mevsiminin ürünlerinden doya doya faydalanmak istedim bu yıl. Bu lafın başında elbette ki havuç geliyor. Bu sebze hem çok lezzetli hem de çok faydalı. A vitamini bakımından en zengin sebzeler arasında yer alan havuç yemeklerde, tatlılarda, reçel ve börek gibi bir çok lezzet içerisinde kullanılabilmektedir. Gerçekten pratik ve lezzet dolu havuç reçeli tarifimi de mutlaka görmenizi öneririm.

MERSİN USULÜ CEZERYE - EV YAPIMI CEZERYE TARİFİ

Biz yemek işine gönül vermiş insanlar için yaptığımız lezzetlerin sevdiklerimiz tarafından beğenilmesi ve takdir edilmesi çok önemlidir. Bem babamın damak zevkine oldukça güvenirim. Yıllarını Gaziantep gibi lezzet dolu bir şehirde geçirmiş olması sanırım bu hassasiyeti sağlıyor. Annelerimiz babalarımız biraz da seçici ve klasik oluyorlar diye düşünüyorum aslında. Bu sebepledir ki ailemin düşünceleri benim için çok büyük önem taşıyor. Bu lezzetlim için, klasik tatlardan pek uzaklaşmayan babamdan aldığım olumlu yorum gerçekten çok hoşuma gitti. O günden sonra da sevdiklerime arkadaşlarıma güvenle yaparak ikram ettim. Herkezden olumlu, başarılı tarzında yorumlar almak gerçekten çok çok hoş. İşte bu işin en güzel yanlarından biri de bu. Sizlerin ekranda gördüğü bir fotoğraf bir tarif aslında bir çok aşamadan emekten geçerek sizlere ulaşıyor. Hazırlık aşaması ve çekimler. Titizlikle sürdürülen yapım aşaması. Fotoğraflarındaki ayarlanarak seçilmesi ve açıklamalı olarak hem görsel hem de yazı olarak sizlere aktarılması. Bu sebeple tüm bu işi yapan arkadaşlarında büyük bir alkışı hak ettiğini düşünüyorum. Bunun için lütfen yorum ve beğenilerinizi eksik etmeyiniz. Bu beğenilerle sizlere daha güzel daha başarılı ürünler sunmaya çalışan bizleri ömüre etmiş olacaksınız.
Şimdi biraz da meşhur Cezeryeden bahsetmek istiyorum. Aslında gençlik dönemlerimde ( ki şu an çok hata  yaptığımı düşünüyorum )  cezeryeyi pek sevmezdim. Ta ki bu lezzetin ana vatanı Mersin'e giderek yerinde yiyene kadar. O günden bu güne cezerye sever oldum. Sonra araya yollar girince E tabi her istediğim an alarak yemek mümkün olmadı. Marketlerde satılanlarda taze yapışmış bir ürünün lezzetini asla vermiyor. İşte bu olay beni biraz da tetikledi diyebilirim. Yemek aşkı buna deniyor olmalı. :)) Sarıldım kağıda kaleme, internetten de  bir çok tarif bularak inceledim. Ama asıl tarifi maalesef bulamadım. Bisküvi ile yapılmış bir çok cezerye adı verilen tarif paylaşılmıştı. Uzun uzun araştırma sonucunda gerçek cezerye tarifine ulaştım ve hemen koştum mutfağa. İşte benim cezerye hikayem de böyle başladı. Şimdi kolları sıvayarak hep beraber başlayalım ne dersiniz?    Emelce Lezzetli Anlar.com başlıyor. Tariflimize ait resimli anlatımları da mutlaka inceleyiniz.





Havuçlu tüm lezzetli tariflerim  BURADA  yer almaktadır.
Pişmeyen pratik havuçlu pasta tarifim BURADA  yer almaktadır.

MERSİN USULÜ CEZERYE MALZEMELERİ:

• 6 adet havuç
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su ( yarısı önce yarısı sonra kullanılacak )
• 3 yemek kaşığı dolusu nişasta 
• 3 yemek kaşığı su
• 1 su bardağı hindistan cevizi 
• 1 yemek kaşığı dolusu Teremyağ Gurme 

MERSİN USULÜ CEZERYE HAZIRLANIŞI:

• Havuçlarımızı iyice yıkayarak soyuyoruz.
• Rendemizin ince tarafı ile rendeliyoruz.
• Cevizlerimizi hafif irilikte olacak şekilde kıyıyoruz.
• Geniş bir tava alıyoruz.
• Rendelediğimiz  havuçları tavamıza ekliyoruz.
• İçerisine yarım su bardağı su ilave ediyoruz.
• Yaklaşık 10 dakika tathta kaşık ile ezerek pişriyoruz. Bakınız resim 3.
• Püreye yakın bir kıvam alan havuçlarımızın içesine önce şeker ilave ediyoruz.
• Karıştırıyoruz.
• Ardından yarım bardak kalan suyumuzu ekliyoruz.
• Yine karıştırıyoruz.
• 3 yemek kaşığı suyumuzu bir kaba alıyoruz.
• Üzerine 3 yemek kaşığı nişatamızı ekleyerek karıştırıyoruz. Nişastamızı eritiyoruz.
• Bu karışımıda karıştırarak havuçlu harcımıza döküyoruz.
• En on cevizlerimizi ekliyoruz.
• Harmanlıyoruz.
• Bu şekilde de 3-5 dakika arası pişiriyoruz.
• Yuvarlak borcamımızı alıyoruz ve kuru olmasına özen gösteriyoruz.
• İçerisine hinditan cevizimizden yarım bardak kadarını serpiştiriyoruz. Bakınız resim 10.
• Bu işlemi mutlaka yapmayı unutmayınız. Yoka cezeryemizi kalıptan çıkmakta zorlanacağız.
• Biraz soğuyan havuçlu harcımızı dikkatli şekilde borcamımıza döküyoruz.
• Yayıyoruz.
• İyice soğuduktan sonra üzerini strech filim ile kaplıyoruz.Bakınız resim 12.
• Bu şekilde buzdolabında en az 3 saat dinlendiriyoruz.
• Dilimlere kesmeden 5 dakika önce buzluğa koyuyoruz. İyice soğutuyoruz.
• Ardından buzluktan çıkartarak istediğimiz şekilde dilimlere kesiyoruz.
• Bir tabağa kalan Hinditan cevizimizi döküyoruz.
• Dilimlerimizi dikkatlice alarak bu hindistan cevizine buluyoruz.
• Nefis ve lezzet dolu tatlımız sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.
Denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi bildirmeyi lütfen unutmayınız.





 Havuçlarımızı rendemizin incnce tarafı ile rendelekiten ve iyice yani yaklaşık 10 dakika ezerek pişirdikten sonra 2 numaralı görseldeki gibi tavaya alıyoruz. sırası ile yarım  su bardağı su ve şeker ilave ediyoruz.
 ardından 2 yemek kaşığı suda erittiğimiz nişastamızı ilave ediyoruz.terayağı ve cevizilavesi yapıyoruz. 5 dakika karıştırarak pişiriyoruz.
en az 4 saat buzdolabında üzeri kapalı olarak saklıyoruz.

Nefis salata tarifleri
Zeytinli cevizli salata tarifleri
Zeytinli piyaz tarifleri

Merhabalar. Bu gün benim günüm diyebilirim. Çünkü salata benim için yemek saatlerinin olmazsa olmazıdır. Farklı tarz ve lezzetlerin birleştiği salataları çok çok seviyorum. Bu gün sizlerle paylaşacağım cevizli zeytin salatam da işte tam da böyle bir salata. Zeytinin ekşiliği cevizler ve diğer malzemelerle birleşince sonuç gerçekten çok başarılı oldu. Tam bir restaurant usulü nefis bir salata ortaya çıktı. Tarif öncesi açıklama yazımda sizlere biraz zeytin ve cevizin faydalarından da bahsetmek istiyorum. Mutlaka okuyunuz.

CEVİZLİ ZEYTİN SALATASI ( PİYAZ )

Farklı sosu ile muhteşem lezzetli Pancar salatası tarifime BURADAN   ulaşabilirisiniz.
Meksika fasulyesi salatası tarifime  BURADAN  ulaşabilirisiniz.
Doyurucu bir lezzet Tavuklu Erişte salatası tarifime BURADAN   ulaşabilirsiniz.




Bu gün benim gibi her tür salatayı sevenler için harika bir önerim var. Hem lezzetli hem besleyici. Her salata tarifimizde olduğu gibi bu salatamızda da ekşilik ve acılık oranını siz istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Özellikle meze türü ürünlerin ( Rus salatası, haydari, muhammara, şakşuka...) yanına harika bir seçenek. Bu lezzetli salatayı sizde mutlaka denemelisiniz. Nefis ve lezzet dolu tüm salata tariflerim BURADA yer almaktadır. Özellikle sağlık açısından muhteşem faydalı olan ve hazırladığım özel sos sayesinde pancarın kokusunun kaybolduğu Kırmızı Pancar salatasını da mutlaka  incelemenizi öneririm. Şimdi sizlere ceviz ve zeytinin faydalarında kısaca bahsetmek istiyorum. Ceviz de diğer susam, yet fıstığı gibi yağlı tohumlar olarak bilinir. Ceviz içerdiği yüksek lif oranı sayesinde bağırsakların daha hızlı çalışmasını sağlar. Ayrıca cilde kazandırdığı parlaklık, kalp dostu oluşu ve güçlü saçlar için de tüketmeyi ihmal etmememişti gereken bir üründür. Yüksek oranda demir barındıran ceviz, kansızlık çeken kişilerede önerilmektedir. Tüm bun bilgiler ışığında hepimizin günlük en az 10 -18 adet arası ceviz tüketmemiz gerektiği de araştırmacılarca belirtilmektedir. Gelelim yeşil zeytinin faydalarına. Zeytin, Kuran-ı Kerim de adı geçen şifalı bitkiler arasında yer almaktadır. Aralık ve ocak aylarında toplama işlemleri yapılmaktadır. Kalbe kan pompalamasınlar yardımcı olmaktadır. Bu da kalp krizi riskini azaltmaktadır. Ayrıca yüksek tansiyon ve sinüzit problemi çekenler için önerilir. Mikrop kırıcı özelliği olduğunu da bilmenizi isterim. İşte bu kadar faydaya sahip bu ürünleri her gün belirli oranlarda tüketmeyi ihmal etmememiz gerektiğini unutmamalıyız.
Sizlerden ricam denediğiniz tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bırakmayı ihmal etmemeniz. Yapacağınız bu işlem diğer kişiler için de referans teşkil edecektir. Bunu unutmayınız. Şimdi lezzetli ve besleyici salata tarifimize geçme zamanı.  Sevgi ve lezzet dolu günler.

CEVİZLİ ZEYTİN SALATASI MALZEMELERİ:

• 250 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı dolusu iri kıyılmış ceviz
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Yarım dilim limon suyu

SÜSLEMEK İÇİN:

• 1 adet orta boy domates
• limon dilimi

CEVZLİ ZEYTİN SALATASI HAZIRLANIŞI:

• Öncelikle malzemelerimizi doğrayarak bir kaba almakla işe başlıyoruz. 
• Kırmızı biber ve yeşil biberlerimizi iyice yıkayarak çekirdeklerini çıkartıyoruz. 
• Ardından ince ince doğruyoruz. 
• Bunları bir tabağa alıyoruz. 
• Cevizlerimizi dişe gelecek kadar irilikte doğruyoruz. 
• Bu şarjda ayrı bir tabağa alıyoruz. 
• Marketten aldığımız çekirdeksiz yeşil zeytinlerimizi de dilim dilim doğrayarak ayırıyoruz. Maydanozumuzu iyice yıkayarak ince ince kıyıyoruz. 
• Onu da bir kenara ayırıyoruz. 
• Daha sonra tüm doğradığımız bu malzemelerimizi cevizler hariç bir kaba alıyoruz. 
• Önce ayrı ayrı tabaklarda bekletmemelisin amacı sulanmamaları ve daha taze kalmaları içindir. 
• Tüm bunları bir kapta birleştirme işlemini servis öncesi yapmamız gerekmektedir. 
• Bir kapta tüm bu malzemelerimizi cevizler hariç bir araya getirerek ezmeden harmanlıyoruz. 
• Bir kaba sıvı yağımızı döküyoruz. 
• İçerisine  tuz, kırmızı pul biberve kuru nane ekleyerek çatal ile karıştırıyoruz. 
• Limon suyu da ekleyecek karıştırmaya tüm lezzetlerin karışmasına devam ediyoruz. Bu harcı salatamızın üzerine gezdiriyoruz. 
• En son cevizlerimizi de ekleyerek hafif harmanlama yapıyoruz.
• Salatamızı sunum tabağımıza alıyoruz. Görselde göreceğiniz gibi domates ve limon dilimleri ile süslüyoruz. 

Enfes ve lezzet dolu salatamız sunum için hazırdır. Sevdiklerinize farklı bir salata yapmak isteyenler için birebir. Tarif öncesi açıklama yazımda da belirttiğim gibi denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı lütfen ihmal etmeyiniz.

Afiyet olsun.