Son yazılar

ANA YEMEKLER

KEK-PASTALAR

HAMUR İŞLERİ

9/19/2022

Sandwich Ekmeği Yapımı / Tost Ekmeği Yapımı

Beslenme saati 
Durum ekmeği
Sandwich Ekmeği tarifi  
Sandwich Ekmeği tarifi


Okullar açıldı. Beslenme saati tüm anneler için çok önemli. Ev yapımı lezzetlerden yemekler, içecekler, ekmek koymak gerek. Abircubura alışmalarını ne kadar engelleyebilirsek o kadar kâr bizim için. 
Makarnayı bile evde yapıyorum ben. Topladığım erik, kayısı suyunu da kavanozlara muhafaza ediyorum. Köfte yapıyorsanız ve bereketli olsun istiyorsanız 1 adet patates rendeleyin. Kıbrıs Köftesi yapın.  Oh mis. 
Bu şekilde içim rahat eriyor benim. Bir Demet Sandwich ekmeğim her zaman olur. Arasına peynir ya da çiftlik evimizden topladığım domates biber girer. Siz de evinizde mutlaka hazır ekmekler bulundurun. 
Sizlerden ricam, sizlere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz, sayfamı takibe almanız paylaş butonu ile bol bol paylaşmanız olucak. Sevgi ile kalın. 
SANDWİCH EKMEĞİ MALZEMELERİ:

✅1 su bardağı ılık su
✅1 su bardağı ılık süt
✅Yarım su bardağı sıvı yağ
✅50 gram tereyağı
✅Yarım yemek kaşığından az şeker
✅2 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme olmasın ) 
✅1 adet yumurta akı 
✅3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
✅1 paket toz maya
✅Aldığı kadar un ( ele yapışmayan kıvamda ) 
✅Üzeri için 5 yemek kaşığı zeytinyağı 

SANDWİCH EKMEĞİ HAZIRLANIŞI:

Ön Mayalandırma:
✅Ilık su ve süt 
✅1 su bardağı un 
✅Şeker 
✅Maya 
✅Sıvı yağ 
Derin bir kabın içerisine alınır ve karıştırılarak kapağı kapatılıp 15 dakika dinlendirilir. 

✅Ardından diğer malzemeleri ekleyelim.
✅Unu azar azar yoğurdukça ilave edelim. 
✅Ana mayalandırma için 45 dakika yine kapağı kapalı bırakalım. 
✅Hamur ne kadar yoğurulursa o kadar güzel olur 
✅Süre sonunda 3 ceviz büyüklüğünde parça kopartarak tezgaha alalım. 
✅Biraz açalım. Rulo saralım. 
✅Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
✅15 dakika üzerini örtü ile kapatıp tepsi mayası yapalım. 
✅Üzerine yumurta sarısı ardından zeytinyağı sürüp 195 derecede orta katın bir üst rafında pişirelim. 
Yumurta sarısı ve zeytin yağı ayrı sürelim bunu piştikten sonra üst dokusundan analyacaksınız. 
Bu pek söylenmeyen pastane tüyosu dur. 😉
Afiyet olsun. 














9/06/2022

Yeşil Mercimek Yemeği Salçalı Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır

Sulu yemek tarifleri
Kolay yemek tarifleri
Besleyici yemek tarifleri
Yeşil mercimekli yemek tarifleri
Yeşil mercimeğin faydaları nelerdir 
Kıymasız yemek tarifleri 

Yeşil mercimek yemeği
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ 

Yeşil mercimeğin faydalarını bilmeyen yoktur. Kısaca anlatmak gerekirse; Demir açısından zengin bu baklagil gerekli enerjiyi sağlar ve böbrek sağlığını korur. Bağırsakları çalıştırarak hazımsızlığı kabızlığı önler.  
Bizim evde mercimekli pilav ile bugün yapacağımız mercimek yemeği hem sağlık açısından hem de çok sevilmesi açısından sıklıkla yapılır. Damak tadınıza uyacak bu yemeği özellikle çocuklar için mutlaka siz de yaparak tüketmelisiniz. 
Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen desteğinizi bekliyorum. Sayfamı takibe almayı unutmayın. 

YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ MALZEMELERİ:

✅1 su bardağı yeşil mercimek
✅1 adet kuru soğan 
✅1 çay bardağı küp doğranmış havuç
✅1 adet küp doğranmış patates
✅Tuz, karabiber 
✅Yarım yemek kaşığı biber salçası 

YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ HAZIRLANIŞI:

✅Yeşil mercimeğin yıkayarak tencerede yumuşayana kadar kaynatalım. 
✅Ayrı bir tencereye yarım fincan sıvı yağ koyalım.
✅Yağ kızgınlaşınca yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim. 
✅2 dakika soteleyelim. 
✅Ardından havuç,patates ekleyelim 
✅3 -4 dakika kavuralım. 
✅5 su bardağı suya salçayı ekleyelim karıştıralım. 
✅Bu karışımı yemeğe dökelim. 
✅ Yumuşayan mercimeğin suyunu süzüp patatesli karışıma ekleyelim. 
✅15 dakika kısık ateşte kaynasın. 
✅Tüm lezzetler birbirine geçmiş olsun. 
✅Tuz, karabiber ekleyelim karıştıralım. 
Artık yemeğimiz hazır. 
Kıymalı yapmak isterseniz ki arada bu şekilde de yapıyorum. Soğanla birlikte 2 yemek kaşığı kıyma eklememiz gerekir. 

Afiyet olsun. 












8/31/2022

PATLICAN TURŞUSU ET KADAR LEZZETLİ BİR TURŞU - BADIMCAN TURŞU

Turşu yapımı

Patlıcan konservesi hazırlanışı

Patlıcan turşusu 

Patlıcan turşusu yapımı

Herkese merhaba sevgili takipçilerim. Çok sevdiğim lezzeti beni gerçekten yanıltan bir turşu tarifi ile geldim. Demeden önce benimde aklımda bir çok soru vardı. Lezzeti konusunda. Hatta 'patlıcan turşusu da olur mu' dedim durdum. Ama gerçekten çok ta güzel lezzetli oluyormuş. Biz çok çok beğendik. Deneme sırası sizde. Denemeniz için az bir sayı ile tarif verdim ama denedikten sonra bir daha yapacağınıza emin olun.

Hadi şimdi tarifimize geçelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen desteğinizi bekliyorum. Sayfamı takibe alarak yorum görüşlerinizi bildirmeyi unutmayın. 🥰

PATLICAN TURŞUSU MALZEMELERİ:

✅5 adet dolmalık patlıcan 

✅2 adet kırmızı biber 

✅1 adet havuç

✅1,5 çay bardağı ceviz 

✅Tuz 

✅7-8 iri diş sarımsak 

✅ Zeytinyağı

PATLICAN TURŞUSU HAZIRLANIŞI:

✅ Patlıcanları yıkayalım ve sap kısımlarını ayıklayalım.

✅ Boydan ortadan kesik atalım. 

✅Bu kesik patlıcanın yarısına kadar olmalı. Tüm patlıcanı ikiye kesmeyiniz.

✅ Deri tencerede su kaynatalım. 

✅Kaynayan suya patlıcanları koyalım. 

✅ Elimizle bastırdığımızda yumuşaklığı hissedene kadar haşlayalım. 

✅ Yumuşayan patlıcanları buzlu soğuk suya alalım. 

✅ Soğuyana kadar bekleyelim. 

✅ Soğuyunca süzelim ve süzgece alalım. 

✅Her patlıcanın içine yarım tatlı kaşığı tuz koyalım. 

✅Üzerine ağırlık koyalım 1 gece buzdolabında dinlendirelim. 

✅Ertesi gün iç harcımızı hazırlayalım.

✅Tüm iç harç malzemesini ( havuç hariç ) rondoda püre olana kadar çekelim. 

✅Kırmızı biberi sonra süzgece alıp ezerek suyunu çıkartalım.

✅Sarımsakları da çekerek kaseye alalım.

✅Cevizi hafif iri çekelim. Kaseye alalım. 

✅ Havucu rendeleyelim suyunu sıkalım iyice. Kaseye alalım.

✅Tüm harcı karıştıralım. Dinlenen patlıcanların orta kısmına dikkatlice bolca koyalım. 

✅1 litrelik kavanoza dizelim.

✅Üzerine dolacak kadar zeytinyağı koyalım. Yeni kapakla iki geri bir ileri şeklinde sıkıca kapatalım. 

✅Kapağı kapanmazsa turşunuz küflenir ekşir.

✅Zeytinyağını sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Vitamini ile daha bir lezzetli olucak. 

✅15  gün sonra turşumuz hazır. 

Afiyet olsun. 🥰 












8/27/2022

Ayran Aşı Çorbası Yöresel lezzetli çorba tarifi

Nefis yemek tarifleri

Kolay çorba tarifleri

Yöresel yemek tarifleri


Tam yaza yakışır bir çorba yapalım bu gün. İçimizi serinleten bu çorbayı oldukça sık yapıyorum ve çok seviyoruz. Oldukça vitaminli bu çorbayı hem de çoook kolay çorbayı mutlaka yapın. 

✅2 su bardağı haşlanmış buğday 

✅1 su bardağı haşlanmış nohut 

✅1 su bardağı yoğurt ( suyunu almamaya çalışın) 

✅ 2,5 su bardağı tavuk suyu 

✅Tuz 

✅1 fincan sıvı yağ

✅1 yemek kaşığı kuru nane

Afiyet olsun. 






8/26/2022

DONDURMALI İRMİK HELVASI YAPIMI

Helva tarifi 

İrmik helvası tarifi

İrmik helvası yapılışı

Dondurmalı helva

Dondurmalı irmik helvası yapılışı

Çok sevdiğim tatlılardan biri var bu gün soframda. İrmik helvasını genelde peynirli ( elbette bildiğimiz tuzlu peynir değil ) ☺️ ve dondurmalı yapıyorum. Lezzeti fevkaladenin de fevkinde. Dondurmanın içerisinden aktığı o âni izlemek sanırım en büyük zevki oluyor. 

Helva kültürümüzde yüzyıllardır var. Düğünde,bayramda,cenazede yani iyi günde kötü günde bizimle bu helvalar. Rabbim hepimize mutlulukla yemeyi mutlu haberler için yemeyi nasip etsin diyorum veeee tarifime geçiyorum.

Sizlere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeyi kanalımı takibe almayı unutmayın. 

DONDURMALI İRMİK HELVASI MALZEMELERİ:

✅1 yemek kaşığı dolusu tereyağı 

✅2 çay bardağı irmik 

✅5 yemek kaşığı şeker

✅2,5 çay bardağı süt

✅Sade dondurma

DONDURMALI İRMİK HELVASI HAZIRLANIŞI:

✅ Tereyağını tavada eritelim.

✅İçerisine irmiği ekleyelim ve kavuralım.

✅Bu arada süt ve şekeri bir kapta şeker eriyene kadar karıştıralım.

✅Hafif kahverengi olan irmiklerin üzerine dökelim.

✅ Karıştıralım ve hemen kapağını kapatalım.

✅En kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim. 

✅Küçük bir kaseyi yıkayın sulu kalsın içi

✅İçerisine kaşıkla helva koyun ve helvaya ortası çukur şekilde kase şeklini verin 

✅Ortasına dondurma koyalım.

✅ Dondurmayı içini dolduracak şekilde koymalısınız. Yoksa ortası boş kalır şekil almaz çöker.

✅Üzerini de helva ile kapladıktan sonra tabağa ters çevirelim.

✅Kaşe ıslak olduğu için kolayca çıkar. 

✅Üzerine fındık,fıstık ya da ceviz serpiştirebilirsiniz. 

✅Afiyet olsun. 














8/22/2022

DUT YAPRAĞI ÇAYI YAPIMI Öksürük, kabızlık, şişkinlik sorunlarına bitkisel çözüm

Bitkisel çaylar
Öksürüğe karşı bitkisel çözüm 
Şişkinlik için bitkisel çözüm
Kış çayları yapımı 
Dut yaprağı çayı

Bu yıl şifasına çok inandığım bir KIŞ ÇAYI tarifim var. Dut yaprağının faydalarını da sakın göz ardı etmeyin. DUT YAPRAĞININ FAYDALARI NELERDİR? 

* Yüksek ateşi düşürür 
* Kan şekerini dengeler
* Karaciğeri temizler
* Ödem attırıcı özelliği vardır 
* Sindirim sistemini düzenler 
* Sinir sistemini dengeler 
Son dönemde İbrahim Saraçoğlu'nunda çokça önerdiği dut yaprağı şifası açısından GELENEKSEL TIPTA DA kullanılmaktadır. 

Hadi dut yaprağı nasıl kurutulur? Dut yaprağı çayı nasıl yapılır? görelim
 
DUT YAPRAĞI ÇAYI MALZEMELERİ:

✅Dilediğiniz kadar dut yaprağı toplayabilir alabilirsiniz. 
✅Çeğrek dilim limon 
✅Tercihe göre sunum anında bal. 

DUT YAPRAĞI ÇAYI HAZIRLANIŞI:
 
✅ Yaprakları yıkayarak tepsiye dizelim.
✅ Güneşte ya da gölgede kurumaya bırakalım.
✅ Ben 3 günde kuruttum. 
✅ İyice kuruduktan sonra elimizle ufalayalım.
✅ Saplarını ayıklayın mutlaka ☺️
✅Ardından rondoda nane gibi ufak taneli olacak şekilde çekelim. 
✅Bu şekilde kavanozda muhafaza edebilirsiniz. 
 
KULLANIMI:

✅1 su bardağı kaynatalım ve ocağı kapatalım. 
✅ İçerisine 1 tatlı kaşığı dut yaprağı kurusu ekleyelim.
✅ Çeğrek dilim limon ekleyelim.
✅ 10-15 dakika kapağı kapalı olarak  demlenmeye bırakalım. 
✅ Servis esnasında tercihe göre 1 çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun. 













8/16/2022

Kışlık Erik Kompostosu Yapımı

Komposto tarifleri 

Kırmızı erik kompostosu yapımı

Kırmızı erik kompostosu tarifi


Kışında taze taze meyveleri sebzeleri tüketmek için konserve, salamura,komposto, turşu hazırlıkları başlamıştır ☺️ artık. Ben buzdolabını doldurdum şimdiden dipfiriz de doldu Allah yardımcım olsun. Daha yapacak bir sürü şey de varken. 🤦 Neyse bulacağım bir çaresini değil mi? 

Bu gün hem meyvesuyu hem de komposto olarak değerlendirebileceğiniz bir hazırlıkla geldim. Çok kolay bir tarif 10 dakika yetiyor. 

Nasıl yaptık neler kullandık birlikte takip edelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Sayfamı takibe almayı unutmayın. Sevgi ile kalın. 

KIRMIZI ERİK KOMPOSTOSU MALZEMELERİ:

✅24 adet kırmızı erik 

✅Her kavanoz için yarım çay bardağı şeker 

✅Kaynar su 

✅Yarım litrelik 3 kavanoz

Bu tarifi kayısı, şekerpare, şeftali için de kullanabilirsiniz. Ben onlardan da 3 er kavanoz yaptım. 

KIRMIZI ERİK KOMPOSTOSU HAZIRLANIŞI:

✅Erikleri yıkayalım ve ortadan ikiye keselim.

✅Çekirdeklerini çıkartalım

✅Her kavanoza yarım çay bardağı şeker ekleyelim. 

✅En son üzerine kaynar su dolduralım. 

✅ Kapağını iki geri bir ileri şeklinde kapatalım.

✅Düz bir tavaya su koyalım. 

✅Kapak kısımlarını geçecek kadar olması kafi

✅Kavanozları dikkatlice ters çevirerek kaynayan suya koyalım.

✅Kavanozlar düz zeminde durmalı

✅8 dakika kaynatalım

✅Ardından çıkartalım ve karanlık senin bir ortamda muhafaza edelim.

✅ Kapaklarda şişme varsa vakumlama işlemi olmamış kapanmamış demektir. 

✅Bunu açın ve tekrar kapatarak kaynatın.

Afiyet olsun. 

 


8/03/2022

Arpa Şehriye Pilavı Tane tane şehriye Pilavı tarifi

Nefis pilav tarifleri

Tavuklu şehriye pilavı tarifleri

Sebzeli şehriye pilavı tarifi 


Arpa şehriyeli pilav her zaman favorim olmuştur ama bu gün pilavın tamamını arpa şehriyeden yapacağız. Arpa şehriye in kendine has bir lezzeti var. Bu lezzeti çok seviyorum bu yüzden bol bol şehriye pilavı yaparım. Tabiki bol malzemeli olunca bir başka güzel oluyor. 

Neler kullandık nasıl yaptık gelin hep beraber takip edelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için desteğinizi bekliyor olacağım. Sevgi ile kalın.


SEBZELİ TAVUKLU ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ 

✅4 adet tavuk but

✅2 su bardağı arpa şehriye

✅2 adet kırmızı kapya biber

✅1 adet soğan

✅3 dal taze soğan

✅8-9 dal maydanoz

✅2 diş sarımsak

✅1 yemek kaşığı biber salçası

✅Sıvı yağ 

✅1 çay bardağı konserve mısır 

✅Tuz, karabiber

✅Üzerini geçecek kadar su 

✅En son kırmızı biberli yağlı sos 

SEBZELİ TAVUKLU ŞEHRİYE PİLAVI HAZIRLANIŞI:

✅Tavukları yıkayarak bol suda haşlayalım

✅Ayrı bir pilav tenceresine yemek doğradığımız soğan, maydanoz, biberler ve taze soğanı ekleyelim.

✅3-4 dakika az yağda kavuralım.

✅İnce kıydığımız sarımsak ve salça ekleyelim.

✅Ardından içerisine şehriye ekleyelim. 

✅Yine 3-4 dakika kavuralım.

✅Baharat ile en son suyunu ekleyelim. (3,5-4 su bardağı) 

✅Konserve mısır serpiştirelim.

✅Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

✅Piştikten sonra 15 dakika demlenmeye bırakalım.

✅Ardından didiklediğimiz tavukları ekleyelim. 

✅Yağda kırmızı toz biber yakalım ve üzerine gezdirelim. Karıştıralım. 

Afiyet olsun.  

7/30/2022

Yiyen tarif istiyor. Sadece un ve sıcak su ile bu tarif çok kolay

Hamur işleri
Kahvaltılık tarifler
Kolay kahvaltılık tarifler
Balon pişi tarifi


Hamur işleri büyük küçük herkesin beğenisini toplar ve benim de çocukluk anılarından biridir bu tarif. Anneannem neredeyse her kahvaltıda yapardı çocukluğumuzda. Öyle çok severdik ki şimdi ben sık sık yapar oldum. 
Özellikle Pazar kahvaltısı için sıklıkla yaptığım lezzetlerden biri var yine soframda.Yiyen tarif istiyor ve  kimse malzemelerine inanamıyor.  
Puf puf yağ çekmeyen oldukça kolay bir hamur işi. Sizlerle bu tarifi paylaşmak benim için çok güzel bir an aslında. Anılarımı canlandırdı adeta. Çok beğeneceğinize emin düğüm çabucak kabaran bir yapısı var. Ama hamurları koyarken üst üste getirmeyin o zaman kabarması o engelliyor. Bu detayı atlamayın lütfen. 
Sizlerden ricam sizlere daha fazla ulaşabilmem için kanalımı takibe almanız ve beğendiğiniz tarifleri paylaş butonu ile bol bol paylaşmanız olucak. Sevgi ile kalın.

Patatesli kolay Milföy Mantı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Mayasız Karbonatlı Ekmek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Karaköy Poğaçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Tahinli Acuka tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KOLAY HAMUR İŞİ MALZEMELERİ:

✅2,5 su bardağı un 
✅1 su bardağı kaynar su
✅1 tatlı kaşığı dolusu şeker
✅1 çay kaşığı silme tuz

KOLAY HAMUR İŞİ HAZIRLANIŞI:

✅Tüm malzemeleri derin bir kapta yoğuralım
✅Huri iki eşit parçaya bilelim ve ilk parçayı tezgaha un serpiştirerek açalım.
✅Çok ince olmasın gerek olmamakta. 
✅Mantı hamurundan bir tık kalın olması yeterli olucak. 
✅Açtığımız hamuru uzunlamasına 2 şer parmak eninde keselim. 
✅Dilerseniz kare de kesebilirsiniz.
✅Ben iki parmak boyu kadar uzunlukta yapıyorum. 
✅ Tavamıza bol yağ koyalım ve iyice kızmasın ı sağlayalım.
✅Teker teker hamurları kızgın yağa bırakalım.
✅Bu arada ocağımızın altı orta harlı olmalı. 
✅Hemen kabarıp ters dönüyorlar.☺️
✅Hafif pembe olunca hemen peçetenin üzerine alalım. 
✅Üzerine çikolata sosu kesinlikle tavsiye ediyorum. 
Afiyet olsun. 












7/28/2022

BEŞAMEL SOS TARİFİ ET TAVUK YEMEKLERİ DE MAKARNALARDA KULLANIM İÇİN

Nefis yemek tarifleri

Beşamel soslu makarna 

Karabiberli beşamel sos yapımı

Makarna sosları yapımı 


Et yemekleri ve tavuk yemekleri için taban olarak kullandığım, makarnalarda kullandığım ta kıvamında bir sos yapacağız. 

Beşamel sos aslında çok kolay fakat tam kıvamında tutturmak bir o kadar zordur. Bunun için çoğunlukla tariflere başvururuz. Bu gün bu güzel kıvamdaki lezzeti hep  birlikte yapacağız. 

BEŞAMEL SOS MALZEMELERİ:

✅2 su bardağı süt

✅2 yemek kaşığı dolusu un

✅Yarım tatlı kaşığı tuz

✅1 çay kaşığı kadar karabiber✅1 yemek kaşığı tereyağı

BEŞAMEL SOS HAZIRLANIŞI:

✅ Sütü tencereye alalım.

✅İçerisine un ekleyerek çıra tali ile karıştıralım.

✅Tuz karabiber ekleyerek kıvam alana kadar pişirelim.

✅Ocaktan ali çay tereyağı ekleyelim karıştıralım. 

✅Artık sosumuz hazır. 

Afiyet olsun. 


7/24/2022

KOLAY TİRAMİSU YAPIMI KUPTA TİRAMİSU

Nefis tatlı tarifleri

Kay tatlı tarifleri 

Pişmeyen pasta tarifleri 

Kedidili pasta tarifi 

Her başım sıkıştığında bu tatlıyı yapmışımdır. Oldukça kolay ve lezzet dolu. Nescafeli kısım  ve sütlü muhallebili harç birleşince uyum harika oluyor. Damaklarda farklı bir tat acı, tatlı karışık bir lezzet yaratıyor resmen. Yedikçe yemek istiyorsunuz. Çekirdek gibi. Bu son diyor ama sonu gelmiyor. Kup bitene kadar kaşık kaşık yiyorum. Bu kıvamı bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. 

Karamelli Tavuk Göğsü tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Üsküp Tatlısı Kaymaçina tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KUPTA TİRAMİSU MALZEMELERİ:

✅1 litre süt

✅1 çay bardağı şeker ( arttırılabilir )

✅2 adet yumurta sarısı

✅2 yemek kaşığı un

✅2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası 

✅Yarım yemek kaşığından fazla tereyağı

✅Yarım çay bardağından fazla toz krem şanti

✅200 Gr Labne Peyniri

✅Üzerine kakao 

KUPTA TİRAMİSU HAZIRLANIŞI:

✅Tencerede sütü,nişasta un, yumurta sarısı,ve şekeri iyice karıştıralım.

✅ Topaklanma olmamalı.

✅Kıvam alıncaya kadar pişirelim ve ocaktan alalım. Tereyağı ekleyelim.

✅Soğuyunca toz krem şanti, Labne Peyniri ekleyerek Mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpalım. 















DOMATES SOSU TARİFİ KÜFLENME EKŞİME YOK

Sos tarifleri 

Domates sosu nasıl yapılır

Kışlık sos tarifleri 


Her yıl kış için bir çok sos, marmelat hazırlarım. Daha önce bu çeşit çeşit soslardan bir kaçını sizinle paylaştım. Bu gün hazırlayacağımız sos makarnalar , et tavuk yemekleri, ve meze olarak enfes oluyor. Ben acı biber kullandım. Acı sever bir aile olunca bol bol ekledim. Siz dilediğiniz gibi acı tatlı ekleyebirsiniz. 

KIŞLIK DOMATES SOSU MALZEMELERİ:

✅5 kilo badem domates 

✅4 adet soğan

✅10 diş sarımsak 

✅1,5 yemek kaşığı tuz ( tepeleme olmasın) 

✅12 adet acı solucan biber 

KIŞLIK DOMATES SOSU HAZIRLANIŞI:

✅Domatesleri yıkayalım ve minik küpler halinde doğrayalım. 

✅Biberleri de minik minik doğrayalım. 

✅Derin bir tencereye alalım. 

✅Soğanları ince ince kıyalım, sarımsakları yine ince ince kıyalım. 

✅Tencereye ekleyelim. 

✅Tuz ilavesi ile 45 dakika arada karıştırarak kaynatalım. 

✅Süre sonunda sıcağı sıcağına temiz kavanozlara alalım.

✅Kapakları mutlaka iki geri bir ileri şekilde kapatalım. 

✅ Kapağı tam kapanmazsa ekşime küflenme olur. 

✅Yeni ve temiz kapak kullanmak sıkı kapatmak şart. 

✅Ters çevirin soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 

1 yıl sonra açtığım kavanozda dahi tazeliğini bozmayan sosumuz oluyor. 

Afiyet olsun.  













7/18/2022

KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ NEFİS BİR ANA YEMEK

Köfte tarifleri

Nefis yemek tarifleri

Kiraz yaprağı ile ne yapılır

Kiraz yaprağı sarması

Kiraz yaprağı ile yapan yemekler

Beyaz kiraz yaprağı yenir mi 


Merhaba. Bu gün sizlerle hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir yemek yapacağız. Hani etinden sütünden faydalanmak derler ya aynen öyle. Kirazın etinden sütünden faydalanıyoruz. Kiraz reçeli,kiraz marmelatı, kiraz sapı çayı, kiraz yaprağı çayı, kiraz yaprağı sarması derken şimdi gelin köftesini de yapalım. 

Kirazın o hafif ekşi tadı yaprağında yaşıyor adeta. O lezzetini anlatmam sanırım imkansız. Sulu yumuşacık köfteler olup çıkıyor. Hem de kolay bir tarif oldu. Az bir kıymanız var ve bunu arttırmak beteketlendirmek istiyorsanız iki tarifim var size biri KIBRIS KÖFTESİ diğeri de bu KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ derim. 

Hadi gelin hep beraber yapım kısmına geçelim. Lütfen beğeni yorum ve görüşlerinizi bekliyorum.  

KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ MALZEMELERİ:

Köftesi için;

✅200 gram kıyma 

✅35 adet kiraz yaprağı

✅1 adet büyük boy soğanın yarısı

✅2 yemek kaşığı dolusu galeta unu 

✅2 diş sarımsak 

✅Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için;

✅1 yemek kaşığı acı biber salçası

✅1 su bardağı su 

✅1 çay bardağı sıvı yağ

Garnitür olarak;

✅Patates

✅Domates

✅Yeşil biber 

✅5 adet tüm sarımsak 

KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ HAZIRLANIŞI:

✅Kiraz yapraklarını yıkayalım ve ince ince kıyalım

✅Soğan,kıyma, sarımsak,baharatlar ve galeta ununu yani tüm köfte malzemelerini rondoda çekelim.

✅Bu harcı önce 3 parçaya ayırırsanız daha kolay çekersiniz. 

✅Bir tabağa alıp toparlayalım.

✅Patatesleri ince ince yuvarlak doğrayalım.

✅Domatesleri de aynı şekilde yuvarlak doğrayalım.

✅Borcama patatesleri dizelim.Uzerine Domatesleri dizelim.

✅Üzerine köfteleri cevizden büyük kopartarak yuvarlak şekilde yaparak dizelim.

✅Biber ve sarımsak ta ekledikten sonra salçalı sosu hazırlayalım. Üzerine gezdirelim.

✅190 derecelik fırında orta katın bir alt rafında pişirelim. 

Afiyet olsun.  















7/08/2022

EKŞİLİ UFAK KÖFTE HAMURU NASIL YAPILIR ( ETSİZ )

Ekşili ufak köfte tarifi 

Etsiz ekşili köfte tarifi 

Gaziantep yemekleri

Bulgurlu köfte tarifi 


Gaziantep'te bayramlar Yuvalama,pilav, sarma,dolma içli köfte,ekşili ufak köfte olmadan geçmez. İlk gün akşamı mutlaka tüm aile büyük evinde toplanır bu yemeklerden biri ya da bir kaçı mutlaka yapılır. Artık bayramlarda bu bazı yemekleri tatlıları yapma işini ben devraldım. Toplama işi yine anne baba evinde oluyor elbette. Aslında sizi uğraştırmayacak uzun uzun yoğurmaya gerek buraktirjayan bir yöntem uyguluyorum. Biliyor ki hele de bayram öncesi misafir öncesi bu yorulmama işi çok önemli.  

Bu yöntemi hemen sizlerle de paylaşmak istedim. Biliyorsunuz her anlamda hayatı prarikleştirmekten yanayım. Zaman size ve sevdiklerinize kalmalı. Ekşili ufak köfte buzlukta nasıl muhafaza edilir bu yöntemi de görmüş olalım. Hadi hep beraber bu yöntemi ve malzemesini görelim hep beraber yapalım paylaşalım. Sizlerden ricam denediğiniz ya da beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz kanalımı takibe alarak paylaşımlarımı takip etmeniz olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

Fırında Mücver tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Güveçte etli yaprak sarma tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Semizotu Bulgur Köftesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

Fellah Köftesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

EKŞİLİ UFAK KÖFTE MALZEMELERİ:

✅2 su bardağı ince bulgur

✅1 su bardağı irmik 

✅1 su bardağı sıcak su 

✅Yarım soğan

✅1 yemek kaşığı biber salçası

✅Tuz, karabiber

EKŞİLİ UFAK KÖFTE HAZIRLANIŞI:

✅Bulgurlu ve irmiği tepsiye alalım.

✅ Üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirelim

✅Üzerini kapatarak 10 dakika dinlemeye bırakalım.

✅Ardından salça,baharat ve rondoda püre oluncaya kadar çektiğimiz soğanı ekleyelim.

✅10 dakika yoğuralım

✅Yarım su bardağı daha su ekleyelim 

✅Sonra rondonuzun güç kapasitesine göre harcı 3-4 parca halinde rondoda çekelim.

✅Bu yumuşayıp pürüzsüz olmasını sağlıyor.  

✅Tekrar tepsiye alıp son bir toparlayalım. 

✅Çiğköfte gibi yumuşak bütün bir parça olmalı. 

✅Yoksa ara ara su ekleyerek yoğurun karışsın.

✅Bu harcın üzerini mutlaka kapatın kurumasın.

✅ Karışımdan bir avuç kopartıp 2 nohut büyüklüğünde parçalar yapın 

✅Bu parçaları hemen yemeğini yapacaksanız sadece yağlı kağıt serili tepsiye alın.

✅Ben ertesi akşam pişireceğim için yağlı kağıt üzerine 1 kaşık un sepetim.

✅Bunların üzerine yuvarladığım parçaları koydum. 

✅Bu tepsinin de üzerini mutlaka örtü ile örtün kurumasın. 

✅En son ünlü tepsiyi sallayın. Hepsi una bulansın. 

✅ Buzdolabı poşetine koyarak sıkmadan muhafaza edebilir istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun. 
















 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .