Son yazılar

ANA YEMEKLER

KEK-PASTALAR

HAMUR İŞLERİ

6/15/2019

ÇİLEKLİ FALEZ KEK

Nefis kek tarifleri
Meyveli kek tarifleri
Pratik kek tarifleri


Herkeze mutlu akşamlar dilerken gerçekten farklı, içi lezzet dolu bir kek ile mutlaklarınıza geldiğimi bilmenizi istiyorum. Benim küçük canavardan 'mucize annem benim yorumunu almak bana yetti diyebilirim. Evet tarifi okuyunca belki şaşıracaktınız bir malzeme ile yapılmakta bu kekimiz. Ayranlı kek olur mu demeyin sakin. Bakın, deneyin nasıl da lezzetli oluyor gireceksiniz. Sizlerden ricam denediginiz tarifler için yorum ve beğenilerinizi bırakmayı unutmamanız olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler diliyorum.





ÇİLEKLİ FALEZ KEK MALZEMELERİ:

- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
- 1 su bardagi+ 1,5 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarim su bardağı ayran
- 40 gram tereyagi
- Yarim fincan su
- Yarim fincandan fazla kakao
- Süslemek için 40 gram çikolata
- 1 çay bardağı ayıklanmış kiraz
- 5 adet çilek

KREMASI IÇIN:

- 200 gram labne peyniri
- 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta akı



ÇİLEKLİ  FALEZ KEK HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle labne pudra şekeri ve yumurta akını iyice çırparak kremanızı hazırlıyoruz.
- Ayrı bir kapta şeker ve oda sıcaklığında erimiş tereyağını çırpıyoruz.
- Tek tek yumurtaları ekliyoruz.
- Su, ayran, kakao da ekleyerek iyice cirpiyoruz.
- Unu, kabartma tozu  ve karbonatı bir kapta harmanlıyoruz.
- Spatula ile karıştırarak kek harcımız ile karıştırıyoruz.
- 20×20 kare kalıba tarcın bir kısmını döküyoruz.
- Ara kata doğradığınız çilek, kiraz ve çikolatayı ekliyoruz.
- Kalan harcı üzerine yayıyoruz.
- 175 derecede 50- 60 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun



























PORTAKALLI LİMONATA TARİFİ

Nefis içecek tarifleri
Serinletici içecek tarifleri
Limonata tarifleri


Merhabalar, malum havalar iyice sızak yüzünü göstermeye başladı. Serinletici içecekler hepimizin istediği tek şey oluyor bazen. Buna lezzet katan bir tarif ile geldim sizlere bu gün. Limonatayı portakal lezzeti ile bütünleştirerek lezzet patlaması yaratmak bu kadar kolay oldu. Deneyebileceğiniz gerçek lezzet. Tarif ve sunum benden denemesi ve yorumlarını bizimle paylaşması sizden.






Dondurmalı Farppe tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Karpuz Şerbeti tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Soğuk algınlığına karşı Mucizevi Kış çayı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.


PORTAKALLI LİMONATA MALZEMELERİ:

- 3 adet portakal
- 1 adet limon
- 1 su bardağı şeker ( isteğe göre 2 bardak olarak yapılabilir )
- 2 litre su

PORTAKALLI LİMONATA HAZIRLANIŞI:

- Portakal ve limonu derin dondurucuda 2 saat dinlendiriyoruz.
- Burada dinlendirme amacımız limon ve portakalın beyaz kabuğundaki acısının çıkması içindir.
- İmkanınız varsa lütfen daha uzun kalması hatta 1 gün kalması daha iyi olacaktır. Sorun olmayacaktır.
- Dolaptan çıkartınca buzunun biraz çözülmesini bekliyoruz ve küpler halinde doğruyoruz.
- Rondoda iyice püre haline gelene kadar çekiyoruz.
- Bir sürahiye alıyoruz ve içerisine suyu ekliyoruz.
- Şeker ile karıştırarak 1 gün bu şekilde buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Ertesi gün süzgeçten geçirerek suyunu ayrı bir sürahiye alıyoruz.
- Serinletici lezzetimiz sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.























6/04/2019

KADAYIFLI REVANİ

Nefis tatlı tarifleri
Revani tarifi
Kadayifli tatlılar
Şerbetli tatlı tarifleri

Merhabalar bu akşam için çay yanina misafirlerim ile paylaşacağım enfes bir tatlı hazırladım. Sizi mahcup etmeyecek kıvamda ve görüntüde bir tatlıya hazır olun derim. Şerbetini ben farklı hazırladım. Bu tarz şerbeti mutlaka şerbetli tatlılarınız için öneriyorum. Karamelize bir serbet ayrı bir lezzet katıyor. Güzel garanti bir tarif için hadi birlikte tarif aşamanıza geçelim. Lütfen tüm detaylar için videomu da izleyiniz. 







KADAYIFLI REVANİ MALZEMELERİ :

- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1,5 şu bardağı kavrulmuş kadayıf
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket hindistan cevizi
- 1 çay bardağı ( büyük boy ) Sıvı yağ

ŞERBETİ ICIN:

- 4 su bardağı şu
- 3,5 şu bardağı şeker
- 3,4 damla limon suyu

KADAYIFLI REVANİ HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle şerbetinizi hazırlayarak soğumaya bırakıyoruz.
- Şerbeti önce tencereye alarak biraz karamelize ediyoruz.
- Hafif karamel kıvamına geldiğinde şu ekliyoruz.
- 25 dakika kaynattıktan sonra limin damlası ekliyoruz.
- Revani için, yumurtayı şeker ile iyice çırpıyoruz.
- Ardından sıvı yağ, un, kabartma tozu ekliyoruz.
- En son hindistan cevizi ve kadayıf ekleyerek karıştırıyoruz.
- 175 derecede üzeri kahverengiye dönene kadar pişiriyoruz.
- Kürdanla delikler açarak ilk sıcaklığını atmasını bekliyoruz. ( 10 dakika )
- Şerbeti heryerine gezdirerek ( 6, 7 kepçe )
- Ilıklarında dilimlere kesiyoruz.
- Ilık tatlı, soğuk serbet uyguluyoruz.
- Buzdolabında da 3 saat dinlendiriyoruz, dilediğimiz gibi süsleme işlemini tamamlıyoruz.

Afiyet olsun.





























6/03/2019

İÇLİ KÖFTE TARİFİ

Nefis yemek tarifleri
Yöresel yemek tarifleri
Köfte tarifleri


Merhabalar bu gün hemen hemen herkezin çok sevdiği garanti dağılmayan, çatlamayan bir köfte tarifim var. Benden tavsiye bol bol yapın buzlukta saklayın. Misafir mi geldi biraz buzu çözülsün ( 10 dakika) kızartın.
Ben cevizsiz içli köfte düşünemiyorum. Yerken ağıza kıtır kıtır gelen lezzeti mutlaka olmalı. Gaziantep yöresinde de hemen hemen her evde mutlaka ikram edilen bu tarif kaçmaz derim.







İÇLİ KÖFTE MALZEMELERİ:

- 2 su bardagibince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 tatli kasigi salca
- 1 çay bardağı un
- 2,5- 3 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta

İÇ HARCI İÇİN:
- 350 gram kıyma ( koyun kıyması)
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığına yakın tuz ve kırmızı biber
- 10 - 12dal maydanoz
- 1 su bardagina yakin iri kıyılmış ceviz
- Yarim çay bardağından fazla sıvı yağ

İÇLİ KÖFTE HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle iç malzememizi hazırlayarak ise başlıyoruz.
- Maydanozları bol suda yıkayarak ince ince kıyıyoruz.
- Sıvı yağı tavanıza alıyoruz.
- Kıymayı 5 dakika kavuşuyoruz.
- Yemeklik doğradığınız soğan ilave ediyoruz.
- Ardından baharatlar, salça ekliyoruz.
- Harmanlayarak kavuruyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyunca kıkıydıgimız cevizi ekliyoruz.
- Dış kısmı için ise; derin bir kaba irmik, ince bulguru alıyoruz.
- Yumurta, baharatlar ve salça ekliyoruz.
- Sıcak suyu yoğurdukça ekliyoruz.
- Yumuşayınca şekil vermeye hazır demektir.
- Bif kaseye şu koyuyoruz. ( elimizi batırmak için)
- 2 ceviz büyüklüğünde bir parça alıyoruz ve elimizi hafif suya batırarak kase şeklini veriyoruz.
- Iç hattimizdan tatlı kaşığı ile ilave ederek son şeklini veriyoruz.
- Dilerseniz buzluğa kaldırarak kullanım sağlayabilirsiniz.
- Kullanım için bol sıvı yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun.






















6/01/2019

CİLEKLİ SEMİZOTU SALATSI.

Nefis salata tarifleri
Farklı salata tarifleri
Salata çeşitleri

Merhabalar, tam yaza yakışır lezzetli bir salata arıyorsanız ıste size lezzetli bir salata. Semizotunun eksikliği ve çileğin lezzeti cevizler ile birleşince yarattığı tat çok çok güzel. Klasik salataların dışında.



ÇİLEKLİ SEMİZOTU SALATASI MALZEMELERI:

- 1 demet semizotu
- 1 adet kırmızı biber
- Yarim çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 15 adet kadar iri doğranmış çilek
- 1,5 yemek kasigi nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı

ÇİLEKLİ SEMİZOTU SALATASI HAZIRLANISI:

- Semizotlarını bol suda yıkayarak iri iri doğuruyoruz.
- Servis tabanımıza alıyoruz.
- Çilekleri iri doğrayarak tabanımıza ekliyoruz.
- Yine aynı şekilde cevizleri ekliyoruz.
- Kırmızı biberi doğuruyoruz.
- Sıvı yağ ve nar ekşisini ilave ederek harmanliyoruz.

Pratik ve lezzetli salatamız hazırdır. Dilerseniz içerisine küp kestiginiz peynir ya da hazır pişirdiğimiz nugget dograyarak ilave edebilirsini.

5/21/2019

TAVUKLU KEŞKEK TARAFİ

Nefis yemek tarifleri
Yöresel yemek tarifleri

Merhabalar bu gün yine yöresel bir lezzet olan Keşkek hazırlamak istedim ailem ve sizler için. Yapımı oldukça pratik ve lezzetli. Tavukların verdiği o tat gerçekten çok çok iyi. Aslen hangi yoreye ait oldugunu yaptigim tum arastirmalara rağmen çözemedim. Çankırıda da yapiliyor Hatayda da farkliilerde de. Eğer biliyorsanız lütfen buradan bizi aydınların. Çok çok mutlu olacagim.
Etli Keşkek te tercihe göre yapabilirsiniz elbetteki. Bu lezzeti sevdiklerinle paylaşmanın yani sıra sizlerin de denemesi için mutfaklarında aktarıyorum. Tarif sonundaki videomu lütfen izlemeyi unutmayınız. Sevgi ve lezzet dolu günler diliyorum.






Elazığ yöresinden Sırın- Siron tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tirit Kebabi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

TAVUKLU KEŞKEK MALZEMELERI:

- 2 adet tavuk bir
- 2,5 şu bardağı bugday
- 1 adet kuru sogan
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1- 1,5 tatlı kaşığı dolusu pul biber
- Süslemek icin haşlanmış nohut

TAVUKLU KEŞKEK HAZIRLANIŞI:

- Buğdayı 6 su bardağı suda yumuşayana kadar yemeklik dogradigimiz sogan ile haşlıyoruz.
- Suyunu tamamen çekmemiş olacaktır. Bu sizi endişelendirmesin.
- Blender ile iyice çekiyoruz.
- Püre kivaminda olacaktır.
- Haşladığımız tavukları diziliyoruz.
- İnce kıyıyoruz.
- Sunum tabagikiza cekilmis bugdayi alarak tavuklar ile harmanlıyoruz.
- Ortasını haşlanmış nohutlar ile süsluyoruz.( nohut ile muhtesem uyumlu oluyor)
- Üzerine kırmızı biberli yağ yakarak döküyoruz. Detaylar için lütfen videomu izlemeyi unutmayınız.

Nefis lezzetli yöresel Keşkek tarifiniz hazırdır.

Afiyet olsun.





























5/18/2019

LEOPAR DESENLİ POĞAÇA

Nefis poğaça tarifleri
Lezzetli poğaça tarifleri
Puf poğaça tarifleri
Mayalı poğaça tarifleri
Pratik poğaça tarifleri



Muhteşem bir görüntüye sahip bu poğaçalar kesinlikle liste başı olacak türden. Görüntüye diyecek yok lezzeti ise yumuşacık. Misafir geliyorsa artık ilk poğaça tarifim bu olacak. Tarifleri lütfen malzeme liatesijinokuyarak gecirmenizi, gerek videosunu gerekse yazılı detaylı anlatımını da dikkatle okumanızı rica ediyorum.





Chessecake tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( kremasız ve labnesizdir)
Yoğurt Poğacası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kremsantili Poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

LEOPAR DESENLİ POĞAÇA MALZEMELERI:

- 1 palet toz maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- Aldığı kadar un ( azar azar ilave ediniz. )

SOSU İÇİN:

- 1 palet toz maya
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker

İÇ HARCI IÇIN:

- Beyaz peynir

LEOPSR DESENLİ POĞAÇA HAZIRLANIŞI:

- Derin bir kaba şeker, ılık su,süt  ve mayayı alarak 5-10 dakika arası ön mayalandırma yapıyoruz.
- Ön mayalandirmayi mümkünse karqnlik bir ortamda üzerini kapatarak yapınız.
- Üzeri köpük köpük olacaktır.
- Ardından kalan diğer hamur malzemelerini ekliyoruz.
- Unu azar azar yoğurdukça ilave ediniz.
- Asıl mayalandırma işlemini 35 dakika yine üzeri kapalı olarak gerçekleştiriyoruz.
- Mayalanma sonrası tezgaha akarak 2-3 dakika yoğuruyoruz ve ceviz den biraz büyük bezeler oluşturuyoruz.
- 16 adet beze çıktı benim oluşturduğum şekilde.
- Tezgaha elimizle her bir cezayı açarak içine peynir koyuyoruz ve yuvarlayınız.
- Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
- Üzeri için ılık su ve tiz mayayı iyice karıştırıyoruz.
- Değer malzemeleri ekleyerek 1,5 kaşık poğaçaların üzerine döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış -190- 200 derecelik fırında üzerleri çatlayıp kızarana kadar üst rafta pişiriyoruz.
Nasıl? Anlattığım kadar şık görünümlü değil mi?
NOT: Lütfen detaylı anlatım için videomu izlemeyi unutmayınız.

Afiyet olsun.
























5/14/2019

CHESSECAKE TARİFİ. KREMA YOK! LABNE YOK!

Nefis tatlı tarifleri
Chesecake tarifleri
Pratik pasta tarifleri





Merhabalar bu akşam iftar sonrası için muhteşem ekonomik bir chessecake hazırladım. Evet markete gittiniz ve labne var krema yok ya da tam tersi. Ya da ikisini de buldunuz ama kabul günü için masraflar epey kabardı. Bırakın şimdi bunları düşünmeyi. Bu chessecake in içinde krema yok labne peyniri yok. Gayet ekonomik türden bir pasta olup çıkıyor. Lezzeti deseniz muhteşem. Bence debememek için hoc bir sebep bulamayacağınız türden bu tarifim. Idda ediyorum kelimesini sevmeseler bu chessecake için epey iddialıyım. Şimdi sözü fazla uzatmadan hemen sizleri tarifimle başbaşa bırakacağım.

CHESSECAKE MALZEMELERI:

HAMURU ICIN:

- 80 gram tereyagi ya da margarin ( oda ısısında olsun lütfen )
- 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarim paket kavmvartma tozu
- 2 su bardağı + 3 yemek kaşığı un ( azar azar yoğurdukça ilave ediniz. )
3 yemek kaşığı sıvı yağ

İÇ HARCI IÇIN :

- 800 gram tuzsuz lor peyniri
- 1 sh bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 5 tepeleme yemek kaşığı nişasta.
- Üzerine frambuaz

CHESSECAKE HAZIRLANISI:

- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyagi ve yumurtayı yoğuruyoruz.
- ardından diğer hamur malzemelerini ilave ediyoruz ve orta boy kalıbın tabanını ve yanlarını hamur ile kaplıyoruz ( lütfen videomu izleyiniz)
- 10 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Derin bir kaba lor, süt, şeker ekliyoruz iyice çırpıyoruz.
- Yumurtalari tek tek çırparak ilave ediyoruz.
- En son nisasta ilave ediyoruz ve kalıbımıza dokuyoruz.
- Üzerini frambuaz ile düşmüyoruz.
- 175 derecede 1 saat pişiriyoruz.
- 1 saat sonra fırından çıkan chessecake  in ortası hafif oynuyor olucak. Bu sizi korkutmasın.
- Fırını kapalı olarak 15 dakikada bu şekilde bırakın ve önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında 1 gün mutlaka dinlendirin.

Afiyet olsun.
NOT: Lütfen detaylar için videomu izlemeyi unutmayınız. 





























ELAZIĞ YÖRESİNDEN SIRIN- SİRON TARİFİ

Yöresel yemek tarifleri
Pratik yemek tarifleri
Nefis yemek tarifleri
Elazığ yöresinden yemek tarifleri




Merhabalar, her zaman pratik tariflere yer vermesini, bu tarifleri sizlerle paylaşmasını cani gönülden istiyorum. Işte bu gün sizleri hem pratik oluşu hem lezzeti hem de az malzemesi ile Elazığ yöresine ait bir lezzet ile tanıştırmak istedim. Mutlaka deneyin be demek istediğimi ıste o zaman daha anlayacaksınız. Muhteşem bir lezzete sahip bir yemek ortaya çıkıyor. Bu tarifi yöresinde bazi kesimlerde fırınlama yapmadan da hazırlayanlar var elbette ama ven firinlayarak yenilmeli dusuncesine sahip kesimdenim kesinlikle. Iftar sofranıza çok yakışan bir lezzet oldu buna inanın. Şimdi sözü uzatmadan lezzet dolu SIRIN - SİRON tarifinize geçelim istiyorum.

SIRIN MALZEMELERİ:

- 3 adet ev açması yufka ekmek
- 100 gram tereyagi
- 1,5 şu bardağı yoğurt
- 2 büyük dış sarımsak
- 1 tepeleme yemek kaşığı margarin
- 2 tatlı kaşığı pul biber

SIRIN HAZIRLANIŞI:

- Yufka ekmeği rulo sararak 2 parmak kalınlığında keserek yuvarlak borcama dikine şekilde diziyoruz.
- 100 gram tereyağını eriterek üzerlerine gezdiriyoruz.
- 175 derecede üzerleri hafif kızarana kadar firinliyoriz (10 dk. )
- Kasede sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
- Fırından çıkan sıcak yufka ekmeklerin üzerine getiriyoruz.
- Cezbede 1 tepeleme yemek kaşığı margarini eritip pul biber ilave ediyoruz.
- En son yemeğimizin üzerine getiriyoruz.

NOT: Lütfen detaylar için videomu izlemeyi unutmayiniz. 




















5/05/2019

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI TARİFİ

Nefis meze tarifleri
Meze tarifleri
Patlıcan söğürmesi
Köz patlıcan salatası tarifi



YOĞURTLU PATLICAN SALATASI MALZEMELERİ

- 2 adet közlenmiş patlıcan
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 damla limon suyu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI HAZIRLANIŞI:

- Közlediğimiz patlıcanları doğrama tahtamızda ince ince kıyıyoruz.
- Bir kaseye alıyoruz.
- Yoğurdu ilete ederek karıştırıyoruz.
- Havanda erdiğimiz sarımsak ve tuz ilave ediyoruz.
- Limon suyu damlasını da ekledikten sonra sunum tabağımıza alıyoruz.
- Yağı ocakta kızdırıyoruz ve içine kırmızı biber ekleyerek hemen ocaktan alıyoruz.
- Patlıcan salatamızın üzerini süslüyoruz.

Afiyet olsun.


















4/26/2019

İRMİKLİ CEVİZLİ BAKLAVA

Nefis baklava tarifleri
Ev yapımı baklava tarifleri
Bayram için tatlı tarifleri

Merhabalar. Evet kabul ediyorum ki, baklavalık yufkalar hayatımıza girdi gireli bazı şeyler bizim için daha kolay oluyor artık. bayram için özel günler için yapılabilecek muhteşem baklava tariflerinden biri oluyor irmikli cevizli baklavamız. Şerbet kıvamı ve lezzeti etkileyici. Bayram için fazori tariflerimden biri elbetteki. Sizlerle de bu pratik hayatın pratik lezzetlerini paylaşmak istiyorum. Tarifler benden denemesi sizden olsun. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile...





Büzgülü baklava - Pileli Baklava tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Boşnak tatlısı DUDOVE tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Lütfen tarifleri sonuna kadar izleyiniz ya da okuyunuz. Atlanılan izlemeler ya da okumalar olumsuz sonuçlara ulaşmanıza sebep olacaktır. 

İRMİKLİ CEVİZLİ BAKLAVA MALZEMELERİ:

- 8 adet baklavalık yufka
- 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- yarım su bardağından az sıvı yağ
- Yarım su bardağından az süt

Üzeri için;

- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

ŞERBETİ İÇİN;

- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- En son 3-4 damla limon suyu

Baklava gibi ürün yapımlarında şerbetinizin kıvamlı olması daha iyi olucaktır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar daha kaynatmanızı öneriyorum.

İRMİKLİ CEVİZLİ BAKLAVA HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak soğumaya bırakıyoruz.
- Baklavalık yufkamızı tek kat olarak zemine alıyoruz.
- İrmik, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu, yumurta, süt yoğurt gibi malzemelerimizi derin bir kaba alıyoruz.
- Tek kat serdiğimiz baklavalık yufkamızın üzerine fırça ile harçtan bol bol sürüyoruz.
- İkinci kat baklavalık yufkayı seriyoruz üzerine.
- Onu da sosluyoruz.
- 5 dakika bu şekild edinlendiriyoruz.
- İstediğimiz oranda ince çekilmiş ceviz serpiştiriyoruz.
- Sigara böreği sarar gibi çok sıkmadan rulo sarıyoruz.
- 2 şer parmak kalınlığında dilimlere keserek çok çok az yağladığımız tepsimize diziyoruz.
- Üzerlerine tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürüyoruz.
- 175 derecede önceden ısıtılmış fırında orta katın alt rafında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Şerbeti çekmesi için 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Ilık tatlı soğuk şerbet uygulayarak üzerini ister ceviz isterseniz toz fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

NOT: Lütfen aşağıda detaylı açıklamaların da yer aldığı videoyu izlemeyi unutmayınız. 





























4/24/2019

SODALI SOSLU BÖREK

Nefis börek tarifleri
Lezzet garantili börek tarifleri
Peynirli börek tarifleri
Sodalı börek tarifleri

Merhabalar, bu gün hazırlaması son ana kalmayan kabarma garantili bir börek tarifi paylaşacağım sizlerle. Evet bu böreklerin avantajı son anda hazırlanmıyor oluşudur. Genelde misafir telaşı içinde aynı gün hazırlanan börekler yumuşamasın diye hemen fırına verilir. Fakat bu börek ezberleri bu yapımı ile bozuyor. Son gün ise size zaman kazandırarak rahat rahat hazırlanmanızı sağlıyor.Doğum günü sofram için hazırladığım diğer tariflerimi de mutlaka görmenizi isterim. İşte hadi zaman kaybetmeden bu kabarma garantili puf puf yapım aşamamıza geçelim. Yorum ve beğenilerinizi bildirmeyi lütfen unutmayınız.






Banyolu Sulu börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tavuk suyunda sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz
Şevket Paşa böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Tarifi dökdörtgen borcamda hazırlamanız soda ve sosu içine çekmesi için daha iyi olucaktır. 

SODALI SOSLU BÖREK MALZEMELERİ:

- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 kalıp beyaz peynir
-  Yarım demet maydanoz

ÜZERİ İÇİN:

- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 şişe soda

SODALI SOSLU BÖREK HAZIRLANIŞI:

- Yufkayı düz bir zemine açıyoruz.
- Üzerine yağ ve yoğurtlu sos sürüyoruz.
- Yarım ay şeklinde yarısını diğer yarısının üzerine kapatıyoruz.
- 4 eşit dilime kesiyoruz.
- Her dilime beyaz peynir ve ince kıydığımız maydanoz karışımından bir miktar ilave ediyoruz.
- Harcı dolu dolu koymayın sarma işleminde zorlanabilirsiniz
- Çok sıkmadan sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
- Yavaşca döndürerek gül şeklini veriyoruz.
- Bu ilk sarma sonrası pek şekil almıyor ama pişme sonrası muhteşem görüntüye ve kabarmaya sahip olcaklar.
- Hafif aralıklarla yağladığımız tepsiye diziyoruz. ( yağlı kağıt kullanmayın )
- Tamamını bu şekilde tepsiye dizdikten sonra üzerine soda ve yine sosun tamamını gezdiriyoruz.
- Üzerini strech film ile kaparataf 1 gece soğuk bir yerde dinlendiriyoruz.
- 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (35-40 dakika sürmektedir)
- Puf puf kabaran lezzet garantili böreklerimizi servis ediyoruz.

Afiyet olsun,


























4/22/2019

BÜZGÜLÜ BAKLAVA-PİLELİ BAKLAVA TARİFİ

Pratik baklava tarifleri
Cevizli baklava tarifleri
Baklava tarifleri
Hazır yufka ile baklava tarifleri
Davet sofraları için menüler


Merhabalar, yarın akşam ki kutlama için nefis, beğeni garantili tarifler hazırlıyorum mutfağımda. Baklava denildiğinde biliyorum meşakatli bir aşama geliyor aklınıza ama yapabileceğiniz görüntüsü ile oldukça şık ve bir  o kadar da pratik bir baklava yapımı ile sizlerle olacağım. Çok defa denedim çok defa bu tarif için olumlu yorumlar talepler aldım. İşte şimdi bu lezzet dolu tarifimi tam kıvamında şerbeti ile sizlerle buluşturacağım. İç kısmını tercihinize göre fıstıklı olarak ta hazırlayabilirsiniz. Bu tatlım için evet fazla söze gerek yok. Görüntü her şeyi anlatıyor zaten. Lütfen beğenilerinizi, yorumlarınızı tariflerim için esirgemeyiniz. Sevgi ve lezzet dolu günler diliyorum.






Yumurta tatlısı - Lokma tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Boşnak tatlısı DUDOVE tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Baba tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

BÜZGÜLÜ BAKLAVA - PİLELİ BAKLAVA MALZEMELERİ:

- Kaç 24 adet baklava yufkası
- 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 100 gram margarin
- 1 fincan zeytinyağı
-( Tereyağı kullanacaksanız 100 gram tereyağı 1 fincan sıvı yağ ilave edin )

ŞERBETİ İÇİN:

- 4 su bardağı su
- 3,5 su bardağı şeker
- En son 3-4 damla limon suyu


BÜZGÜLÜ BAKLAVA - PİLELİ BAKLAVA HAZIRLANIŞI:

- Tarifimize başlamadan önce şerbet hazırlayarak soğumaya bırakıyoruz.
- 2 adet baklavalık yufkayı düz bir zemine alarak 3 eşit parçaya kesiyoruz.
- Margarini eritiyoruz.
- Eridikten sonra ocağın altını kapatarak zeytin yağı ilave ediyoruz.
-Burada tereyağı tercih edecekseniz sıvı yağ olarak ay çiçek yağı ekleyin. Hem zeytin yağı hem tereyağı ağır bir koku oluşturacaktır.
- Yufkaların üzerine fırça ile biraz yağ sürüyoruz.
- Ceviz serpiştiriyoruz.
- Pile pile kat kat büzerek katlıyoruz.
- Bu katlama işlemi ne kadar düzgün olursa ters çevirdiğinizde o kadar şık duracaktır.
- Pile işlemi bittikten sonra yanları içine katlıyoruz.
- Alttan ve üzetten de zemini kapatarak ters çeviriyoruz.
- Lütfen detaylı görünüm için videomu da izleyiniz.
- Bu oldukça övgü alan tatlı sizin için de aynı duyguları yaşatmasını isterim.
- Çok az yağ ile yağladığımız borcama hafif aralıklar ile diziyoruz.
- 150-160 derece arasında ortanın bir alt rafında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.
- İlk sıcaklığını attıktan sonra ( 15 dakika yeterlidir ) Soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.

NOT : Lütfen detaylı anlatım için aşağıdaki videoyu da izleyiniz.



























4/16/2019

KAHVELİ ZERDEÇALLI PUDİNG TARİFİ

Nefis sütlü tatlı tarifleri
Sütlü tatlı tarifleri
Pratik tatlı tarifleri




Merhabalar, sunumu ve lezzeti ile gerçekten çok hoş bir sütlü tatlı tarifi hazırlayacağım sizler için bu gün. Tatlımızı 2 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra sunum yapabileceğini farklı bir tarif oluyor kendileri.

Sütlü tatlılar Osmanlı döneminden günümüze gelen nefis tatlardan olmaktadır. Bayramlarda, özel günlerde, hayatın her alanında yapılarak tüketilmektedir çeşit çeşit sunumu ve lezzeti ile. Tatlımızın içerisinde zerdeçal da kullanıyoruz ki bu her sağlık açısından da çok çok faydalı bir hale getiriyor tatlımızı. Denediğinizde çok çok beğeneceğinize emin olduğum bu lezzet için bizden tam notlar geldi bile. Şimdi deneme ve sevdikleriniz ile paylaşma sırası sizde. Yorum,görüş ve önerilerinizi bekliyor olacağım. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile...





Aside tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( Kayseri yöresel tatlılarından )
Alaçatı Muhallebisi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Ayvalı Sütlü İrmik tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Diyet Puding tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KAHVELİ ZERDEÇALLI PUDİNG MALZEMELERİ:

- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
- Yarım tatlı kaşığı Türk kahvesi
- Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı

KAHVELİ ZERDEÇALLI PUDİNG HAZIRLANIŞI:

- Sütü, nisaşta,ve unu bir kaba alıyoruz.
- Çırpma teli ill iyice karıştırarak ocağımızın altını açıyoruz.
- Kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
- Kıvam almaya başlayınca kahve ve zerdeçal ekliyoruz.
- 5 dakika da bu şekilde pişiriyoruz.
- Ocağın altını kapatarak tereyağı ekliyoruz.
- 5 dakika ilk sıcaklığını atmasını bekliyoruz.
- Sunum kaselerimizi sıcak suda yıkıyoruz.
- Ilıklaşan harcı içlerine eşit miktarda ekliyoruz.
- Önce oda sıcaklığında ardından en az 2 saat buzdolabında dinlendirerek sunum gerçekleştiriyoruz.

Farklı lezzeti ve etkileyici sunumu ile sütlü tatlımız hazırdır.

Afiyet olsun.

Youtube kanalımda detaylı açıklamalı videomu da izlemenizi rica ederim.





























 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .