Son yazılar

3/26/2016

PEYNİRLİ SANDVİÇ KURABİYE- PASTANE KURABİYESİ

Tuzlu kurabiye tarifleri
Ağızda dağılan kurabiye tarifleri
Pastane tarzı kurabiye tarifleri

Merhabalar. Bu kurabiye tarifimi daha önce sade olarak çokça denemiştim ve deneyenlerden gayet olumlu geri dönüşler almıştım.

PEYNİRLİ SANDVİÇ KURABİYE- PASTANE KURABİYESİ 





Lor peynirli kurabiye tariflerimede  BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Ağızda dağılan tüm kurabiye tariflerime  BURADAN  ulaşabilirisiniz.
Farklı lezzetlerle dolu tatlı kurabiye tariflerime   BURADAN  ulaşabilirisiniz.

Bu gün ise bu lezzet dolu kurabiyelerime biraz farklı dokunuşlar ekledim. Sonuç mu? Oldukça  başarılı oldu. Hani hanımlar arasında kıyır kıyır kurabiye diye bir tabir vardır ya. İşte bu tarif tam kurabiyeler için olmalı. Peynir ve maydanoz ile hem renklendi hem de bambaşka lezzete kavuştu. Facebook'ta bir üyemizden bu kurabiyeler için bir soru aldım. O soru, peynirli oldukları için ertesi güne lezzetlerinizin nasıl olacağı konusundaydı. Bende hemen bu takipçimin sorusunu dikkate alarak test yaptım. Bir kaç tane kurabiyeyi kapaklı bir kutuda ve serin bir yerde muhafaza ettim. Ertesi gün sürpriz gelen misafirime de ikram ettim. Misafirimden aldığım yorum da gerçekten çok olumlu oldu. Peki neden lezzetinde bir değişme olması ve kurabiyeler yumuşamadı? Çünkü yağlı fakat kuru bir tür PEYNİR kullandım. Siz de bu kurabiyeleri yaparken peynirinizi lütfen bu şekilde seçiniz. Tarif öncesi sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi bildirmeniz. Yapacağınız nu işlem diğer kişiler için referans teşkil edecektir. Bunu unutmayınız lütfen. Sevgi ve lezzet dolu günler. Şimdi  Emelce Lezzetli Anlar  başlıyor.

PEYNİRLİ SANDVİÇ KURABİYE MALZEMELERİ:

  • 125 gram margarin
  • Yarım çay bardağı yoğurt 
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çay kaşığı tuz ( peynirinizin tuz oranına dikkat ediniz, tuz oranı değiştirebilirsiniz )
  • Aldığı kadar un ( kulak memesi yumuşaklığında eşe yapışmayan kıvamda olacak ) 
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi 

İÇ HARCI İÇİN:

  • 7-8 dal maydanoz
  • Yarım kalıp yağlı koyu kıvamlı peynir.

PEYNİRLİ SANDVİÇ KURABİYE HAZIRLANIŞI:

  • Tarifimize başlamadan margarinimizi oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
  • Derin bir kaba margarini alıyoruz.
  • İçerisine tuz, yoğurt ve sıvı yağımızı ekliyoruz.
  • Yoğurmaya başlıyoruz.
  • Sirkemizi de ilave ediyoruz.
  • Unumuzu en son yoğurdukça ekliyoruz.
  • Hamurumuz ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
  • Yoğurduğumuz hamurumuzu strech filim ile sarıyoruz.
  • Dinlenerek toparlanması için buzdolabına kaldırıyoruz.
  • 15 dakika dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamurumuzu süz bir zemine alıyoruz ve açmadan önce altına biraz un serpiştiriyoruz.
  • İçerisinde kabartma tozu olmadığı için kabarma olasılığı olmayacaktır.
  • Buna göre 2 santimlik kalınlıkta hamur açıyoruz. 
  • İstediğimiz şekildeki kalıpla hamurumuzu şekillendiriyoruz.
  • Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.
  • Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi tepsimize hafif aralıklarla diziyoruz.
  • Her bir dilim hamurumuz bir alt bir üst olacaktır.
  • Bu sebeple sadece üst kapak olacak hamurlarımıza yumurta sarısı sürüyoruz.
  • Yani ben bu harç ile 22  dilim çıkarttım. Bu 11 adet kurabiye demektir.
  • Yumurta sarısı sürdüğümüz kurabiyelerimizin üzerine susmakta döküyoruz.
  • 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan kurabiyelerimizi çabuk soğumaları için ızgara telimize alıyoruz.
  • Bu arada yağlı ama  kuru olan peynirimizi çatal yardımıyla ile iyice eziyoruz.
  •  Bu aşamada peynirimizin sulu kısmını kullanmamaya dikkat etmeliyiz. Yoksa kurabiyelerimiz peynirin suyundan dolayı çabuk yumuşayabilir.
  • Maydanozlarımızı iyice yıkıyoruz.
  • Çok çok ince şekilde kıyıyoruz.
  • Taban olan üzeri yumurtasız kurabiyemizi alıyoruz.
  • Çatal yardımı ile üzerine peynirimizden sürüyoruz.
  • Yumurtalı olan üst kurabiyemizi üzerine kapatıyoruz.
  • Daha önce kıydığımız ve düz bir tabağa aldığımız maydanozlarımıza peynirli olan ara kısımlarımızı buluyoruz. ( görselde açıklamalı olarak görebilirsiniz.) 



    Ağızda dağılan ve pastane kurabiyelerini aratmayan lezzetteki kurabiyelerimiz tüm bu işlemlerden sonra sunum için hazırdır. Tarif öncesi açıklama yazımda da belirttiğim gibi denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bildirmeyi unutmayınız.
    Afiyet olsun.














    Paylaş:

     
    ÜSTTE ÇIK
    Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .