Son yazılar

ANA YEMEKLER

KEK-PASTALAR

HAMUR İŞLERİ

2/24/2020

Ezber bozan patlıcan yemeği.

Nefis yemek tarifleri
Sebze yemekleri
Et yemekleri
PATLICAN YEMEĞİ


Merhabalar, patlıcan yemeklerini evinde yapmayan yoktur. Çeşit çeşit sunumlarla ikram etmek isteriz çoğu zaman. Işte bu noktada bu tarif tam da devreye giriyor. Yapımı aslında çok pratik. Ilk yapmada zor gibi gelebilir ama korkmayın. Ikincide inanın ne kadar kolaymış diyeceksiniz.










Hem etli hem sebzeli yemekler kategorisinde gerçekten on numara bir lezzet sizleri bekliyor. Ister fırında ister tencerede yapın sonuç harika. Hadi şimdi yapım işlemlerimize başlayalım. Sizlerden ricam yorum ve görüşlerinizi bildirmeniz olucak. Sevgi ile kalın.

PATLICAN YEMEĞİ MALZEMELERİ:

- 2 adet patlıcan
- 250- 300 gram az yağlı kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Köfte baharı
- 2 büyük boy sarımsak
- Arpacık soğan

Salçalı sos icin;

- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- Yarım fincan sıvı yağ
- 1 su bardağı su

PATLİCAN YEMEĞİ HAZIRLANIŞI:

- Bu yemek için seçtiğiniz patlıcanların düz ve orantılı olmasına dikkat ediniz.
- Ince kıydığımız sarımsak ve baharatları kıymaya ekleyerek yoğuruyoruz.
- Patlıcanımızı iyice tıkayarak boydan ortadan ikiye kesiyoruz.
- Baydan düz bir zemine alarak iki yana bıçak koyuyoruz.
- Bu kesme işinin dibe kadar gelmemesini sağlamak içindir .
- Ince ınce 6 kesik atıyoruz.
- 7. kesikte sonlandırıyoruz.










- Aralarına çatal yardımı ile azar azar yerleştiriyoruz.
- Tencereye diziyoruz.
- Arpacık soğanları tüm olarak ekliyoruz.
- Salçalı sosu üzerlerine dökerek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Detaylar için lütfen videomu izlemeyi unutmayınız. 
















 































2/22/2020

Kahve yanına çok yakışacak bir şekerleme. Portakal kabuğu şekerlemesi.

Şekerleme tarifleri
Çikolatalı şeker tarifleri
PORTAKAL ŞEKERLEMESİ 

Merhabalar. Sayfamda renkli ve lezzetli şeyler paylaşmaya devam ediyorum edeceğim de. Türk kahvesini sevmeyen yoktur sanırım. Ehh sağlık açısından da doktorlarımız günde 1 hatta 2 kahvenin içilmesinin zararı olmasını paylaşmaktadır.















Kahvenin yanına çoook yakışacak bir tarifim var. Hadi toplanın bakalım. Öyle uzun uzun geceden şekerde bekletmeye de gerek yok. Bir kaç saatte yap hemen ikram et tarzında bu tarif. Geçelim mi hadi malzemelerimize ve yapım işlemlerimize. Az malzemeli oluşu sizi de etkileyecek inanın. Beğeni ve yorumlarınızı lütfen belirtmeyi unutmayınız.

PORTAKAL ŞEKERLEMESİ MALZEMELERI:

- 5 adet portakal ( yafa )
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 4 adet tarçın ya da karanfil.

PORTAKAL ŞEKERLEMESİ HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle portakalları iyice tıkayarak kabuklarını dört dilim şeklinde keserek ayırıyoruz.
- Kabuklarını boyuna tutarak ince olacak şekilde doğuruyoruz.
- Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynayarak suyunu süzüyoruz.
- Bu işlemi 2. kere üzerine yine üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesi ile tamamlıyoruz.
- Son olarak 3. defa yine aynı işlemi tamamladıktan sonra son aşamaya geçiyoruz.
- 4. adamada 3 su bardağı su 3 su bardağı şeker ve tarcın ile kaynatıyoruz.
- Bu kaynatma şekerimiz agdalanana kadar olucak yani yaklaşık 45 dakika olmalı.
- Suyunu süzerek tel ızgaranın üzerine diziyoruz.















- En az 1 saat dinlendiriyoruz
- Dinlenen kanunlarınızı süzgece alarak yarim su bardağı şeker serpiştiriyoruz.
- Dinlendirdikten sonra süzgeci hafif sallıyoruz, tüm şekerin eşit dağılmasını sağlıyoruz.
- Yine tel ızgaraya dizip beklemiyoruz.
- Dilerseniz benmari usulü eritilmiş çikolata ile 'de süsleme yapabilirsiniz.
- Kavanoza alarak buzdolabında kapağı kapalı şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
DETAYLAR İÇİN VİDEOMU MUTLAKA IZLEYINIZ.





























































2/20/2020

ÇİKOTOP - ELMALI ÇİKOLATALI TOPLAR

Pratik Tatlı Tarifleri
Lezzetli tatlı tarifleri
Bisküvili pasta tarifleri

ÇİKOTOP- ÇİKOLATALI TOP TARİFİ

Merhabar, bu gün farklı lezzeti ve pratikligi ile davet sofralarınıza renk ,lezzet kayacak enfes bir tatlı ile karşınızdayım. Cat kapı m8safir mı gelecek? Zamanınız mı kısıtlı? Yapın gitsin. Çok malzemeye de gerek olmadan yapabileceğiniz bir tat.












ÇİKOTOP MALZEMELERI:

- 2 paket petibör bisküvi
- 2 adet elma
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 paket çikolatalı sos
( sosu arkadaki süt oranından yarim ba4dak eksik yapıyoruz. )
- Yoğurmak için gerekirse biraz süt

ÇİKOTOP HAZIRLANIŞI:

- Derin bir kaba biskuvileri alarak hafif iri kırıntılar kalacak kadar eziyoruz.













- Bu işlemi rondoda da yapabirsiniz.
- Elmaları rendeliyoruz.
- İnce kıydığımız cevizi ekliyoruz
- Yoğuruyoruz.
- Gerekirse 2- 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
- Bazı elmalarda su oranı değişebiliyor.
- 1 saat üzerini kapatarak buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz.
- Dinlenen çikotopları sosa bulayarak servis tabağına alıyoruz.
- Üzerini toz fındık, fıstık,  hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.
LÜTFEN DETAYLAR İÇİN VİDEOMU MUTLAKA İZLEYİNİZ.





















































2/15/2020

Meşhur Sarıyer Böreği Tarifi. Oklava kullanmadan kat kat açılmış bir lezzet.

Nefis Börek tarifleri
Yöresel Börek tarifleri
Patetesli Börek tarifleri
Sarıyer Böreği yapılışı 

Merhabalar, bu gün yöresel dışı çıtır çıtır içi lezzet dolu ve yumuşacık bir börek hazırlamak istedim. Topladığı beg3nileri hak eden bu böreği açarken hiç oklava kullanmadım. Hamuru o kadar yumuşak ve açma ya elverişli ki siz de cok pratik açacaksınız. Hatta ilk defa hamur alacakların bile kolaylıkla yapabileceği bir hamur oluyor. Buna eminim.
Burada ki iş hamuru zeytinyağında ya da sıvı yağ da dinlendirmek. Bu işlem hamurunuzu yumuşatacak ve incecik hale getirecektir. Hadi hep beraber geçelim bu enfes böbreklerin tarifine.












MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ MALZEMELERİ:

- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı şeker
- Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

- 2 adet patates
- 1 çay bardağı kasar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça

MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:

- Hamurumuzu derin bir kapta yoğurarak dinlenmeye bırakıyoruz.
- Payeskeri iri parçalara doğrayarak haşlıyoruz.
- Suyunu süzüyoruz.
- Haşlanan patatesleri püre haline getirerek iri tarafından rendeledigimiz peyniri ekliyoruz.
- Baharat ilavesi ile harmanliyoruz.
- Hamurumuzdan 2 cevizden biraz büyük bezeler koparıyoruz.
- Un yardımı ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Hamurların her ara katına zeytin yağı dökerek geniş bir tabak ya da tepside üst üste koyuyoruz.
- 15 dakika üzerini strech film ile kapatarak dinlendiriyoruz.
- Dinlendikten sonra tezgahta elimiz ile yavaş yavaş esneterek açıyoruz.
BUNU DETAYI İÇİN LUTFEN VİDEOYU TAKIP EDİNİZ.
- Ön kısma harç koyarak sarıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun












































































2/11/2020

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi. Pratik Sütlü Tatlılardan

Pratik tatlı tarifleri
Sütlü tatlı tarifleri

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ

Merhabalar, sütlü tatlı denildiğinde mutlaka adı geçecek pratikligi ve lezzeti sunumu ile hem gözlere hem midelere hitap etmeyi başaran bir tatlı tarifim olucak. Bu ölçü bu kıvam gerçekten kaçmaz.  Sizden ricam lütfen beğenilerinizi ve yorumlarınızı bildirmeniz desteğinizi eksik etmemeniz olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler.












Prenses lokumu tarifime BURADAN 
ulaşabilirsiniz.

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ MALZEMELERI:

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
200 gram tereyağı

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ HAZIRLANIŞI:

-Derin bir tencereye süt ve ünü alıyoruz.
- Çırpma teli ile önce iyice pürüz kalmayıncaya kadar çırpıyoruz.
- Ocağa alıyoruz ve şeker ekliyoruz.
- Orta ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Kaynadıktan sonra unun çiğsi tadı kokusu kalmaması için kırık ateşte 5 dakika daha kaynatıyoruz.
- Tereyağı ekleyerek ocaktan alıyoruz.
Yağ eriyinceye kadar kaymak tutmaması için karıştırıyoruz.
- Kolay alabilmek için kalıbın tabanını yıkıyoruz.
- Küçük boy kalıba alıyoruz.
- Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında en az 3 saat dinlendiriyoruz.
- Dilimlere keserek üzerini süslüyoruz.

Afiyet olsun
NOT: Lütfen detaylar için videomu izlemeyi unutmayınız.
























































2/05/2020

Kat kat açmaya gerek yok! Bu Haşhaşlı Çörekler beğenileri hak ediyor.

2/03/2020

Kastamonu Küre Mantısı- Mantı Tarifleri

Nefis yemek tarifleri
Farklı mantı tarifleri
Tavuklu mantı tarifleri
Yöresel mantılar
Mantı Yapılışı


Merhabalar, mantıyı sevmeyen yoktur elbette ama bu gün mantının da ötesinde bir lezzet şuan istiyorum sizlere.
Iç yapsı bildigimiz kıymalı mantıdan farklı ama siz dilerseniz tabiki kıyma ile 'de yapabilirsiniz. Iç malzemesinin yanında yapımı da farklı bir mantı ile karşı karşıyasınız.Hadi geçelim o zaman tarife. Sizlerden ricam yorum ve görüşlerinizi bildirmeniz olucak.

KASTAMONU KÜRE MANTISI MALZEMELERI:

Mantı Yapılışı













KASTAMONU KÜRE MANTISI HAZIRLANIŞI :

-Derin bir kaba 2 su bardağı unu alıyoruz.
-Şeker ve maya ekliyoruz.
-Tuzu maya ile pek temas ettirmeden etrafına yayıyoruz.
-Ilık su ve süt ekliyoruz.
-Yumurta ekliyoruz.
-Yoğuruyoruz.
-Kayseri mantısı gibi sert olmayan bir hamurumuz olucak.
-40 dakika üzerini bez ile kapatarak dinlendiriyoruz.
-Bu arada tavuğu küplere doğrayarak pişene kadar haşlıyoruz.
-Pirinci de ayrı bir yerde haşlıyoruz.
-Pişen tavuğu rondo ile ya da bıçakla iyice kıyıyoruz.
-Bir tavada tereyağı ile önce suyunu süzdüğünüz  pirinçleri ve ardından tavukları soteliyoruz.
-Tüm harç malzemesini ekliyoruz karıştırıyoruz.
-Dinlenen hamuru alabileceğimiz büyüklükte kopartarak baklava hamuru kadar ince olmayacak şekilde açıyoruz.
-Büyük karelere kesiyoruz.
- Ortalarına iç harçtan koyuyoruz.
- Önce iki karşılıklı kenarları birleştiriyoruz.
- Sonra bu kenarları ortada birleştiriyoruz.
- Tabanı yağlı borcama diziyoruz.
- 200 derecede ortamın bir üst rafında üzeri kahverengi olana kadar fırınlayınız.
- Sonra çıkartıp 3,5 su bardağı tavuk suyu gezdirip ortanın bir alt rafında arada karıştırarak pişiriyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ yakıyoruz.

Afiyet olsun.

NOT: DETAYLI BİLGİ İÇİN LUTFEN VİDEOYU IZLEYINIZ.



















































































2/02/2020

Yaprak Sarması- Tavuklu Yaprak Sarma

Nefis yemek tarifleri
Sarma tarifleri
Tavuklu yemekler

Yaprak SarmaTarifi 

Merhabalar, yaprak sarma nın hayatımızdaki yerini önemini bilemeyen yoktur. Bu lezzeti bu sefer de tavuklu olarak yaparak sizlerle paylaşmak istedim.














TAVUKLU YAPRAK SARMA MALZEMELERI

1 adet tavuk bonfile ya da göğüs eti
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 fincan sıvı yağ

TAVUKLU YAPRAK SARMA HAZIRLANIŞI 

Öncelikle tavukları biraz suda kaynatıyoruz.
Suyundan alarak inde ınce kıyıyoruz.
Pirinçleri yıkılarak derin bir kaba alıyoruz.
Diğer tüm malzemeler ile harmanlıyoruz.
Yaltaklarınız salamura ise mutkaka once bol suda yırtmadan yıkayınız.
Zira sonuçta çok tuzlu bir yemeğiniz olabilir.
Düz bir zemine sapından ayırdığımız yaprakları seriyoruz.
Uç kısmı karşı tarafa gelicek şeklilde olmalı.
Bize gelen kısma iç harç koyarak çok sıkı olmayan bir şekilde sarıyoruz.
Tabanına 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tencereye diziyoruz.
Yaltaklarınızın sertlik durumuna göre yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişirme aşamasında sizde de varsa mutlaka dolma taşı kullanmanızı öneriyorum.

NOT: Dilerseniz üzerine az sarımsaklı yoğurt eşliğinde ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.





























































1/30/2020

Balon Bazlama- Balon Ekmek Tarifi

Nefis kahvaltılık tarifler
Ekmek tarifleri
Bazlama nasıl yapılır
Pita ekmegi tarifi
BALON BAZLAMA - PİTA EKMEĞİ TARİFİ













Merhabalar, en doğalı ev yapımı olandır düşüncesi ile bu sabah güzel bir başlangıç yapmak istedik ailece. Bu güzellik hani puf puf yumuşacık cinsinden oldu. Yapması ayrı izlemesi ayri zevkli yemesi ise lezzetli mi lezzetli oluyor inanın. Oğlumu annemmmm harikasın diyerek boynuma atlatan, yemeden duramıyorum dedirten bir lezzet. E hadi tarife geçelim artık. Sizden ricam yorumlarınızı ve beğenilerinizi bildirmeniz olucak.

BALON BAZLAMA MALZEMELERI:


1 su bardağı  su
1,5 su bardağı süt
5,5 su bardağı un
1 paket yaş maya yada 1,5 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker

BALON BAZLAMA HAZIRLANISI:

- Bir miktar unu derin bir kaba alıyoruz.
- Havuz şeklinde açarak etrafına tuz ve şeker ekliyoruz.
- Mayamızı ekleyerek un ile harmanlıyoruz.
- Ilık su ve süt ekleyerek yumuşak hafif ele yapışan kıvamda kalana kadar un ekleyerek yoğuruyoruz.
- Sıcak bir ortamda üzeri kapalı olarak 45 dakika mayalandırıyoruz.
- Süre sonunda tezgaha çok az un serperek hamuru alıyoruz.
- Yoğuruyoruz.
- 8 eşit bezeye ayırıyoruz.

- Her bezeye tek tek tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Tavada orta harlı ateşte önlü arkalı pişiriyoruz.

Afiyet olsun.
DETAYLI ANLATIM İÇİN VİDEOMU MUTLAKA İZLEYINİZ.















BALON EKMEK TARİFİ


45 DAKİKA SICAK BİR ORTAMDA MAYALANDIRIYORUZ.





















































1/29/2020

3 malzeme ile Saray Helvası Tarifi

Nefis tatlı tarifleri
Praktik tatlı tarifleri
SARAY HELVASI TARİFİ













Pratikliği ile dikkatleri üzerine çeken harika geleneksel bir lezzet. Hem de sadece 3 malzeme ile.

MALZEMELERI:

2,5 su bardağı 'ün
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
125 gram tereyağı

SARAY HELVASI HAZIRLANIŞI:

- Tereyağını oda sıcaklığında dolandırıyoruz.
- Un ve tereyağını bir kaba alarak harmanlıyoruz.
- Tavaya alıyoruz ve 3-4 dakika kavuşuyoruz.
- Ocağın altını kapatarak pudra şekeri vanilya ekliyoruz.
- Sıcağı sıcağına istediğiniz kalıplara kaşıkla iyice bastırarak şekil veriyoruz.
- En az 30 dakika buzdolabında dolandırıyoruz.
- Süre sonunda kalıptan çıkartarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Detaylı bilgi için videomu izlemeyi unutmayınız.
















 












































 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .