Son yazılar

2/26/2016

BOL ÇİKOLATALI PORTAKALLI KEK

Nefis kek tarifleri
Çikolatalı kek tarifleri
Portakallı kek tarifleri

İstanbul'da bulutların hafif hafif kendini göstermeye başladığı sonbahar mevsiminin ikindi saatlerinden herkese bol selamlar.  Sonbahar mevsiminin güzelliklerinden biri de işte budur. Tüm aile erkenden eve toplanır ve yemek ardından çaylar demlenir.  Derin sohbetler başlar. Çayın yanında da mutlaka lezzetli birşeyler olmalı. İşte bu gün bu sohbetlerinizin yanına yakışabilecek nefis bir tarifim var. Buharda pişirilmiş harika bir lezzet. Evet, buharda pişirilmiş olaması çok güzel bir sonuç elde etmemizi sağlıyor. Bu işlemi tüm kekleriniz için de deneyebilirsiniz. Süngerimsi bir sonuç elde etmiş olacaksınız. Bu kekin bir de özelliği var. Sizlerden ricam hazırlanış kısmındaki püf noktasını dikkatlice okuyunuz. 

BOL ÇİKOLATALI PORTAKKALI KEK
Benim gibi portakal tarzı aromatik tatları sevenler var mı? Açıkcası bu tar aromalarla tatlandırılmış tüm lezzetleri çok seviyorum.  Çikolatanın lezzeti ile birleşen portakal harika bir sonuç ortaya çıkarttı. Çok beğeni alan bu lezzeti hemen sevdiklerimlede paylaşmak istedim. Bu tarz sunumu ile de çok hoş oldu doğrusu. Farklı bir kıvama sahip bu kek misafirlerimin gözdesi olmayı başardı. Pişerken evimi saran muhteşem kokusu ise bambaşka güzel oldu. Bu kekin bir özelliği var o da bir gece üzeri strech filim ile kapatarak buzdolabında dinlendirilmesi. Bu aşamayı lütfen atlamayınız. Sizlerde benim gibi kek severlerdenseniz, farklı farklı lezzetlere açık hele de aromatik tatlara bayılanlardasanız bu kek tam sizlik derim. Denediğinizde sizinde beğeneceğinizi umuyorum. Tarif öncesi sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı eksik etmemeniz. Yapacağınız bu işlem diğer kişiler için referans teşkil edecektir bunu unutmayınız lütfen. Nefis kıvam ve lezzetteki kekimize geçmeden önce sayfamızda yer alan diğer tüm kek tariflerime  BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. Şimdi  Emelce Lezzetli Anlar.com başlıyor.

BOL ÇİKOLATALI PORTAKALLI KEK MALZEMELERİ:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 adet küçük boy portakal ya da 1 adet büyük portakal
  • 1 çay bardağı dolusu iri kıyılmış ceviz 
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 paket çikolata ( ben bitter ve sütlü karşık kullandım )
  • 3 yemek kaşığı dolusu kakao
  • Süslemek için toz Antep fıstığı
BOL ÇİKOLATALI PORTAKALLI KEK HAZIRLANIŞI:

  • Tarifimize başlamadan önce yumurtalarımızı oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz. 
  • Portakallarımızı da iyice yıkayarak baş ve alt kısımlarını hafifçe kesiyoruz. 
  • Üzerlerine  kürdan yardımı ile delikler açıyoruz. 
  • Delikler açtığımız portakallarımızı bol suya koyarak yumuşayana kadar kaynatıyoruz. 
  • Yumuşayan portakallarımızı 4 eşit parçaya kesiyoruz. Bu işlem daha kolay çekilebilmeleri için yapılmaktadır. 
  •  Dilimlere kestiğimiz portakallarımızı rondoda çekiyoruz. Ben bu işlem sırasında portakalların biraz iri taneli kalmasını tercih ettim. Bu yerken ayrı bir aromatik lezzet veriyor. Siz isteğinize göre çekebilirsiniz.
  • Bu işlemden sonra kek yapımıza geçebiliriz. Mutfak robotumuza oda sıcaklığında dinlenmiş olan yumurtalarımızı kırarak çırpıyoruz. Sıvı yağımızı ve şekerimizi ilave ediyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz. 
  • Benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı ve kakomuzu ekliyoruz.
  •  En son un, iri kıyılmış ceviz ve kabartma tozumuzda ekleyerek çırpma işlemimizi tamamlıyoruz. 
  • Rondodan çektiğimiz portakallarımızı da ekleyerek kaşık yardımı ile iyice harmanlıyoruz. 
  • Görselde de göreceğini şekildeki ince uzun dikdörtgen kalıbımızı margarin ile yağlıyoruz. 
  • Üzerine un serpiştiriyoruz. 
  • Unumuzun fazla olan kısmını bir tabağa ters çevirerek döküyoruz. İçerisinde çok fazla olan un kekimizin  beyaz beyaz olmasına sebep olacaktır. 
  • Bu işlemden sonra harcımızı kalıbımıza döküyoruz. 
  • Ayrı bir dikdörtgen kalıbın içerisine biraz su koyarak harç döktüğümüz kalıbımızı bu su dolu borcamın içerisine koyuyoruz. 
  • Bu şekilde kalıplarımızı fırınımızın en alt gözüne koyuyoruz.
  •  175 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda  yaklaşık 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. 
  • Kekimiz piştikten sonra su dolu ikinci kabımızın içerisinden alarak soğumaya bırakıyoruz. Bu kekin asıl özelliği İşte burada başlıyor. 
  • Soğuyan kekimizin üzerini strech filim ile kapatarak bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Bu işlem kekimizin lezzetinin oturması ve daha kolay kesilmesi içindir.
  •  Ertesi gün dinlenmiş olan kekimizi kalıbımızdan çıkartıyoruz ve ters çeviriyoruz. 
  • Erimesi için su dolu kabın üzerine koyduğumuz çikolata ve 2 yemek kaşığı süt karışımı ile dilediğimiz gibi süslüyoruz. 
  • Üzerine toz Antep fıstıkları dökerek sunum aşamamıza geçmiş oluyoruz. Buharda pişmiş yumuşacık kekimiz  hazırdır. Sevdiklerinize güvenle ikram edeceğiniz lezzetli kekler arasında şimdiden yerini alacağını düşünüyorum. Tarif öncesi açıklama yazımda da belirttiğim gibi denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bildirmeyi unutmayınız lütfen.


Afiyet olsun.

Paylaş:

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .