Açama tarifleri
Açma nasıl yapılır
Hamur işi tarifler
Kahvaltılık tarifler


Hamur açmamın, hamur işlerini yapmanın yeri benim yanımda çok büyük. Hele de hamur yumuşacık bir kıvamdaysa deymeyin keyfime. Hayat eve sığar dedik ve yine sıvadık kolları. Ekmek yaptık, evde lahmacun yaptık, ekşi mayamızı bile kendimiz yaptık. Yine en doğalı en sağlıklısı ev yapımı diyorum tabiki. Bu yolda kararlı adımlarla ilerliyorum ve artik evd ekmek almıyorum. Yaş maya bile almiyorum artık. Sütçümüzden aldığımız süt ile yogurdumuzu evde mayalıyoruz. Aslında bu durumun tabiki kısıtlayıcı yönleri kötü fakat hepimize ev yapımı , el emeği ürünleri yapmayı öğretti diye düşünüyorum. Kadın,  erkek hepimize bir doğallık aşkı geldi. Virüs biter ama inşallah bundan sonra da bu şekilde ilerleriz.

Işte bu yolda kahvaltı için,  iftar , sahur için yumuşaklık vaad eden açmalar hazırladım. Bir kere hur kıvamı muhteşem. Yogur beni diye basbas bağırıyor adeta. Ilk defa hamur işlerine baslayan birisi bile kolaylıkla yapabilir bu açmaları. Ben sözü daha gazla uzatmadan sizi bu yumuşaklık ile başbaşa bırakmıyacağım. Detayları kaçırmamak için videomu dikkatle izlenmenizi öneriyorum. Sevgi ve sağlıkla kalın.

AÇMA MALZEMELERİ:

- 1 yemek kaşığı dolusu tozaya
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram tereyağı
- 2 adet yumurta akı
- 4,5 su bardagi un ( un miktarını azar azar ekleyin ve lutfen yumuşak ele biraz yapışan kivamda un eklemeyi bırakın )

AÇMA HAZIRLANIŞI:

- Derin bir kaba ilik su, süt ve mayayı ekleyin.
- Bir tur karıştırın ve 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.
- 15 dakika kapagini kapatıp ön mayalandırma yapın.
- Süre sonunda sıvı yağ,  yumurta akları, kalan şekeri ekleyin bir tur karıştırın.
- 2 su bardağı un ve tuz ilavesi ile ele hafif yapışan  kıvamda un eklemeyi birakin ve uzerini kapatıp 1,5 saat ılık ortamda mayalandırın.
- Mayalanan hamuru elimizi sıvı yağla yağlayarak  tezgaha aliyoruz.
- Çok az un serpiştirerek yoğurmadan el yordamıyla dikdörtgen forma getiriyoruz.
- Oda sıcaklığında dinlenen ve yumuşayan tereyağını elimiz ile tüm yüzeye sürüyoruz.

Nefis sütlü tarifler
Kahvaltılık tarifler
Ekmek tariflerin
Lavaş Ekmeği nasıl yapılır


Katları tel tel acılan, yumurcak sütlü katmer var Bu gün kahvaltı soframızda. Akşamdan yapın ertesi gün kahvaltınıza pişirip sıcak sıcak tüketin. Mükemmelin ötesinde bir yumuşaklık ve ipek gibi katlar.
Az yağlı olması dikkatleri üzerine çekiyor.

Ekmek tarifleri
Doğal ekmek yapılışı
Mayalı ekmek tarifi
Hızlı maya nasıl kullanılır
Hızlı maya ile ekmek tarifi

Merhabalar. Bu gün tüm aile yemelere doyamadığımız bir tarif ile sizlerleyim. Dr. Oetker hızlı maya ile yaptım fakat toz maya ile yapılışını da videonda detaylı olarak anlattım. Tam ölçü bir tariftir. Ölçüleri tam kullandığınızda mükemmel sonuç kaçınılmaz oluyor. Gerçekten biz yemelere doyamadım.

Nefis poğaça tarifleri
Sirkeli poğaça nasıl yapılır
Mayasız poğaça tarifeleri








Merhabalar. Her zaman mutfağımda çat kapı misafirler için hazırlığı olan biri olarak bu gün de kıyır kıyır poğaça hazırlayacağım.

İç malzemesi klasiğin dışına çıkıyor. Standartları aşıyor. Araya açık ara mesafe koyuyor bence. İşte ben bu noktada sözü daha fazla uzatmak istemiyorum ve sizi tarifim ile başbaşa bırakacağım. Sizden ricam beğendiğiniz denediğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz olucak. Sevgi ile kalın.

SİRKELİ POĞAÇA MALZEMELERİ:

2 adet yumurta ( 1 adet sadece sarısı ayrılacak )
1 fincan zeytinyağı
1 fincan sirke

Poğaça tarifleri
Mayalı poğaça tarifleri
Yumuşacık poğaça tarifleri
Toz maya ile püf poğaça tarifleri

Merhabalar. Eyvah! Misafir geliyor ve evde hiç bir şey yok dediginiz anda hayatımıza giriş yapan pratik bir çözüm var artık. Ne on mayalandırma işlemi ne de 45 dakikalık mayalandırma işlemi olmadan sadece 15 dakikada mayalanan poğaçalar yumuşacık hali ile misafirlerinize hazır olucak. Bu rada bir çok başka tarife de zaman bırakacaktır size. Sunum benden tarif benden bundan sonra denemesi ve desteklerini bildirmesi sizden.








Leopar desenli poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

HIZLI MAYA ILE PUF POĞAÇA MALZEMELERİ:

-100 gram tereyagi
- 1 adet yumurta akı
- 4,5 su bardağı 'ün
- 1 paket Dr. Oetger hızlı maya.
- 2 tatlı kaşığı tuz ( peynirin tuzluluk oranını da dikkate alınız )
- 1 su bardağı ılık süt
- Üzeri için 2 yumurta sarısı
- Susam
Iç hari için az tuzlu beyaz peynir.

HIZLI MAYA İLE PUF POĞAÇA HAZIRLANIŞI:

- Derin cam bir kaseye tuz, un ilave ediyoruz ve harmanlıyoruz
- Yumurta akı ve hızlı maya, tereyagi ekliyoruz.
- Yoğuruyoruz.
- Unu azar azar yoğurdukça ilave ediyoruz.
- Tezgaha alarak iyice yoğuruyoruz.
- Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.
- Zemine cevizden büyük parça açıyoruz.
- Içine beyaz peynir ekleyerek ister öcal ister yuvarlak şekil veriyoruz.
- 15 dakika mayalandiriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek susam ile süsluyoruz.
- 190 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

NOT: Lütfen tarife ait videoyu da izlemenizi tavsiye edoyorum. 

Nefis poğaça tarifleri
Lezzetli poğaça tarifleri
Puf poğaça tarifleri
Mayalı poğaça tarifleri
Pratik poğaça tarifleri



Kesinlikle yaz kış mutfakların sofraların vazgeçilmezi nedir? deseler POĞAÇA TARİFLERİ cevabını rahatlıkla veririm. Şık sunumlu tarifler listesinde 1. sırayı zorlayacak bir tarifim var bu gün. Muhteşem bir görüntüye sahip bu poğaçalar kesinlikle liste başı olacak türden. Görüntüye diyecek yok lezzeti ise yumuşacık. Misafir geliyorsa artık ilk poğaça tarifim bu olacak. Tarifleri lütfen malzeme listesini okuyarak geçirmenizi, gerek videosunu gerekse yazılı detaylı anlatımını da dikkatle okumanızı rica ediyorum. 





Chessecake tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( kremasız ve labnesizdir)

Nefis börek tarifleri
Çıtır börek tarifleri
Patlıcanlı börek tarifleri
Kabul günü tarifleri

SULU BÖREK- BANYOLU BÖREK

Merhaba, bu gün sizler için ve gelecek misafirlerim için nefis börekler hazırlayacağım. Elimde olan 2 adet yufka ile hemen bir değerlendirme yapacağım. İç malzemesinde ben daha önce yemeğimden ayırdığım közlenmiş patlıcanlar da kullanacağım. Siz her zaman ki gibi böreklerdeki iç malzemesini dilediğiniz gibi lezzetlendirebilirsiniz. Ama benim bu börekleri bu şekilde de denemeniz olucak. Közlenmiş patlıcanların peynir ile birleşimi muhteşem oluyor. Tabi suda tabiri caizse banyo yapan böreklerin kabarması ve lezzeti harika. Misafir için tam garanti bir lezzet ortaya çıkıyor anlayacağınız. Sizler için youtoobe kanalımada detaylı videom da yer almaktadır. Tarifleri püf noktaları ile uygulayabilmeniz için lütfen yapılış aşamalarını sonuna kadar okuyunuz. Denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı eksik etmeyiniz lütfen. Sevgi ve lezzet dolu günler.





Tavuk suyunda sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Milflöy ile yalancı simit tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Pırasalı börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Şevket Paşa böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Patatesli Rulo börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

SULU BÖREK- BANYOLU BÖREK MALZEMELERİ:

- 2 adet yufka
- 1 su bardağı lor peyniri
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı közlenmiş patlıcan ( isteğe göre konulabilir )
-  Bir kase su
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam , çörekotu

SULU BÖREK- BANYOLU BÖREK HAZIRLANIŞI:

- Ben bu tarifte közlenmiş patlıcanları önceden yemeğimden ayırarak kullandım.
- Siz de eğer patlıcan kullanacaksanız, patlıcanlara delikler açarak köz tavasında iyice közleyiniz.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyunuz ve doğrayınız.
- Bunun için 1 adet patlıcan yeterli olucaktır.
- İç harcımızdaki peynirleri bir kaba alarak harmanlıyoruz.
- Yufkamızı düz bir zemine açarak elimizin eli kadar kalınlıkta şeritlere kesiyoruz.

- Benim yufkamdan 5 dilim çıkacak kadar yufka kesimi oldu.
- Yufkamızın önden 4 parmak yukarısına patlıcanlı ve peynirli harç ekliyoruz.
- Kenarlarını yana önde kalan ksımını ise üzerine kapatarak iki parmak kalınlığında sıkmadan sarıyoruz.
- Detaylı anlatım için lütfen videoyu izleyiniz.
- Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra derin bir kaba su dolduruyoruz.
- Yufkaların sığacak kadarını içine koyuyoruz.
- 30-40 saniye beklettikten sonra sudan çıkartarak yağladığımız borcama diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ karışımını sürüyoruz.
- Susam , çörek otu ile süslüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Üzeri çıtır çıtır kabarmış böreklerimiz sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.

Nefis börek tarifleri
Pratik börek tarifleri
Peynirli börek tarifleri

ZARF BÖREĞİ

Merhabalar . Bu gün hafta sonu için yapabileceğiniz oldukça da pratik bir tarif yapmak istiyorum. İç malzemesini dilediğiniz gibi lezzetlendirebilirsiniz. 2 adet yufkadan nefis puf puf bir börek yapacağız bu gün. Böreğimiz için lezzet sırı tarifin içerisinde yer almaktadır. Bu sebeple lütfen tarifleri sonuna kadar okuyunuz.





Yalancı Boyoz İzmir böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kıymalı Dızmana Göçmen Böreği Tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Patatesli rulo Börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tavuk suyunda Sodalı Muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

ZARF BÖREĞİ MALZEMELERİ:

- 2 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağından biraz fazla süt

İÇ HARCI İÇİN:

- 1,5 su bardağı lor peyniri
- 1 çay bardağı doğranmış sucuk
- 1 avuç maydanoz

ZARF BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle yoğurtlu sosumuzu hazırlıyoruz. Karıştırıyoruz.
- Bu aşamada eğer yağlı peynir kullanacaksanız sıvı yağ oranınızı daha az tutmanızı öneririm.
- Tepsimizi de  margarin ve sıvı yağ ile kaplıyoruz.
- Yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde üzerine açıyoruz.
- Dışa taşan kenarları tepsimizin boyutunda içe katlıyoruz ve sosumuzdan yayıyoruz.


- İkinci yufkayı da üzerine açıyoruz ve aynı katlama ve soslama işlemini buna da uyguluyoruz.
- İç harcımızı hazırlıyoruz.
- Harmanlıyoruz.
- Yufkamızın her bir köşesine bolca iç harcımızdan ekliyoruz.
- Köşe kısımlarını içe doğru zarf şeklinde katlıyoruz.
- Peynirli harcın olduğu kısımlara biraz tabana kadar inmeden bıçakla kesik atıyoruz.
- Kalan sosu üzerine yayıyoruz.
- Sos fazla olur mu diye düşünmeyin.
- Bu şekilde 45 dakika ile 1 saat arasında dinlendiriyoruz.
- Böreğimizin lezzet sırı buradadır. Dinlenen börek sosu içine çekerek lezzetlenecektir.
- Yumurta sarısı sürüyoruz ve susam çörek otu ile süslüyoruz.
- 180 derecede altı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Nefis pu puf böreklerimiz sunuma hazırdır.

Afiyet olsun.

Nefis kurabiye tarifleri
Peynirli kurabiye
Tuzlu kurabiye tarifleri




Merhabalar. Yine farklı bir kurabiye tarzı ile sizlerle buluşuyor sayfam. Haşhaşlı tuzlu kurabiyeleri çok seviyorum. Bu sefer içerisine Labne peyniri de ekleyerek bu lezzeti ikiye katlamak istedim.
Sonuç gerçekten de umduğumdan güzel oldu. Ağızınızda dağılan kurabiyeye mi desem yoksa haşhaş ve Labne peynirinin damağınızda bıraktığı lezzete mi hayran kalacaksınız bilemedim. Şimdi bu lezzetle tanışma sırası sizde. Beğeneceğinize emin olduğum bu lezzet için yorumlarınızı bildirmeyi lütfen unutmayınız, sevgi ve lezzet dolu günler.

Çikolatalı un kurabiyesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Peynirli sandviç kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Leopar desenli kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Haşhaşlı acı kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Dereotlu kıyır poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Karamelli kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz
Çikolata dolgulu güllü kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

LABNELİ KIYIR KURABİYE MALZEMELERİ:

- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- Aldığı kadar un
- 125 gram Teremyağ Gurme.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 2 yemek kaşığı dolusu haşhaş.
- İçerisine Labne peyniri
- Üzeri için yumurta sarısı

LABNELİ KIYIR KURABİYE HAZILANIŞI:
- Öncelikle margarinimizi oda sıcaklığında yumuşayana kadar dinlendiriyoruz.
- Derin bir kaba yoğurt, sirke, tuz, sıvı yağ ekliyoruz.
- Margarinimizi de ilave ederek yoğuruyoruz.
- Haşhaş ekliyoruz.
- Yoğurdukça un ilavesinde bulunuyoruz.
- Bu oran hamur elimize yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Kurabiyelerimizden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak ortasını açıyoruz.
- İçerisine 1 tatlı kaşığı labne peyniri koyarak yuvarlıyoruz.
- Yumurta sarısı da sürerek yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
- 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Haşhaş ve kabinenin birleşimi kurabiyelerinize muhteşem bir lezzet katacak. Bunu mutlaka denemelisiniz.

Nefis kurabiye tarifleri
Tuzlu kurabiye tarifleri
Haşhaşlı kurabiye tarifleri



Merhabalar. Bu akşam gerçekten farklı bir kurabiye dememek isteyenler için enfes bir çeşit hazırladım. Şekli tamamen sizin tercihinize kalmış. Acı çekirdekler ve haşhaş kurabiyeye gerçekten farklı bir çıtırtı katarken İçerisindeki sirke ağızda dağılan bir kıvam kazandırıyor bu kurabiyelere. İsrarla denemenizi önereceğim tuzlu kurabiye tariflerimden birisidir bu kurabiyeler. Deneyin ve önerilerinizi mutlaka bizimle paylaşın. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.

Peynirli sandviç kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kakaolu çatlak kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Haşhaşlı fıstıklı ev kurabiyesi tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.

HAŞHAŞLI ACI KURABİYE MALZEMELERİ:

- 125 gram margarin
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Üzeri için yumurta sarısı.
- Peyman acı çekirdek.

HAŞHAŞLI ACI KURABİYE HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle margarinimizi oda sıcaklığında yumuşayana kadar dinlendiriyoruz.
- Ymuşayan margarinimizi derin bir kaba alıyoruz.
- İçerisine yoğurt, sıvı yağ, sirke, tuz ilave ediyoruz.
- Yoğurmaya başlıyoruz.
- Haşhaş ekliyoruz.
- Yoğurdukça un ekliyoruz.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamurumuz olmuş olmalı.
- İstediğimiz şekildeki kalıp ile şekillendirdiğimiz kurabiyelerimizin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize hafif aralıklar ile diziyoruz.
- Üzerlerine acılı ay çekirdeği içi serpiştiriyoruz.
- 175 derecelik Özden'den sısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Farklı ve lezzet dolu bir kurabiye arayanlar için enfes bir seçim.

Nefis poğaça tarifleri
Oktay ustadan tarifler
Oktay ustanın poğaça tarifleri
Yumuşacık poğaça tarifleri

YOĞURT POĞAÇASI

Merhabalar. Poğaçalar denildiğinde benim için akan sular duruyor bazen. İşte bu gün de o günlerden biri benim için. İş çıkışı şöyle pratik bir şeyler yapmak istedim. Tuzlu lezzetler günündeyim sanırım ki gözümün önünde hep poğaçalar uçuşur oldu tüm gün. Oldukça pratik ve lezzetli bir poğaça tarifim var. Oktay Ustadan. Hadi dedim ve kollarımı sıvadım. Mayalanmasını beklemeden pişirme olayı çok iyi. E çalışan bayanlar ve çok kısıtlı bir zaman içerisinde bir şeyler yapmaya çalışan bayanlar için zaman oldukça önemli tabiki. Ben tarifi yazarken çaylarımız demlendi yumuşacık poğaçalar yenmeye başlanıldı bile. Şimdi bu lezzet dolu poğaçaları hazırlama sırası sizde. İşte tarifi...

Venedik poğaçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Dereotlu kıyır poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Ispanaklı ay çöreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Bayatlamayan galeta unlu poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Yumuşacık açma tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sodalı pamuk poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

YOĞURT POĞAÇASI MALZEMELERİ:

- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN:

- Yarım kalıp az yağlı beyaz peynir

YOĞURT POĞAÇASI HAZIRLANIŞI:

- Derin bir kaba sıvı yağımızı ve yoğurdumuzu ekliyoruz.
- 1 tutam tuz ekleyoruz.
- Tereyağımızı da ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz.
- Karbonat ekliyoruz.
- Ele yapılmayacak kıvama gelene kadar un ekliyoruz. Bu aşamayı yoğurdukça tamamlamanızı öneriyorum.
- Beyaz peynirimizi bir kaba alarak çatal ile eziyoruz.
- Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kocatacak çanak şeklinde ortasını açıyoruz.
- Peynir koyarak hamuru kapatıyoruz. Yuvarlıyoruz.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize hafif aralıklar ile diziyoruz.
- Yumurta sarısı sürerek dilediğimiz şekilde süslüyoruz.
- Ben süsleme için susam,haşhaş kullandım.
- Haşhaşın poğaçaya kattığı o çıtırtıları seviyorum.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar ( 15 dakika) pişiriyoruz
- Üzerleri kızaran poğaçalarınız çay keyifleriniz için hazırdır.

Afiyet olsun.

Nefis poğaça tarifleri
Kıyır kıyır poğaça tarifleri
Mayasız poğaça tarifleri

DEREOTLU KIYIR POĞAÇA

Merhabalar. Bu gün gerçekten hoşunuza gidecek nefis kıyır kıyır diye tabir ettiğimiz bir poğaça tarifim var. Kış mevsimi demek toplantı bayanlar arası kabul günleri demek. Bunun için çok çeşit lezzetler var. Bunlardan biri de mutlaka bu olmalı. Zaman'ı kısıtlı olanlar için harika bir seçenek. Mayalı olmadığı için öyle uzun uzun beklemek yok. Mayalı poğaçalar genellikle o an sıcak sıcak servis edildiğinde güzel oluyor. E bu poğaçada illa sıcak ikram edilecek diye bir zorunluluk da yok. Yani yapmamanız için hiç bir sebep yok. Lezzeti garanti beğenisi garanti bir tarif. Pişirirken evinizi saracak olan mis gibi dereotu kokusu da ayrı bir güzellik. Deneyin, beğenilerin ne kadar doğru olduğunu anlayacaksınız. Sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi eksik etmemeniz. Sevgi ve lezzet dolu günler.




Sütlü kaymaklı poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Venedik poğaçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Pizza poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Bayatlamayan galeta unlu poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Sodalı pamuk poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Kremşantili poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Ispanaklı ay çöreği tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.

DEREOTLU KIYIR POĞAÇA MALZEMELERİ:

- 1 su bardağından biraz eksik yoğurt
- 250 gram Teremyağ Gurme
- 1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 Demet dereotu
-Aldığı kadar un ( yumuşak ele yapışmayan kıvamda olucak)
- 1 yumurta ( akı içerisine sarısı üzeri için)
- Çörek otu
-Yarım kalıp beyaz peynir

DEREOTLU KIYIR POĞAÇA HAZIRLANIŞI:

-Tarifimize başlamadan önce margarinimizi oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
-Dereotumuzu iyice yıkayarak kesme tahtamızda ince ince kıyıyoruz.
-Yumuşayan Teremyağ Gurme margarinimizi derin bir kaba alıyoruz.
-İçersine yumurta akı,zeytinyağı,yoğurt,tuz,şeker ekliyoruz.
- Harmanlıyoruz.
-Unumuz ile birlikte kabartma tozumuzu da ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
-Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
-Kıydığımız Dereotumuzu da içerisine ekliyoruz. Yoğuruyoruz.
-Bu aşamada dereotu hamuru sulandırır ise un ekleyebilirsiniz.
-Hamurumuzu bir kenara alıyoruz.
-Peynirimizi bir kaba alarak çatal ile eziyoruz.
-Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak içlerisine 1 çay kaşığı dolusu peynir koyuyoruz.
-Yuvarlıyoruz.
-Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize hafif aralıklar ile diziyoruz.

-Üzerine yumurta sarımızı sürerek çörek otu ekliyoruz.
-Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan sıcak poğaçalarınız artık sunum için hazırdır. Yanında güzel bir çay ile muhteşem olucak bu poğaçaları mutlaka denemenizi öneriyorum.

NOT: Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yaptığınızda toplam 38-40 adet poğaça çıkmaktadır.
Afiyet olsun.

Neris hamur işi tarifleri
Yöresel hamur işi tarifleri
Lezzetli tuzlu tarifler





Ispanaklı götürmek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Şevket paşa böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Velibah (Çerkez böreği) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Pratik su böreği tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.

ISPANAKLI KÖMBE MALZEMELERİ:

- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (ele yapışmayan bir kıvamda olmalı)

ÜZERİNE:
-1 adet yumurta
-Sıvı yağ

İÇ HARCI İÇİN:

-1 kilo ıspanak
-1 su bardağı lor peyniri
-2 adet orta boy soğan
-Tuz
-Kırmızı pul biber
-Yarım su bardağı zeytinyağı

ISPANAKLI KÖMBE HAZIRLANIŞI:

-Orta boy tepsimizi sıvı yağ ile yağlıyoruz.
-Hamur malzemelerimizi bir kapta iyi yoğurarak dinlenmeye alıyoruz.
-Ispanaklarımızı iyice yıkayarak doğruyoruz.
-Ayrı derin bir kaba alıyoruz.
-İçerisine lor peyniri ekliyoruz.
-Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
-Baharat ve yağ ilavesi ile tüm harcı harmanlıyoruz.
-Dinlenen hamurumuzu iki eşit parçaya ayırıyoruz.
-İlk hamuru yağladığımız tepsimizin tabanına oklava ile açarak seriyoruz.
-İç harcımızı içerisine döküyoruz. Eşit oranda yayıyoruz.
-İkinci hamurumuzu da açarak ıspanaklı harcın üzerine açıyoruz.
-Üzerine yumurta ve sıvı yağı karıştırarak sürüyoruz.
-185 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
-Fırından çıkan nefis kömbelerimizi dilimlere kesiyoruz.

Tüm aşamalardan sonra geriye kalan bu lezzetin keyfini sürmek oluyor.
Afiyet olsun.

Kışlık domates sosu tarifleri
Makarna sosu tarifleri

Yazın, mevsiminde dalından taze taze toplanmış domatesler ile hazırladığımız sosların kışın biz yemek yapmaya gönül vermiş insanların ne kadar işe yaradığını yemeklerimize nasıl da lezzet kattığını bilmeyen yoktur. Bağ evimizden topladığım mis gibi doğallık kokan domatesler ile hazırlamış olduğum sos tarifim şimdi sayfamızda. Sizdi de bu pratik lezzeti hazırlamaya davet ediyorum.

MALZEMELER:

5 kilo domates
1,5 kilo acı tatlı karışık biber ( acı biberi isteğinize göre koyabilirisiniz.)
3 adet soğan
9 -10 diş sarımsak
Tuz

HAZIRLANIŞI:
Domateslerimizi iyice yıkayarak rondoda püre olmayacak kadar çekiyoruz. Biberlerimizi de aynı şeklide rondoda iri taneli olacak kadar çekiyoruz. Soğanlarımızı küp küp doğruyoruz ve sarımsaklarımızı da ince ince kıyıyoruz. Ben bir kaç tane sarımsağı da ikiye bölerek attım içerisine.
Derin bir tencereye tüm bu malzemeleri koyarak 10-15 dakika kaynatıyoruz. Bu arada ayrı bir tencere ya da kavanozlarınızın içerisine sığabileceği büyük bir tavada bol su kaynatıyoruz. Kavanozlarımızın kapaklarını ve şişeleri kaynayan sunyun içerisine koyuyoruz. Kavanozlama işlemi sırasında hem sos hemde kavanozlar sıcak olmalıdır.
Kaynayan sosumuzu sıcak kavanozlarımıza paylaştırıyoruz. Kapağını iyice kapattıktan sonra ters çevirerek ışık görmeyen serin bir yerde muhafaza ediyoruz.
Afiyet olsun.

Nefis kahvaltılık tarifleri
Pratik lezzetli tarifler
Peynirli ekmek tarifleri

FIRINDA SEBZELİ BAHARATLI EKMEK

Kahvaltılarınız için hazırlayabilirsiniz tüm lezzetlere BURADAN   ulaşabilirsiniz.
Sayfamıza ait sofra sunumlarına BURADAN  ulaşabilirsiniz.

Gerçekten muhteşem lezzetler ortaya çıkarttığım ve sevdiklerime sunduğum zaman o sofra benim için bayram havasında geçiyor. İşte bu günde böyle güzel günlerden biri.
Bu nefis lezzeti ister kahvaltılarınız isterseniz de beş çaylarınız için yapabilir sevdiklerinize ikram edebirisiniz. Sebzeler ile muhteşem bir uyum sağlayan ekmek ve üzerine sürdüğümüz sos lezzeti kat kat arttırıyor. Fırından çıktıktan sonra çekimler için bile zor sabrettim diyebilirim. Kokusu ve peynirin erimiş, sünen hali sizi de mest edecek. İşte bu nefis mi nefis lezzetin gelelim tarifine. Sevgi ve lezzet dolu günler diliyorum.




FINDA SEBZLİ BAHARATLI EKMEK MALZEMELERİ:

1 adet üzeri susamlı ekmek
1,5 su bardağı dolusu rendelenmiş Antep peyniri ya da kaşar peyniri ( ben az tuzlu Antep peyniri kullandım)
1 adet kabak
7-8 adet orta boy mantar
5 adet çeri domates
Tuz ( peynirinizin tuzluluk oranına göre kullanınız)
Karabiber

SOSU İÇİN:

1 fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı pul biber

FIRINDA SEBZLİ BAHARATLI EKMEK HAZIRLANIŞI:
Mantarlarımızı iyice yıkayarak ince dilimlere doğruyoruz.
Kabaklarımızı rendeliyoruz.
Bu mantarları ve kabakları bir kaba alarak üzerine biraz sıvı yağ döküyoruz.
15 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Ekmeğimizi üzerine yağlı kağıt sevdiğimiz tepsimize alıyoruz.
Üst kısmını bir yuva gibi olacak şekilde bıçak yardımı işe keserek içini alıyoruz.
Peynirlerimizi rendemizin kalın tarafı ile rendeliyoruz. Domateslerimizi de minik küpler hakinde doğruyoruz.
Ben çeri domatesler kullandığım için ikiyle kesmek yeterli oldu.
Oyduğumuz ekmeğimizin iç kısmına suyunu almadan mantar ve kabaklı harcımızdan seriyoruz.
Üzerine rendelediğimiz peynirlerimizden yarısını ilave ediyoruz ve kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
4 kaşık kadar mantarın suyundan ekmeğimizin içerisine ara ara döküyoruz.
Domateslerimizi ilave ediyoruz.
Üzerine kalan peynirlerimizi yayıyoruz.
Bir kaseye 1 fincan  zeytinyağı koyuyoruz.
İçerisine nane ve kırmızı biber ekleyecek karıştırıyoruz. Fırça yardımı ile görseldeki gibi ekmeğimizin her yerine kenarları be üzeri de dahil olmak üzere sürüyoruz.
175 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Mükemmel lezzetli ve çıtır ekmeğimiz tüm bu aşamalardan sonra sunum için hazır olmuş olmaktadır.
Tüm bunların ardından bize çıtırtılar işliğinde bu lezzetin keyfini sürmek kalıyor.
Afiyet olsun.

Nefis börek tarifleri
Pratik börek tarifleri
Baklavalık yufka ile börek tarifleri

PATATESLİ PEYNİRLİ BÖREK

PATATESLİ PEYNİRLİ BÖREK MALZEMELERİ:

4 adet büyük boy patates
1 su bardağı kaşar peyniri ya da Antep peyniri
1,5 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için yumurta sarısı
Susam

PATAESLİ PEYNİRLİ BÖREK HAZIRLANIŞI:

Öncelikle patateslerimizi soyarak dilimlere kesiyoruz.
Bir tencereye alarak içerisine üzerini geçecek kadar su ilav ederek patatesler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Yumuşayan patateslerimizin suyunu süzüyoruz.
Püre yapma aparatı ya da çatal yardımı ile patateslerimizi püre haline getiriyoruz.
Peynirlerimizi rendeliyoruz ve patateslerimizin içerisine ilave ediyoruz.
Diğer baharatlarımızı da ilave ederek iyice harmanlıyoruz.
Bu aşamadan sonra çok hızlı olmamız  gerekiyor.
Çünkü baklava yufkası çabuk kuruyan bir üründür.
Baklavalık yufkamızı tek kat olarak temizlediğimiz kuru tezgahımıza açıyoruz.
Ön kısmına kaşık yardımı ile hazırladığımız harcımızdan ilave ediyoruz.
Dikkatli bir şekilde yufkamızı çok sıkı olmayan bir ruloya yapıyoruz.
Yaptığımız bu rulo böreği dilediğiniz ölçüde yani ister iki parmak aralıklar ile isterseniz üç parmak aralıklar vererek dilimlere kesiyoruz.
Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve bu dilimlere kestiğimiz böreklerimizi tepsimize diziyoruz.
Yumurta sarımızdan üzerine sürüyoruz.
Susam da serpiştirerek 175 derecelik önceden ısıtmış olduğumuz fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen çıtır çıtır böreğimiz sunum için hazırdır. İçerisine koyduğumuz peynirin sünen kıvamı patateslerin lezzeti ile birleşince muhteşem bir tat çıkıyor ortaya. Bu lezzeti siz de mutlaka denemelisiniz.
Afiyet olsun.

Puf puf poğaça tarifleri
Patatesli poğaça tarifleri
Mayalı poğaça tarifleri

Merhabalar. Herkese güzel Mutlu bir pazar günü diliyorum. Bu hafta sonu ailemle güneşli bir güne merhaba dedik. Ve bu güzel günün tüm zamanlarını küçük etkinliklerle doldurmayı planladık. Beş çayımıza eşlik edebilecek nefis poğaçalar hazırladım bende. 

PATATESLİ ACILI POĞAÇA

Nefis puf puf krem şantili poğaça tarifim BURADA   yer almaktadır.
Peynirli patatesli poğaça tarifime  BURADAN   ulaşabilirisiniz.

Poğaçanın her türlüsünü çok seven ben bu sefer de patatesli poğaça yapmak istedim. Lezzeti gerçekten çok hoş. Acılık oranını elbette ki siz istediğiniz ölçüde ayarlayabilirsiniz. Lezzet garantili bu poğaçaları mutlaka denemelisiniz. Sayfamda yer alan diğer tüm poğaça tariflerime BURADAN  ulaşabilirsiniz. Sevgi ve lezzet dolu günler.




PATATESLİ ACILI POĞAÇA MALZEMELERİ:

1 fincan sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket teremyağ gurme kaymaklı
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket toz maya
Aldığı kadar un ( yumuşak ele yapışmayacak kıvamda olucak)
Üzeri için, yumurta sarısı
Susam

İÇ HARCI İÇİN:

2 adet orta boy patates
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı yoğurt

PATATESLİ ACILI POĞAÇA HAZIRLANIŞI:

Tarifimize başlamadan önce patateslerimizi soyarak çabuk pişmesi için parçalara kesiyoruz.
Derin bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz.
Biraz tuz ekleyerek patateslerimizi yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Yumuşayınca sularını süzerek kenara alıyoruz.
Poğaça harcımızı hazırlamak için teremyağımızı oda sıcaklığında yumuşayana kadar dinlendiriyoruz.
Derin bir kap alıyoruz.
İçerisine 2,5 su bardağı un ekliyoruz.
Ortasını havuz şekline getirerek sıvı yağ, şeker, toz maya ve ılık süt ilavesi yaparak yoğuruyoruz.
Teremyağımızı ve tuzumuzu da ekliyoruz.
Yoğurdukça un ilavesinde bulunuyoruz.
Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar un ilavesi yapabilirsiniz.
Bu hamurumuzu daha iyi sağlıklı bir mayalanma yaşanması için cam kaseye alıyoruz.
Üzerini strech film ile kapatıyoruz.
40 dakika ılık bir ortamda mayalandırıyoruz. ( içerisi su dolu bir kaseyi ocağa alıp üzerine ısıya dayanıklı cam kasenizi de koyarak mayalandırma sağlayabilirsiniz. )
Hamurumuz mayalanırsan iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
Patateslimizi bir kaba alıyoruz.
İçersine tuz, bebe, kırmızı pul biber, karabiber ve yoğurt ekliyoruz.
Resimde gördüğünüz gibi ezici aparatımız ile püre haline getiriyoruz. Bu işlemi çatal yardımı ile de yapabilirsiniz.
Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak tezgahımıza avucumuz büyüklüğünde elimiz ile açıyoruz.
Orta kısmına iç harcımızdan yerleştiriyoruz.
El yordamı ile poğaçamızı kapatarak yuvarlak şekil veriyoruz.
Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve poğaçalarımızı tepsimize diziyoruz.
Bu şekilde 15 dakika dinlendirerek 2. kere mayalanmalarını sağlıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Susam ile de süsleyerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Tüm bu aşamalardan sonra üzeri kızaran dumanı üzerine poğaçalarımız sunum için hazırdır.

Çayınızın yanına yakışabilecek muhteşem lezzetlerden biri. Deneyin ve sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edin. Denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bildirmeyi lütfen unutmayınız.

Afiyet olsun.