En sevdiklerimden biri geliyor bu akşam. Hem de dışı çıtır çıtır olanından. Lezzeti sosunda lezzet dolu Ispanaklı börek yapalım hadi tam da mevsimindeyken.
ISPANAKLI BÖREK MALZEMELERİ:
✅3 adet yufka ( yufkacıdan alınız )
✅1,5 kilo ıspanak
✅1,5 su bardağı lor peyniri
✅1 su bardağı kaşar peyniri
✅2 yemek kaşığı yoğurt
✅2 adet yeşil biber
✅1 büyük boy soğan
✅2 yemek kaşığı pul biber
✅Tuz, karabiber
Sosu için;
✅1 çay bardağı zeytinyağı
✅Yarım çay bardağı yoğurt
✅1 adet yumurta
✅Tuz
ISPANAKLI BÖREK HAZIRLANIŞI:
✅Her Bir yufkayı ortadan ikiye keserek kullanacağız.
✅Ispanakları iyice yıkayalım ve doğrayalım
✅Soğanları yemeklik doğrayalım.
✅Bir kapta ıspanak, yoğurt, baharat, ince doğradığımız biber ekleyelim karıştıralım.
✅Peynirleri de ekleyelim karıştıralım.
✅Sosu için tüm sos malzemelerini bif kapta karıştıralım.
✅Yarım ay şeklinde olan yufkayı tezgaha açalım ve kaşıkla 4/5 kaşık sos dökelim.
✅Ispanakları ortasına boydan kaşıkla koyalım ve hem iç kısmını hem de 3 parmak kadar kenarları katlayalım.
✅Yagğladığımız fırın tepsisine uzunlamasına dikkatlice alalım. Biraz büzerek tepsiye sığdıralım.
✅Üzerine 2 adet yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı pekmezi karıştırıp sürelim.
Bu böreği öğrendiğim günden itibaren sık sık yapar oldum. Bol bol yapıyorum atıyorum buzluğa. İstediğim zaman da hiç yorulmadan veriyorum fırına. İsterseniz dinlendirdikten sonra da saklamadan pişirebilirsiniz. Lezzetini kremasından alan harika bir sonuç çıkıyor ortaya. Hadi şimdi hep beraber tarifimize geçelim.
NOT: Toplamda 16 adet börek çıkmaktadır.
KREMALI BÖREK MALZEMELERİ:
✅3 adet yufka ( market yufkası kalın yapıda oluyor bu yüzden tavsiye etmiyorum yufkacıdan alınız.)
✅1 şişe soda
✅1 çay bardağı sıvı yağ
✅1 çay kaşığı tuz
✅Beyaz peynir , maydanoz
✅ Üzerine yumurta sarısı
✅Susam
KREMALI BÖREK HAZIRLANIŞI:
✅Derin bir kapta soda krema ve sıvı yağı iyice çırparak karıştıralım.
✅Bir çay kaşığı tuz ekleyelim.
✅Tezgaha ilk yufkamızı açalım ve üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim, fırça ile dikkatlice sosu yayalım.
✅Üzerine 2. kat yufkayı açıp yine soslama işlemini yapalım.
✅Ve son olarak 3. kat yufka için de aynı işlemi uygulayalım.
✅Yufkayı önce 4 eşit parçaya ardından onları da ortadan boydan keselim. O parçaları da yine ortadan kesmemiz gerek. Yani toplam 16 parça olacak şekilde keselim.
✅Maydanozu iyice yıkayarak suyunu süzelim.
✅İnce ince kıyalım. Peynir ile karıştıralım.
✅Yufkalarin kalın kısımlarına peynir koyalım ve sigara böreği , kruvasan gibi saralım.
✅Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
✅ Yumurta sarısı sürelim.
✅Üzerini strech film ile kapatıp 2-3 saat buzdolabında ardından buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
✅ Hemen uzun süre bekletmeyecek olanlar mutlaka 1 gece üzeri kapalı sekilde buzdolabında dinlendirip ertesi gün pişirebilir.
✅185 derece üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Tariflerimi sayfalarınızda paylaşıp bir çok kişiye ulaşmasını saglayabilir, yorumlarınızı görüşlerinizi yazarbilirseniz çok mutlu olacağım.
Yediğim muhteşemin de ötesine geçen bir lezzet ile sizleri tanıştıracağım. İçi sucuk ve kaşar peyniri dolu dışı galeta ununa bulanmış enfes bir hamur. Sucuğun pişen suyu ild karışarak eriyen kaşar peyniri inanın mükemmel. Yazarken hatta okurken bile iştah kabartıyor.
Hamur işi tarifler her zaman yoğurmadaki o kıvam ve evimi saran hamur MAYA kokusu sebebi ile çok sevdiğim çalışmalardan biri olmuştur. Hamur yoğurmak aslında çok keyifli bir iş. Bir de kol kaslarımı geliştiriyorum. 🙈🙈
Ben bu lezzetin keyfini sürerken sizlere de tarifimi detaylı okuyarak hatta ilgili videomu izleyerek hemen deneyin diyorum. Çıkan sonuca hayran kalacaksınız. Demedi deneyin. 😉
Bir de lütfen yorum, görüş ve önerilerinizi bizimle paylaşmayı unutmayınız.
SUCUKLU, KAŞARLI ÇÖP ŞİŞ MALZEMELERİ:
- 1,5 su bardağı su
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı silme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un ( ele hafif yapışan kıvamda olmalı)
- 2 adet yumurta akı
İç Malzemesi:
- Sucuk
- Kaşar peyniri
SUCUKLU, KAŞARLI ÇÖP ŞİŞ HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle bir kapta hamur malzemelerimizi hazırlayarak mayalandırmaya bırakıyoruz.
- 20 dakika mayalandırmak yeterli olucaktır.
- Sucuk ve kaşar peynirini parmak kalınlığında kesiyoruz.
- Sucukları onceden tost makinasında biraz pişiriyoruz.
- Tahta çöp şişlere bir kaşar bir sucuk şeklinde diziyoruz.
- Ben iki sucuk iki kaşar olarak dizdim.
- Mayalanan hamurdan elimiz kadar acabileceğimiz bezeler koparıyoruz.
- Çöp şişleri hamur ile kaplıyoruz
- Hamurları çok kalın tutmayın.
- Genişbir tavaya bol sıvıyağ ekliyoruz ve yağı kızdırıyoruz.
- Çöp şişlerin hamur kısmını once çırpılmış yumurta aklarına ardından galeta ununa buluyarak kızartıyoruz.
- Nefis lezzetimiz hazırdır.
Afiyet olsun.
Lütfen detaylı gösterim için videomu izlemeyi unutmayınız.
Nefis Börek tarifleri
Yöresel Börek tarifleri
Patetesli Börek tarifleri
Sarıyer Böreği yapılışı
Merhabalar, bu gün yöresel dışı çıtır çıtır içi lezzet dolu ve yumuşacık bir börek hazırlamak istedim. Topladığı beg3nileri hak eden bu böreği açarken hiç oklava kullanmadım. Hamuru o kadar yumuşak ve açma ya elverişli ki siz de cok pratik açacaksınız. Hatta ilk defa hamur alacakların bile kolaylıkla yapabileceği bir hamur oluyor. Buna eminim.
Burada ki iş hamuru zeytinyağında ya da sıvı yağ da dinlendirmek. Bu işlem hamurunuzu yumuşatacak ve incecik hale getirecektir. Hadi hep beraber geçelim bu enfes böbreklerin tarifine.
MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ MALZEMELERİ:
- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ:
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı kasar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:
- Hamurumuzu derin bir kapta yoğurarak dinlenmeye bırakıyoruz.
- Payeskeri iri parçalara doğrayarak haşlıyoruz.
- Suyunu süzüyoruz.
- Haşlanan patatesleri püre haline getirerek iri tarafından rendeledigimiz peyniri ekliyoruz.
- Baharat ilavesi ile harmanliyoruz.
- Hamurumuzdan 2 cevizden biraz büyük bezeler koparıyoruz.
- Un yardımı ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Hamurların her ara katına zeytin yağı dökerek geniş bir tabak ya da tepside üst üste koyuyoruz.
- 15 dakika üzerini strech film ile kapatarak dinlendiriyoruz.
- Dinlendikten sonra tezgahta elimiz ile yavaş yavaş esneterek açıyoruz. BUNU DETAYI İÇİN LUTFEN VİDEOYU TAKIP EDİNİZ.
- Ön kısma harç koyarak sarıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Merhabalar, bu gün hazırlaması son ana kalmayan kabarma garantili bir börek tarifi paylaşacağım sizlerle. Evet bu böreklerin avantajı son anda hazırlanmıyor oluşudur. Genelde misafir telaşı içinde aynı gün hazırlanan börekler yumuşamasın diye hemen fırına verilir. Fakat bu börek ezberleri bu yapımı ile bozuyor. Son gün ise size zaman kazandırarak rahat rahat hazırlanmanızı sağlıyor.Doğum günü sofram için hazırladığım diğer tariflerimi de mutlaka görmenizi isterim. İşte hadi zaman kaybetmeden bu kabarma garantili puf puf yapım aşamamıza geçelim. Yorum ve beğenilerinizi bildirmeyi lütfen unutmayınız.
Banyolu Sulu börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Tavuk suyunda sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz Şevket Paşa böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tarifi dökdörtgen borcamda hazırlamanız soda ve sosu içine çekmesi için daha iyi olucaktır.
SODALI SOSLU BÖREK MALZEMELERİ:
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 kalıp beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
ÜZERİ İÇİN:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 şişe soda
SODALI SOSLU BÖREK HAZIRLANIŞI:
- Yufkayı düz bir zemine açıyoruz.
- Üzerine yağ ve yoğurtlu sos sürüyoruz.
- Yarım ay şeklinde yarısını diğer yarısının üzerine kapatıyoruz.
- 4 eşit dilime kesiyoruz.
- Her dilime beyaz peynir ve ince kıydığımız maydanoz karışımından bir miktar ilave ediyoruz.
- Harcı dolu dolu koymayın sarma işleminde zorlanabilirsiniz
- Çok sıkmadan sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
- Yavaşca döndürerek gül şeklini veriyoruz.
- Bu ilk sarma sonrası pek şekil almıyor ama pişme sonrası muhteşem görüntüye ve kabarmaya sahip olcaklar.
- Hafif aralıklarla yağladığımız tepsiye diziyoruz. ( yağlı kağıt kullanmayın )
- Tamamını bu şekilde tepsiye dizdikten sonra üzerine soda ve yine sosun tamamını gezdiriyoruz.
- Üzerini strech film ile kaparataf 1 gece soğuk bir yerde dinlendiriyoruz.
- 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (35-40 dakika sürmektedir)
- Puf puf kabaran lezzet garantili böreklerimizi servis ediyoruz.
Merhabalar bu gün çay saati için yapacağım aile ziyaretimize nefis bir börek ile eşlik etmeyi planlıyorum. Genellikle her pazar aile ziyaretleri yapılır bizde. Büyük evinde toplanılır yemekler yenir ve çay faslı ayrı bir keyifli sohbetli geçer. Bu nefis böreklerim akşam faslında çok iyi gelecek, hele de seveni çoksa. Hadi şimdi çok beğenilen hamuru lezzetli börek tarifime geçelim. Sizlerden ricam beğenilerinizi ve yorumlarınızı eksik etmeniz olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler diyorum.
SAFRANLI PİRİNÇ BÖREĞİ MALZEMELERİ:
İÇ HARCI İÇİN:
-1 su bardagi pirinç
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 tutam safran
HAMURU İÇİN:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığına yakın safran
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım fincan şu
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve toz maya
- Aldığı kadar un
- 1,5 fincan su
- 1 tatlı kasığından az safran
SAFRANLI PİRİNÇ BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle bir tencerede margarini erierek pirinçleri kaçırıyoruz.
- Birkaç dal safran ekliyoruz.
- Üzerini biraz geçicek kadar ılık su ilavesi ile pişiriyoruz.
- Bu arada hamur malzemerimizi bir kaba alıyoruz.
- Yarım fincan ılık suda mayayı eritiyoruz.
- Suyunu suzerek hamura ekliyoruz.
- 20 dakika ılık ortamda uzerini kapatarak dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamurları epey ince olucak sekilde merdane ile aciyoriz.
- Ben şekil vermek için bir kalıp kullandım.
- Kalınınız yoksa yuvarlak açarak içine iç harcı ekliyoruz.
- Yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
- Büyük bir tavaya sıvı yağ ekleyerek koşmasını bekliyoruz.
- Yağ kızdıktan sonra böreklerimizi ters yüz yaparak kızartıyoruz.
- Nefis lezzetli boreklerimizi yağını sürdürdükten sonra sunum yapıyoruz.
Nefis börek tarifleri
Çıtır börek tarifleri
Patlıcanlı börek tarifleri
Kabul günü tarifleri
SULU BÖREK- BANYOLU BÖREK
Merhaba, bu gün sizler için ve gelecek misafirlerim için nefis börekler hazırlayacağım. Elimde olan 2 adet yufka ile hemen bir değerlendirme yapacağım. İç malzemesinde ben daha önce yemeğimden ayırdığım közlenmiş patlıcanlar da kullanacağım. Siz her zaman ki gibi böreklerdeki iç malzemesini dilediğiniz gibi lezzetlendirebilirsiniz. Ama benim bu börekleri bu şekilde de denemeniz olucak. Közlenmiş patlıcanların peynir ile birleşimi muhteşem oluyor. Tabi suda tabiri caizse banyo yapan böreklerin kabarması ve lezzeti harika. Misafir için tam garanti bir lezzet ortaya çıkıyor anlayacağınız. Sizler için youtoobe kanalımada detaylı videom da yer almaktadır. Tarifleri püf noktaları ile uygulayabilmeniz için lütfen yapılış aşamalarını sonuna kadar okuyunuz. Denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı eksik etmeyiniz lütfen. Sevgi ve lezzet dolu günler.
Tavuk suyunda sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Milflöy ile yalancı simit tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Pırasalı börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Şevket Paşa böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Patatesli Rulo börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
SULU BÖREK- BANYOLU BÖREK MALZEMELERİ:
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı lor peyniri
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı közlenmiş patlıcan ( isteğe göre konulabilir )
- Bir kase su
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam , çörekotu
SULU BÖREK- BANYOLU BÖREK HAZIRLANIŞI:
- Ben bu tarifte közlenmiş patlıcanları önceden yemeğimden ayırarak kullandım.
- Siz de eğer patlıcan kullanacaksanız, patlıcanlara delikler açarak köz tavasında iyice közleyiniz.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyunuz ve doğrayınız.
- Bunun için 1 adet patlıcan yeterli olucaktır.
- İç harcımızdaki peynirleri bir kaba alarak harmanlıyoruz.
- Yufkamızı düz bir zemine açarak elimizin eli kadar kalınlıkta şeritlere kesiyoruz.
- Benim yufkamdan 5 dilim çıkacak kadar yufka kesimi oldu.
- Yufkamızın önden 4 parmak yukarısına patlıcanlı ve peynirli harç ekliyoruz.
- Kenarlarını yana önde kalan ksımını ise üzerine kapatarak iki parmak kalınlığında sıkmadan sarıyoruz.
- Detaylı anlatım için lütfen videoyu izleyiniz.
- Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra derin bir kaba su dolduruyoruz.
- Yufkaların sığacak kadarını içine koyuyoruz.
- 30-40 saniye beklettikten sonra sudan çıkartarak yağladığımız borcama diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ karışımını sürüyoruz.
- Susam , çörek otu ile süslüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Üzeri çıtır çıtır kabarmış böreklerimiz sunum için hazırdır.
Merhabalar . Bu gün hafta sonu için yapabileceğiniz oldukça da pratik bir tarif yapmak istiyorum. İç malzemesini dilediğiniz gibi lezzetlendirebilirsiniz. 2 adet yufkadan nefis puf puf bir börek yapacağız bu gün. Böreğimiz için lezzet sırı tarifin içerisinde yer almaktadır. Bu sebeple lütfen tarifleri sonuna kadar okuyunuz.
Yalancı Boyoz İzmir böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Kıymalı Dızmana Göçmen Böreği Tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Patatesli rulo Börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Tavuk suyunda Sodalı Muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
ZARF BÖREĞİ MALZEMELERİ:
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağından biraz fazla süt
İÇ HARCI İÇİN:
- 1,5 su bardağı lor peyniri
- 1 çay bardağı doğranmış sucuk
- 1 avuç maydanoz
ZARF BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle yoğurtlu sosumuzu hazırlıyoruz. Karıştırıyoruz.
- Bu aşamada eğer yağlı peynir kullanacaksanız sıvı yağ oranınızı daha az tutmanızı öneririm.
- Tepsimizi de margarin ve sıvı yağ ile kaplıyoruz.
- Yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde üzerine açıyoruz.
- Dışa taşan kenarları tepsimizin boyutunda içe katlıyoruz ve sosumuzdan yayıyoruz.
- İkinci yufkayı da üzerine açıyoruz ve aynı katlama ve soslama işlemini buna da uyguluyoruz.
- İç harcımızı hazırlıyoruz.
- Harmanlıyoruz.
- Yufkamızın her bir köşesine bolca iç harcımızdan ekliyoruz.
- Köşe kısımlarını içe doğru zarf şeklinde katlıyoruz.
- Peynirli harcın olduğu kısımlara biraz tabana kadar inmeden bıçakla kesik atıyoruz.
- Kalan sosu üzerine yayıyoruz.
- Sos fazla olur mu diye düşünmeyin.
- Bu şekilde 45 dakika ile 1 saat arasında dinlendiriyoruz.
- Böreğimizin lezzet sırı buradadır. Dinlenen börek sosu içine çekerek lezzetlenecektir.
- Yumurta sarısı sürüyoruz ve susam çörek otu ile süslüyoruz.
- 180 derecede altı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Nefis pu puf böreklerimiz sunuma hazırdır.
Merhabalar bu akşam sizler için nefis börekler hazırlayacağım. Çok severek yaptığım ve ikram ettiğim, oldukça da beğeni alan nefis bir tarif. İç malzemesini peynirli ya da soğanlı ,kıymalı olarak da yapabileceğiniz muhteşem lezzet ruloları. Biz çalışan bayanlar için pratik olması ayrı bir özellik. Sosu ile bütünleşen böreklerin lezzeti etkileyici türde olmaktadır. 2 adet yufkadan 10-11 adet börek elde edebiliyorum. Hadi bu nefis böreğin tarifine geçelim. Sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi eksik etmemeniz olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler.
Milflöy ile yalancı simit tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Tavuk suyunda Sodalı Muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Şevket Paşa Böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Yalancı Boyoz (İzmir Böreği ) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
PATATESLİ RULO BÖREK MALZEMELERİ:
- 2 adet yufka
- 2 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber.
- Yufkaları ıslatmak için,
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağından az sıvı yağ
SOSU İÇİN:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağından az sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
PATATESLİ RULO BÖREK HAZIRLANIŞI:
- Patatesimizin kabuklarını soyuyoruz ve küplere doğrayarak iyice haşlıyoruz.
- İyice yumuşadıktan sonra suyunu süzerek püre haline gelene kadar eziyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz.
- İçerisine rendelediğimiz kaşar peyniri patatesler ile harmanlıyoruz.
- Baharat ekliyoruz.
- Yufkamızın ilk katını düz bir zemine açıyoruz.
- yoğurt ve sıvı yağ karışımıni her yerine sürüyoruz.
- İkinci yufkayı üzerine açıyoruz.
- 2 şer parmak kalınlığında şeritlere kesiyoruz.
- Patatesli harcımızdan her şeride ara ara kaşık yardımı ile koyuyoruz.
- Çok sıkı olmayan rulolar haline getiriyoruz. İster tepsiye istersiniz de sıvı yağ ile yağladığımız kare borcama kıvrımlı kısımları üste gelecek şekilde diziyoruz.
- Yoğurt. yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımından olan sosu en üst kısımlarına kaşık ile gezdiriyoruz.
- 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- İçi lezzet dolu dışı çıtır çıtır böreklerimiz sunum için hazırdır.
Merhabalar bu akşam iftar soframız için pratik mi pratik ve çoook lezzetli bir simit hazırladım. Bizde iftar sofrası, ana yemeğinden ,kahvaltısına, hurmasına, şerbetine, çayına kadar olur. Anlayacağınız bizde iftar sofrası bir başka lezzetli ve bol sohbetli olur. Öyle yemek yenerek hemen kalkılmaz. Tüm aile bir arada uzun uzun tadını çıkartırız bu anların. İşte bu sofralara yakışacak çay yanına bir lezzet hazırladım. Baktım beğenisi çok ertesi gün misafirlerim için de yaptım bu tarifi. İnanın herkes den tam not aldı. Bir tane ile yetinmedi inanın kimse. Pratik olası da ayrı güzellik. Genellikle çalışan ve zamanı az bayanlar için pratik tarifler bulmayı ve denemeyi her zaman sevdiğimi de biliyorsunuz zaten. Hemen tarifler istendi bile. Eeee bu mutluluğun keyfini sürmek de tabiki bana kaldı. Artık kıza zamanlarda az malzeme ile harikalar yaratabileceğim bir tarifim daha var. Hamur tutturamadım derdi de yok bu tarifin. Garanti tariflerden. Mutlaka demenizi istediğim bu lezzetin hem az malzemeli hem pratik tarifine geçelim hadi isterseniz. Hepimize sevgi ve lezzet dolu günler diliyor ve ben bir simit daha yemeye gidiyorum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Çilekli Milflöy pasta tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( yaza yakışır bir pasta ) Pratik su böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Tavuk suyunda sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Yalancı Boyoz ( İzmir Böreği ) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Peynirli Volovan tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Kapalı Hindistan cevizli Armut Tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( Milflöy ile ) Karamelize elmalı gül tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( Milflöy ile )
MİLFLÖLE YALANCI SİMİT MALZEMELERİ
-8 adet milflöy hamuru
-1 kutu peynir. ( sarılmasının kolay olması açısından ben MURATBEY BURGU kullandım.
-Bulamak için susam ya da tercihinize göre çörek otu
-4 fincan su
-2 yemek kaşığı pekmez
MİLFLÖYLE YALANCI SİMİT HAZIRLANIŞI
-Öncelikle milflöy hamurlarımızı paketten çıktığı gibi ikili olarak yanyana düz bir zemine alıyoruz.
-Her birinin altına o yağlı poşeti ile koymayı unutmayın aksi taktirde tezgahınıza yapışacaktır.
-Kolay şekil verebilmek için biraz buzlu halinin açılmasını bekliyoruz.
-Yanyana koyduğumuz ikili hamurlarımızı enine ikiye kesiyoruz.
-Muratbey Burgu peynirimizi uzunlamasına hamurumuza seriyoruz.
-Çok sıkmadan rulo sarıyoruz.
-Uçlarını kapatarak kendi etrafında simit gibi sarıyoruz.Uçlarını sıkıca birleştiriyoruz.
-Tüm hamurlarımıza aynı işlemi uyguluyoruz. Sonuçta toplam 8 adet simitimiz olması gerekiyor.
-Derin bir kaba su ve pekmezi koyarak karıştırıyoruz.
- Simitlerimizi bu karışıma batırıyoruz ve fazla suyunu akıtıyoruz.
-Ardından susama buluyoruz. Dilersenizde tepsiye dizdikten sonra üzerine çörek otu serpiştirin.
-Tamamını susam gibi çörek otuna bulamayın çünkü fazla çörek otu açı bir tat verecektir.
-Yağlı kağıdımıza simitleri ara ara diziyoruz.
-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üst rafta üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
-Yemek ya da çay saatinize 10 dakika kala fırına verirseniz sıcak sıcak sunum yapmış olacaksınız.
Lezzzeti ile tüm misafirlerimiz etkileyen ve beğenileri toplayan bu pratik simit tarifimi mutlaka deneyin.
Nefis börek tarifleri
Tavuklu börek tarifleri
Galata unu ile börek tarifleri
TAVUK SUYUNDA SODALI MUSKA BÖREK
Merhaba bu gün yarın sabah kahvaltı sonrası kahveye gelecek misafirlerim için iki tarif hazırladım. Bunlardan biri nefis bir tatlı. Havuçlu,elmalı pratik tatlı diğeri ise işte bu çıtır çıtır nefis böreklerim. Tadına doyamadık doğrusu. Misafirlerimden de tam not almayı yine başardım. E bu bambaşka bir duygu oluyor tabiki. Bu nefis tatlım için de açıklama sonrasına link ekleyeceğim mutlaka. E hadi Özakman doğru kağıda kaleme ve malzeme listesi hazırlamaya. Şimdi tarif zamanı. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.
Elmalı havuçlu tatlı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Şevket paşa böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Yalancı Boyoz- İzmir Böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Sulu börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
TAVUK SUYUNDA SODALI MUSKA BÖREK MALZEMELERİ:
- 3 adet yufka
- 2 tavuk göğüs eti ya da but
- 2 adet büyük boy patates
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 şişe soda
- Tuz,karabiber,kırmız biber
- Bulamak için Galata unu
TAVUK SUYUNDA SODALI MUSKA BÖREK HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle tavuklarımızı ve patateslerimizi iyice haşlıyoruz.
- Haşladığımız tavukları didik parçalara ayırıyoruz.
- Pages'lerimizi püre haline getirerek tavuk ve dilediğimiz ölçüde baharat ile harmanlıyoruz.
- Yufkalarımzı düz bir zemine açıyoruz.
- 4 parmak kalınlığında uzunlamasına kesiyoruz.
- Yufkanızın büyüklüğüne göre ortadan ikiye keserek de kullanabilirsiniz.
- Ön kısmına iç harcımızdan koyuyoruz ve üçgen şekilde bir sağa bir sola katlıyoruz.
- Yağladığımız tepsimize diziyoruz.
- 1 su bardağı tavuk suyumuzu ve sodamızı üzerlerine gezdiriyoruz.
- Üzerini strech fil ile kapatarak 1 gün buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Ertesi gün suyunu iyice çeken ve şişen börekleri Galata ununa buluyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarsana kadar pişiriyoruz.
- Çıtır çıtır olmuş böreklerimiz sıcak sıcak sunuma hazırdır.
Afiyet olsun.
Nefis börek tarifleri
Pratik börek tarifleri
Tavukl börek tarifleri
Kat kat börek tarifleri
KOLAY BÖREK TARİFİ
Merhabalar. Bu gün oldukça pratik ve lezzezet garantili bir börek tarifi vereceğim sizlere. Lezzeti gerçekten çok güzel. Aldığım güzel yorumlar yüzümü gülümsetmeye yetti diyebilirim. Bu gün Aralık ayının muhteşem günlerinden biri adeta. Ilık ve güneşli bir hava hakimdi dışarıda. İşlerimi ayarladım derken çok sevdiğim bir arkadaşımdan eski bir dostumdan gelen telefon beni tekrar ayaklandırdı. Eee misafir gelir de boş durulur mu? Hemen malzemelerime baktım. Pratik ve lezzetli neler yapabilirim diye? 3 yufka biraz tavuk işimi fazlası ile görür. Hazırlama aşaması ve fırına verme aşaması inanın toplam 15 dakika ancak sürdü. E tuzlu tarifim hazır. Bir de tatil yapayım dedim. Çok sevdiğim ve sıklıkla yaptığım bir tarifim var. İşte o da çok pratik. Saray sarması. Fırında böreklerim pişerken fırını kullanmayacağım bir tarif tercih ettim. Bu güzel sohbet ve ikramların ardından hem ben mutlu hem de misafirim. Midelerimizde şenlendi. Şimdi dilerseniz nefis kat kat lezzetli böreğimin tarifine geçelim. Sevgi ve lezzet dolu günler.
Sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Şevket paşa böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Kruvasan börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Fiyonk börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. El açması tavuk börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Ispanaklı börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Yalancı Boyoz İzmir böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Velibah Çerkez böreği tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz. Kıbrıs çöreği Pilavuna tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
KOLAY ÜÇGEN BÖREK MALZEMELERİ :
- 3 adet yufka
- 1 adet tavuk göğüs ya da bonfile eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet iri boy patates
- Tuz
- Karabiber
SOSU İÇİN:
- 1 fincan su
- 1 fincan sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- Yarım fincan süt
- Üzerine yumurta sarısı ve susam. KOLAY ÜÇGEN BÖREK HAZIRLANIŞI:
- Önceliktle tavuğumuzu ve patatesimizi ve yemeklik doğradığımız soğanımızı bir tencerede iyice haşlıyoruz.
- Tavuk suyu ile haşlanan patatesle daha bir lezzet kazanacaktır.
- Haşlanan patateslerimizi püre haşine getiriyoruz.
- Tuz, karabiber akliyoruz. Karıştırıyoruz.
- Tavuklarımızı da parçalara ayırarak didikliyoruz.
- Bir kaseye sosumuzu hazırlıyoruz. ( süt, yağ, yoğurt suyu karıştırıyoruz.)
- Düz bir zemine ilk kat yufkamızı açıyoruz.
- Üzerine sosumuzdan yayıyoruz.
- 2. ve 3 kat yufkalarımıza da aynı işlemi uyguluyoruz.
- 3. kat yufkamızın üzerine patateslerimizi parça parça yayıyoruz.
- Üzerine tavuk ve soğanlarımızı ekliyoruz.
- Rulo şeklinde sarıyoruz.
- Ardundan üçgen dilimlere kesiyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpiştiriyoruz.
- 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Nefis ve pratik beğeni ve kabarıktır garantili böreğimiz hazırdır.
Afiyet olsun.
Aşağıda yer alan videolu anlatımı da izlemenizi öneriyor Youtobe kanalıma ücretsiz abone olmanızı bekliyorum.
Ev yapımı nefis pufidik pufidik kabarmış mis kokusu ile "ye beni " diye bas bas bağıran bir lezzet var bu akşam soframda. Yanında bol köpüklü bir de ayran ile mis oldu valla.
Bu akşam her yıl mevsiminde mutlaka yaptığım ve de ailece çok sevdiğimiz bir böreğimi konuk ettim soframa. İçerisine koyduğum yağlı sosu sayesinde puf puf kabardılar. Fırından bu görüntüyü izlemek gerçekten bir başka zevk oluyor. Piştikçe evinizi saran o mis kokuları hiç anlatmıyorum bile. Mmmmm.... Pırasa nın faydalarını da mutlaka düşünerek bu böreği mevsiminde mutlaka tüketin ve özellikle de çocuklarınıza yedirin. Sevgi ve lezzet dolu günler. Kruvasan börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Çerkez böreği Velibah tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Ispanaklı börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Şevket paşa böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. PIRASALI BÖREK MALZEMELERİ: - 5 adet yufka
- 250 gram yağsız kıyma
- 1 adet soğan
- 5 adet pırasa
- 4 adet orta boy havuç
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 2 adet kapıya biber
- Üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu
SOSU İÇİN:
- 1 adet yumurta
- 1 büyük boy Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 1 büyük boy Türk kahvesi fincanı su
- 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 5 yemek kaşığı süt
PIRASALI BÖREK HAZIRLANIŞI:
- Pırasalarınızı iyice yıkayarak en alt yeşil kısımlarını kesiyoruz.
- Ortadan ikiye keserek ince ince doğruyoruz.
- Havuçlarımızı da yıkayarak soyuyoruz.
- Ortadan ikiye keserek onlarıda doğruyoruz.
- Soğanımızı yemeklik şekilde doğruyoruz.
- Geniş bir tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve önce soğanlarımızı soteliyoruz.
- Soğanlarımız pembeleşince kıymamızı ekliyoruz. 5 dakika pişiriyoruz.
- Havuçlarımızı ve pırasalarımızı da ekliyoruz 7-8 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.
- Salça ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz.
- İç harcımız soğuyunca düz bir zemine yufkamızı açıyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz.
- Yağlı karışımımızdan yayıyoruz.
- Yufkamızın geniş kısmına iki parmak boşluk bırakarak iç harcımızdan seriyoruz.
- Yanlarını içe kapatıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
- Bolca tereyağı ile yağladığımız tepsimize uzunlamasına diziyoruz.
- Tüm yufkaya bu işlemleri uyguladıktan sonra kalan yağlı sosumuzdan 4 yemek kaşık kadar yufkalarımızın üzerine gezdiriyoruz.
- Yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede üzerleri kafana kadar pişiriyoruz.
Tüm bu aşamalardan sonra hem kendini hem de iştahınızı kabartan nefis böreğimiz sunum için hazırdır. NOT: Bu böreğimizi tepsiye düz bir yufka açarak ve kare dilimler keserek yapmanızı tavsiye etmiyorum. Bu şekilde yerken pırasalar ve iç harç içerisinde dökülerek kötü bir sunum yaratıyor. Bu şekilde iç harcı dağılabilecek olan Ispanaklı börek gibi tarifleri rulo şeklinde sararak yapmanızı her zaman tavsiye ediyorum.
Nefis börek tarifleri
Kat kat börek tarifleri
El açması börek tarifleri
Oktay ustadan börek tarifleri
Merhabalar bu gün nefis mi nefis bir börek tarifim olucak. Gerçekten inanılmaz lezzette bir börek oluyor.Oktay usta ' yı tanımayan yoktur sanırım. Bu tarif yemeğe yıllarını vermiş olan Oktay ustanın leziz tariflerinden biri. Bu kat kat börekler adı ve görüntüsü ilgimi çekti. Denediğimdeyse adının ve görüntüsünün önüne geçecek nefis bir lezzet ile karşılaştım. Hamur açmak bana göre aslında çok kolay ve zevkli. Yumuşacık hamura şekil vermek ve sonucu beklemek ise heyecan verici. Denemenizi istediğim sizi mahcup etmeyecek tariflerden biri. Şimdi nefis, kat kat, yumuşacık böreklerimizin tarifine geçme zamanı.
ŞEVKET PAŞA BÖREĞİ
Sebzeli rulo börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz, Bulgurlu muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz. İçli açma Kete ( Kayseri yöresinden ) tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz. Tereyağlı anne böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Sebzeli mızır unu böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Yalancı Boyoz ( İzmir böreği ) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Kruvasan börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Sulu börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
ŞEVKET PAŞA BÖREĞİ MALZEMELERİ: - 2,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke ( ben elma sirkesi kullandım )
- 1 çay kaşığı tuz Hamuru yağlamak için,
- 100 gram tereyağı
- 1 fincan sıvı yağı
İÇ HARCI İÇİN: - Yarım kalıp beyaz peynir
ŞEVKET PAŞA BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:
- İç harcımızı hazırlayarak bir kenara alıyoruz.
- Derin bir kap alıyoruz ve içerisine bir miktar unumuzu ekliyoruz.
- Yumurta, tuz, sirke ve yoğurdumuzu ilave eniyoruz.
- Yoğuruyoruz.
- Suyumuzu da ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz.
- Arda kalan unumuzu da azar azar ilave ediyoruz.
- Yoğurmaya devam ediyoruz.
- Unutmayın hamur ne kadar iyi yoğurulursa lezzeti de o kadar fazla olur.
- Düz bir zemine alarak 5 dakika iyice yoğurmamız yeterli olucaktır.
- Ardından yine yoğurma kabımıza alıyoruz ve üzerini nemli bez ile kapatıyoruz.
- 20 dakika bu şekilde mayalandırıyoruz.
- Bu arada tereyağımızı ya da Teremyağ Gurme Kaymaklı margarinimizi çezvede eritiyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz.
- Süre sonunda hamurumuzu 4 eşit bezeye ayırıyoruz.
- Her bezeyi meyve servis tabağı büyüklüğünde merdane ile acıyoruz. Videolu anlatımı mutlaka izleyiniz.
- ilk kat bezeyi açtıktan sonra üzerine bolca eğittiğimiz tereyağından yayıyoruz.
- Ardından bu uygulamayı her katın arasına bolca uyguluyoruz, katları üst üste koyuyoruz.
- Yani araları bolca tereyağı ile yağlanmış 4 kat hamurumuz olmuş olmalı. Detaylar için videolu anlatımı mutlaka izleyiniz.
- Bu şekilde de 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Üst üste olan hamurlarımızı bu şekildeyken yine merdane yardımı ile kalın ve dikdörtgen olarak açıyoruz.
- Hamurumuzu rulo sarıyoruz ve ikişer parmak aralıklar ile kesiyoruz.
- Bir kaseye sıvı yağımızı koyuyoruz.
- Kestiğimiz her rulo hamurumuzu önce sıvı yağına batırıyoruz ve çok az un serperek 1 cm kalınlığında yuvarlak açıyoruz.
- Düzgün bir şekil verebilmek için fincan altı tabağını üzerine koyarak kesebilirsiniz.
- İçerisine iç harcımızdan koyarak yarım ay şeklinde kapatıyoruz ve kenarlarını elimiz ile bastırıyoruz.
- Bolca margarin ile yağladığımız tepsimize diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında en fazla 30 dakika pişiriyoruz. Daha uzun süre pişen hamur işleri sertleşerek özelliğini kaybetmektedir.
- Süre sonunda üzerleri kızarmış olan böreklerimiz sıcak sıcak sunum için hazırdır.
Afiyet olsun.
Aşağıda tarifimize ait videolu açıklamalı anlatımımı da mutlaka izlemenizi öneriyorum.
Merhabalar, var mı mis gibi çıtır çıtır anne böreği yemeyen ya da sevmeyen. Peki nasıl mı oluyor bu anne böreği diyenler için işte size nefis bir tarif. Puf puf mu desem çıtır çıtır çıtır mı yoksa lezzetlimi? Hepsi var bu börekte. E bir de anne eli deydi mi doyum olmuyor tadına. Böreği hazırlayan canım anneme sevgiler.
Siz de bu nefis kabaran börek tarifimi mutlaka deneyin. Her zaman söylerim anne eli gibisi anne evi gibisi yok.
Sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Çerkez böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Sebzeli rulo börek tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz. Yalancı Boyoz ( İzmir böreği ) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Kruvasan börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. Kıymalı çıtır börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
ANNE BÖREĞİ MALZEMELERİ:
- 5 adet yufka
SOSU İÇİN:
- 1 çay bardağı süt
- 150 gram tereyağı
- 1 yumurta akı
- 1 tutam tuz
İÇ HARCI İÇİN:
- 250 gram kaşar loru ya da 1 kalıp beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber
ANNE BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:
- Tarifimize başlamadan önce iç harcımızı hazırlıyoruz.
- Peynirimizi bir tabağa alarak çatal yardımı ile eziyoruz.
- Maydanozlarımızı bol su ile yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz.
- Kıydığımız maydanozları peynir ile harmanlıyoruz.
- İkinci adım olarak sosumuzu hazırlıyoruz.
- Tereyağımızı cezvede eritiyoruz.
- Soğuyunca derin bir kaseye alıyoruz.
- İçerisine yumurta akı, tuz, su ilave ediyoruz çatal ile çırpıyoruz.
- Fırın tepsimizi alıyoruz ve tabanını tereyağı ile iyice yağlıyoruz.
- ilk kat yufkamızı kenarlarından taşacak şekilde yayıyoruz.
- Üzerine fırça yardımı ile sosumuzdan bolca sürüyoruz.
- ikinci kat yufkamızı içerisine tam sığacak şekilde yayıyoruz. Tepsimizin kenarlarından taşırmıyoruz.
- Yine aynı şekilde sosumuzdan döküyoruz.
- 3. kat yufkamızı da açıyoruz üzerine iç harcımızı her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
- Kaşık yardımı ile sos döküyoruz.
- Üzerine 4. kat yufkamızı yine içerisine sığacak şekilde seriyoruz.
- Sosluyoruz.
- Yanlardan taşan ilk kat yufkamızın kenarlarını üzerine kapatıyoruz.
- Son 5. yufkamızı da düz bir şekilde en üste sererek kenarlarını alta sıkıştırıyoruz.
- Kalan sosumuzu üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
- 1 saat bu şekilde dinlendiriyoruz.
- Böreklerimiz sosunu çekerek şişerek kabaracaktır.
- Yumurta sarısı sürerek çörek otu serpiştirmiyoruz.
- Bu aşamadan sonra istediğimiz oranda dilimlere kesiyoruz.
- Dilimleme işlemini sostan önce yaparsanız alta giden soslar böreğinizin yapışmasına neden olacaktır. Buna dikkat ediniz.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Nefis böreklerimiz hazırdır. Bu aşamadan sonra bizlere kalan bu nefis lezzetin keyfini sürmek oluyor. Dumanı üzerinde çıtır böreklerimiz sunum için hazırdır.
