Nefis börek tarifleri
Çıtır börek tarifleri
Puf puf börek tarifleri

ANNE BÖREĞİ TARİFİ

Merhabalar, var mı mis gibi çıtır çıtır anne böreği yemeyen ya da sevmeyen. Peki nasıl mı oluyor bu anne böreği diyenler için işte size nefis bir tarif. Puf puf mu desem çıtır çıtır çıtır mı yoksa lezzetlimi? Hepsi var bu börekte. E bir de anne eli deydi mi doyum olmuyor tadına. Böreği hazırlayan canım anneme sevgiler.




Siz de bu nefis kabaran börek tarifimi mutlaka deneyin. Her zaman söylerim anne eli gibisi anne evi gibisi yok.

Sodalı muska börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Çerkez böreği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sebzeli rulo börek tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Yalancı Boyoz ( İzmir böreği ) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kruvasan börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kıymalı çıtır börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

ANNE BÖREĞİ MALZEMELERİ:
- 5 adet yufka

SOSU İÇİN:
- 1 çay bardağı süt
- 150 gram tereyağı
- 1 yumurta akı
- 1 tutam tuz

İÇ HARCI İÇİN:
- 250 gram kaşar loru ya da 1 kalıp beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber

ANNE BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:
- Tarifimize başlamadan önce iç harcımızı hazırlıyoruz.
- Peynirimizi bir tabağa alarak çatal yardımı ile eziyoruz.
- Maydanozlarımızı bol su ile yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz.
- Kıydığımız maydanozları peynir ile harmanlıyoruz.
- İkinci adım olarak sosumuzu hazırlıyoruz.
- Tereyağımızı cezvede eritiyoruz.
- Soğuyunca derin bir kaseye alıyoruz.
- İçerisine yumurta akı, tuz, su ilave ediyoruz çatal ile çırpıyoruz.
- Fırın tepsimizi alıyoruz ve tabanını tereyağı ile iyice yağlıyoruz.
- ilk kat yufkamızı kenarlarından taşacak şekilde yayıyoruz.
- Üzerine fırça yardımı ile sosumuzdan bolca sürüyoruz.
- ikinci kat yufkamızı içerisine tam sığacak şekilde yayıyoruz. Tepsimizin kenarlarından taşırmıyoruz.
- Yine aynı şekilde sosumuzdan döküyoruz.
- 3. kat yufkamızı da açıyoruz üzerine iç harcımızı her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
- Kaşık yardımı ile sos döküyoruz.
- Üzerine 4. kat yufkamızı yine içerisine sığacak şekilde seriyoruz.
- Sosluyoruz.
- Yanlardan taşan ilk kat yufkamızın kenarlarını üzerine kapatıyoruz.
- Son 5. yufkamızı da düz bir şekilde en üste sererek kenarlarını alta sıkıştırıyoruz.
- Kalan sosumuzu üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
- 1 saat bu şekilde dinlendiriyoruz.
- Böreklerimiz sosunu çekerek şişerek kabaracaktır.
- Yumurta sarısı sürerek çörek otu serpiştirmiyoruz.
- Bu aşamadan sonra istediğimiz oranda dilimlere kesiyoruz.
- Dilimleme işlemini sostan önce yaparsanız alta giden soslar böreğinizin yapışmasına neden olacaktır. Buna dikkat ediniz.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Nefis böreklerimiz hazırdır. Bu aşamadan sonra bizlere kalan bu nefis lezzetin keyfini sürmek oluyor. Dumanı üzerinde çıtır böreklerimiz sunum için hazırdır.

Afiyet olsun