Makarna tarifleri
Yöresel yemek tarifleri
 |
| SİMİT MAKARNASI TARİFİ
Merhabalar bu gün kendimi çocukluğuma götürecek bir yemek hazırladım. Kokusu, lezzeti beni aldı götürdü. Bolu Akçakoca da yaşayan anneannemleri her yaz ziyarete gider, o yörenin eşsiz lezzetlerinden yemelere doyamazdık. Ev yapımı kızılcık tarhanası, şifa dolu bir çorba oluyor. Keş, kızılca mancarı, mancarlı pidesi, gayganası, mamalikası, laz böreği, doğal eriştesi... Daha sayacağım bir çok lezzeti vardır oraların. Benim için bambaşka bir yeri olduğu kesin tabiki o yeşilliklerin, manevi duyguların. En başta bana orayı sevdiren anneannem ve canım dedemin var oluşu beni oraya bağlamaya yeterde artar bir sebep aslında. Her yaz sıkılmadan, yorulmadan bize güzel bir tatil imkanı sundukları ve en önemlisi bize sevgilerini ilgilerini verdikleri için sonsuz minnet borçluyum. Her ne kadar artık hayatımızda olamasalar da!!! Mekanları cennet olsun. Umarın ben onları yad ederken, bu lezzeti yaparken beni izliyorlardır. Bu arada keş, yani yoğurt kusuru tuzlu ve sert bir yiyecektir. Domates, ekmek ve keş bile çocukların bayılabileceği türden atıştırmalık olmaktadır. İnternetten de artık siparişi verilebilmektedir. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile..
|
Kabak kiş tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sandal Sefası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Antep usulü Soğan Kebabı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Trabzon usulü Fasulye Tava tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Papara Tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
SİMİT MAKARNASI MALZEMELERİ:
-10 adet simit makarnası
-1 su bardağı ince çekilmiş keş ( yoğurt kurusu )
 |
| KEŞ |
-1 su bardağı kaymak ( marketlerdeki hazır kaymak olmayacak. Sütün üzerinden alınan gerçek kaymak olmalı)
- 1 çay bardağı iri çekilmiş keş ve ceviz.
-1 fincan tereyağı
SİMİT MAKARNASI HAZIRLANIŞI:
-Öncelikle makarnalarımızı 5 eşit parçaya kırıyoruz.
-Bol suda tuz ilavesi ile yumuşayana kadar iyice haşlıyoruz.
- İnce çekilmiş ceviz ve kaşimizi karıştırıyoruz ve tepsimizin tabanına 1 avuç kadar yayıyoruz.
-Üzerine iyice yumuşamış olan makarnalarımızı döküyoruz.
-1 çay bardağı iri çekilmiş keş ve cevizimizi de üzerine serpiştiriyoruz.
-Kaymağımızı geniş tavaya alıyoruz.
- 1 fincan tereyağı ekliyoruz.Tahta kaşık ile karıştırarak kavuruyoruz.
-Bu süreç biraz sabır istemektedir. Başından ayrılmadan sürekli karıştırmak gerekmektedir.
-Kavrulan kaymağımızı üzerine döküyoruz.
Nefis lezzeti ile simit makarnamız hazırdır.
Afiyet olsun.
Yorum Gönder
Gmail hesabı olmayanlar YORUMLAMA BİÇİMİ kısmından ANONİM'i seçerek yorum yazabilirler. İsminizi de belirtmeyi unutmayınız. İlginiz için teşekkürler.