MÜRDÜM ERİKLİ KEK

Nefis kek tarifleri
Meyveli kek tarifleri
Cevizli kek tarifleri

Merhabalar, bu hafa sonu herkesi kıskandıracak lezzetli bir kek tarifim var. Keki gören tanıdıklar, eş dost kapıma dayandı adeta :)

Erik zamanı bitmeden bu nefis lezzeti değerlendirmek istedim ve hemen mutfağıma koştum. Bu kekin tarifini televizyon ekranlarında sıkça gördüğümüz lezzetli tariflerin sahibi Tijen Aktay dan aldım fakat ben biraz değişikler katarak farklı bir lezzet ortaya çıkarttım. Sonuç mu? Muhteşem ötesi oldu. Daha önce yine Tijen Aktay ın tariflerinden olan ATAYEF TATLISI tarifimi de mutlaka görmenizi öneriyorum.

Çiftlik evimizde dalından taze taze topladığım mürdüm eriklerini, narı ve cevizleri nefis lezzetler ile buluşturarak ortaya böyle güzel bir kek çıkarttım. Sunum ayrı lezzeti ayrı güzel oldu. E doğal ürünleri taze taze kullanmış olmanın verdiği mutluluk da ayrı oluyor. Çay, kahve keyfimizin yanına çok yakıştı çooook. Bence mürdüm eriklerinin zamanı geçmeden hemen bu nefis tarifi deneyin derim. Üzerini süslediğim nar da keke ayrı bir lezzet kattı. Denemeye değer bir tarif sizleri bekliyor. Denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bildirmeyi unutmayınız lütfen.

Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.

Pakmayanın geleneksel lezzeti Mayalı Rulo Kek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Cevizli Islak Kek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kremalı Kadayıflı kek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Çaylı Kek tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Yoğun Portakal Soslu Kek tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
İrmikli Kuru Meyveli Kek tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Dereotlu Tuzlu Kek tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Tavada Armutlu Balbadem Kek tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.

MÜRDÜM ERİKLİ KEK MALZEMELERİ:

3 adet yumurta
175 gram margarin ( ben Teremyağ gurme kaymaklı kullandım )
2 su bardağı şeker
2 su bardağından iki parmak fazla un
1 su bardağı hafif iri çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
12 adet mürdüm eriği

Kalıbı bulamak için 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 fincan toz şeker
Süslemek için ise çekilmiş ceviz ve nar taneleri

MÜRDÜM ERİKLİ KEK HAZIRLANIŞI:

Tarifimize başmadan önce margarinimizi oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
Mürdüm eriklerimizi de önce ortadan ikiye çıkan yarım dilimleri de 4-5 eşit parçaya dilimliyoruz.
Bir kaseye alıyoruz.
Şeker ile margarinimizi bir kaba alıyoruz.
Krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz.
Ardından yumurtalarımızı ilave ediyoruz.
Yoğurt,un, kabartma tozu, çekilmiş ceviz ilavesi ile de iyice çırpıyoruz.
Cevizlerimizden en son keki süslemek için bir miktar ayırmayı unutmayınız.
Harcımız koyu kıvamlı bir harç olacaktır.
En büyük boy kelepçeli kalıbımızı alıyoruz ve taban kısmını yağlı kağıt ile kaplayarak kenarlarını sıkıştırıyoruz.
Kalıbımıza serdiğimiz yağlı kağıdı ve kalıbın kenarlarını biraz sıvı yağ ile yağlıyoruz.
Ardından yine kalıbımızın her yerini toz şekere buluyoruz.
Dilimlediğimiz mürdüm eriklerimizi önce güzel şekil vererek diziyoruz.
Hiç boşluk kalmaması için tüm mürdüm eriklerimizi kat kat diziyoruz.
Fırınımızı 160 dereceye ayarlıyoruz.
Önceden hazırladığımız kek harcımızı da mürdüm eriklerimizin üzerine kaşık yardımı ile erikleri bozmadan yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 50 dakika kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Piştikten sonra kalıbından çıkartmadan soğumana kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen ve soğuyan kekimizi ters çevirerek kalıbından çıkartıyoruz ve üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıyoruz.
Ceviz tanelerimiz ile süslüyoruz ve cevizlerin üzerine biraz pudra şekeri serpiştiriyoruz.
Ardından nar taneleri ile süslüyoruz.
Tüm bu aşamalardan sonra enfes kekimiz sunum için hazırdır.
Afiyet olsun

TERİFTEN ÖNEMLİ NOTLAR: Bu tür meyveli kekler yapacağınız zaman kek harcı mutlaka normal kıvamlı kekten he zaman daha koyu olmalıdır. Ağır ağır uzun süreli pişme sağlanmalıdır. Dizilen meyveler arasında hiç boşluk bırakılmamalı kat kat dizilmelidir. Meyvelerin özünü çıkartacak karamelize edicek olan kalıbı şekere bulama işlemini de unutmayınız lütfen.

10/08/2016