Yalancı fıstık ile tatlı tarifleri 

Yalancı toz Antep fıstığı tarifi 

Ispanakla Antep fıstığı yapımı 

Yalancı toz Antep fıstığı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Kolay Baklava tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz

Şerbetli Sultan Lokumu tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

FISTIKLI ŞERBETLİ TATLI MALZEMELERİ:

✅125 gram tereyağı 

✅1 adet yumurta 

✅1 yemek kaşığı dolusu yağından kısmından almadan tahin 

✅Yarım fincan sıvı yağ 

✅1 yemek kaşığı silme pudra şekeri 

✅1 paket kabartma tozu 

✅1 çay bardağı irmik 

✅1,5 çay bardağı yalancı toz Antep fıstığı

✅15 adet iri kıyılmış Antep fıstığı 

✅5 damla limon suyu 

 ŞERBETİ İÇİN;

✅3 su bardağı şeker 

✅3,5 su bardağı su 

✅4 / 5 damla limon suyu 

FISTIKLI ŞERBETLİ TATLI HAZIRLANIŞI ⏬

Elazığ yöresi tatlı tarifleri 

Yöresel tatlı tarifleri 

Taş ekmeği tatlısı yapımı 

Tatlı krizleri için harika bir tatlı tarifim var. Bizden tam not almayı başardı yine. Misafirlerimizin de çok beğendiği bu tatlıyı sizlerle paylaşmak istiyorum. Yıllar önce Elazığ'lı can arkadaşımdan öğrendiğim, hatta ilk denemeyi birlikte keyifle yaptığımız bir tatlı. Şimdi biz ailece severek keyifli zamanlarda tüketiyoruz. Şimdi silzerinde mutlu günlerine eşlik etmesini diliyorum. 

TAS EKMEĞİ TATLISI YAPIMI :

✔️2 su bardağı süt 

✔️3 su bardağı su 

✔️3 yemek kaşığı yoğurt 

✔️2 adet yumurta 

✔️1 çay kaşığı karbonat 

✔️2,5 su bardağı un 

ŞERBETİ İÇİN:

✔️3 su bardağı su 

✔️3 su bardağı şeker 

✔️ Çeyrek dilim limon 🍋 

✔️Ara katları için kıyılmış ceviz 

TAŞ EKMEĞİ TATLISI HAZIRLANIŞI:

✔️ Şerbeti hazırlayalım ve kaynadıktan sonra  yarım saat orta harlı ateşte pişirelim. 

✔️Soğumaya bırakalım.

✔️ Yoğurt, yumurta, süt ve suyu bir kapta karıştıralım.

✔️Unu , karbonatı ekleyelim. 

✔️ Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştıralım. 

✔️Krep tavasına çok az yağ sürelim ve krep yapar gibi bir iki kepçe ile harçtan dökelim. 

✔️Tavayı sağa sola eğerek harcı yayalım. 

✔️Önlü arkalı pişirelim. 

✔️Pişen hamuru tepsiye alalım ve soğuk şerbet gezdirelim. 

✔️ Üzerine kıyılmış ceviz serpiştirelim. 

✔️ Bu işlemi her kat için uygulayalım ve dilimlere dikkatlice keselim. 

✔️Şerbeti çekmesi için biraz dinlendirip sunum yapalım. 

Afiyet olsun. 

Yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. 

Şam tatlısı tarifi 

Kolay tatlı tarifleri 

3 Malzemeli tatlı tarifleri 

İrmikli kolay tatlı tarifleri 

Evinizde az malzeme ile yapabileceğiniz enfes bir tatlı tarifim var. 3 Malzemeli tatlının iç harcını ben extra olarak ekledim. Normalde tarifte yok. Ama bu hâli de inanın harika oldu. Tatlımızın PÜF NOKTASI 1 gece buzdolabında dinlendirilmesi. Fakat vaktim kısıtlı diyorsanız 5 saat mutlaka dinlemeli. İrmik iyice kendini toparlayıp şişmeli. Denediğinizde beğeneceğinize kesinlikle eminim. Yorumlarınızı görüşlerinizi almayı çok isterdim. Sağlıkla kalın. 

KOLAY ŞAM TATLISI MALZEMELERİ:

✅5 su bardağı irmik 

✅1 palet kabartma tozu + 2 çay kaşığı karbonat 

✅1 su bardağı şeker 

✅ Ilık su ( biraz ele yapışan bir kıvam alana kadar eklenmeli) 

Şerbeti için;

✅4 su bardağı su 

✅3,5 su bardağı şeker 

✅4-5 damla 🍋 suyu 

Açıklama yazımda da bahsettiğim gibi ara katına ben kıyılmış ceviz ve tarçın ekledim. Bu kısım isteğe bağlıdır. 

Üzeri için:

✅2 yemek kaşığı pekmez 

✅4 yemek kaşığı su

✅Badem

KOLAY ŞAM TATLISI HAZIRLANIŞI:

✅Tüm hamur malzemelerini derin bir kaba alalım.

✅Yavaş yavaş karıştırdıkça  ılık su ekleyelim. 

✅ Kapağını kapatıp buzdolabında 1 gece dinlendirelim. 

✅1 kase kıyılmış ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştıralım.

✅Hamuru iki parçaya ayıralım.

✅ Dikdörtgen borcam kullandım tarifte. 

✅Borcamın tabanını tereyağ ile yağlayalım ve harcın ilk yarısını yayalım. Kaşığın tersini ıslatıp yaparsanız daha kolay oluyor. 

✅Arasına ceviz ve tarçınlı karışımdan serpelim. 

✅ Üzerini ikinci kat harç ile kapatalım. Yine kaşığın tersini ıslatarak yapınız. 

✅En son pekmezli harçtan sürelim. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim.

✅En son dilimlere keselim. Bademleri dizelim.

✅1850 derece üzeri kızarana kadar orta katın bir alt rafında pişirelim.

✅Sıcak tatlı sıcak şerbet uygulayalım. 

Afiyet olsun 😊

Nefis tatlı tarifleri

Şerbetli tatlı tarifleri

Kolay tatlı tarifleri 

Sizi lezzete doyuracak bir tatlı tarifi ile sizlerleyim bu gün. Şerbetli tatlılara cevizin ne kadar yakıştığını yine ispatlayacak bu tatlı. Bildiğimiz şerbetin dışında bir şerbet hazırlayacağız. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak çok hoş denediğinizde pişman olmayacağınız bir lezzet. Kıvamı ve Lezzeti Nevzine Tatlısı nı andırıyor. Nevzine tatlısının da linkini aşağıya bırakıyorum. Bu tarifi de mutlaka görmenizi denemeniz isterim. Sizlerden ricam beğendiğiniz ya da denediğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz olucaktır. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

ŞERBETLİ SULTAN LOKMASI MALZEMELERİ:

✅150 gram tereyağı 

✅1 çay bardağı sıvı yağ

✅1 adet yumurta

✅ Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu

✅1 paket kabartma tozu

✅ Yarım çay bardağından biraz fazla hindistancevizi

✅1 çay bardağı hafif ince çekilmiş ceviz 

ŞERBETİ İÇİN: 

✅3 su bardağı su 

✅2,5 su bardağı şeker 

✅Yarım çay bardağından biraz fazla pekmez 

✅ Çeyrek dilim limon 

✅3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyelim ) 

ŞERBETLİ SULTAN LOKMASI HAZIRLANIŞI: 

✅Tarifimize öncelikle şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. 

✅ Şerbeti için şeker ve suyu 30 dakika iyice kaynatıyoruz. Ocağın altını kapatıp çeyrek limonu ve pekmezi ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. 

✅Derin bir kabın içerisine un hariç tüm malzemeleri alalım. 

✅Tereyağını oda sıcaklığında eriterek kullanmayı unutmayınız. 

✅En son unu yavaş yavaş yoğurdukça ilave edelim. 

✅Ele yapışmayan kıvam olduğunda tezgahta iki parmak kalınlığında uzunlamasına elimizle sıkarak hamur elde edelim. 

✅3 parmak aralıklarla hamuru keselim ve yağladığımız borcama aralıklarla dizelim. 

✅180 derecelik önceden ısıtılmış fırında orta katta pişirelim. 

✅Tatlı soğuyunca ılık şerbeti üzerine gezdirelim. 

✅ Maximum 10 dakika sonra ayrı bir tabağa dikkatli şekilde alalım. 

✅Buzdolabında en az 3 saat dinlendirdikten sonra süsleyerek sunum yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

Nefis kek tarifleri 

Evde tatlandırıcı yapımı 

Aroma yapımı 

Kek ve pastalarda , pandispanya ya da sütlü tatlılarda aroma benim için oldukça önemli. Mis kokan bir tarifle geldim bu gün mutfaklarınıza. Tam da mevsimindeyken sadece 2 malzeme ile çok kolay bir aroma, tatlandırıcı yapalım istiyorum. Portakalın etinden sütünden yararlanıyoruz bu tarifle. Güzelce soyduğum ve zarlarını temizlediğim portakal kabukları tatlandırıcı olurken portakallar da kahvaltımıza portakal suyu olarak eşlik ediyor. Portakalı bir de benim tarifim ile portakal kabuğu reçeli denemelisiniz. Tarif linkini aşağıya bırakıyorum. Lütfen yepyeni tarifler için sayfamı takibe almayı unutmayınız. Sevgiler...

Revani tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Zerde Tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Portakal kabuğu reçeli tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

PORTAKAL KABUĞU AROMASI MALZEMELERİ:

✅6 adet portakal 

✅Yarım çay kaşığı tarçın

PORTAKAL KABUĞU AROMASI HAZIRLANIŞI:

✅Portakal kabuklarını soyalım ve ince şekilde iç kısmındaki beyaz tabakayı temizleyelim. 

✅Kaloriferli ortamda bir kasede 2 gün kuruması için dinlenmeye bırakalım.

✅2 gün sonra Rondoda hafif iri parçalar Kalana kadar çekelim. 

✅İçerisine tarçın ekleyelim ve karıştıralım.

✅Kavanoza alarak kapağı kapalı şekilde buzdolabında muhafaza edelim. 

Açıklama kısmında yazdığım gibi kek, pasta, pandispanya, sütlü tatlılar için bu aromayı gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. 

Afiyet olsun.

 

Nefis tatlı tarifleri 

Revani yapımı 

Revani nasıl yapılır

Geçmişten gelen ve çatalı bastırdığınız an şerbeti akan o eşsiz geleneksel tatlı, Revani tarifi hazırlayacağız hep birlikte. Bu tat bu kıvam gerçekten tam yerinde. Yıllardır denediğim ve asla vazgeçmediğim en iyi tarif bu oldu. Bizim ailede Revani babam için gerçekten çok başka bir şey. O da çocukluğunda okul kenarlarında satıldığını anlatır. O zamanlardan kalma bir arzu işte. Bu tarifin kıvamı lezzeti o günleri hatırlatır der durur. E bende canım babam için hep yaparım. Sizlerden ricam beğendiğiniz ya da denediğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz olucak. Sizlerden gelen yorumlar benim için çok kıymetli. Dikkatle okuyor ve yanıtlıyorum. Sayfamı takibe almayı lütfen unutmayın. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

Çullama, Ballı Börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Selanik Susamlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Şerbeti kaynatılmayan İrmik tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KLASİK REVANİ MALZEMELERİ:

✅4 adet yumurta

✅1 su bardağı şeker

✅1 çay bardağı sıvı yağ

✅2 çay bardağı yoğurt 

✅2 çay bardağı irmik 

✅1 paket kabartma tozu 

✅2 su bardağı un

ŞERBETİ İÇİN:

✅3 su bardağı şeker

✅3 su bardağı su 

✅4 damla limon suyu

KLASİK REVANİ HAZIRLANIŞI:

✅Öncelikle şerbeti 45 dakika boyunca kaynatalım en son limon suyu ekleyerek soğumaya bırakalım.

✅Derin bir kapta yumurtayı 1 dakika köpük köpük olana kadar mikser ile çırpalım.

✅Ardından şeker ekleyelim çırpmaya devam edelim.

✅Sırası ile sıvıları ardından katı malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam edelim. 

✅ Tabanını bolca tereyağı ile yağladığımız 30 cm boyutundaki kalıba harcı yayalım.

✅180 derecik fırında orta katın bir alt rafında ilk 39 dakika fırının kapağını açmadan kontrollü olarak pişirelim. 

✅ Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirerek üzerine delikler açalım ve dilimlere keselim. 

✅Ilık tatlı soğuk şerbet olarak uygulayalım. Şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirelim. 

✅Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

 

Elmalı pasta tarifleri 

Elmalı crumble tarifi

Elmalı pay nasıl yapılır 

Elmalı kurabiye tarifi 

Elmalı Pay Tarifi

İç malzemesi elmanın tarçınla uyumu ve ceviz ile bütünleşen bir lezzet. Damaklarda iz birakan bir tatlı bu. Hamurun kıvamı yıllardır vazgeçemediğim bir ölçü. Keserken kenarlarda dağılma yok! Tam bir dilimi rahatlıkla keseceksiniz. Crumble nasıl yapılır? Bunu yapmak sandığınız gibi zor da değil. Hemen detaylarla tarifime geçiyorum.  

Elmalı Kokoş Kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Fındıklı Kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Çaylı Kek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

ELMALI CRUMBLE - ELMALI PAY MALZEMELERİ:

✔150 gram tereyağı 

✔3 yemek kaşığı yoğurt 

✔Yarım çay bardağı pudra şekeri 

✔1 pk kabartma tozu 

✔Un ( yumuşak ele yapışmayan yoğrulabilir kıvamda olmalı, azar azar yoğurdukça elleyiniz. 

İÇ HARCI İÇİN:

✔7 adet kırmızı elma

✔1,5 su bardağı şeker 

✔2 tatlı kaşığı tarçın 

✔1 su bardağı iri kıyılmış ceviz 

CRUMBLE İÇİN:

✔100 gram tereyağı 

✔1 çay bardağı un

NOT: Nasıl yapıldığını lütfen okuyunuz.  Yoğurulmayacak.

ELMALI CRUMBLE - ELMALI PAY HAZIRLANIŞI:

✔Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak soğumaya bırakmamız gerekmetedir. 

✔Elmaları rendemizin iri kısmı ile kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz.

✔Tavaya alıyoruz ve 10 dakika şeker ekleyerek pişiriyoruz.

✔En son tarçın ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. 

✔Cevizi yumuşamaması için soğuduktan sonra ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

✔Hamuru için derin bir kapta tüm hamur malzemelerini yoğuruyoruz. 

✔Unu yoğurdukça ekleyiniz.

✔Ben küçük boy kalıp kullandım.

✔Kalıbın tabanını ve yüksek şekilde yanlarını hamurla kaplıyoruz. Kabartma tozu da olduğu için çok kakın yapmayın. 

✔Bu hamur benim kalıbımda tam yetti. 

✔Siz dilerseniz düz borcamda da yapabilirsiniz. 

✔Elmalı iç harcımızı içerisine yayıyoruz. 

✔Crumble için, bir kaba oda sıcaklığında dinlenmiş tereyağını ve unu alıyoruz.

✔Parmak uçarımız ile ufalayarak hazırlıyoruz. Yani yapmamız gereken minik hamur kırıntıları oluşturmak. 

✔180 derecelik fırında orta katın bir alt rafinda üzeri hafif kahverengi olana kadar ( 30 dakika ) pişiriyoruz. 

✔Oda sıcaklığında dinlendirildikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz. 

Afiyet olsun. 

Kahvaltılık tarifler

Kolay tarifler 

Pankek nasıl yapılır 

Pankek nasıl yapılır

Günün en güzel anı benim için kuş sesleri eşliğinde huzurlu bir kahvaltı ve ardından o mis kokusu ile beni rahatlatan Türk kahvesi saatimdir.  Her türlü kahve benim vazgeçilmezim olurlar efendim. Bu günde yine çoook sıcak ama böylesi güzel günlerden biri bizim için. Sarı saçlı mavi gözlü Emel Sayın görünüşlü anneciğim tatilde. Dönüşünü beklerken yakışıklı erkek kardeşimi kahvaltıya davet ettim. Çeşit çeşit yaptığım reçellerim, kıyır poğaçam ve ev yapımı peynirlerim yanında hepimizin çok sevdiği ve fix kolay sunumu şık tarifimi de yaptım. Dilediğimiz gibi süsleyebileceğiz tariflere bayılıyorum gerçekten. Misafirim neyi seviyorsa ona göre ona özel hazırlayamıyorum. Muz, çilek, karamel ya da çikolata sosu, bal, ceviz, fıstık... Ne dilerseniz üzerine ilave ederek sunumunu yapabilirsiniz bu tarifte. 

PANKEK MALZEMELERİ:

✔2 adet yumurta 

✔1 su bardağı + yarım su bardağından bir parmak fazla un

✔1 su bardağı süt

✔2 yemek kaşığı dolusu şeker 

✔Yarım paket kabartma tozu 

PANKEK HAZIRLANIŞI:

✔Derin bir kaba yumurtaları alarak çırpıyoruz.

✔Ardından kalan malzemeleri ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar çırpma teli ile iyice çırpıyoruz. 

✔Harcımız biraz kıvamlı olmalı. Yumurtanızın büyüklüğüne göre bu oran değişeceği için sulu ise kıvamı 1 tatlı kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.

✔Tavanızın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz ve fazla yağı peçete ile alıyoruz.

✔Bu yağlı pencereyi 2-3 pişirmede bir kutlaka tavaya tekrar sürünüz. 

✔Tavamız iyice kızgınlaşınca büyük ile tavaya harcı ekliyoruz. 

✔Üzeri kabarcıklanınca spatula ile ters çeviriyoruz. 

✔Harcımız kızgın tavaya koyduğumuzda kendiliğinden yavaşça yuvarlak şeklini alacaktır.

✔Hazırladığımız pankeklerin üzerini dilediginiz gibi süsleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

Helva tarifleri

Pratik tarifler

Un helvası tarifleri

Helvalar kültürümüzde büyük yere büyük öneme sahiptir. Doğumda, düğünlerde hatta yaşamın son bulduğu ölümlerde bile kavurulur ocaklarda. Hem neşemize hem acımıza ortak olur HELVA. Çesit çeşit halleri ile mutlaka her evde yapılır.  Ben de bu geleneksel lezzeti  sizlerle hem de en kıvamında hâliyle sizlerle paylaşacağım. 

Sizde de hiç tatlı yemeye engel olamadığınız, içinizdeki o sesi durduramadığnız anlar oluyor mu? Işte yine onlardan birindeyim. Ah bu tatlı sevdam yok mu? Hele de böyle lezzetli sonuçlara dayanamıyorum. Ramazan yaklaşırken yemek sonrası 10 dakikada hazır nefis pratik ve tam kıvamında bir tatlı ile geldim size de. Şeker oranı gayet yerinde. Yerken baymıyor adeta. Sizi daha fazla beklemeden hemen tarife geçiyorum. Sizlere de  keyifli bir ziyaret diliyorum. 

Karamelli Tavuk Göğsü tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Çikolatalı Süt Helvası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KLASİK UN HELVASI MALZEMELERİ:

✔ 1,5 su bardağı süt 

✔1 su bardağı şeker 

✔50 gram tereyağı 

✔Yarım çay bardağı sıvı yağ 

✔1 su bardağı un

KLASİK UN HELVASI HAZIRLANIŞI:

✔Öncelike süt şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. 

✔Tencereye süt ve şekeri alarak 5 dk ocakta kaynatıyoruz. 

✔Ayrı bir tavada tereyağını ve sıvı yağı ısıtıyoruz ve unu ekliyoruz.

✔8 dakika unu orta harlı ateşte kavuruyoruz. 

✔Sıcak olan süt şerbetini yavaş yavaş helvamıza ilave ediyoruz, seri şekilde karıştırıyoruz. 

✔Şerbeti çekince sıcağı sıcağına sunum yapıyoruz. 

Afiyet olsun.

Tatlı tarifleri 

Hamur işi tatlılar

Geleneksel tatlar

İşte diyet bozduracak geleneksel lezzetler listesinde ilk sırada yer alan kalburabastı tatlımız var. Şerbetinin kıvamı, hamurunun oranı tam kıvamında. Ramazan sofralarını taçlandıracak muhteşem lezzet. Tarif için sabırsızlandığınızı görür gibiyim. 😊 

KALBURABASTI MALZEMELERİ:

✔3 yemek kaşığı irmik

✔1 adet yumurta 

✔100 gram tereyağı 

✔Yarım çay bardağı sıvı yağ 

✔Yarım çay bardağı yoğurt 

✔1 çay kaşığı kabartma tozu 

✔1 adet portakal kabuğu rendesi 

✔2,5 su bardağı un ( kontrollü koyalım) 

ARASI İÇİN:

✔İri kıyılmış ceviz

ŞERBETİ İÇİN:

✔2,5 su bardağı su 

✔2 su bardağı şeker 

✔4 damla limon suyu 

KALBURABASTI HAZIRLANIŞI:

✔Yoğurma kabında tüm hamur malzemelerimizi alarak yoğuruyoruz. 

✔Tereyağını tarife başlamadan önce oda sıcaklığında dinlendirmek yoğurma açısından kolaylık sağlayacaktır. 

✔Pürüzsüz bir hamur elde etmiş olacağız. 

✔Delikli şekil verebileceğiniz kalıbımızın üzerine iri ceviz büyüklüğünde parça açıyoruz ve içerisine ceviz ekliyoruz. 

✔Kapatıyoruz. 

✔Ters çevirerek yağladığımız tepsiye diziyoruz. 

✔175 derecelik fırında orta katın bir alt katında kontrollü şekilde pişiriyoruz. 

✔İlk sıcaklığını atan tatlımızın üzerine soğuk şerbet gezdiriyoruz. 

✔Şerbetini çekince süsleme yaparak sunum yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

 

 Nefis tatlı tarifleri 

Baklava tarifi

Milflöy baklava nasıl yapılır?

MİLFLÖY BAKLAVA MALZEMELERİ:

✔6 adet milflöy hamuru

✔1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz 

✔2,5 yemek kaşığı dolusu tereyağı 

✔3 su bardağı su

✔3 su bardağı şeker 

MİLFLÖY BAKLAVA HAZIRLANIŞI:

✔Öncelikle serbetimizi kıvamlı olacak şekilde 45 dakika kaynatıyoruz.

✔Şerbet kaynayınca soğumaya bırakıyoruz.

✔Milfloy hamurlarımızı merdane yardımı ile hafif açarak esneterek kare borcamda tabana ikişer adet yayıyoruz.

✔Üzerine iri çektiğimiz cevizleri yayıyoruz. 

✔Kalan 4 adet hamuru da yine esneterek üst kısma seriyoruz.

✔Bu kısımda dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Ben önce eşit olarak dört parçaya kestim. Ardından her parçayı çaprazlama şekilde kestim.

✔Tereyağını eriterek üzerinde olusan köpüğü alıyoruz ve ince delikli süzgeç yardımı ile baklavamızın üzerine gezdiriyoruz.

✔190 derecelik fırında alt rafta altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 

✔İlk sıcaklığını attıktan sonra soğuk serbet uyguluyoruz. 

✔Toz Antep fıstığı ve kaymak süslemesi ile sunum yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

Nefis tatlı tarifleri 

Pratik tatlı tarifleri 

Yöresel tatlılar 

Bu akşam için enfes lezzetli bir tatlı ile geldim. Üzerindeki susamlar çıtır çıtır muhteşem bir lezzet katıyor tatlımıza. Şerbetli tatlılar arasında ilk sırada yerini alacak nefis bir tatlı tarifi. 5 dakika da tatlı olur mu demeyin sakın. Bence hemem deneyin.  

SELANİK SUSAMLISI MALZEMELERİ:

✔50 gram tereyağı 

✔Yarım fincan sıvı yağ 

✔1 adet yumurta 

✔2,5 yemek kaşığı dolusu irmik 

✔1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı un 

✔1 paket kabartma tozu 

✔1 paket vanilya

✔1 fincan badem ya da fındık 

ÜZERİ İÇİN:

✔Susam

✔Süt 

✔Tercihe göre haşhaş 

ŞERBETI İÇİN:

✔3 su bardağı su

✔2,5 su bardağı şeker 

SELANİK SUSAMLISI YAPILIŞI:

✔Öncelikle şerbeti 45 dakika önceden iyivlce kaynatarak soğumaya bırakıyoruz. 

✔Bir kaba un, yumurta, irmik, tereyağı ve sıvıyağı bir kaba alıyoruz.

✔Güzelce harmanlıyoruz. Iri kıydığımız bademleri ekliyoruz.

✔En son kabartma tozu ve vanilya ekliyoruz.

✔Yuvarlak şekli veriyoruz.

✔Önce süte sonra susama buluyoruz.

✔Ben bu tatlıya haşhaşı çok yakıştırıyorum.

✔Biraz susam ilave ediyoruz üzerlerine.

✔200 derecelik fırında orta katın bir alt katında kontrollü şekilde pişiriyoruz. Üzeri kahverengi olunca tamamdır.😉

✔Ilk sıcaklığını atınca üzerine soğuk şerbet gezdiriyoruz.

✔ister ılık isterseniz 2 saat sonra sunuma hazir hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun. 

Nefis tatlı tarifleri 

Nefis kurabiye tarifleri

Kokoş kurabiye nasıl yapılır?

Güneşi bir türlü söndüremediniz yağmurlara hasret kaldığımız bir kış  gününden herkese merhabalar. Bu akşam için dinlendikçe lezzet kazanan enfes bir kurabiye tarifim olucak. 

Içerisi elma, tarçın ve cevizin muhteşem uyumunu yansıtırken dışı hindistancevizi kaplı bir de sosu ile damaklarınıza lezzet katacak bir kurabiye hâlini alıyor. Yemek için sabırsızlanacaksınız inanin. 

Elması Tart tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Diyet Kurabiye- Müsli Kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KOKOŞ KURABİYE MALZEMELERİ :

✔150 gram tereyağı 

✔1,5 yemek kaşığı pudra şekeri 

✔1 çay kaşığı kabartma tozu 

✔1,5 yemek kaşığı yoğurt 

✔Un

İÇ HARCI İÇİN:

✔4 adet elma

✔1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz 

✔1 çay bardağı şeker 

✔1,5 çay kaşığı dolusu tarçın 

SOSU İÇİN:

✔1 fincan pekmez

✔1 fincandan az su 

✔1 paket hindistancevizi 

KOKOŞ KURABİYE HAZIRLANIŞI:

✔Tarife ilk önce iç harcını hazırlayarak başlayacağız.

✔Elmaları soyarak iri rende kısmı ile rendeliyoruz ve içerisine tarçın, şeker ilave eriyoruz. 

✔Elmalarınız çok su bırakırsa lutfen süzgeçte biraz suyunu mutlaka süzün. 

✔15 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz.

✔Sulu şekilde kullanırsanız kurabiyeler pişmez sulanır.

✔Soğuyunca içerisine kıydığımız cevizi ilave ediyoruz. 

✔Hamuru için bir kaba bir miktar un, tereyağı, yogurt ve pudra şekerini, kabartma tozunu alıyoruz. 

✔Güzelce yoğuruyoruz.

✔Kapağını kapatarak toparlanması için 15 dakika dinlendiriyoruz.

✔Süre sonunda düz bir zeminde iki yağlı kagit arasında hamuru açıyoruz. Ince bir hamur açmalıyız. Kabartma tozu ile de kapatacağını unutmayınız.

✔Büyük nescafe fincanı ya da kapak ile yuvarlak şekilde keserek ortasına elmalı hacından ekleyerek ikiye bastırmadan katılıyoruz. 

✔180 derecesi fırında maximum 15 dakika pişiriyoruz. Üzeri ve altı hafif kahverengi olunca yeter demektir. 

✔Soğumaya bırakıyoruz. 

✔Bir kasede pekmez ve suyu karistirarak tamaken soğumuş olan kurabiyeleri sadece ıslanacak kadar bu sosa buluyoruz. Öyle bekletip suyu çekmesini sağlamayacağız. 

✔Ardından hemen hindistancevizine buluyoruz.

Unutmayın bu kurabiyeler dinlendikçe lezzet kazanıyor. 

Afiyet olsun. 

Nefis tatlı tarifleri 

Nefis tatlı tarifleri 

Sütlü tatlı tarifleri
Şerbetli tatlı tarifleri
Tatlı tarifleri
Yöresel tatlılar

Tatlı tarifleri
Şerbetli tatlı tarifleri
Nefis tatlı tarifleri

Merhabalar, bu gün lezzetine ve şerbetinin kıvamına kendisine hayran bırakan ve kesinlikle aldığı övgüleri sonuna kadar hak eden bir tatlı tarifim olucak.

Şerbetli tatlı tarifleri
Yöresel tatlı tarifleri
Hamur işi tatlılar
Tezpişte nasıl yapılır


Merhabalar. Her zaman yöresel tatları tanıtmayı ne kadar sevdiğimi ve yöresel lezzetleri yaparken ayrı bir keyif aldığımı biliyorsunuz. Bu gün de kökeni Kosovaya dayanan çoook eski bir tatlıyı sizlerle paylaşmak istedim. Bunun gibi daha bir çok tatlı tarifim oldu paylaştığım. Azerbaycan da yapılan beğenisi garanti BADABURA, Boşnak  tatlısı DUDOVE , Kayseri yöresinden ASİDE tatlısı oldukça ilgi gören yöresel tatlardan bir kaçı oldu. Bir de linklerini tatlı adlarına ekliyorum ki alınızda kalacağınız tarif defterinizde kalsın istedim. E hadi hep birlikte geçelim enfes tarife.










TEZPİŞTE TATLISI MALZEMELERİ:

- 250 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz

ŞERBETİ İÇİN:

- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 4 damla limon suyu

TEZPİŞTE TATLISI HAZIRLANIŞI:

- Tencereye tereyağını alarak ocakta eritiyoruz.
- Eriyen yağa süt ekliyoruz.
- Ardından hemen un ekliyoruz.
- Hızlıca karıştırıyoruz.
- Pişiriyoruz.
- Prüzsüz hamur halini alacaktır.
- Ocaktan alatak iliklaşmasını bekliyoruz.
- Ilık olunca yumurtaları ekliyoruz.
- Karıştırıyoruz.
- Cevizi ekliyoruz.
- Kaşıkla karıştırarak yuvarlak borcama yayıyoruz.

- 180 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
- 15 dakika sonra kolay dilimleme için çıkartarak firinliyoruz.
- Takrar fırına veriyoruz.
- Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak tatlı sıcak şerbet uyguluyoruz.

Afiyet olsun
 Detaylar için lütfen videomu izlemeyi unutmayınız.

Nefis tatlı tarifleri
Yöresel tatlı tarifleri
Azeri metbexi

Merhabalar. Yöresel lezzetleri tanıtmasını,  yemesini çok seven biri olduğumu bilirsiniz. Bu anlamda Azeri birtakipçimden gelen ilginç mesaj beni etkiledi açıkçası.  Yörelerine özgü olan badambura bizim dilimde Badem Sarması  tarifini de paylaşarak tanıtmamı çok istediğini belirtti mesajında. Ben güzel takipçimi hiç kırar mıyım dedim ve sıvadım kolları.
Işte Badambura nin hikayesi bende böyle başladı.









Tanıştığım lezzet beni olduğu kadar inanın ikram ettiğim kişileri de çok etkiledi. Kat kat oluşu ku desem, kakule nin aromatik lezzeti mı desem, yumuşacık ipek gibi katları mı desem... İnanın anlatacak kelime bulamadım. Hemen sayfamdan yazarak tesekkurlerimi ilettim tabiki. Kültürel lezzetleri aktarmak, tanıtmak çok önemli. Ama özünü bozmadan anlatmalı. Tariftin özünde kakule olmazsa olmaz deniyor. Hani mahlepsiz kandil simidi düşünün onun gibi bir olay bu. Neyse ben yazmaya başlayınca kendimi alamıyorum kelimelerin büyüsünden. Hemen bu muhteşem ötesi lezzete doğru sizleri götürmek istiyorum. Lütfen yorum ve görüşlerinizi bildirmeyi unutmayınız.
Sevgi ile kalın...

BADAMBURA MALZEMELERİ:

4 su bardağı un
2 yemek kaşığı silme şeker
1 çay kaşığından az tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 paket toz maya
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı yogurt

İÇ HARCI İÇİN:

1 su bardağından fazla ınce çekilmiş ceviz ya da badem
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kakule
100 gram tereyağı
Aralarına sürmek için 250 gram tereyağı
Üzeri için pudra şekeri

BADAMBURA HAZIRLANIŞI:

- Derin bir kaba ılık süt, maya ve şekeri alarak karıştırıyoruz.
- Aktiflesmesi için 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Süre sonunda yumurta, yoğurt, ve kalan hamur malzemesini ekliyoruz.
- Teryagini eriştikten sonra biraz soğusun öyle ilave ediniz.
- Yoğuruyoruz.
- Unu 3,5 su bardağından sonra azar azar eklemenizi öneriyorum.
- Hamuru düz bir zemine 5esit parçaya ayırıyoruz.

- Yuvarlayarak üzerini kapatıyoruz.
- 15 dakika daha dinlendiriyoruz.
- Bu arada iç harcınızı hazırlayabilirsiniz.
- Kakule, ceviz ve şekeri bir kapta harmanliyoruz.









- Dinlenen hamuru un yardımı ile açabildiğiniz kadar ince açın.
- 250 gram erittigimiz tereyağını da ılıklarından sonra üzerine kaşıkla serpistiriyoruz.
- 5 kati da ayni sekilde üst üste yağlayarak koyuyoruz.
- En son sıkı bir rulo sarıyoruz.
- Rulodan enine 2 şer parmak kalınlığında parçalar kesiyoruz.
- Zemine yatırarak üstte kalan kısmı çanak gibi oyuyoruz. Lütfen bu kısım için videomu izleyiniz. 
- Iç har ekleyerek ( 1 tatlı kaşığı) kapatıyoruz.
- Ters çevirerek yağlı kağıt sevdiğimiz tepsiye ara ara diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında orta rafta 15- 20 dakika pişiriyoruz.
- Ilıklastıktan sonra pudra şekeri serpistiriyoruz.

Afiyet olsun

NOT: Detaylar için lütfen videomu izlemeyi unutmayınız.










 

Nefis tatlı tarifleri
Praktik tatlı tarifleri

SARAY HELVASI TARİFİ

Pratikliği ile dikkatleri üzerine çeken harika geleneksel bir lezzet. Hem de sadece 3 malzeme ile.

MALZEMELERI:

2,5 su bardağı 'ün
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
125 gram tereyağı

SARAY HELVASI HAZIRLANIŞI:

- Tereyağını oda sıcaklığında dolandırıyoruz.
- Un ve tereyağını bir kaba alarak harmanlıyoruz.
- Tavaya alıyoruz ve 3-4 dakika kavuşuyoruz.
- Ocağın altını kapatarak pudra şekeri vanilya ekliyoruz.
- Sıcağı sıcağına istediğiniz kalıplara kaşıkla iyice bastırarak şekil veriyoruz.
- En az 30 dakika buzdolabında dolandırıyoruz.
- Süre sonunda kalıptan çıkartarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Detaylı bilgi için videomu izlemeyi unutmayınız.