Son yazılar

ANA YEMEKLER

KEK-PASTALAR

HAMUR İŞLERİ

2/12/2019

KIŞ KEKİ - NEFİS KEK TARİFLERİ

Nefis kek tarifleri
Kış keki tarifi 
Farklı kek tarifleri
Soslu kek tarifleri









Merhabalar, bu akşam tatlı misafirim için hem lezzetli hem besleyici bir kek tarifim olucak. 


KIŞ KEKİ MALZEMELERİ:

- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı pekmez
- 1,5 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 4 adet yumurta

MUHALLEBİLİ SOSU İÇİN:

- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağından az şeker
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1,5 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
- Üzeri için 1 paket pötibör bisküvi
- Çikolatalı sos

KIŞ KEKİ HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
- Şeker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
- Ardından tüm sıvı malzemelerimizi sırası ile ekliyoruz.
- Un ve kabartma tozu ekleyerek son kez çırpıyoruz.
- 175-180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
- Tencereye 3 su bardağı sütü alarak muhallebi malzemelerimizi ekliyoruz.
- Çırpma teli ile çırparak ocağımızın altını açıyoruz.
- Kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan kekimiz soğumaya başlayınca ilk sıcaklığını atan sosu yayıyoruz.
- Bu şekilde 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dinlenen kekin üzerini tamamen un halinde çektiğimiz pötibör bisküvilerle kaplıyoruz.
- Çikolatalı sos ile kaplıyoruz.
- Sunum gerçekleştiriyoruz.

Nefis besleyici kış kekimiz hazırdır.

Afiyet olsun.



































2/11/2019

TİRİT KEBABI-BAYAT EKMEK KEBABI

Nefis yemek tarifleri
Yöresel yemek tarifleri
Et yemekleri

Merhabalar, bu akşam yemeğe gelicek tatliş misafirim için hazirladigim yemeklerden lezzetlerden biri olucak bu akşam bu yöresel yemek. Oldukça pratik hali ile de dikkatleri üzerine çekmektedir. Misafirimden de tam not alan bu nefis et yemeğini sofralarınıza mutlaka konuk etmelisiniz. Begeni ve yorumlarınızı mutlaka bekliyor olacagim. Sevgi ile kalın...

Damat paçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Beyran tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.





Bostan Kebabı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Papara tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sebze yatağında bademli Hindi Tandır tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Etli Patlıcan Yuvası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

TİRİT KEBABI MALZEMELERİ:

- 100 gram minik kuşbaşı doğranmış et
- 2 adet pide
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
- 1,5 yemek kasigi biber salçası
- Tuz
- 1 su bardağı et suyu
- 1,5 şu bardağı yoğurt
- Süslemek için bir tutam maydanoz

TİRİT KEBABI HAZIRLANIŞI:

- Pidelerimizi iki parmak kalınlığında doğrayarak sıvı yağdabiraz tuz ile  kızartıyoruz.
- Kızaran ekmekleri sunum tabagımıza alıyoruz.
- Tavaya yine sıvı yağ eklemek minik doğradığınız etleri soteliyoruz.
- Kapağı kapalı şekilde suyunu çeken etlerimize salça, kimyon, nane ve 5 yemek kasigi sıcak et suyu ekliyoruz.
- Bu şekilde de 15 dakika pişiriyoruz.
- Dilerseniz tuz eklemesi yapabilirsiniz.
- Ekmeklerin üzerine kalan et suyunu kaşıkla gezdiriyoruz
- Pişen etleri de ekmeklerin üzerine yayarak ara ara yoğurt döküyoruz.
- En son üzerine kıyılmış maydanoz serpistiriyoruz.
- Nefis lezzetli yemeğimizi sıcak sıcak sunum yapıyoruz.

Deneyen herkeze afiyet olsun.
Tarifimizin detayları için lütfen videomuzu izlemeyi unutmayiniz.


























2/07/2019

YOĞURT POĞAÇASI

Nefis poğaça tarifleri
Toz maya ile yapılan poğaça tarifleri
Mayalı poğaça tarifleri



Merhabalar, bu akşam oğlumdan gelen yoğun istek üzerine bir poğaça hazırlamak istedim. Bu çalışmamız adeta anne oğluş çalışması oldu diyebilirim. E hamur işleri ile uğraşmayı çok seven benim için de gayet eğlenceli oldu bu durum. Videolu anlatımımda da sizlerle paylaşmış olduğum gibi genelde toz maya ile yapılan hamur işleri yaş mayalı olanlara nazaran daha sert olduğu bilinirdi. İşte bu tarif bu tabuları yıkacak yumuşaklıkta oluyor. Fırından çıkar çıkmaz görüntüsüne de dayanamayacağınız bu poğaçaları mutlaka denemenizi öneriyorum. Hadi hep beraber bu nefis tarifimize geçelim istiyorum. Yorum ve beğenilerinizi mutlaka bekliyor olacağım. Sevgi ve lezzet dolu günler...




Venedik poğaçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Dereotlu kıyır poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kremşantili Poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Simit poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

YOĞURT POĞAÇASI MALZEMELERİ:

- 2 adet yumurta ( sarıları üzeri için )
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 1 paket toz maya
- 1 su bardağından az ılık su
- 1 su bardağından az sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt

İÇ HARCI İÇİN :

- Beyaz Peynir
- Süslemek için susam


YOĞURT POĞAÇASI HAZIRLANIŞI:

- Derin bir kaba şeker, maya ve suyu alıyoruz ve ön mayalandırma dediğimiz işlemi başlatıyoruz.
- Ön mayalandırma dediğimiz işlem 15 dakika yapılmaktadır.
- Kaba aldığımız bu karışımı tel çırpıcı ile karıştırdıktan sonra üzerini strach film ile kapatarak 15 dakika ılık bir ortamda dinlendirme işlemidir.
- Dinlenen ve aktifleşen mayamız köpük köpük olacaktır.
- Lütfen detaylı görsel anlatım için videomu izlemenizi öneriyorum.
- Aktifleşen mayamızı yine tel çırpıcı ile biraz karıştırıyoruz.
- Yumurta akı ile birlikte diğer hamur malzemelerimizi ekliyoruz.
- 20-25 dakika da daha üzeri kapalı olarak mayalandırıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzu tezgaha alarak biraz yoğuruyoruz.
- İstediğimiz şekli vermek için cevizden biraz büyük bezeler kopartıyoruz.
- İç harcımızı ekleyerek kapatıyoruz.
- Yağladığımız fırın tepsimize dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Susama bulayarak 200 dereceli fırında üst rafta üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
- Bu pişirme yaklaşık 15 dakika kadar olacaktır. Üst rafta pişirmeniz önemli bunun için.
-Daha fazla pişmesi sert olmasına sebep olacaktır.

Nefis puf puf poğaçalarımız hazırdır.

Afiyet olsun.
















2/05/2019

FIRINDA SOSLU LAZANYA- MAKARNA- EVDE LAZANYA YAPIMI

Nefis yemek tarifleri
Ev yapımı yemek tarifleri
Soslu yemek tarifleri





Terbiyeli paça çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tavuk Kalamar tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kabak Kiş tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.


FIRINDA SOSLU LAZANYA- MAKARNA  MALZEMELERİ:

-1 su bardağına yakın su
-1 adet yumurta
-2 yemek kaşıgi sıvı yağ
-Aldığı kadar un
-Tuz

SOSU İÇİN

-3 su bardaği domates püresi
-3 adet iri dış sarımsak
-1 tatlı kaşığı tepele nane ve kemik
-Tuz
- 7-8 adet jambon
- Üzerine rendelenmiş kaşar ya da Antep peyniri

FIRINDA SOSLU LAZANYA- MAKARNA HAZIRLANIŞI

- Öncelikle hamur malzemelerimizi bir kaba alarak iyice yoğuruyoruz.
- Düz bir zeminde avuç içi büyüklüğünde kareler oluşturacak şekilde açıyoruz.
- 4 dilim hamur açmamız yeterli olucaktır.
- Bu arada sosumuzu hazırlama aşamasın başlıyoruz.
- 3 su bardağı rondoda püre haline getirdiğimiz domatesleri tavaya alıyoruz.
- ince doğranan sarımsakları , nane ve kekiği ekliyoruz.
- Tuz ekliyoruz.
- 15 dakika kadar pişiriyoruz.
- Açılan hamurları bol suda tuz ilavesi ile makarna gibi en az 15 dakika haşlıyoruz.
- Sularını süzerek tabağa alıyoruz.
- Açtığımız kare hamurları tabanını yağladığımız borcama tam sığacak şekilde yerleştiriyoruz.
- Kestiğimiz kısımları kenarlar için kullanabilirsiniz.
- Açılan hamurlar çok çok ince olmamalı çok kalın da olamamalıdır.
- Bu aşama için lütfen videoyu izlemenizi öneriyorum.
- 4 adet hamuru tabana yayıyoruz.
- Üzerine sosumuzdan döküyoruz.
- 4 adet haşladığımız hamurları da ara kata seriyoruz.
- Sosun tamamını üzerine yayıyoruz.
- İnce doğradığımız jambonları serpiştiriyoruz.
- Rendelediğimiz peyniri üzerine serpiştiriyoruz.
- Peynirlerin rengi kızarana kadar pişirmemiz yeterli olucaktır.
- Bu tarifte hamur kalınlık oranınıza göre lütfen haşlama işleminizi kontrollü tamamlayınız.

Pişen nefis fırın yemeğimiz sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.

















YUMURTA TATLISI- LOKLMA TATLISI

Nefis tatlı tarifleri
Yumurta tatlısı tarifi
Pratik Tatlı tarifleri







Ayvalı sütlü irmik tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Harire tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Boşnak Tatlısı DUDOVE tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.


YUMURTA TATLISI- LOKMA TATLISI MALZEMELERİ:

- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet limon suyu
- 1,5 su bardağı un
- 4 adet yumurta

ŞERBETİ İÇİN:

- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
- 4 damla limon suyu

YUMURTA TATLISI- LOKMA TATLISI HAZIRLANIŞI:

- Yumurtaları derin bir kaba kırıyoruz ve çırpıyoruz.
- Un ve kalan diğer malzemeleri ekleyerek yarı akışkan bir kıvam elde ediyoruz.
- Geniş bir tavada bolca yağ kızdırıyoruz ve tatlı kaşığı ölçüsü kadar alarak kızgın yağa koyuyoruz.
- Bu kısmı detaylı bir şekilde görebilmek için lütfen  videomu da izleyiniz.
- Şişip kabaracak puf puf harcımız olucaktır.
- Harcımız kıvama gelerek kızardığında soğuk şerbete ekliyoruz.
- Şerbeti çekecek şekilde 5 dakika içerisinde dinlendirdikten sonra sunum tabaklarımıza alıyoruz.
- Üzerini tarçın ile süsleyerek sunum yapıyoruz.

Nefis pratik tatlımız sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.





























1/28/2019

SİMİT AŞI. YÖRESEL YEMEK TARIFLERİ

Yöresel yemek tarifleri
Nefis yemek tarifleri
Gaziantep yöresinden yemek tarifleri





Merhabalar bu akşam yine yöresel lezzetlerden bir yemek tarifim olucak sizlerle paylaşacağım. Bu yöresel yemek Güneydoğu Anadolu Bölgesinde bilinen ve özellikle Gaziantep yöresinde sıklıkla yapılan yemeklerden biridir. Besleyici ve doyurucu olması az malzemeli olması ile beğenileri ve ilgileri üzerinde her zaman toplama devam ediyor diyebilirim. Benim de sıklıkla yaptığım ve gerçekten beğenileri her zaman aldığım bu yemek tarifini şimdi sizlerle de paylaşmak istiyorum
Tarifimi okuduysanız eğer detaylı ve aşama aşama anlatımları için videosunu da mutlaka izlemenizi öneriyorum. Yorum ve beğenilerinizi düşüncelerinizi bildirmeniz dileği ile... Sevgi ve lezzet dolu günler.

Terbiyeli paça çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Beyran Tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( Gaziantep yöresinden )
Bostan Kebabı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Trabzon usulü Fasulye Tava tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

SİMİT AŞI MALZEMELERİ:

-1 şu bardağı ince bulgur
-5 şu bardağı su
-3 adet orta boy soğan
-1 yemek kasigi biber salçası
-1 yemek kasigi domates salçası
-2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz,karabiber
-Salçayı eritmek için 1 su bardağı su
-Üzeri icin,yarim fincan sıvı yağ
-2 tepeleme tatli kasigi pul biber

SİMİT AŞI HAZIRLANISI:

- Derin bir tencereye 2 fincana yakın sıvı yağ eklenir.
- Oldukça minik doğranan soğanlar içerisine ilave edilerek söylenir.
- Renkleri hafif kahverengiye döndüğünde 5 su barda şu ilaveedilir.
- 1 su bardağı suda salçalar eritilir ve tenceredeki soğanlı suya eklenir.
- Ince bulgur ilave edilir.
- Pul biberi eklenir
- Karıştırılarak kısık ateşte tuz ,karabiber ilave edilerek bulgurlar şişene  kadar pişirilir.
- Sunum tabağına alınan aşımızın üzerine yağda pul biber yakılır ve gezdirilir.

Az malzeme ile muhteşem besleyici ve doyurucu ilan yemeğimiz sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.
NOT: Detaylı anlatım için lütfen videoyu izlemenizi . 























1/22/2019

TERBİYELİ PAÇA ÇORBASI

Nefis yemek tarifleri
Farklı çorba tarifleri 
Paça çorbası tarifleri
Meyaneli çorba tarifleri

Merhabalar. Malum havalar soğuk ve içimizi ısıtacak nefis bir çorba tarifine kime hayır diyemez. Helede böyle lezzetli olunca işler değişiyor. Kesinlikle beğenileri toplayacak dumanı üzerinde harika bir tarifim var sizlerle paylaşacağım. Sizlerden ricam lütfen sizlere daha fazla tariflerimle ulaşabilmem için 





Osmanlı mutfağından bademli tavuk çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Meyaneli Gemici Çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Boy Uzatan Çorba-Padişah Çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.



TERBİYELİ PAÇA ÇORBASI MALZEMELERİ:

-3 şu bardağı tavuk suyu
- 3 su bardağı su
-1,5 şu bardağı didiklenmiş tavuk
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 dış sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Dereotu
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- Yarım fincan kadar sıvı yağ

TERBİYELİ PAÇA ÇORBASI HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle derin tencereye yağımızı alarak unu kavuruyoruz.
- Ardından tavuk suyunu ve 3 su bardağı suyu ilave ediyoruz.
- Didiklediğimiz tavukları ekleyerek kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
- Kaynamaya başladığında meyanemizi hazırlıyoruz.
- yoğurdun içerisine yumurta sarısı elma sirkesi ekleyerek karıştırıyoruz.
- Kaynayan tavuk suyundan yarım kepçe meyaneye karıştırarak ekliyoruz.
- Bu meyaneyi kesilmemesi için ılıklaştırma aşamasıdır. Daha sonra bu meyaneyi çorbayı karıştırarak ilave ediyoruz.
- Limon suyu ekliyoruz. 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra sunum tabağımıza alıyoruz.
- Cezvede yarım fincan sırı yağı kızdırarak pul biber ekliyoruz hemen ocaktan alıyoruz.
- Çorbaların üzerini pul biberli yağ ve bir kaç dal dereotu ile süslüyoruz.

Afiyet olsun.

NOT: Yapılışı için lütfen detaylı anlatımım olan videomu izlemenizi öneriyorum. 





















AYVALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Nefis tatlı tarifleri
Sütlü tatlı tarifleri
İrmikli tatlı tarifleri

AYVALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI MALZEMELERİ:

-1 litre süt
-12 yemek kasigi şeker
-2 paket petibör bisküvi
-1 şu bardağı irmik
-1 yemek kasigi margarin
- 1,5 şu bardağı kavrulmuş tel kadayıf
- yarim dilim rendelenmiş ayva
- bisküvileri işletmek için 1 çay bardağı süt


AYVALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI HAZIRLANIŞI:

- Sütümüzü derin bir tencereye alıyoruz.
- İrmik ve şekeri ekleyerek kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.
- Hindistan cevizi ekliyoruz.
- Kare kalıba süte batırarak hafif ıslatıyoruz.
- Tabana 2 kat bisküvi diziyoruz.
- Harçtan 3-4 kepçe yayıyoruz.
- Arasına ıslattığımız tek kat biskivileri diziyoruz.
- Kalan tüm harcı üzerine yayıyoruz.
- 10 dakika oda sıcaklığında dinlendiriyoruz ve rendelediğimiz ayvadan üzerine serpiştiriyoruz.
- En son Kavrulmuş kadayıf ile süsleyerek mümkünde 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra sunum yapıyoruz.

Afiyet olsun.

























SAFRANLI PİRİNÇ BÖREĞİ

Nefis börek tarifleri
Lezzetli tarifler
Börek tarifler
Pirinç böreği yapılışı






Merhabalar bu gün çay saati için yapacağım aile ziyaretimize nefis bir börek ile eşlik etmeyi planlıyorum. Genellikle her pazar aile ziyaretleri yapılır bizde. Büyük evinde toplanılır yemekler yenir ve çay faslı ayrı bir keyifli sohbetli geçer. Bu nefis böreklerim akşam faslında çok iyi gelecek, hele de seveni çoksa. Hadi şimdi çok beğenilen hamuru lezzetli börek tarifime geçelim. Sizlerden ricam beğenilerinizi ve yorumlarınızı eksik etmeniz olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler diyorum.

SAFRANLI PİRİNÇ BÖREĞİ MALZEMELERİ:

İÇ HARCI İÇİN:

-1 su bardagi pirinç
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 tutam safran

HAMURU İÇİN:

- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığına yakın safran
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım fincan şu
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve toz maya
- Aldığı kadar un
- 1,5 fincan su
- 1 tatlı kasığından az safran

SAFRANLI PİRİNÇ BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle bir tencerede margarini erierek pirinçleri kaçırıyoruz.
- Birkaç dal safran ekliyoruz.
- Üzerini biraz geçicek kadar ılık su ilavesi ile pişiriyoruz.
- Bu arada hamur malzemerimizi bir kaba alıyoruz.
- Yarım fincan ılık suda mayayı eritiyoruz.
- Suyunu suzerek hamura ekliyoruz.
- 20 dakika ılık ortamda uzerini kapatarak dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamurları epey ince olucak sekilde merdane ile aciyoriz.
- Ben şekil vermek için bir kalıp kullandım.
- Kalınınız yoksa yuvarlak açarak içine iç harcı ekliyoruz.
- Yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
- Büyük bir tavaya sıvı yağ ekleyerek koşmasını bekliyoruz.
- Yağ kızdıktan sonra böreklerimizi ters yüz yaparak kızartıyoruz.
- Nefis lezzetli boreklerimizi yağını sürdürdükten sonra sunum yapıyoruz.

Afiyet olsun.






































1/19/2019

AYVALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Nefi tatlı tarifleri
Sütlü tatlı tarifleri
Meyveli tatlı tarifleri
İrmikli tatlı tarifleri


Herkese merhaba, malum bizim evde pasta börek kek sever çok bu sebeple çat kapı gelecek misafirler için bile ikram edilecek çok şey oluyor. Yarın hafta sonu ve kıs kıza toplanma günümüz. Bunun için sulu banyolu börek hazırladım, elmalı kurabiye ve bu enfes lezzetli tatlımı ikram etmeyi planladım. Biz çalışan bayanlar için hafta sonu büyük bir heyecanla beklenen gün ilan edilmektedir. Bu sebeple de en iyi şekilde geçirmeye çalışıyoruz. Ama pazar günleri her zaman için sadece oğluma aittir. Ben hem işim hem hobilerim, oğlum, evim, arkadaşlarım arasındaki düzeni devam ettiriyorum. E sözü fazla uzatmadan ikram edeceğim bu nefis tatlımı hazırlama aşamasına geçeceğim. Ben farklı bir lezzet katmak adına ayva kullandım youtoobe videomda da bahsettiğim gibi siz bunu isterseniz portakal kabuğu ya da elma rendesi olarak tercih de edebilirsiniz. Her hali ile beğenileri üzerine toplayacak bir tatlı ortaya çıkmaktadır. Sizlerden beğeni ve yorumlarınızı düşüncelerinizi her zaman bekliyor olacağım. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile...

Diyet Puding tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Vişne Soslu cup tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Elmalı havuçlu pratik tatlı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Boşnak Tatlısı Dudove tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

AYVALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI MALZEMELERİ:

- 1 litre süt ( 5 su bardağı )
- 8,5 yemek kaşığı irmik
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 paket pötibör bisküvi

SÜSLEMEK İÇİN:

- 2 su bardağı kavrulmuş tel kadayıf
- 1 adet ayva

AYVALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI HAZIRLANIŞI:

- Derin bir tencereye sütümüzü ve irmiğimizi alıyoruz.
- Şeker ilavesi ile karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirmeyi unutmayınız.
- Kare bir kalıba iki kat olucak şekilde bisküvileri yarım su bardağından az süte bulayarak diziyoruz.
- Üzerine 4 kepçe kadar harç yayıyoruz.
- Yine süte bulayarak bu sefer tek kat bisküvi diziyoruz.
- Üzerine kalan tüm harcı yayıyoruz.
- 5 dakika oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
- Ardından üzerine rendelediğimiz 1 adet ayvayı serpiştiriyoruz.
- En üst kata da 2 su bardağı kavrulmuk kadayıfı yayıyoruz.
- En az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
- sunumu ertesi güne bırakmanızı tatlının kıvamının tam oturması için daha iyi olucaktır.

NOT: Ayva yerine ister elma rendesi ya da portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Aromatik lezzetlerin tatlarının birbirine karışmaması için vanilya kullanılmamaktadır.

Afiyet olsun.
































1/16/2019

SİMİT POĞAÇA YAPILIŞI

Nefis poğaça tarifleri
Lezzetli hamur işi tarifleri
Mayalı poğaça tarifleri



Merhabalar bu akşam babamdan gelen yoğun yoğun hatta çoook yoğun talep üzerine poğaça yapımına başladım. Mayalı tarifler yapmayı inanın çok seven biri olarak yumuşacık puf puf hamuru yoğurmak e benimde gayet işime geldi. Youtoobe kanalımdaki videomu mutlaka izlemenizi öneriyorum. Fırına vermeden önce verev kesiliş anını mutlaka görmenizi isterim. Hamur yumuşacık ve sonuç puf puf. Dışı çıtır çıtır. Ben yapımında beyaz peynir kullandım fakat siz isterseniz kaşar peyniri ya da farklı tür bir peynir de tercih edebilirsiniz. Kaşar peynir soğuyunca sertleşiyor ya ben kıvamı pek sevemiyorum. Kaşar peynirini o an sıcak sıcak ikram edeceksem elbetteki kullanıyorum ama bu bizim evde poğaça savaşları olduğu için ve bu tarifti bol bol yaptığım için beyaz peynir kullandım. Sizlerden ricam lütfen incelediğiniz ve denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı eksik etmemeniz olucak ki sizlere, mutfaklarınıza daha çok tariflerimle konuk olabileyim. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile.





Yoğurt poğaçası tarifimi BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sodalı Pamuk Poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Krem Şantili Poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

SİMİT POĞAÇA MALZEMELERİ:

- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 75 gram margarin ( ayçiçek yağı kullanacaksanız tereyağı daha iyi olur)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Aldığı kadar un

- Bulamak için 2 su bardağı susam
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı pekmez.
- İç malzemesi olarak kalıp beyaz peynir

SİMİT POĞAÇA HAZIRLANIŞI:

- Derin bir kaba 2 su bardağı un alıyoruz.
- İçerisine ılık süt, ılık su yaş maya ekliyoruz.Karıştırıyoruz.
- Sonrasında kalan hamur malzemelerimizi ekliyoruz.
- Yumuşak bir hamur oluncaya kadar un ilavesi ile yoğuruyoruz.
- İyice yoğurduğumuz hamuru 45 dakika sıcak bir ortamda üzerini kapatarak mayalandırıyoruz.
- Mayalanma sonrası görselde de göreceğiniz gibi kabarmış puf bir hamurumuz olacak.
- Hamurdan cevizde büyük parçalar kopartıyoruz.
- Elimizle düz bir zeminde açıyoruz.
- İçerisine beyaz peynir ilave ederek kapatıyoruz.
- Dikdörtgen bir şekil vererek önce pekmezli suya ardından kavurduğumuz susama buluyoruz.
- 185 derecede üst rafta üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak sıcak sunum yapıyoruz.

Afiyet olsun.

NOT : Toz mayalı tarifler daha sert olur yaş maya ile yapılan tarifler ise her zaman yumuşacık puf puf olur. Ama her ikisinin de yeri ve lezzeti farklıdır. Bunu her zaman dikkate alarak cam kasede mayalandırma yapmanızı öneriyorum.




































1/14/2019

KAHVALTILIK MENÜ TARİFLERİ

Nefis kahvaltı seçenekleri
Kahvaltı menüleri






Merhabalar sabah kahvaltılarınızı çok pratik ürünler ile taçlandırmaya ne dersiniz? İşte bambaşka lezzette bir tarif. Lütfen ısrarla bu tarifi denemenizi öneriyorum. Sıcak ve çıtır ekmek eşliğinde tüm lezzetleri tek geçecek türde.







HARİRE

Nefis tatlı tarifleri
Besleyici tatlı tarifleri
Enerji veren tarifler
Pekmezli muhallebi tarifi






Merhabalar, malum havalar soğudu benimde özellikle kış aylarında sıklıkla yaptığım bu tatlıyı bu gün sizlerle de paylaşmak istedim. Bu lezzeti ister ılık bir şekilde isterseniz buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketin her hali ile muhteşem lezzet yaratıyor damaklarınızda. Bol ceviz şart. Aslında iri çekilmiş fındık ta güzel oluyor ama cevizin yeri başka güzel. Ben her zaman her ılık yemek hem de soğuk tüketmek için mutlaka ayırıyorum. Eğer bir anne iseniz bu tarifi özellikle çocuğunuz için denemenizi öneriyorum. Pişerken tarçının o mis kokusu gerçekten muazzam. Ye beni diye bas bas bağıran bir tatlı resmen. E ben bu kadar sözün üzerine dayanamayıp hemen mutfağa koşacağım artık. Şimdi be enfes tarifimizin malzemelerine ve yapım aşamasına geçelim, az malzemeli her evde bulunabilecek malzemeler ile yapılan bu besleyici, enerji verici tatlım için beğeni ve yorumlarınızı bekliyor olacağım. Sevgi ve lezzet dolu günler diliyorum.

Pekmezli kek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Zerde tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Muzlu İrmik tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Haşhaşlı tatlı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.


HARİRE MALZEMELERİ:

- Yarım su bardağı pekmez
- Yarım su bardağından az şeker
- 2,5 su bardağı su
- Yarım su bardağı un
- Bol ceviz


HARİRE HAZIRLANIŞI:

- Tenceremize su ve unu alarak topkalanmaması için hızlıca çırpıyoruz.
- Ardından pekmez ve şekeri ilave ediyoruz.
- Kaynayana kadar çırma teli şle karıştırarak pişiriyoruz.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Sunum kaselerimize sıcağı sıcağına alıyoruz.
- Ilık tüketecekseniz 5 dakika dinlendirdikten sonra bol iri kıyılmış ceviz ile süslüyoruz.
- Soğuk servis yapmak istiyorsanız, buzdolabında soğuduktan sonra süsleme işini tamamlıyoruz.

Az malzeme ile nefis lezzetli tatlımız sunum için hazırdır.
Afiyet olsun.

NOT: Youtoobe kanalımda tarifimin videolu anlatımını da mutlaka izlemenizi öneriyorum. 
































 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .