Son yazılar

ANA YEMEKLER

KEK-PASTALAR

HAMUR İŞLERİ

8/16/2022

Kışlık Erik Kompostosu Yapımı

Komposto tarifleri 

Kırmızı erik kompostosu yapımı

Kırmızı erik kompostosu tarifi


Kışında taze taze meyveleri sebzeleri tüketmek için konserve, salamura,komposto, turşu hazırlıkları başlamıştır ☺️ artık. Ben buzdolabını doldurdum şimdiden dipfiriz de doldu Allah yardımcım olsun. Daha yapacak bir sürü şey de varken. 🤦 Neyse bulacağım bir çaresini değil mi? 

Bu gün hem meyvesuyu hem de komposto olarak değerlendirebileceğiniz bir hazırlıkla geldim. Çok kolay bir tarif 10 dakika yetiyor. 

Nasıl yaptık neler kullandık birlikte takip edelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Sayfamı takibe almayı unutmayın. Sevgi ile kalın. 

KIRMIZI ERİK KOMPOSTOSU MALZEMELERİ:

✅24 adet kırmızı erik 

✅Her kavanoz için yarım çay bardağı şeker 

✅Kaynar su 

✅Yarım litrelik 3 kavanoz

Bu tarifi kayısı, şekerpare, şeftali için de kullanabilirsiniz. Ben onlardan da 3 er kavanoz yaptım. 

KIRMIZI ERİK KOMPOSTOSU HAZIRLANIŞI:

✅Erikleri yıkayalım ve ortadan ikiye keselim.

✅Çekirdeklerini çıkartalım

✅Her kavanoza yarım çay bardağı şeker ekleyelim. 

✅En son üzerine kaynar su dolduralım. 

✅ Kapağını iki geri bir ileri şeklinde kapatalım.

✅Düz bir tavaya su koyalım. 

✅Kapak kısımlarını geçecek kadar olması kafi

✅Kavanozları dikkatlice ters çevirerek kaynayan suya koyalım.

✅Kavanozlar düz zeminde durmalı

✅8 dakika kaynatalım

✅Ardından çıkartalım ve karanlık senin bir ortamda muhafaza edelim.

✅ Kapaklarda şişme varsa vakumlama işlemi olmamış kapanmamış demektir. 

✅Bunu açın ve tekrar kapatarak kaynatın.

Afiyet olsun. 

 


8/03/2022

Arpa Şehriye Pilavı Tane tane şehriye Pilavı tarifi

Nefis pilav tarifleri

Tavuklu şehriye pilavı tarifleri

Sebzeli şehriye pilavı tarifi 


Arpa şehriyeli pilav her zaman favorim olmuştur ama bu gün pilavın tamamını arpa şehriyeden yapacağız. Arpa şehriye in kendine has bir lezzeti var. Bu lezzeti çok seviyorum bu yüzden bol bol şehriye pilavı yaparım. Tabiki bol malzemeli olunca bir başka güzel oluyor. 

Neler kullandık nasıl yaptık gelin hep beraber takip edelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için desteğinizi bekliyor olacağım. Sevgi ile kalın.


SEBZELİ TAVUKLU ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ 

✅4 adet tavuk but

✅2 su bardağı arpa şehriye

✅2 adet kırmızı kapya biber

✅1 adet soğan

✅3 dal taze soğan

✅8-9 dal maydanoz

✅2 diş sarımsak

✅1 yemek kaşığı biber salçası

✅Sıvı yağ 

✅1 çay bardağı konserve mısır 

✅Tuz, karabiber

✅Üzerini geçecek kadar su 

✅En son kırmızı biberli yağlı sos 

SEBZELİ TAVUKLU ŞEHRİYE PİLAVI HAZIRLANIŞI:

✅Tavukları yıkayarak bol suda haşlayalım

✅Ayrı bir pilav tenceresine yemek doğradığımız soğan, maydanoz, biberler ve taze soğanı ekleyelim.

✅3-4 dakika az yağda kavuralım.

✅İnce kıydığımız sarımsak ve salça ekleyelim.

✅Ardından içerisine şehriye ekleyelim. 

✅Yine 3-4 dakika kavuralım.

✅Baharat ile en son suyunu ekleyelim. (3,5-4 su bardağı) 

✅Konserve mısır serpiştirelim.

✅Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

✅Piştikten sonra 15 dakika demlenmeye bırakalım.

✅Ardından didiklediğimiz tavukları ekleyelim. 

✅Yağda kırmızı toz biber yakalım ve üzerine gezdirelim. Karıştıralım. 

Afiyet olsun.  

7/30/2022

Yiyen tarif istiyor. Sadece un ve sıcak su ile bu tarif çok kolay

Hamur işleri
Kahvaltılık tarifler
Kolay kahvaltılık tarifler
Balon pişi tarifi


Hamur işleri büyük küçük herkesin beğenisini toplar ve benim de çocukluk anılarından biridir bu tarif. Anneannem neredeyse her kahvaltıda yapardı çocukluğumuzda. Öyle çok severdik ki şimdi ben sık sık yapar oldum. 
Özellikle Pazar kahvaltısı için sıklıkla yaptığım lezzetlerden biri var yine soframda.Yiyen tarif istiyor ve  kimse malzemelerine inanamıyor.  
Puf puf yağ çekmeyen oldukça kolay bir hamur işi. Sizlerle bu tarifi paylaşmak benim için çok güzel bir an aslında. Anılarımı canlandırdı adeta. Çok beğeneceğinize emin düğüm çabucak kabaran bir yapısı var. Ama hamurları koyarken üst üste getirmeyin o zaman kabarması o engelliyor. Bu detayı atlamayın lütfen. 
Sizlerden ricam sizlere daha fazla ulaşabilmem için kanalımı takibe almanız ve beğendiğiniz tarifleri paylaş butonu ile bol bol paylaşmanız olucak. Sevgi ile kalın.

Patatesli kolay Milföy Mantı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Mayasız Karbonatlı Ekmek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Karaköy Poğaçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Tahinli Acuka tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KOLAY HAMUR İŞİ MALZEMELERİ:

✅2,5 su bardağı un 
✅1 su bardağı kaynar su
✅1 tatlı kaşığı dolusu şeker
✅1 çay kaşığı silme tuz

KOLAY HAMUR İŞİ HAZIRLANIŞI:

✅Tüm malzemeleri derin bir kapta yoğuralım
✅Huri iki eşit parçaya bilelim ve ilk parçayı tezgaha un serpiştirerek açalım.
✅Çok ince olmasın gerek olmamakta. 
✅Mantı hamurundan bir tık kalın olması yeterli olucak. 
✅Açtığımız hamuru uzunlamasına 2 şer parmak eninde keselim. 
✅Dilerseniz kare de kesebilirsiniz.
✅Ben iki parmak boyu kadar uzunlukta yapıyorum. 
✅ Tavamıza bol yağ koyalım ve iyice kızmasın ı sağlayalım.
✅Teker teker hamurları kızgın yağa bırakalım.
✅Bu arada ocağımızın altı orta harlı olmalı. 
✅Hemen kabarıp ters dönüyorlar.☺️
✅Hafif pembe olunca hemen peçetenin üzerine alalım. 
✅Üzerine çikolata sosu kesinlikle tavsiye ediyorum. 
Afiyet olsun. 












7/28/2022

BEŞAMEL SOS TARİFİ ET TAVUK YEMEKLERİ DE MAKARNALARDA KULLANIM İÇİN

Nefis yemek tarifleri

Beşamel soslu makarna 

Karabiberli beşamel sos yapımı

Makarna sosları yapımı 


Et yemekleri ve tavuk yemekleri için taban olarak kullandığım, makarnalarda kullandığım ta kıvamında bir sos yapacağız. 

Beşamel sos aslında çok kolay fakat tam kıvamında tutturmak bir o kadar zordur. Bunun için çoğunlukla tariflere başvururuz. Bu gün bu güzel kıvamdaki lezzeti hep  birlikte yapacağız. 

BEŞAMEL SOS MALZEMELERİ:

✅2 su bardağı süt

✅2 yemek kaşığı dolusu un

✅Yarım tatlı kaşığı tuz

✅1 çay kaşığı kadar karabiber✅1 yemek kaşığı tereyağı

BEŞAMEL SOS HAZIRLANIŞI:

✅ Sütü tencereye alalım.

✅İçerisine un ekleyerek çıra tali ile karıştıralım.

✅Tuz karabiber ekleyerek kıvam alana kadar pişirelim.

✅Ocaktan ali çay tereyağı ekleyelim karıştıralım. 

✅Artık sosumuz hazır. 

Afiyet olsun. 


7/24/2022

KOLAY TİRAMİSU YAPIMI KUPTA TİRAMİSU

Nefis tatlı tarifleri

Kay tatlı tarifleri 

Pişmeyen pasta tarifleri 

Kedidili pasta tarifi 

Her başım sıkıştığında bu tatlıyı yapmışımdır. Oldukça kolay ve lezzet dolu. Nescafeli kısım  ve sütlü muhallebili harç birleşince uyum harika oluyor. Damaklarda farklı bir tat acı, tatlı karışık bir lezzet yaratıyor resmen. Yedikçe yemek istiyorsunuz. Çekirdek gibi. Bu son diyor ama sonu gelmiyor. Kup bitene kadar kaşık kaşık yiyorum. Bu kıvamı bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. 

Karamelli Tavuk Göğsü tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Üsküp Tatlısı Kaymaçina tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KUPTA TİRAMİSU MALZEMELERİ:

✅1 litre süt

✅1 çay bardağı şeker ( arttırılabilir )

✅2 adet yumurta sarısı

✅2 yemek kaşığı un

✅2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası 

✅Yarım yemek kaşığından fazla tereyağı

✅Yarım çay bardağından fazla toz krem şanti

✅200 Gr Labne Peyniri

✅Üzerine kakao 

KUPTA TİRAMİSU HAZIRLANIŞI:

✅Tencerede sütü,nişasta un, yumurta sarısı,ve şekeri iyice karıştıralım.

✅ Topaklanma olmamalı.

✅Kıvam alıncaya kadar pişirelim ve ocaktan alalım. Tereyağı ekleyelim.

✅Soğuyunca toz krem şanti, Labne Peyniri ekleyerek Mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpalım. 















DOMATES SOSU TARİFİ KÜFLENME EKŞİME YOK

Sos tarifleri 

Domates sosu nasıl yapılır

Kışlık sos tarifleri 


Her yıl kış için bir çok sos, marmelat hazırlarım. Daha önce bu çeşit çeşit soslardan bir kaçını sizinle paylaştım. Bu gün hazırlayacağımız sos makarnalar , et tavuk yemekleri, ve meze olarak enfes oluyor. Ben acı biber kullandım. Acı sever bir aile olunca bol bol ekledim. Siz dilediğiniz gibi acı tatlı ekleyebirsiniz. 

KIŞLIK DOMATES SOSU MALZEMELERİ:

✅5 kilo badem domates 

✅4 adet soğan

✅10 diş sarımsak 

✅1,5 yemek kaşığı tuz ( tepeleme olmasın) 

✅12 adet acı solucan biber 

KIŞLIK DOMATES SOSU HAZIRLANIŞI:

✅Domatesleri yıkayalım ve minik küpler halinde doğrayalım. 

✅Biberleri de minik minik doğrayalım. 

✅Derin bir tencereye alalım. 

✅Soğanları ince ince kıyalım, sarımsakları yine ince ince kıyalım. 

✅Tencereye ekleyelim. 

✅Tuz ilavesi ile 45 dakika arada karıştırarak kaynatalım. 

✅Süre sonunda sıcağı sıcağına temiz kavanozlara alalım.

✅Kapakları mutlaka iki geri bir ileri şekilde kapatalım. 

✅ Kapağı tam kapanmazsa ekşime küflenme olur. 

✅Yeni ve temiz kapak kullanmak sıkı kapatmak şart. 

✅Ters çevirin soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 

1 yıl sonra açtığım kavanozda dahi tazeliğini bozmayan sosumuz oluyor. 

Afiyet olsun.  













7/18/2022

KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ NEFİS BİR ANA YEMEK

Köfte tarifleri

Nefis yemek tarifleri

Kiraz yaprağı ile ne yapılır

Kiraz yaprağı sarması

Kiraz yaprağı ile yapan yemekler

Beyaz kiraz yaprağı yenir mi 


Merhaba. Bu gün sizlerle hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir yemek yapacağız. Hani etinden sütünden faydalanmak derler ya aynen öyle. Kirazın etinden sütünden faydalanıyoruz. Kiraz reçeli,kiraz marmelatı, kiraz sapı çayı, kiraz yaprağı çayı, kiraz yaprağı sarması derken şimdi gelin köftesini de yapalım. 

Kirazın o hafif ekşi tadı yaprağında yaşıyor adeta. O lezzetini anlatmam sanırım imkansız. Sulu yumuşacık köfteler olup çıkıyor. Hem de kolay bir tarif oldu. Az bir kıymanız var ve bunu arttırmak beteketlendirmek istiyorsanız iki tarifim var size biri KIBRIS KÖFTESİ diğeri de bu KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ derim. 

Hadi gelin hep beraber yapım kısmına geçelim. Lütfen beğeni yorum ve görüşlerinizi bekliyorum.  

KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ MALZEMELERİ:

Köftesi için;

✅200 gram kıyma 

✅35 adet kiraz yaprağı

✅1 adet büyük boy soğanın yarısı

✅2 yemek kaşığı dolusu galeta unu 

✅2 diş sarımsak 

✅Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için;

✅1 yemek kaşığı acı biber salçası

✅1 su bardağı su 

✅1 çay bardağı sıvı yağ

Garnitür olarak;

✅Patates

✅Domates

✅Yeşil biber 

✅5 adet tüm sarımsak 

KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ HAZIRLANIŞI:

✅Kiraz yapraklarını yıkayalım ve ince ince kıyalım

✅Soğan,kıyma, sarımsak,baharatlar ve galeta ununu yani tüm köfte malzemelerini rondoda çekelim.

✅Bu harcı önce 3 parçaya ayırırsanız daha kolay çekersiniz. 

✅Bir tabağa alıp toparlayalım.

✅Patatesleri ince ince yuvarlak doğrayalım.

✅Domatesleri de aynı şekilde yuvarlak doğrayalım.

✅Borcama patatesleri dizelim.Uzerine Domatesleri dizelim.

✅Üzerine köfteleri cevizden büyük kopartarak yuvarlak şekilde yaparak dizelim.

✅Biber ve sarımsak ta ekledikten sonra salçalı sosu hazırlayalım. Üzerine gezdirelim.

✅190 derecelik fırında orta katın bir alt rafında pişirelim. 

Afiyet olsun.  















7/08/2022

EKŞİLİ UFAK KÖFTE HAMURU NASIL YAPILIR ( ETSİZ )

Ekşili ufak köfte tarifi 

Etsiz ekşili köfte tarifi 

Gaziantep yemekleri

Bulgurlu köfte tarifi 


Gaziantep'te bayramlar Yuvalama,pilav, sarma,dolma içli köfte,ekşili ufak köfte olmadan geçmez. İlk gün akşamı mutlaka tüm aile büyük evinde toplanır bu yemeklerden biri ya da bir kaçı mutlaka yapılır. Artık bayramlarda bu bazı yemekleri tatlıları yapma işini ben devraldım. Toplama işi yine anne baba evinde oluyor elbette. Aslında sizi uğraştırmayacak uzun uzun yoğurmaya gerek buraktirjayan bir yöntem uyguluyorum. Biliyor ki hele de bayram öncesi misafir öncesi bu yorulmama işi çok önemli.  

Bu yöntemi hemen sizlerle de paylaşmak istedim. Biliyorsunuz her anlamda hayatı prarikleştirmekten yanayım. Zaman size ve sevdiklerinize kalmalı. Ekşili ufak köfte buzlukta nasıl muhafaza edilir bu yöntemi de görmüş olalım. Hadi hep beraber bu yöntemi ve malzemesini görelim hep beraber yapalım paylaşalım. Sizlerden ricam denediğiniz ya da beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz kanalımı takibe alarak paylaşımlarımı takip etmeniz olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

Fırında Mücver tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Güveçte etli yaprak sarma tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Semizotu Bulgur Köftesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

Fellah Köftesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

EKŞİLİ UFAK KÖFTE MALZEMELERİ:

✅2 su bardağı ince bulgur

✅1 su bardağı irmik 

✅1 su bardağı sıcak su 

✅Yarım soğan

✅1 yemek kaşığı biber salçası

✅Tuz, karabiber

EKŞİLİ UFAK KÖFTE HAZIRLANIŞI:

✅Bulgurlu ve irmiği tepsiye alalım.

✅ Üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirelim

✅Üzerini kapatarak 10 dakika dinlemeye bırakalım.

✅Ardından salça,baharat ve rondoda püre oluncaya kadar çektiğimiz soğanı ekleyelim.

✅10 dakika yoğuralım

✅Yarım su bardağı daha su ekleyelim 

✅Sonra rondonuzun güç kapasitesine göre harcı 3-4 parca halinde rondoda çekelim.

✅Bu yumuşayıp pürüzsüz olmasını sağlıyor.  

✅Tekrar tepsiye alıp son bir toparlayalım. 

✅Çiğköfte gibi yumuşak bütün bir parça olmalı. 

✅Yoksa ara ara su ekleyerek yoğurun karışsın.

✅Bu harcın üzerini mutlaka kapatın kurumasın.

✅ Karışımdan bir avuç kopartıp 2 nohut büyüklüğünde parçalar yapın 

✅Bu parçaları hemen yemeğini yapacaksanız sadece yağlı kağıt serili tepsiye alın.

✅Ben ertesi akşam pişireceğim için yağlı kağıt üzerine 1 kaşık un sepetim.

✅Bunların üzerine yuvarladığım parçaları koydum. 

✅Bu tepsinin de üzerini mutlaka örtü ile örtün kurumasın. 

✅En son ünlü tepsiyi sallayın. Hepsi una bulansın. 

✅ Buzdolabı poşetine koyarak sıkmadan muhafaza edebilir istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun. 
















KAYISI PESTİLİ TARİFİ

Kolay pestil yapımı

Erik Pestili tarifi

Kayısı pestili nasıl yapılır

Fırında pestil kurutma


Meyve sebzenin bol olduğu bu mevsimde bol bol bu güzelliklerden faydalanacağınız. Erik Marmelatı Erik Pestili , Kayısı Marmelatı derken Kayısı Pestili de yapmadan olmazdı. Hem de cevizli ve fıstıklı yaptım. Deneyen la erden tam not almayı başardığım bir lezzet. Bayramda misafirlerime gönül rahatlığıyla ikram edeceğim. Yapımı şekil verme aşaması gerçekten çok kolay bir yöntem anlatacağım. Sizlerden ricam denediğiniz ya da beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz kanalımı takibe alarak yepyeni tarifleri görmemiz olucak.  

Fırında pestil kurutmak için;

✅70 derecede 2,5 saat 

✅250 dercede 15 dakika 

Bu iki yöntemden birini deneyebilirsiniz.

Ama unutmayın en sağlıklı yöntem sonuç güneşte kurutmak oluyor. 🥰

Keyifli günler.

Erik pestili tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Kayısı marmelatı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

KAYISI PESTİLİ MALZEMELERİ:

✅2 kilo kayısı

✅3 yemek kaşığı ( tepeleme olmasın ) mısır nişastası 

✅Yarım su bardağı şeker

✅1 çay bardağı ceviz ya da fıstık 

KAYISI PESTİLİ HAZIRLANIŞI:

✅Kayısıları yıkayarak çekirdeklerini ayıklıyoruz.

✅Tencereye alalım ve şeker ile birlikte 25 dakika kaynatalım.

✅Blenderdan geçirelim.

✅ Kıyılmış Ceviz ya da kıyılmış fıstık dökelim. Karıştıralım. 

✅Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayalım.

✅İnce tabaka şeklinde üzerini düzeltelim.

✅Üzerini tül ile kapatıp balkonda güneşte kurutalım. 

✅Çok sert olmayacak şekil veremezsiniz yoksa. Dokunduğunuzda ele yapışması yeterli.

✅Yağlı kağıttaki Pestili  boydan ikiye katlayalım.

✅3 parmak eninde keselim. 

✅Yağlı kağıttan çekerek çıkartalım. Bu bu işlem çok kolay. 

✅Rulo saralım servis edelim. 

Buzdolabında kapaklı bir kapta muhafaza edebilirsiniz. 

Afiyet olsun. 


KAYISI MARMELATI YAPIMI

Nefis reçel tarifleri

Marmelat tarifleri

Kayısı marmelatı yapımı

Nelerden marmelat olur  


Kolay pratik ve lezzetli bir marmelat tarifim var. Her yaz olduğu gibi dalından taze taze topluyorum. Hemen şurup,pestil ve marmelat hazırlıyorum. Geçen hafta erik marmelatı,erik şurubu, Cevizli Erik pestili hazırladım. Bu hafta kayısı marmelatı, kayısı şurubu ve fıstıklı , cevizli kayısı pestili yaptım. Tarifler hızla sizlere gelicek elbette. Öyle kolay bir Pestil yaptım ki. Lezzeti de şekil vermesi de garanti. Bunu da mutlaka takip edin derim.  

Kolay Erik Pestili tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

KAYISI MARMELATI MALZEMELERİ:

✅3 kilo kayısı 

✅Her bir kilo için 3 su bardağı şeker

✅1 çay kaşığı limon tuzu 

✅1 tatlı kaşığı tereyağı

KAYISI MARMELATI HAZIRLANIŞI:

✅ Kayısıları yıkayıp çekirdeklerinden ayıralım. 

✅Üzerine şeker dökelim ve 1 gece buzdolabında dinlendirelim.

✅Ertesi gün ocağa alalım ve 25 dakika kaynatalım.

✅Blenderdan geçirelim. 

✅Ocağa alalım 40 dakika daha kaynamaya bırakalım.

✅ Üzerindeki köpükleri alalım. 

✅Limon tuzu ekleyelim ve 40 dakika sonunda soğumaya bırakalım. 

✅Ilık halde kavanozlara alalım. 

✅Kavanozun kapağını iyice iki geri bir ileri şekilde kapatalım.

✅Yeni kapak kullanmalısınız.

✅Kapak hava alırsa marmelatınızda küflenme olucaktır. 

✅İyice soğunca buzdolabında muhafaza edelim. 

Afiyet olsun. 




7/05/2022

ERİK PESTİLİ TARİFİ

Sarı erik pestili yapımı

Erik pestili nasıl yapılır

Sarı erik pestili 

Pestil tarifleri 

Fırında pestil kurutma  


Nefis bir mevsimden herkese merhaba. Bahar Yaz ayları benim için reçel, marmelat, kışlık sebze meyve saklama, konserve sos aylarıdır. 

Bu gün bunun için yaptığım çalışmalardan biriyle yorgun bitap halde günü tamamladım. Gününü yoğunluğu sabah başladı bizde. Erkenden yollara çıktık. E tabi okullar kapanınca kurslar başlar. Oğlumun Robotik Kodlama kursu için çıktık. Oradan anneme ziyaret ettik ailece kahvaltı yaptık. Sonrasında evin yolunu tuttuk ve akşam yemeği,ev işleri derken epey yoruldum elbette. Bir de Pakize adında yavru kedimiz var onu doyurdum. Beni annesi zannediyor galiba 🤣 

Öğleden sonra dün akşam topladığım erikleri yıkadım bir kısmı ile erik marmelatı yaptım. Bir kısmı ile de erik pestili yaptım. Lezzeti harika oldu. Gaziantep te çok bilinen bir tarif bu. Annem yapardı ama artık bana devretti bu işleri. Güneşe koydum dinlendirdim. Nefis mi nefis oldu. Hadi nasıl yaptık neler kullandık gelin hep beraber takip edelim. Yepyeni tarifler için sayfamı takip etmeyi unutmayın. Sevgiler. 


ERİK PESTİLİNİ MALZEMELERİ

✅2 kilo erik 

✅3 yemek kaşığı ( biraz dolu olsun ) mısır nişastası

✅Yarım çay bardağından az su

✅Yarım su bardağı şeker

✅5 yemek kaşığı kıyılmış ceviz 

ERİK PESTİLİ HAZIRLANIŞI:

✅Erikleri güzelce yıkayalım.

✅Büyük tencereye alıp 20-25 dakika kaynatalım. Köpükleri alalım 

✅ Süzgece alıp çekirdekleri posasını süzgeçten geçirelim. 

✅Süzdüğümüz kısmı tencereye alalım. 

✅2 kepçe erik suyundan bir kaseye alıp nişastayı eritelim. 

✅Tenceredeki erikler ile karıştıralım. 

✅Ocağa alıp şeker ekleyelim. 

✅Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.

✅Cevizi ince kıyalım içerisine ekleyip karıştıralım. 

✅Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayalım.

✅Ne kadar ince açarsanız o kadar çabuk kurur. 

✅Tepsinin üzerini tül ile kapatıp güneş gören bir yere alalım. 

✅ Tül pestili dememeli buna dikkat ediniz. 

✅Güneş yoğunluğuna göre değişir. Benim tepsi 2 günde kurudu. 

✅ Yağlı kağıdı alıp 3-4 parmak kalınlığında şeritler halinde keselim. 

✅Perili üzerinden kaldırıp rulo saralım. Çok kalın gelirse ortadan da ikiye kesip sarın. 

Afiyet olsun. 
















7/03/2022

MAŞ SALATASI TARİFİ

Farklı salata tarifleri

Maş piyazı yapımı

Maş ile ne yapılır


Hem sağlıklı hem lezzetli bir salata tarifi ile geldim. Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgesinde öğrendiğim Maş fasulyesi ile sağlıklı bir salata yapacağız. Yurdumuzun bir çok bölgesinde farklı sebzeler, meyveler, baklagiller yetişiyor. Bunları denemek tatmak kültürümüze getirmek lazım derim her zaman. Farklı lezzetlere açık olmak gerek. İşte Bunlardan birini hadi hep beraber yapalım. Sizlerin de bulunduğu bölgelerde değişik otlar, sebzeler, meyve ve baklagiller mutlaka vardır. Bunları bizimle paylaşmanızı çok isterim. Deneyelim tadalım sofralarımıza alalım bu lezzetleri.  Sevgi ile kalın. 

MAŞ SALATASI MALZEMELERİ:

✅2 su bardağı maş fasulyesi

✅2 dal taze soğan 

✅2 dal maydanoz 

✅2 dal dereotu 

✅2 dal nane 

✅2 adet kırmızı közlenmiş biber 

✅1 adet orta boy salatalık 

✅1 adet orta boy domates

✅1 yemek kaşığı nar ekşisi

✅Tuz 

✅Yarım fincan zeytinyağı 

✅1 fincan iri kıyılmış ceviz 

MAŞ SALATASI HAZIRLANIŞI:

✅ Maşları bol suda haşlayalım.

✅Kaynadıktan 15 dakika sonra mutlaka kontrol edin dağılıp parçalanmış olmasın. 

✅Hafif diri kalmalı.

✅Yeşillikleri yıkayıp doğrayalım. 

✅Domates salatalık doğrayalım. 

✅Bir kapta hepsini harmanlayın. 

✅ Maşların suyunu süzelim ve soğuyunca karışıma ekleyelim. 

✅En son baharat, yağ ve nar ekşisi dökelim. 

✅Cevizi ekleyelim. 

✅ Karıştıralım. 

Afiyet olsun. 














6/29/2022

FISTIKLI KAYMAKLI SARMA TATLISI

Gaziantep mutfağı

Gaziantep tatlı tarifleri

Bayram tatlıları

Kolay tatlı tarifleri

İrmikli kaymak tarifi 


Şerbetli tatlı severler buraya yaklaşın. Size çok kolay hemen yiyeceğiniz lezzetli bir tarif vereceğim. Gaziantep'te bu tatlının tanesi 15 TL ye satılıyor. Biz bakın ne kadar uyguna mâl edeceğiz. İrmikle katmak yapımı da bu tarifte. Bazen tatlı krizleri olur ve çabucak dinlendirme olmayan tatlı ister canımız. Ama bol serbetli olmalı öyle kek, dondurma kesmez . İşte bu zamanlarda sıklıkla taze taze hemen yaparım bu tatlıyı. Çok seveceğiniz bir tatlı olacak buna eminim. Şekeri tam kıvamında baymıyor. Zahmetsiz ve çok güzel t bir misafir tatlısı. Deneyin ne demek istediğimi anlayacaksınız. Şimdi sizleri daha fazla beklemeden hemen tarifime geçeceğim. Sizlerden ricam denediğiniz ya da beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz olucaktır. Sevgi ile kalın. 

FISTIKLI KAYMAKLI SARMA TATLISI MALZEMELERİ:

✅2 adet yufka ( market yufkası olmayacak ) 

✅1,5 çay bardağı süt

✅2 yemek kaşığı biraz dolu irmik 

✅1 su bardağı taze çiğ kadayıf

✅Yarım çay bardağı toz Antep fıstığı 

ŞERBETİ İÇİN:

✅3 su bardağı şeker

✅3,5 su bardağı su

FISTIKLI KAYMAKLI SARMA TATLISI HAZIRLANIŞI:

✅Şerbeti 45 dakika kaynatarak soğumaya bırakalım. 

✅Sütü küçük bir tencereye ya da tavaya alalım.

✅İrmik ekleyelim. Kıvam alana kadar karıştıralım. Soğumaya bırakalım.

✅Yufkayı ortadan ikiye keselim. 

✅Kestiğimiz yarım yufkayı enine serelim ve boydan eşit parçaya keselim. 


✅Kestiğimiz bir yufkanın uç kısmına irmikli kaymak koyalım. 

✅Toz Antep fıstığı ve çiğ kadayıf serpiştirelim. 

✅Dış yan kısımları içe çevirelim çok sıkı olmayan sigara böreği gibi saralım.


✅En ucu bal sürerek yapıştıralım. 

✅Bu ölçülerle 6 adet tatlı yaptım. 

✅Bol kızgın yağda kızartalım ve hemen soğuk şerbete alalım.

✅Maximum 1 dakika dinlendikten sonra şerbetten alalım. 

✅Üzerine toz Antep fıstığı serpiştirerek sunum yapalım. 

Afiyet olsun. 

LÜTFEN DESTEK OLMAYI BEĞENİ YORUM BIRAKARAK SAYFAMI TAKİBE ALMAYI UNUTMAYINIZ. 














6/17/2022

KARADUTLU MUHALLEBİ DİYET TATLI TARİFİ.

Nefis tatlı tarifleri

Çölyak hastaları için tatlı tarifleri

Kolay tatlı tarifleri

Sütlü tatlılar 


Bu gün çok sevdiğim misafirlerim için hem diyet hem de Çöyak hastalarının yiyebileceği kolay bir tarif ile geldim. Tarifimizde un yok. 

Çoğunlukla karadut un şekerinden faydalandım. Az malzemeli düşük kalorili hafif ve çok lezzetli bir tatlı arıyorsanız tam yeri burası. Gelin hepbaraber nasıl yaptık neler kullandık birlikte takip edelim. Sizlerden ricam denediğiniz ya da beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz olucaktır. Sevgi ile kalın. 

Balkabağı soslu muhallebi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.  

Napolyon tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Üsküp tatlısı kaymaçina tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

KARADUTLU MUHALLEBİ MALZEMELERİ:

✅4 su bardağı süt 

✅4,5 yemek kaşığı hafif dolu mısır nişastası

✅ Yarım su bardağından biraz fazla şeker. 

✅1 su bardağı karadut 

✅1 tatlı kaşığı dolusu mısır nişastası

✅1,5 fincan süt 

✅1 yemek kaşığı şeker 

KARADUTLU MUHALLEBİ HAZIRLANIŞI:

✅Sütü tencereye alalım ve içerisine nişasta koyalım.

✅Çırpma teli ile topraklama kalmayacak şekilde çırpalım. 

✅ Şeker ilave edelim. 

✅Kıvam alana kadar pişirelim. 

✅Ardından sıcağı sıcağına kasenin yarısından çoğuna dolduralım.

✅Ayrı bir tavaya saplarından ayıkladığımız karadutu alalım. Biraz kaşıkla ezelim. 

✅ İçerisine nişasta ,şeker süt ekleyerek pişirelim. 

✅Biraz soğumaya bırakalım. 

✅Ilık şekilde muhallebilerin üzerine kaşıkla gezdirelim. 

✅Oda sıcaklığında ardından buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra sunum yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun. 












 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .