Simit tarifleri 

Kolay simit tarifleri 

Poğaça tarifleri 

Hamuru kaynatılarak yapılan simit tarifleri 

Bu yöntem tam tutuyor arkadaşlar. Hamur kabardıkça kabarıyor. Yöntem çok basit ve pratik ama sonuç ta harika. Bence ısrarla denemeye değer bir yöntem.  Hadi gelin bakalım. 

SİMİT MALZEMELERİ:

✅50 gram tereyağı 

✅Yarım çay bardağı sıvı yağ 

✅1 su bardağı süt 

✅1 su bardağı su 

✅1 yemek kaşığı toz şeker ( tepeleme olmasın )

✅1 tatlı kaşığı tuz 

✅1 paket toz maya 

✅Ele yapışmayan ama gayet yumuşak bir hamur olana kadar un

✅1 tatlı kaşığı pekmez. 

✅1 çay bardağı susam 

SİMİT HAZIRLANIŞI:

✅Tüm malzemeleri bir kaba alalım, unu azar azar ekleyeyim bu kısım ÖNEMLİ 

✅45 dakika mayalandıralım.

✅13 / 14 bezeye ayıralım. İsterseniz daha büyük te yapabilirsiniz. 

✅Bezeleri tepsiye dizelim 15 dakika üzerini örtü ile kapatıp bekletelim. 

✅ Geniş tencereye su ve 1 çay kaşığı şeker koyalım .

✅Kaynayınca spatula ile söndürmeden simitleri kaynayan suya alalım. 

✅30 saniye bekletelim ve sudan alalım. Tepsiye koyalım. 

✅Biraz soğusun üzerine çok az pekmez sürelim. 

✅Üst yüzeyini susama bulayalım. 

✅200 dereceli fırında orta katta üzerleri biraz kızarana kadar ( 20 dakika ) pişirelim. 

Afiyet olsun. 

Kolay poğaça tarifleri

Yumuşak poğaça tarifleri 

Puf poğaça tarifleri 

Farklı tarzda sunumda poğaça arayanlar İçin hem lezzetli hem şekli ile dikkat çeken bir poğaça tarifim var. 

POĞAÇA MALZEMELERİ:

✅1 su bardağı un

✅1 su bardağı süt 

✅1 su bardağı su 

✅1 yemek kaşığı şeker 

✅1 paket toz maya 

ÖN MAYALANDIRMA İÇİN ÜSTTEKİ MALZEMELERİ KARIŞTIRARAK 10 DAKİKA DİNLENDİRİYORUZ. 

✅1 adet yumurta akı 

✅2 tatlı kaşığı tuz

✅1 su bardağı sıvı yağ 

✅ Yarım paket kabartma tozu 

✅Ele yapışmayan yumuşak kıvam alana kadar un ekleyiniz. 

1 saat mayalandırdıktan sonra şekil vermek için hamuru 4 parçaya kesiyoruz. 

Her parçayı tezgaha ince dikdörtgen şekilde merdane ile açıyoruz. 

İki parmak kalınlığında şeritlere kesiyoruz. 

Peynir ve sucuk küpleri serpiştiriyoruz. 

Her bir şeridi rulo sarıp yana çeviriyoruz. 

Üzerine elimizle baskı uygulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 

20 dakika tepsi mayası için dinlendiriyoruz. 

Yumurta sarısı sonrası susam, çörek otu serpiştirip 190 derecede üzeri kızarana kadar orta katın bir üst rafında pişiriyoruz. 

Afiyet olsun. 

Yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. 🥰

Kolay poğaça tarifleri 

Sirkeli poğaça tarifi 

Her poğaçanın verdiği lezzet başka. Dereotu poğaça yapacaksanız kesinlikle kıyır poğaça yapmalısınız. Mayasız Kolay ve lezzetli bir seçim. Bu konuda artık gerçekten usta olduğumu söylüyorlar. 🥰🥰 

Kesinlikle denemeniz gereken kolay poğaça tarifimdir bu. 

Yumuşacık puf poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Mısır unu ile Poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

KIYIR KIYIR POĞAÇA MALZEMELERİ:

✔️6 yemek kaşığı yoğurt. 

✔️1 su bardağı sıvı yağ 

✔️100 gram tereyağı 

✔️1,5 tatlı kaşığı tuz ( peynire göre ayarlayın ) 

✔️1,5 demet dereotu 

✔️1 tam yumurta 

✔️2 yemek kaşığı sirke 

✔️1 yumurtanın akı ( sarısı üzeri için ) 

✔️1 paket kabartma tozu 

✔️Hafif ele yapışan yumuşak kıvam alıncaya kadar un 

İç Harcı;

✔️Yarım kalıp beyaz peynir ( ben, lor peyniri, Antep peyniri ve beyaz peyniri karıştırıyorum ) 

KIYIR KIYIR POĞAÇA HAZIRLANIŞI:

✔️ Dereotu açıklayarak yıkayalım ve sularının süzülmesi için süzgeçte bekletelim. 

✔️Kuruyunca ince ince kıyalım. 

✔️Bir kapta dereotu hariç tüm malzemeleri karıştıralım. 

✔️En son unu azar azar ekleyeyim. 

✔️ Dereotu ekleyelim. 

✔️ Kıvamına göre biraz daha un ekleyebilirsiniz. 

✔️Cevizden büyük beze kopartalım ve tezgahta yuvarlak açalım.

✔️İç harcımızdan ekleyerek oratada birleştirelim, kapatalım. 

✔️ Ürün yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürelim. 

✔️180 dereceli fırında orta katın bir alt rafında üzeri kızarana kadar pişirelim. ( Yaklaşık 25 dakika ) 

Afiyet olsun. 

LÜTFEN YORUM GÖRÜŞ VE ÖNERİLERİNİZİ BİLDİRMEYİ UNUTMAYIN. 

Kolay hamur işi tarifler 

Patatesli poğaça yapımı 

Patatesli börek yapımı 

Yumuşacık poğaça tarifi 

Ah benim bu mayalı hamur sevdam hiç bitmeyecek biliyorum. Hamurun mayalanma sonrası o puf puf haline mi desem evimi saran o mis mayalı hamur kokusuna mi desem aklım gidiyor. E evde birde yakışıklı can oğlum olup ta buğazına düşkün olunca bu işlerde en kârlı çıkan o oluyor elbette. 

Hamur işlerinde mayalandırma süresi ve gerekli sıcaklık çok önemli. Kışın ben kaloriferi peteklerin üzerine koyuyorum yazın da güneş alan yerde yapıyorum bu işlemi. Bu noktayı mutlaka dikkate alın. 

PATATESLİ POĞAÇA MALZEMELERİ VE YAPIMI:

✔️1 su bardağı un

✔️1 paket toz maya 

✔️1,5 yemek kaşığı şeker 

✔️1 su bardağı ılık su 

✔️1 su bardağı ılık süt 

Karıştırıp 15 dakika kapağı kapalı şekilde on mayalandırma yapıyoruz. 

✔️1 su bardağı sıvı yağ 

✔️1 yemek kaşığı tuz 

✔️1 yumurtanın akı 

✔️Yarım paket kabartma tozu 

✔️Hafif ele yapışan hamur oluncaya kadar un. 

Burada unu yavaş yavaş ekleyin ki una doymuş katı bir hamur olmamalı. 

✔️45 dakika ile 1 saat arası sıcak bir ortamda mayalandıralım. Ben üstte nerede mayalandırma yaptığımı gerekli ortam sıcaklığını nasıl sağladığımı anlattım. 

✔️ İç harcı için, 2 adet büyük boy patates 

✔️1 adet orta boy kuru soğan 

✔️ Tuz, karabiber 

✔️ 2 tatlı kaşığı acı biber salçası 

İç harcı için patatesi parçalara doğrayıp tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlıyoruz. Püre yapıyoruz ve kenara alıyoruz. 

Önce soğanı 2 dakika kavurduktan sonra  salçayı ekleyerek 2 / 3 dakika daha kavuruyoruz. 

Püre yaptığımız patatesler ile karıştırıyoruz. Baharat ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. 

Bu arada hamurumuz 2 katına çıkmış olmalı. 

Pürüzsüz ve yumuşacık hamurdan cevizden büyük bezeler kopartıp içine 1 tatlı kaşığı dolusu iç harcından koyuyoruz.

Hamuru kapatıp yuvarlıyoruz.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.

✔️2 adet yumurta sarısı 

✔️1 çay kaşığı pekmez 

Karıştırarak poğaçaların üzerine sürüyoruz. 

Susam ya da çörekotu ya da haşhaş serpiştirelim. 

180 derecelik fırında orta katın bir üst rafında 25 dakika yani üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Yerken biliyorum bu tarif poğaçada değişmez tarifiniz olacak. 

Afiyet olsun. 

Nefis kurabiye tarifleri

Kolay kurabiye tarifleri

Portakallı kurabiye tarifleri

Nişastalı kurabiye tarifleri

Kahve yanında ikram edebileceğiniz enfes ötesi ağızda dağılan kurabiye tarifi her mutlaka olmalı. Bu tarif sizi inanın hiç yormayacak türden. Yapmı gerçekten çok kolay. Kolay kolay bayatlamayan bu kurabiyeleri serin yerde kapaklı bir kapta muhafaza edebilirsiniz. Daha fazla beklemeden tarife ait malzeme listesini ve yapım aşamalarını sizlerle paylaşmak istiyorum. 

PORTAKALLI MİNİ KAHVE KURABİYESİ MALZEMELERİ:

✅ 125 gram tereyağı 

✅ 1 adet yumurta

✅ 2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası

✅ 1 paket kabartma tozu

✅ 1 adet portakal suyu 

✅ 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ 

✅ 1 portakal kabuğu rendesi

✅ 1 çay bardağı pudra şekeri

Bulamak için ayrıca 1 çay bardağı pudra şekeri

PORTAKALLI MİNİ KAHVE KURABİYESİ HAZIRLANIŞI:

✅ Oda sıcaklığında dinlendirdiğimiz tereyağını, yumurta,sıvı yağ ve diğer tüm malzemeler bir kaba alıyoruz. 

✅ Pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz. 

✅ Hamuru 15 dakika buzdolabında üzeri kapalı şekilde dinlendiriyoruz. 

✅ Ardından minik yuvarlak toplar yapıyoruz. 

✅ Bulamak için 1 çay bardağı pudra şekerini kaseye alıyoruz ve yuvarladığımız hamur parçalarını tek tek pudra şekerine buluyoruz. 

✅ Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 

✅ 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. 

Afiyet olsun. 

Ben üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirdim.  

Hamur işi tarifler

Kahvaltılık kolay tarifler

Nefis kahvaltılık tarifler

Pratik tariflerin yer aldığı mutfağından herkese merhaba. Bu gün kahvaltılarda, iftar, sahur saatlerinde tüketebileceğiniz oldukça kolay bir tarifim var. Ramazan ayının başlamasına 2 gün kalmışken bu tarifi kesinlikle not alın ve deneyin derim. Çay demlenene kadar diyoruz ya aynen bu tarif bunu tanımlıyor. Bu ölçülerle pişiler hazır olduktan sonra ister reçelle tatlandırılarak ister peynir zeytin eşliğinde tüketebilirsiniz. Fakat tuz ya da şeker oranını arttırırsanız o tat baskın olacaktır.  Sizlerden ricam beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi emoji olarak ta olsa bildirmeyi unutmayın. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

Mayasız kolay kıyır Poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

İtalyan Ficaccia ekmeği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

Pastane usulü tuzlu Kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ MALZEMELERİ:

✅1 adet yumurta

✅1 çay bardağı yoğurt

✅Yarım paket kabartma tozu

✅1 çay kaşığından az tuz 

✅ Aldığı kadar un ( 3-4 fincan arası ) 

✅Kızartmak için sıvıyağ

YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ HAZIRLANIŞI:

✅ Yumurta, biraz un, yoğurt ,tuz ve kabartma tozunu bir kaseye alalım.

✅Yoğuralım 

✅Unu azar azar ilave edin. 

✅Yumuşak bir hamur elde etmiş olmamız gerekiyor. 

✅Hamuru merdane yardımı ile tazgahta açalım. 

✅ Açtığımız hamurdan kare parçalar keselim. 

Pişi tarifi

✅Ocakta yağı kızdıralım.

✅Kızgın yağın içerisinde pişileri hafif kahverengi olana kadar kızartalım. 

✅Yağını süzdürerek pişileri servis tabağına alalım. 

Afiyet olsun. 

Nefis çörek tarifleri

Enfes tatlar

Kolay hamur işi tarifler

Bu tarif hem çok lezzetli hem oldukça kolay. Kahvaltılar için en çok yaptığım tariflerden biri. Geceden yapın sabah fırına verin. Beğenileri alan nefis çörek tarifimiz için ve çok daha fazlası için lütfen sayfamı takibe almayı unutmayın. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

TERAYAĞLI PEYNİRLİ ÇÖREK MALZEMELERİ:

✅1 su bardağı süt

✅1 çay bardağı sıcak su 

✅Yarım su bardağı sıvı yağ

✅120 gram tereyağı. 

✅1 adet yumurta ( sarısı üzeri için ) 

✅2 tatlı kaşığı şeker

✅1 tatlı kaşığı tuz 

✅1 paket toz maya 

✅4,5 su bardağı un (+ - olabilir ) 

✅Lor peynirli ya da beyaz peynir 

✅150 gram tereyağı ( arası için ) 

TERAYAĞLI PEYNİRLİ ÇÖREK HAZIRLANIŞI:

✅Derin bir kaba sıcak süt su ve toz mayayı alalım. Karıştıralım.

✅Ardından tuz hariç tüm malzemeleri ekleyelim. 

✅Unu önce 3 su bardağı koyalım

✅ Yoğuralım. 

✅Tuz ekleyelim. 

✅40 dakika mayalandıralım. ( Sıcak ortamda mayalandıralım ) 

✅Süre sonunda yumuşak kıvam alıncaya kadar un ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan kıvam olması yeterli. 

✅içe içe katlayarak güzelce yoğuralım. 

✅Ardından tezgaha alalım. 

✅Katlayarak rulo yapalım. 

✅ Yoğuralım. Ortadan ikiye keselim. 

✅İki eşit parça hamurumuz olmalı. 

✅İlk bezeyi alalım ve merdane ile mantı hamuru inceliğinde açalım. 

✅Kare şekline gelene kadar katlyalım.fakat her kata fırça ile bolca tereyağı sürelim. 

✅İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım. 

✅ Üzerini strech film ile kapatarak iyice kabarana kadar 3-4 saat dinlendirelim. 

✅Süre sonunda dikdörtgen büyük boy borcam ebatında açalım. 

✅ Üzerine 2 su bardağı lor peyniri yayalım. ( Ben lor peynirini biraz tuz ile karıştırdım ) 

✅İkinci bezeyi de aynı ebatta açarak peynirlerin üzerine serelim. 

✅Yumurta sarısını sürelim bıçakla verev kesikler atalım. 

✅Susam ya da çörek otu serpelim. 

✅Orta katta 195 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. 

Afiyet olsun. 

Kolay poğaça tarifleri 

Kıyır poğaça tarifleri

Mayasız poğaça tarifleri

Kabartma tozu ile poğaça tarifleri 

Bu poğaça zamanı olmayanlar için gayet ideal bir çözüm. 10 dakikada fırında oluyor. 

Kolay olması ve kıyır kıyır lezzeti bizim evde çokça yapılmasına sebep oluyor elbette. Şipşak poğaça diyordum ben bunlara. Lezzeti de bir o kadar güzel. Bu gün ki poğaçalarımı kısa bir gezi yapmış ve şu an dönüş yolda olan annem ve erkek kardeşim için yaptım. Hem iş hem alışveriş, dost ziyaretleri oldu onlarınki. E bekleyen için de yoldan gelen için de özlem ve heyecan bir arada oluyor. Bir kaç çeşit yemek te hazırladım. Zeytinyağlı biber dolması, mercimekli pilav , cacık ve çorba yaptım. Gelince sıcak sıcakta poğaçalarımız var. Ohh mis. Hadi bakalım şimdi bu kıyır poğaça detaylarına geçelim. 

MAYASIZ KOLAY POĞAÇA MALZEMELERİ:

✅1 su bardağı yoğurt

✅120 gram tereyağı

✅Yarım su bardağından az zeytinyağı

✅1 adet tam yumurta

✅1 adet te yumurtanın sadece akı ( sarısı üzeri için ) 

✅2 tatlı kaşığı şeker

✅1 tatlı kaşığı tuz

✅3,5 su bardağı un ( + - olabilir kontrollü olarak ekleyelim ) 

✅2 tatlı kaşığı sirke ( ben elma sirkesi kullandım ) 

✅1 paket kabartma tozu 

İÇ HARCI İÇİN:

✅Beyaz peynir 

✅Yarım demet ten az maydanoz

ÜZERİNE:

✅Susam ya da çörekotu

MAYASIZ KOLAY POĞAÇA HAZIRLANIŞI: 

✅Tereyağını oda sıcaklığında dinlendirelim.

✅Yoğurma kabına un ve kabartma tozu dışında tüm malzemeleri alalım. 

✅ Karıştıralım.

✅ Kabartma tozu ve azar azar un ekleyelim iyice yoğuralım. 

✅Güzel bir hamur için 3 dakika mutlaka yoğuralım. 

✅Ceviz büyüklüğünde bezeler alalım.

✅Tezgahta açalım ve peynir ile kıyılmış maydanoz karışımını ortasına yayalım.

✅Hamuru kapatalım. 

✅Bu arada fırını 200 dereceye alalım. 

✅Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.

✅ Üzerine yumurta sarısı sürüp süsleyelim.

✅Orta katın bir üst rafında pişirelim. 

✅Fırından çıkınca üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örterek 10 dakika dinlendirelim.

Afiyet olsun. 

Nefis pişi tarifleri

Pişi tarifleri

Balon pişi yapımı

Yağ çekmeyen pişi tarifi

Kolay kahvaltılık tarifler

Her zaman söylerim. Kahvaltı günün en önemli öğünü. Sağlam, kolay lezzetlerle sunumlar yapmak gerçekten çok önemli. Çok malzemeye gerek yok. Göze de mideye de hitap etsin yeter. İşte bunlardan biri yağ çekmeyen pişi tarifim. Hem de sodalı. Puf puf bir lezzet. İster reçel, krem çikolata ile ister peynir zeytin ile yiyin her hâli çok güzel. Oğlumun beslenme çantasına da koyuyorum. Kolay hamur işi tarifler arıyorsanız adres burası. Oh misss... 

Şimdi bu puf pişi tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim. Sizlerden ricam sizlere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz ve kanalımı takibe almayı unutmamanız olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.  

Çıtır Sokak Simidi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Tahinli Acuka tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Kahvaltılık Kaşar Peyniri tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Pankek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

SODALI PİŞİ MALZEMELERİ:

✅1 adet yumurta

✅1 çay bardağı yoğurt

✅1 tatlı kaşığı tuz

✅Yarım şişe soda 

✅1 paket kabartma tozu

✅Aldığı kadar un ( 2,5 -3 su bardağı ) 

SODALI PİŞİ HAZIRLANIŞI:

✅Derin bir kaba Tüm malzemeleri alalım 

✅Unu en son azar azar yoğurdukça ekleyelim. Çok yumuşak hafif bir hamur olacak. 

✅Hamuru vaktiniz varsa yarım saat kapaklı bir kapta buzdolabında dinlendirelim. 

✅Süre sonunda tezgaha biraz un serpiştirelim. 

✅Hamuru 4 parçaya keselim ve her bezeyi 1 santim kalınlığında olacak şekilde açalım. 

✅Hamuru kare parçalar şeklinde keselim. 

✅Tavaya bol yağ alalım. Ve yağ kızgınlaşınca pişileri yavaş yavaş yağa alalım. 

✅Ters yüz hafif kızartalım. 

✅Maşa ile pişileri bir tabağa alalım. 

✅İster tatlı ister tuzlu kahvaltılar ile tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🌸 

Nefis kurabiye tarifleri 

Glutensiz yemekler

Çölyak hastaları için yiyecekler 

Bakmayın siz glutensiz un il yapıldığına tadı fevkaladenin fevkinde. Ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiye bu.  Çölyak hastaları kurabiye yeyemez mi? Hem de en lezzetini en güzelini yiyecek emin olabilirsiniz. İçerisinde mahlep de kullandım. O mis kokusunu alacaksınız. Tabiki dilerseniz normal un ile de yapabilirsiniz. Sonuç mükkemel. Hadi hep beraber neler kullandık bakalım. 

GLUTENSİZ KURABİYE MALZEMELERİ:

✔125 gram tereyağı 

✔1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için)

✔2 yemek kaşığı sirke 

✔1 paket mahlepli kabartma tozu ( bulamazsanız 1 pk kabara tozu 1 tatlı kaşığı mahlep kullanın) 

✔2 yemek kaşığı susam

✔Yarım çay bardağı sıvı yağ 

✔1 tatlı kaşığı ( silme ) tuz

✔2 çay kaşığı şeker 

✔3,5 su bardağı glutensiz un ( dileyen kılasik un da kullanabilir) 

✔Haşhaş ( tercihe bağlı) 

GLUTENSİZ KURABİYE HAZIRLANIŞI:

✔Derin bir kaba oda sıcaklığında dinlendirilmiş tereyağını ve un hariç tüm malzemeleri ekleyelim. 

✔Unu azar azar yoğurdukça ekleyelim. 

✔Hamuru iyice yoğuralım ve buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. 

✔Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında çok ince olmayan bir şekilde açıyoruz. 

✔İstediğimiz kalıp ile şekil veriyoruz.

✔Yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürerek haşhaş ( tercihe bağlı) serpiştiriyoruz. 

✔Önceden ısıtılmış 175 derecede orta katta pişiriyoruz. 

Afiyet olsun. 

Mantı tarifleri 

Mantı hamuru hazırlama 

Yumurtasız mantı hamuru nasıl yapılır 

1 haftadır vücudumda hagif hafif bir alerji durumu sezinledim. Neden olabilir di ki? Bunca yıl neyi nasıl yapıyor ve tüketmiyorsam aynı şekilde devam ediyordum. Doktordan randevu aldım ve dataylı taramalar yapılmasını istedim. Çok şükür ki karaciğer ile ilgili bir durum olmadığını öğrendik. Sıra gıda ya da altın, gümüş gibi takılara kedi köpek tüyüne, polenlere olabilecek alerji testine gelmişti. Testler yapıldı sonucu bekleme sırası derken adım okundu. Sonuçlar listelemişti buna inanın bende çok şaşırdım. Bir liste dolusu şeye alerjim olduğunu bilmiyordum bu güne kadar. Bunlardan biri yumurtaydı elbette. O halde ne yapmam gerektiğini düşündüm. Bir çok şeyde yumurta vardı. Bunları hayatımda yavaş yavaş azaltmalıydım. Tümden çıkartmak değil bakın tamamen aza indirmek. Mantıyı da çok severim bunu beni tanıyanlar iyi bilir. O halde mantı hamurunu da yumurtasız yapalım dedim. Çok ta güzel oldu inanın. Yumurtasız sert olur diye düsünmeyin. Yumuşacık açımı kolay bir hamurumuz oldu. 

MANTI HAMURU İÇİN:

✔2,5 su bardağı un

✔Yoğrulmaya elverişli olacak kadar azar azar ılık su

✔1 tatlı kaşığı tuz

Kullandım. 

✔Bir kaba unu alıyoruz ve ılık suyu azar azar ilave ediyoruz.

✔Tuz ekliyoruz. 

✔5 dakika pürüzsüz olana kadar tezgâhta yoğuruyoruz.

✔Üzerini nemli bez ile kapatarak oda sıcaklığında 1 saat dinlendiriyoruz. 

✔Ardından istediğimiz boyutlarda parçalara kesetek açma işlemini yapabilirsiniz. Kullanmayacağınız hamuru lütfen yine nemli beze sarmayı unutmayın. Kurumasın.

İÇ HARCI İÇİN: 

✔250 gram kıyma ( az yağlı) 

✔1 adet soğan 

✔5 dal maydanoz

✔Tuz, karabiber

İÇ HARCININ HAZIRLANIŞI:

✔Soğanı çok ince ve minik parçalara doğrayalım.

✔Maydanozu da ayni şekilde iyice yıkayarak ince ince kıyalım.

✔Tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım. 

✔İç harcımız da hazır. 

✔Çok ince olmayan şekilde açtığımız hamuru iki parmak eninde olacak kadar karekere keselim.

✔Ortalarına iç  harcı ekleyerek kapatalım.

✔Un serptiğimiz tepsiyr alalım. Sonra kullanacaksanız. 1 saat tepdide kalsın. Sonra Fazla unu almadan buzdolabı poşetinde buzlukta muhafaza edebilirsiniz. 

✔Ben hemen tepside dinlendirildikten sonra kaynayam tuzlu suda iyice haşlayarak kullandım.

✔Elbette üzerine sarımsaklı yoğurt ve yagda yakılmış kirmizipul biber eşliğinde sunumunu gerçekleştirdim. 

Afiyet olsun. 

Nefis poğaça tarifleri 

Kolay poğaça tarifleri 

Mayasız poğaça tarifleri 

Cilde faydalı, iyi bir Antioksidan kaynağı olan yaşlanmayı geciktirdiği bilinen ve kansızlığa iyi gelen mısır ununun faydalarını da unutmamak gerek kesinlikle. Bu kadar faydası olan poğaça tarifimize hemen geçmek istiyorum artık. Sizlerden ricam denediginiz ve beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bizimle paylaşmayı unutmayınız. Sağlıkla kalın. 

MISIR UNLU POĞAÇA MALZEMELERİ: 

✔2 su bardağı un

✔2 su bardağı mısır unu

✔3 yemek kaşığı dolusu yoğurt 

✔1 adet yumurta ( sarısı üzeri için) 

✔1 çay bardağı sıvı yağ 

✔125 gram tereyağı 

✔1 tatlı kaşığı tuz

✔1 paket kabartma tozu 

✔Yarım demetten fazla dereotu 

✔İçerisine peynir

MISIR UNLU POĞAÇA HAZIRLANIŞI: 

✔ Tereyağını öncelikle oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. 

✔Hamuru için kullanacağımız tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. 

✔Dereotunu iyice yıkayarak suyunu süzüyoruz. 

✔Ardından ince ince kıyıyoruz.

✔Dereotunun suyu mutlaka iyice süzülmüş olmalı ki harcı sulandurmasın. 

✔En son dereotunu da ekledikten sonra harcı buzdolabında 10 dakika dinlendiriyoruz. 

✔Toparlanan hamurdan cevizden biraz büyük parça kopararak yuvarlak açıyoruz.

✔Ortasına peynir ilave ederek ortadan kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. 

✔Yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz.

✔Üzerine 2 kat yumurta sarısı sürerek çatal ile hafif çizikler atıyoruz. 

NOT: Poğaçada çatal izi nasıl yapılır?  Poğaçada çatal izi olması için; yumurta sarısını baştan sona olmak şartı ile 2 kere sürünüz. Ardından çatal ile hafis baskı uygulayarak çiziniz. 

✔Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında orta katın bir üst katında kontrollü şekilde pişiriyoruz. 

Afiyet olsun. 

Ana yemekler

Yemek tarifleri 

Kolay yemekler

Canınız mantı mı istedi? Valla ne yalan söyleyeyim bu mantı sevdası bana sık sık uğruyor ama çoğu zaman hayatı kolaylaştıran zamanın bize ve sevdiklerimize kaldığı tarifleri daha bir çok seviyorum. İster tavuklu yapın ister kıymalı  isterseniz de benim yaptığım gibi patatesli olarak hazırlayın. Sonuç inanın harika. Hele o yoğurdun üzerine gezdirilen mis gibi tereyağlı kırmızı biber sosunun sesi... Sizi mükemmelliğe davet ediyor âdeta. Siz bu tarifi okurken ben iftar saatinde bu lezzeti ve o muazzam tereyağı kokusunu içime çeke çeke orucumu açmış olacağım. Sizi de bu lezzet dolu tarifi denemeye davet ediyorum. Keyifli seyirler diliyorum. 

PATATESLİ KOLAY MİLFLÖY MANTI MALZEMELERİ:

✔2 adet orta boy patates

✔1 adet küçük boy soğan 

✔Tuz, karabiber 

✔6 dal maydanoz

✔8 adet kare dilim milflöy hamuru

✔3 -4 kepçe tavuk suyu, et suyuda olabilir

✔2 yemek kaşığı tereyağı 

✔1 yemek kaşığı pulbiber

PATATESLİ KOLAY MİLFLÖY MANTI HAZIRLANIŞI:

✔Öncelikle üzerine dökmek için tavuk suyumuzu ayarlıyoruz. 

✔Patatesleri haşlayarak püre haline getiriyoruz.

✔Soğanları ve maydanozları ince ince kıyıyoruz. 

✔Tuz, karabiber ekleyerek karıştırıyoruz.

✔Milfloy hamurlarını buzunun çözülmesi için tezgaha alıyoruz.

✔Yumuşayınca merdane ile biraz esnetiyoruz.

✔Her kare milflöy hamurunu dört eşit parçaya kesiyoruz. 

✔Kestiğimiz her dilimin içerisine harcımızdan koyarak çapraz şekilde kapatıyoruz.

✔Sıvı yağla yayınladığımız tepsimize diziyoruz. 

✔190 derecelik fırında orta katın bir alt katında kontrollü şekilde pişiriyoruz. 

✔Üzeri kızarınca fırından çıkartarak üzerine tavuk suyuni gezdiriyoruz. 

✔5 dakika tekrar fırına koyuyoruz.

✔Üzerine sarımsaklı yoğurt ve en son dokunuş tereyağında kızartılmış pulbiberi gezdiriyoruz. 

Afiyet olsun. 

Nefis hamurişi tarifleri

Pratik poğaça tarifleri 

Mayasız poğaça tarifleri 

Karlı bir Ocak ayından herkese merhaba. İçimizi ısıtacak harika bir lezzet ile geldim. Bu poğaçalar mayalı poğaçalara rakip geliyor resmen. Kabartma tozu ile yapılan hamur işleri normalde biraz daha farklı kıyır bir yapida olur fakat bu tarif bambaşka. 

MAYASIZ KOLAY POĞAÇA MALZEMELERİ:

✔ 1,5 çay bardağı süt 

✔ 1 çay bardağı su

✔ 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı 

✔ 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ 

✔ 1 yemek kaşığı dolusu şeker 

✔ 1 tatlı kaşığı dolusu tuz ( peynir tuzluluk oranına göre kontrol ediniz ) 

✔ 1 adet yumurta ( akı içerisine) 

✔ 3 adet ince rendelenmiş havuç 

✔ 1,5 paket kabartma tozu 

✔ Susam, çörek otu

✔ İçerisine peynir

✔ Ele çok fazla yapışmayan yumuşak bir kıvam  alacak şekilde un

MAYASIZ KOLAY POĞAÇA HAZIRLANIŞI:

✔Derin bir kaba bir miktar un, sıcak su ve süt karartma tozu, tuz şeker , sıvı yağ yumurta akını alıyoruz. 

✔ Oda sıcaklığında dinlenmiş tereyağı ekliyoruz.

✔ Yoğuruyoruz. Unu azar azar kıvam alana kadar elleyiniz.

✔ Rendelediğimiz havucu ekliyoruz. Bu aşamada biraz daha una ihtiyac duyabiliriz.

✔ Yuvarlak bezeler kopartarak içine peynir koyarak hamuru kapatıyoruz. 

✔ Üzerine yumurta sarısı sürerek susam çörekotu serpiştiriyoruz. 

✔ 195 derecelik oncrden ısıtılmış fırında orta katın bir üst rafında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Nefis açma tarifi

Hamur işi tarifler 

Simit nasıl yapılır 

Açma  nasıl yapılır 

Herkese musmutlu bir hafta sonu dilerken ben mutfağımı toparladım ve çayımı demledim, yumuşacık kıvamı ile  rnfes lezzetli açmalarımın keyfini çıkartıyorum. Açma tarifleri arasında inanın ilk sıraya yerleşecek türde bir yapım.  Çıtır sokak simidi tarifimi de mutlaka görmelisiniz. Dışı çıtır çıtır gerçek sokak simidi tarifim için de bağlantı bırakıyorum.  Açma tarifimde toz maya kullananlar için de bir kaç püf noktası paylaştım. Sakın kaçırmayın.  Sizlerden ricam yorum ve beğeninizi bildirmeyi unutmamanız olucak.  Ben bu keyfe devam ediyorum ve darısı başınıza diyorum. 

Çıtır Sokak Simidi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Milflöy ile simit tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

AÇMA MALZEMELERİ: 

✔1 su bardağı ılık süt 

✔Yarım su bardağı ılık su 

✔2 adet yumurta ( sarıları üzeri için)

✔Yarım çay bardağı sıvı yağ 

✔1 yemek kaşığı dolusu tereyağı 

✔1 paket toz maya

✔5 su bardağı un 

✔1 yemek kaşığı şeker 

✔1 tatlı kaşığı tuz

✔Ara katları için 100 gram tereyağı 

✔Beyaz peynir 

✔Susam çörekotu kullanıyoruz.

Üzerine sos:

✔2 adet yumurta sarısı 

✔1 tatlı kaşığı yoğurt susuz kısmından alınız.

✔1 yemek kaşığı sıvı yağ 

AÇMA HAZIRLANIŞI:

✔Öncelikle ılık su, süt şeker, maya ve 2 yemek kaşığı unu bir kaba alarak maya eriyene kadar karıştırıyoruz.

✔Kapağını kapatarak 10 dakika ön mayalandırma yapıyoruz.

✔Süre sonunda krema kıvamına gelerek mayamız güzelce aktiflermiş  olacaktır.

✔Kalan mazemeleri tuzu en son ekleyecek şekilde karıştırıyoruz.

✔ Unu azar azar eklemeyi unutmayınız.

✔45 dakika ile 1 saat ara sıcak bir ortamda mayalandırıyoruz. 

✔Mayalanan hamurdan 9 adet beze ayırıyoruz. 

✔Tezgaha bir miktar un serpiştiriyoruz ve bezeyi elimizle dikdörtgen açıyoruz.

✔Üzerine enine doğru hafif tabana değmeyecek çizikler atıyoruz.

✔Ben peynirli sevdiğim için ara ara neyaz peynir ekledim.

✔Kesimi çapraz şekilde sarıyoruz. ( Bu kısım önemli bu yüzden videodan detaylı izlemenizi öneriyorum ) 

✔Sardığımız hamuru yuvarlanayarak uçlarını sarıyoruz. 

✔Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı diziyoruz ve 15 dakika tepsi mayası yaptırıyoruz.

✔15 dakika sonra sosunu üzerine sürüyoruz tercihe göre susam çörekotu serpiştiriyoruz ve 200 derede önceden ısıtılmış fırında üst rafta üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet olsun.