Nefis kek tarifleri
Sünger kıvamında kek tarifleri
Meyveli kek tarifleri

Güzel bir bahar akşamından herkese merhabalar. Farklı ve lezzetli bir kek tarifim var bu akşam sizler için. Çay davetleriniz muhteşem bir seçenek. 

İRMİKLİ KURU MEYVELİ KEK

Kadayıflı kek tarifime  BURADAN  ulaşabilirisiniz.
Portakallı tüm kek tariflerime   BURADAN  ulaşabilirisiniz.




İRMİKLİ KURU MEYVELİ KEK MALZEMELERİ:

4 adet yumurta
Yarım su bardağı dan biraz fazla sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla süt
2 yemek kaşığı dolusu irmik
2,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kuru üzüm
Kuru kayısı

İRMİKLİ KURU MEYVELİ KEK HAZIRLANIŞI:

Tarifimize başlamadan önce yumurtalarımızı oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. ( Bu işlem kekimizin daha iyi kabarması içindir)
Ardından çırpma kabamıza yumurtalarımızı kırıyoruz.
İyice çırpıyoruz.
İçerisine şeker ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz.
Sıvı yağ, yoğurt ve sütümüzü ekliyoruz.
İrmiğimizi ilave diyoruz. Çırpıyoruz.
En son unumuzu ve kabartma tozumuzu ekliyoruz. Son kez çırpıyoruz.
Kare borcamımızı margarin ile her yerini yağlıyoruz.
Harcımızı içerisine yayıyoruz.
Kuru kayısılarımızı küp doğruyoruz.
Üzerine kuru meyvelerimizden serpiştiriyoruz.
Önceden ıstarak 175 dereceye getirdiğimiz fırınımızın içerisine ısıya dayanıklı bir kase su koyuyoruz.
Hazırladığımız kare borcamımızı da fırına koyuyoruz.
Kekimizi buharda yavaş yavaş kabararak pişmeye bırakıyoruz.
Bu işlem yaklaşık 35- 40 dakika arası sürmektedir. ( Bazı fırınların pişirme süresi faklı olabilir )
Pişen kekimizi soğuması için dinlenmeye bırakıyoruz.

Tüm bu aşamalardan sonra buharda pişirilmiş enfes kekimiz sunum için hazırdır. Sizde deneyerek sevdiklerinize güncenle ikram edebilirisiniz. Denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi bildirmeyi lütfen unutmayınız.

 Afiyet olsun.

Nefis baklava tarifleri
Ev yapımı baklava tarifleri
Bayram için tatlı tarifleri

Merhabalar. Evet kabul ediyorum ki, baklavalık yufkalar hayatımıza girdi gireli bazı şeyler bizim için daha kolay oluyor artık. bayram için özel günler için yapılabilecek muhteşem baklava tariflerinden biri oluyor irmikli cevizli baklavamız. Şerbet kıvamı ve lezzeti etkileyici. Bayram için fazori tariflerimden biri elbetteki. Sizlerle de bu pratik hayatın pratik lezzetlerini paylaşmak istiyorum. Tarifler benden denemesi sizden olsun. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile...





Büzgülü baklava - Pileli Baklava tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Boşnak tatlısı DUDOVE tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Lütfen tarifleri sonuna kadar izleyiniz ya da okuyunuz. Atlanılan izlemeler ya da okumalar olumsuz sonuçlara ulaşmanıza sebep olacaktır. 

İRMİKLİ CEVİZLİ BAKLAVA MALZEMELERİ:

- 8 adet baklavalık yufka
- 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- yarım su bardağından az sıvı yağ
- Yarım su bardağından az süt

Üzeri için;

- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

ŞERBETİ İÇİN;

- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- En son 3-4 damla limon suyu

Baklava gibi ürün yapımlarında şerbetinizin kıvamlı olması daha iyi olucaktır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar daha kaynatmanızı öneriyorum.

İRMİKLİ CEVİZLİ BAKLAVA HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak soğumaya bırakıyoruz.
- Baklavalık yufkamızı tek kat olarak zemine alıyoruz.
- İrmik, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu, yumurta, süt yoğurt gibi malzemelerimizi derin bir kaba alıyoruz.
- Tek kat serdiğimiz baklavalık yufkamızın üzerine fırça ile harçtan bol bol sürüyoruz.
- İkinci kat baklavalık yufkayı seriyoruz üzerine.
- Onu da sosluyoruz.
- 5 dakika bu şekild edinlendiriyoruz.
- İstediğimiz oranda ince çekilmiş ceviz serpiştiriyoruz.
- Sigara böreği sarar gibi çok sıkmadan rulo sarıyoruz.
- 2 şer parmak kalınlığında dilimlere keserek çok çok az yağladığımız tepsimize diziyoruz.
- Üzerlerine tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürüyoruz.
- 175 derecede önceden ısıtılmış fırında orta katın alt rafında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Şerbeti çekmesi için 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Ilık tatlı soğuk şerbet uygulayarak üzerini ister ceviz isterseniz toz fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

NOT: Lütfen aşağıda detaylı açıklamaların da yer aldığı videoyu izlemeyi unutmayınız. 

Kolay tatlı tarifleri 

Şerbetli tatlı tarifleri 

Farklı tatlı tarifleri 

İÇ DOLGULU ŞERBETLİ İRMİKLİ TATLI

Bu tatlı ilgi ve beğeni odağı olmaya hazır. Peki denemek için sizin mutfakta malzemeler hazır mı? Farklı iç yapısı ile tatlımız oldukça lezzet kazanıyor. Malzemeler her evde olacak türde yapımı da çok kolay. Hadi hazırsanız başlayalım. 

İÇ DOLGULU ŞERBETLİ İRMİKLİ TATLI MALZEMELERİ:

Hamuru için:

✅2 su bardağı sıvı yağ 

✅1 çay bardağı süt 

✅1 yemek kaşığı limon suyu 

✅2,5 yemek kaşığı mavi haşhaş 

✅1 paket kabartma tozu 

✅1 paket vanilya 

✅5 su bardağı un (una göre  +/- farklılık gösterebilir ) 

İç dolgusu için:

✅1 su bardağı süt 

✅3 yemek kaşığı dolusu irmik 

✅1 çay bardağı hindistan cevizi 

Şerbeti için:

✅3,5 su bardağı su 

✅3 su bardağı su 

✅6/7 damla limon suyu 

İÇ DOLGULU ŞERBETLİ İRMİKLİ TATLI HAZIRLANIŞI:

Yapımı çok kolay ve sadece 1 dakikalık kısa videomu mutlaka izlemenizi öneriyorum. 

Nefis şerbetli tatlı tarifleri
İrmikli tatlı tarifleri
Kremalı tatlı tarifleri

Merhabalar. Bu gün sizlerle nefis ötesi olarak tabir edebileceğim irmikli bir tatlı tarifimi paylaşacağım. Yapım tarzı evet biraz farklı. Burada irmiği bazı tatlılarda olduğu gibi tatlımızın içerisinde değil de dışarısıda kullanıyoruz. Yani tatlımızı irmiğe buluyoruz. Bu işlem de tatlıya içi yumuşak ama dışı çıtır çıtır bir lezzet katıyor. Her tarifimde olduğu gibi bu tatlımızda da süsleme işi tamamen sizin zevkinize kalmış. Ben portakal reçeli ve toz Antep fıstığı ile süslemeyi tercih ettim. Şu da var ki bu iki lezzet tatlıma ayrı bir tat kattı.

BALPARMAK TATLISI

Lezzet dolu tüm tatlı tariflerime BURADAN  ulaşabilirsiniz.
İrmikli tüm tatlı tariflerime BURADAN    ulaşabilirisiniz
Kremalı tatlı tariflerime BURADAN  ulaşabilirsiniz.

Son dönemde adını sıkça duymuş olduğum bir tatlı. Denemeden olmaz dedim. Darıldım kağıda kaleme. Tatlı krizime birebir iyi geldi desem yerdir bu tatlı. Şerbetinin kıvamı harika. İrmikler ise çıtır çıtır bir lezzet veriyor. İkram ettiğim kişilerden hep olumlu yanıtlar alıyor olmakta çok hoş oluyor elbette. Ben üzerlerini dondurulmuş vişne taneleri ve fıstık ile süsledim. Portakal reçelinin apayrı bir lezzet kattığını söylemeliyim. Ben denedim ve çok çok beğendim. Şimdi deneme sırası sizde. Şerbetli tatlılar listenizdeki yer alacağına eminim. Pratik , lezzetli, harika bir görüntü. E daha ne olsun ki? Tarifime geçmeden önce sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı eksik etmemenizdir. Yapacağınız bu küçük işlem denemek isteyenler için referans teşkil edecektir. Bunu unutmayınız. Evet şimdi lezzetli tarife geçme zamanı. Sevgi ve lezzet dolu günler. Şimdi Emelce Lezzetli Anlar.com  başlıyor.




BALPARMAK TATLISI MALZEMELERİ:

• 2 adet yumurta
• 125 gram tereyağı
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Aldığı kadar un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bulamak için bir kase irmik

ŞERBETİ:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• Yarım dilim limon

BALPARMAK TATLISI HAZIRLANIŞI:

• Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayarak işe başlıyoruz.
• Derin bir tencerealıyoruz.
• İçerisine şerbet malzemelerimizi ekliyoruz.
• Tatlımızın şerbetini kaynaması ve kıvam alması için hazırlayarak kaynatıyoruz.
• Tarife başlamadan önce tereyağımızı oda sıcaklığındana gelene kadar bekliyoruz. 
• Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağımızda dahil tüm malzemelerimizi koyuyoruz. 
• Unumuzu yoğurdukça yavaş yavaş ilave ediyoruz. 
• Yumuşak şekil almaya elverişli bir hamur elde etmiş olmamız gerekiyor.
• Yoğurduğumuz hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak parmak şekline getiriyoruz.
• Her tarafını irmiğe buluyoruz. 
• Tatlılarımızı pişirmek için yağlı kağıt serdiğini tepsimize diziyoruz. 
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kahverengiye dönene kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan tatlımız soğumaya başlayınca ılık şerbetimizi üzerlerine gezdiriyoruz. 
• Tatlılarımız şerbetini çekerek iyice dinlendikten sonra sunum öncesi süsleme aşamamıza geçiyoruz.
• Üzerlerini dilerseniz portakal reçeli taneleri ve toz fıstık ile süslüyoruz.

Bu tatlımız hem lezzetli hem de gördüğünüz gibi çok pratik. Nefis kıvamdaki tatlımız artık sunum için hazırdır. Sizde bu enfes tatlımızı sevdiklerinize güvenle ikram edebilirisiniz. Denediğiniz her tarif işçin beğeni ve yorumlarınızı bildirmeyi unutmayınız lütfen.
Afiyet olsun.


Free Hit Counter

Nefis tatlı tarifleri
İrmikli tatlı tarifleri
Sütlü tatlı tarifleri

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Merhabalar, bu akşam için yemek sonrası çay faslına eşilik edecek nefis bir sütlü tatlı hazırlamak istedim.
Kıvamı ve lezzeti gerçekleten muhteşem oluyor. Hele de benim gibi ayrıca hindistancevizi severleri tatmin edecek türde bir tatlı. Oldukça da pratik. Tatlımızın bir özelliği var ki o da uzun süre dinlemesi gerekiyor. Mumkünse bir gece önceden irmikli harç ile buzdolabında dinlendirin ve ertesi gün pastacı kreması ya da kremşanti ile kaplayarak süslemesini gerçekleştirin. Tatlı krizime bire bir gelen bu tatlıyı sizlerinde mutlaka denemesini öneririm. Sizlerden gelecek tüm yorumlar benim ve benim gibi yayın yapan lezzet severlere çalışmalarında yön vereceğini bildirerek, yorumlarınızı eksik etmemenizi can_ı gönülden isteyeceğim. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.

Elmalı havuçlu pratik tatlı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Şeftali kremalı muse tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kadayıflı paşa sarması tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

SÜTLÜ İRMİK TATLISI MALZEMELERİ:

- 1 litre süt ( 5 su bardağı )
- 1,5 Türk kahvesi fincanı un ( benim Türk kahvesi fincan ölçüm büyük boyuttur )
- 1 yemek kaşığı dolusu irmik
- 2 Türk kahvesi fincanı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket kakaolu pastacı kreması ( arka yüzündeki süt ölçüsünden iki parmak eksik süt kullanın )
- 1 paket ya da 5 yemek kaşığı hindistancevizi
- Damla çıkolatalı bisküvi ve taneli Antep fıstığı

SÜTLÜ İRMİK TATLISI HAZIRLANIŞI:

- Derin bir tencereye ocağımızın altını açmadan sütümüzü alıyoruz.
- Un, irmik, şeker vanilya ekliyoruz. Çırpıyoruz.
- Ocağımızın altını açarak irmikler yumuşayana kadar iyice pişiriyoruz.
- Piştikçe kıvam alacaktır.
- Orta boy dikdörtgen borcamın tabanına hindistancevizi yayıyoruz.
- Üzerine irmikli harcımızı döküyoruz.
-Ben oda sıcaklığında soğuduktan sonra 1 gün buzdolabında dinlendirdim.
- Ertesi gün pastacı kremasını belirtilen süt miktarından iki parmak eksik olarak hazırlıyoruz.
-Tatlımızın üzerini tamamen yavaş yavaş kaplıyoruz.
- En son damla çikolatalı bisküviyi şefaf poşete alarak merdane ile kırıyoruz. Blander ile çekmememizin sebebi damla çikolataların un fak olmaması içindir.
- Dilimlere kestiğimiz tatlının her dilimini bisküvi ile çerçeveliyoruz.
- İri taneli Antep fıstığı ile süslüyoruz.

Nefis sütlü tatlımız sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.

Nefis tatlı tarifleri
İrmikli tatlı tarifleri
Peynirli tatlı tarifleri

PEYNİR TATLISI - PEYNİR HELVASI TARİFİ

Merhabalar. Bu akşam için epeydir aklımda olan bir tatlıyı hazırladım. Evet bu tatlıyı daha önce hazır olarak yemiştim ve nasıl yapılmış acaba diye inceleyerek yemiştim. Bu tarifi denerken dengerçeğinin kıvamını lezzetini tutturabilir miyim acaba diye düşünmeden de edemedim açıkcası. Ama sonuç denediğime gerçekten deydi. Peynir tatlısı adı altında evet bir çok tarif okudum ama bu tatlı irmiksiz olmaz.Hazır satılan peynir tatlılarında bile içerinde irmik lezzeti almak irmik taminelerini görmek mümkün. Bu yüzden bu tatlının hasını yapmak istiyorsanız mutlaka irmikli olan tariflerini deneyin. Yemekler ve tatlılar konusunda biraz geleneksel takılan babamdan bile sınıfı geçmeyi başardı. Ailece biz bu tatlıya bayıldık. Farklı lezzetlere açık olanlara birebir gelecek harika bir lezzet. Şimdi bizi kendine bağlayan bu nefis tatlımın tarifine geçme zamanı. Sizde denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi bildirmeyi lütfen unutmayınız. Sevgi ve lezzet dolu günler.




Höşmerim tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Patates tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
İrmik helvası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Un helvası tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.

PEYNİR TATLISI MALZEMELERİ:

- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı tuzsuz hellim peyniri ( dil peyniri de olur)
- 1 su bardağından biraz fazla şeker
- 3 - 4 damla limon suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su

PEYNİR TATLISI YAPILIŞI:

- Hellim peynirimizi bir kaba alarak elimiz ile didik didik ediyoruz.
- Geniş bir tavaya terayağımızı ekliyoruz.
- Yağımız eriyince irmiğimizi  ekliyoruz.
- Tahta kaşık ile karıştırıyoruz.
- İrmik  sarı renge dönüşmeye başlayacaktır.
- Şeker ve süt,su ilavesi yapıyoruz.
- Karıştırıyoruz.
- Didiklediğimiz peynirlerimizi ekliyoruz. Yine karıştırıyoruz.
- Suyunu iyice çekince tatlımız hazırdır.
- Tercihinşz göre tarçın ile süsleme yapabilirsiniz.

İster sıcak isterseniz soğuk olarak sunum yapabileceğiniz peynir tatlımız hazırdır.

Afiyet olsun.

Farklı sunumlara ait tatlı tarifleri
Tüm şerbetli tatlı tarifleri
Tüm hamurişi tatlı tarifleri
Diğer irmikli tatlı tarifleri
Geçmişi ve lezzeti eskilere dayanan bir tatlım var bu gün. Bana çocukluğumu hatırlatan nefis bir tatlı.  Şerbetli tatlılar denildiğinde bazı zamanlar akan sular duruyor benim için. Helede söz konusu bu İrmikli toppare tatlısı ise  yüzümdeki gülümseme bambaşka. Yemesi bir yana açıklamaları yazarken ki halimi görmenizi isterdim. :)) Kıvamı ve hafifliği harika oluyor. Misafirlerim tarafından övgüyü çoktan aldı bile. Üzerine koyduğum vişneler de bence tatlıya farklı hoş bir lezzet katıyor. Denemenizi önereceğim lezzet garantili hamur işi şerbetli tatlılarımdan biridir. Hadi marifetli  hanımlar beyler  şimdi bu lezzeti deneme zamanı sizde. Yorumlarınızı da bildirmeyi unutmamanız ümidi ile. Sevgiler.





MALZEMELER:

-2 adet yumurta
-125 gram tereyağı
-Yarım paket kabartma tozu
-2 yemek kaşığı pudra şekeri
-Aldığı kadar un
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-Bulamak için bir kase irmik

ŞERBETİ:

-3 su bardağı su
-2,5 su bardağı şeker
-Yarım dilim limon
-1 adet kabuk tarçın
-Süslemek için vişne 
-Toz Antep fıstığı

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle bir tencerede şerbetimizi hazırlıyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika da kısık ateşte pişiriyoruz. 
Yumurta, tereyağı, kabarma tozu, pudra şekeri ve sıvı yağı bir kaseye alıyoruz. Elimizle tüm malzemeleri harmanlıyoruz. Yoğurdukça azar azar un ilavesi yapıyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam aldığında hamurumuz tamam demektir.12 li Cupcake, muffin kalınlarımızı margarin ile yağlıyoruz.
İçlerine irmik serpiştiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz tatlımızın hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz.Bu parçaları bir kaseye koyduğumuz irmiklere buluyoruz. Daha önceden yağlayarak irimiz serpiştirdiğimiz kalıplarımızın içerisine yerleştiriyoruz. 180 derecede kabararak renkleri hafif kahverengiye dönene kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra ters çevirerek taban kısmını üst kısım olarak kullanıyoruz. Fırından çıkan ve soğuyan tatlımızın üzerlerine ılık şerbetimizden gezdiriyoruz. Üzerlerini ben vişne taneleri ve fıstık tozu ile süsledim. Sonuç mu muhteşem oldu. Misafirlerimden ve sevdiklerimden de tam not almayı başardı. Şimdi sıra sizde deneyin ve lütfen yorumlarınızı eksik etmeyin.

Afiyet olsun.

Diğer nefis tatlı tariflerim için http://emelcelezzetlianlar.blogspot.com.tr/search/label/TATLILAR
Güncel tüm tariflerime ulaşmak için http://emelcelezzetlianlar.blogspot.com.tr/ adresimi ziyaret etmeyi unutmayınız.

Gaziantep mutfağı

Gaziantep tatlı tarifleri

Bayram tatlıları

Kolay tatlı tarifleri

İrmikli kaymak tarifi 

Şerbetli tatlı severler buraya yaklaşın. Size çok kolay hemen yiyeceğiniz lezzetli bir tarif vereceğim. Gaziantep'te bu tatlının tanesi 15 TL ye satılıyor. Biz bakın ne kadar uyguna mâl edeceğiz. İrmikle katmak yapımı da bu tarifte. Bazen tatlı krizleri olur ve çabucak dinlendirme olmayan tatlı ister canımız. Ama bol serbetli olmalı öyle kek, dondurma kesmez . İşte bu zamanlarda sıklıkla taze taze hemen yaparım bu tatlıyı. Çok seveceğiniz bir tatlı olacak buna eminim. Şekeri tam kıvamında baymıyor. Zahmetsiz ve çok güzel t bir misafir tatlısı. Deneyin ne demek istediğimi anlayacaksınız. Şimdi sizleri daha fazla beklemeden hemen tarifime geçeceğim. Sizlerden ricam denediğiniz ya da beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz olucaktır. Sevgi ile kalın. 

FISTIKLI KAYMAKLI SARMA TATLISI MALZEMELERİ:

✅2 adet yufka ( market yufkası olmayacak ) 

✅1,5 çay bardağı süt

✅2 yemek kaşığı biraz dolu irmik 

✅1 su bardağı taze çiğ kadayıf

✅Yarım çay bardağı toz Antep fıstığı 

ŞERBETİ İÇİN:

✅3 su bardağı şeker

✅3,5 su bardağı su

FISTIKLI KAYMAKLI SARMA TATLISI HAZIRLANIŞI:

✅Şerbeti 45 dakika kaynatarak soğumaya bırakalım. 

✅Sütü küçük bir tencereye ya da tavaya alalım.

✅İrmik ekleyelim. Kıvam alana kadar karıştıralım. Soğumaya bırakalım.

✅Yufkayı ortadan ikiye keselim. 

✅Kestiğimiz yarım yufkayı enine serelim ve boydan eşit parçaya keselim. 

✅Kestiğimiz bir yufkanın uç kısmına irmikli kaymak koyalım. 

✅Toz Antep fıstığı ve çiğ kadayıf serpiştirelim. 

✅Dış yan kısımları içe çevirelim çok sıkı olmayan sigara böreği gibi saralım.

✅En ucu bal sürerek yapıştıralım. 

✅Bu ölçülerle 6 adet tatlı yaptım. 

✅Bol kızgın yağda kızartalım ve hemen soğuk şerbete alalım.

✅Maximum 1 dakika dinlendikten sonra şerbetten alalım. 

✅Üzerine toz Antep fıstığı serpiştirerek sunum yapalım. 

Afiyet olsun. 

LÜTFEN DESTEK OLMAYI BEĞENİ YORUM BIRAKARAK SAYFAMI TAKİBE ALMAYI UNUTMAYINIZ. 

Nefis tatlı tarifleri
Şerbetli irmikli tatlı tarifleri
Kremalı tatlı tarifleri

Merhabalar. Yine lezzet dolu bir tarif ile sizlerleyim. Bu tatlımı muhteşem bir klasik olarak adlandırıyorum aslında. Fakat içerisine giren krema bizleri bu klasiklikten bira modernliğe doğru sürüklüyor. Bu tatlımı ilk olarak klasik tatlardan vazgeçmeyen canım babam için yaptım. Babam tam bir revani aşığıdır. Yaparken içerisine krema ekleyince beğenmeyeceğini düşünmüştüm. Çünkü klasik revani istiyorum demişti. Tatlımı kararsız bir şekilde yaptım ve akşam çay keyfi sırası da sundum. Yerken bir yandan da babamın yüz ifadesini kontrol ediyordum. Aldığım cevap klasik bir revani isteyen biri için çok çok güzel geldi."  Tek kelime ile muhteşem". İşte o günden beri babamında favorisi olmuş durumda bu nefis tatlı.

KREMALI REVANİ

Nefis lezzetlerle dolu tüm tatlı tariflerim  BURADA  yer almaktadır.
İrmikli tüm tatlı tariflerim  BURADA  yer almaktadır.
Kadayıflı tatlı tariflerim BURADA  yer almaktadır.

Ravaninin muazzam lezzetini bilmeyen yoktur. Benim şerbetli krizlerimi dindirebilecek tarzda nefis kıvamlı bir tatlı. Bu gün sizleri bu tarifim ile geleneksellikten biraz uzaklaştıracağım. Ya da geleneksel olan bu muhteşem tatlıyı modern tatlarla birleştirip sunacağım. Görüntüsü bende dahil tüm misafirlerimin fazlası ile ilgisini çekmeyi başarmış durumda. Lezzetini anlatmaya kalimeler bulamıyorum. Tüm övgüleri hak ediyor inanın. Tarifi yapmadan önce lütfen hazırlanış aşamasını sonuna kadar okuyunuz. Hemen hemen hepimizin yaptığı hata malzemeler kısmını okumak ve hemen yapım aşamasına geçmektir. Bunu lütfen diğer tüm tarifler için de yapınız. Püf noktaları ve bazı farklı işlemler bu yapım, hazırlanış aşamalarında almaktadır. Osmanlı Saray Mutfağından esintilerin de yer aldığı tüm şerbetli tatlı tariflerim BURADA yer almaktadır. Osmanlı Saray mutfaklarında özellikle de şenlik ve kutlama günlerinde çokça yapılırmış şerbetli tatlılar. Revani de işte bu tatlılar arasında lezzeti ve kıvamı ile ilk sıralarda yerini almayı başarmış. İşte şimdi bu lezzet sizlerle.
 Sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bırakmayı ihmal etmemeniz. Yapacağınız bu işlem diğer kişiler için de referans teşkil edecektir. Bunu unutmayınız. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. Şimdi  Emelce Lezzetli Anlar.com başlıyor.




KREMALI REVANİ MALZEMELERİ:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

KAREMASI:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası 
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı dolusu Hindistan cevizi

KREMALI REVANİ HAZIRLANIŞI:

• Kekimizi hazırlamaya başlamadan önce yumurtalarımızı yarım saat kadar önce oda sıcaklığında bekletiyoruz. 
• Bu işlem yumurtalarımızın daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
• Bu arada orta derinlikte bir tencerede şerbetimizi hazırlıyoruz. 
• Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika da kısık ateşte içerisine limon dilimi atarak pişirmeye devam esiyoruz. 
• Limonun çekirdeğini içerisine kaçırmamaya özen göstermenizi öneririm. 
• Çekirdek şerbette acı bir tat oluşmasını sağlıyor. 
• Dinlenen yumurtalarımızı derin bir kaseye koyuyoruz. 
• Köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. 
• Daha sonra bu karışıma önce sıvı malzemelerimizden olan süt ve sıvı yağı ekleyerek devam ediyoruz. Çapmaya devam ediyoruz. 
• Daha sonra unumuzu, irmiğimizi, şekerimizi ilave diyoruz. 
• En son kabartma tozumuzu ilave ederek kısa bir süre daha çırpıyoruz. 
• Margarin ile iyice  yağladığımız kare borcamımıza harcımızı döküyoruz. 
• 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
• Kekimiz pişme aşamasında iken kremamızı hazırlamaya başlıyoruz. 
• Bunun için sütümüzü bir tencereye alıyoruz. 
• Ocağımızın altını yakmadan içerisine un, nişasta ve yumurtamızın tamamını ilave ediyoruz. Ocağımızın altını açabiliriz. 
• Çırpa teli yardımı ile iyice çırparak karıştıra karıştıra pişiriyoruz. 
• Topaklanmaz olmaması için sürekli karıştırmayı unutmayınız. 
• Şekerimizi ve vanilyamızı da ilave ederek yine karıştırıyoruz. 
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika kadar daha kıvam alması için pişirmeye davet ediyoruz. 
• Kremamızı ılıklaşması için bir kenara alıyoruz. 
• Ara ara üzerinin kaymaklanmaması için karıştırmaya devam ediyoruz. 
• Fırından çıkan kekimizi dinlenmesi ve soğuması için bekletiyoruz. 
• Dinlenen kekimizi enin şekilde ikiye kesiyoruz.
• Alt taban olarak kullanacağımız kekimizi soğumuş olan şerbetimizin yarısı ile şerbetliyoruz. 
• İçerisine çekince kremamızı ara ara dökerek üzerini düzeltiyoruz. 
• Kalan diğer kekimizde üzerine kapatarak kürdan yardımı ile üzerine ara ara delikler açıyoruz. 
• Bu işlem şerbetini daha iyi çekebilmesi için yapılmaktadır. 
• Üst kata da şerbetimizin kalanını içerisine çektikçe ara ara döküyoruz. 
• Bu şekilde üzerini strech filim ile kapatarak en az 3 saat dinlendiriyoruz. 
• Dinlenen enfes tatlımıza son dokunuşumuz olan süsleme işini yapıyoruz. 
• Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığı serpiştiriyoruz. 
• Tatlımı servise hazırdır.

Yapım aşaması olarak biraz uzun bir yazı olmuş olabilir.
Elimden geldiği kadar açıklamalı anlatmaya çalıştım. Sonuçtan inanın çok çok memnun kalacaksınız. Tarif öncesi açıklama yazımda da belirttiğim gibi sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için yorum güve beğenilerinizi eksik etmemeniz. Yapacağınız bu işlem diğer kişiler için de referans teşkil edecektir bunu unutmayınız.

Afiyet olsun.

Nefis tatlı tarifleri
Farklı tatlı tarifleri
Lezzetli tatlı tarifleri
Sütlü tatlı tarifleri
İrmikli tatlılar

MUZLU İRMİK TATLISI

Merhabalar, hemen hemen hepimiizn tariflerini severek yaptığı ve ekranlardan severek izlediği bir şefi vardır. Benim lezzetlerimde feyz aldığım kişi olan Arda Türkmen den yine nefis bir tarifim var sizler için. Muzlu olması ayrı bir lezzet aroma katıyor tarife. E tabi çocuklarında sevdiği tatlılar arasında yerini alabiliyor kolaylıkla. Sanırım benim en sevdiğim kısım, süsleme ve yaptığım şeylerin sonucunu, tadını kahve eşiliğinde çıkartmak. Bu tarifi yazarken  sürpriz gelen arkadaşım ile 2. dilimi yedim bile. Olumlu geri dönüşler almak ta gayet motive edici bir durum. Bir de şu kilo alma işi olmasa 😉😉😉 Hadi şimdi kayıt için her şey hazırsa ben başlıyorum. Sizlerden ricam denediğiniz her tarif için lütfen yorum ve beğenilerinizi eksik etmemeniz olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile...
Muz jöleli Bisküvili pasta tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Elmalı Havuçlu pratik tatlı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kadayıflı paşa sarması tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Vişne soslu kremalı sütlaç tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Su muhallebisi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Krem Karamel tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.





MUZLU İRMİK TATLISI MALZEMELERİ:

- 1 litre süt ( 5 su bardağı)
- 1,5 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 damla vanilya özü ya da 1 paket vanilya
- 2 adet muz ( muzları püre olarak kullanacağız, olgun olmasına dikkat ediniz )
- Üzeri için, 1 paket pastacı kreması ya da krem şanti
- Süslemek için kakao

MUZLU İRMİK TATLISI HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle pastacı kremayı arka yüzündeki süt miktarından biraz daha az süt ile çırparak hazırlıyoruz.
- Buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
- 1litre sütü derin bir tencereye alarak irmiği ve şekeri vanilyayı ekleyerek kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
- Kaynadıktan sonrada irmiklerin iyice şişerek pişmesi için 4-5 dakika da kısık ateşte pişiriyoruz.
- 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
- Muzları ayrı bir kapta iyice püre haline getirerek irmikli harca karıştırıyoruz.
- Kare kalıbımıza döküyoruz.
- İyice soğuduktan sonra pastacı kremamızı üzerine yayarak kakao ile dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Muz lezzeti ile birleşen irmik tatlımız sunum için hazırdır.

Afiyet olsun.

Nefi tatlı tarifleri
Sütlü tatlı tarifleri
Meyveli tatlı tarifleri
İrmikli tatlı tarifleri


Herkese merhaba, malum bizim evde pasta börek kek sever çok bu sebeple çat kapı gelecek misafirler için bile ikram edilecek çok şey oluyor. Yarın hafta sonu ve kıs kıza toplanma günümüz. Bunun için sulu banyolu börek hazırladım, elmalı kurabiye ve bu enfes lezzetli tatlımı ikram etmeyi planladım. Biz çalışan bayanlar için hafta sonu büyük bir heyecanla beklenen gün ilan edilmektedir. Bu sebeple de en iyi şekilde geçirmeye çalışıyoruz. Ama pazar günleri her zaman için sadece oğluma aittir. Ben hem işim hem hobilerim, oğlum, evim, arkadaşlarım arasındaki düzeni devam ettiriyorum. E sözü fazla uzatmadan ikram edeceğim bu nefis tatlımı hazırlama aşamasına geçeceğim. Ben farklı bir lezzet katmak adına ayva kullandım youtoobe videomda da bahsettiğim gibi siz bunu isterseniz portakal kabuğu ya da elma rendesi olarak tercih de edebilirsiniz. Her hali ile beğenileri üzerine toplayacak bir tatlı ortaya çıkmaktadır. Sizlerden beğeni ve yorumlarınızı düşüncelerinizi her zaman bekliyor olacağım. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile...

Diyet Puding tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Vişne Soslu cup tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Elmalı havuçlu pratik tatlı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Boşnak Tatlısı Dudove tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

AYVALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI MALZEMELERİ:

- 1 litre süt ( 5 su bardağı )
- 8,5 yemek kaşığı irmik
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 paket pötibör bisküvi

SÜSLEMEK İÇİN:

- 2 su bardağı kavrulmuş tel kadayıf
- 1 adet ayva

AYVALI SÜTLÜ İRMİK TATLISI HAZIRLANIŞI:

- Derin bir tencereye sütümüzü ve irmiğimizi alıyoruz.
- Şeker ilavesi ile karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirmeyi unutmayınız.
- Kare bir kalıba iki kat olucak şekilde bisküvileri yarım su bardağından az süte bulayarak diziyoruz.
- Üzerine 4 kepçe kadar harç yayıyoruz.
- Yine süte bulayarak bu sefer tek kat bisküvi diziyoruz.
- Üzerine kalan tüm harcı yayıyoruz.
- 5 dakika oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
- Ardından üzerine rendelediğimiz 1 adet ayvayı serpiştiriyoruz.
- En üst kata da 2 su bardağı kavrulmuk kadayıfı yayıyoruz.
- En az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
- sunumu ertesi güne bırakmanızı tatlının kıvamının tam oturması için daha iyi olucaktır.

NOT: Ayva yerine ister elma rendesi ya da portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Aromatik lezzetlerin tatlarının birbirine karışmaması için vanilya kullanılmamaktadır.

Afiyet olsun.

Doğum günü için 2 gün süren hazırlıklar nihayet son buldu. Yumuşacık bir pandispanya, arasında irmikli pasta kreması ve içerisi meyve küpleri dolu pasta, lezzet küpü oldu çıktı. Müzik sever yeğenime yaptığım sürpriz pastaya gelen beğeni yorumları ise işin tüm yorgunluğa değen en güzel kısmıydı.

MALZEMELER:

PANDİSPANYA İÇİN:
4 adet yumurta
5 fincan şeker
6 fincan un
1 fincan sıvı yağ
1,5 fincan sıcak su
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için 1 çay baradağı süt


KREMASI:
1 litre süt
12 yemek kaşığı dolusu şeker
Yarım fincan irimik
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı dolusu mızır nişastası
3 yemek kaşığı gül suyu

ARA KAT MEYVE SÜSLEMESİ (mevsim meyvelerinden ):
2 adet şeftali
2 adet armut
10 adet vişne
Üzerine 2 paket kakaoulu kremşanti
1 su bardağı süt
100 gram margarin
süslemek için beyaz şeker hamuru

HAZIRLANIŞI:
1 su bardağı süt ile eritip oda sıcaklığında soğuttuğumuz margarinimizi 10 dakika kadar hız kesmeden çırpıyoruz. Donması için bıuzdolabında dinlendiriyoruz.
Pandispanya için, yumurta ve şekerimizi köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. Ardından sıvı malzemelerimizi ve en son katı pandispanya malzemelerimizi karışıma ekleyerek keman şeklindeki kalıbımıza döküyoruz. Fırınımızın içerisine ısıya dayanıklı 1 kase su koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.
Bir tencerede süt, nişasta, un, irmik ve gül suyunu çırpma teli ile karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Kıvam almaya başlayınca soğumaya bırakıyoruz. Üzerinin kaymaklanmaması için ara ara karıştırıyoruz.
Bir kaseye minik küpler halinde şeftali ve armutlarımızı doğruyoruz. Vişnelerimizin çekirdeğini çıkartıyoruz. Harmanlıyoruz.
Fırından çıkan ve soğuyan pandispanyamızı servis edeceğimiz geniş bir alana ters çevirerek çıkartıyoruz ve düzgün bir şekilde ortadan ikiye kesiyoruz. 1 çay bardağı sütün yarısı ile alt tabanı yarısı ile de üst tabanı ıslatıyoruz. Pastamız meyveli olduğu ve meyvelerinde kendi sularını bırakacağı için  bu orandaki süt ile ıslatmak yeterli oluyor. Arasına kremamızı eşit oranda yayıyoruz. Harmanladığımız meyve parçalarımızı da üzerine serpiştiriyoruz. Üst kat kekimizi kapatıyoruz. Üzerini kremşanti ile kaplıyoruz. Pastamızı buzdolabında 1 gün dinlendiriyoruz. Servis günü şeker hamuru ile süslemeler yapıyoruz. Bu aşamadan sonra pastamızı servise sunuyoruz.
NOT: Sizde pastanız için şeker hamuru çalışması yapacaksanız hamuru nişasta yardımı ile açabilirsiniz. Bu aşamada hamurun kurumaması için oldukça hızlı davranmanıZ gerekmektedir. 
NOT: Bu pandispanya tarifini en büyük boy dikdötgen borcam için de kullanabilirisiniz.
Afiyet olsun.

Nefis tatlı tarifleri
Nefis kek tarifleri
Sünger kıvamında kek tarifleri

PORTAKAL ŞERBETİ İLE SÜNGER TATLISI

Merhabalar, bu akşam için portakallı ıslak kek ya da portakallı tatlı diye adlandırılan nefis bir lezzet tarifim olucak. Sünger kıvamındaki kekine benim gibi tüm misafirlerim bayıldı. Yapın ertesi gün ikram edin derim. Daha lezzetli bir hal alıyor. Bu tatlı için kilo almayı göze alıyorum. 🙈🙈

Bu işin en güzel yanı da ikram ettiğiniz kişiler tarafından beğenilmiş olması. İşte övgüleri hak eden bir tatlı tarifi sizlerle buluşmaya başlıyor. Az malzemeli çok lezzetli tariflerden. Bu tarif ölçüleri kare borcam içindir. Siz dilerseniz kullanacağınız kalıbınıza göre malzemelerinizi ayarlayabilirsiniz. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.




İrmikli Patates tatlısı tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kadayıflı kek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tavada Armutlu Bal Badem kek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Teter tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Haşhaşlı süt tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Cevizli sarma tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Karemelize gül tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Dereotlu tuzlu Mısır unu keki tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

PORTAKKALI SÜNGER TATLI MALZEMELERİ:

- 15 yemek kaşığı un
- 15 yemek kaşığı şeker
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu

SOSU İÇİN:

- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı süt

PORTAKALLI SÜNGER TATLI HAZIRLANIŞI:

- Tarifimize başlamadan önce fırınımızı 175 derece ayarlayarak sıcak olmasını sağlıyoruz.
- Derin bir çırpma kabına önce yumurtalarımızı kırarak iyice çırpıyoruz.
- Şekerimizi ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz.
- Ardından sırası ile sıvı yağ, un ve kabartma tozumuzu ekliyoruz.
- İyice çırpıyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.
- Kabarana kadar pişiriyoruz.
- Yaklaşık 35 dakika sürede pişmektedir, bu süre fırınınıza göre de değişebilmektedir.
- Pişen kekimizi soğuması için dinlendiriyoruz.
- Soğuyunca dilimlere kesiyoruz.
- Portakal suyumuzu sıkıyoruz ve süt ile karıştırıyoruz.
- Soğumuş olan ve dilimlere kestiğimiz kekimizin üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
- 15 dakik Akadlar harcını içine çekmesi için bekliyoruz.
- Üzerini bolca hindistan cevizi ile süslüyoruz.
- Nefis Lezzetli sünger kıvamındaki kekimiz hazırdır.

Afiyet olsun.

NOT: Bu ölçüler kare borcam içindir. Toplam 16 dilim tatlı çıkmaktadır.

Nefis tatlı tarifleri
Haşhaşlı tatlı tarifleri
İrmikli tatlı tarifleri

HAŞHAŞI SÜT TATLISI - HAŞHAŞLI ŞEKERPARE TARİFİ

Merhabalar. Bu akşam için ediş mi nefis bir tatlı hazırladım. Şerbetinin kıvamı gerçekten çok hoş. Bıtkın bir kıvamı yok yani. Haşhaş bir tatlıya bu kadar mı yakışır. Gerçekten o yumuşak ama hala az da olsa kalmış olan çıtırtılarına bayıldım. Bu tatlıyı iki isimle de gördüğüm İÇİN ben de bu iki adı kullanmak istedim. Misafirleriniz için yapabileceğiniz pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tatlı. 20- 25 dakikada tatlını hazır. Şerbetlemek için biraz sabır istiyor ama. İnan'ın denediğinizde değecek muhteşem şerbetli tatlı tarifleri arasında yer alıyor. Şimdi ben çayımı demledim ve bu enfes tatlının keyfini süreceğim. Sevgi ve lezzet dolu günler diliyorum.

Toppare İrmik Tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Hatay usulü Şam Tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Balparmak tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Mersin usulü Cezerye tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Baklavalık yufkadan şöbiyet tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Peynir tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

HAŞHAŞLI SÜT TATLISI- HAŞHAŞLI ŞEKERPARE MALZEMELERİ:

- 1 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 250 gram tereyağı ya da Teremyağ gurme margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 2-2,5 su bardağı un ( kontrollü olarak kullanın )
- 1 kase süt ( bulamak için)
- 1 kase haşhaş ( bulamak için)

ŞERBETİ İÇİN:

- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu

HAŞHAŞLI SÜT TATLISI - HAŞHAŞLI ŞEKERPARE HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak işe başlıyoruz.
- Şerbetimizi yaklaşık 1 saate yakın kısık ateşte de kaynaştıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
- Bu arada margarinimizi oda sıcaklığında yumuşaması için bekletiyoruz.
- Derin bir kaba margarin ve yumurta Hindistan cevizi, sıvı yağ ve şeker ekliyoruz.
- Yoğurmaya başlıyoruz.
- Yoğurdukça un ilavesinde bulunuyoruz.
- Kabartma tozu ve vanilya ekliyoruz.
- Biraz sert Yoğurulabilen bir kıvamda olmalı.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlıyoruz.
- Bu yuvarlakları önce süte ardından haşhaşa bulayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
- Orta kısımlarına yer fıstığı yerleştiriyoruz. Dilerseniz. fındık fıstık ta koyabilirsiniz.
- 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişiriyoruz. Kontrollü şekilde pişirin.
- Pişen sıcak tatlımızı 10 dakika dillendirdikten sonra soğuk şerbetimizi kaşık yardımı ile tüm tatmıza yayıyoruz.
- En az 3 saat sonra tatlımız sunum İçin hazırdır.

Afiyet olsun.

İran tatlısı tarifleri
Pratik tatlı tarifleri
Cevizli tatlı tarifleri

Merhabalar. Gerçekten muhteşem bir lezzete hazır olun. Kesinlikle aldığı övgüleri hak eden İran kökenli bir tatlı.

                                                       TAŞ KADAYIFI- İRAN TATLISI 
Nefis lezzetlerle dolu şerbetli tatlı tariflerime BURADAN    ulaşabilirsiniz.
İrmikli tüm tatlı tariflerime BURADAN    ulaşabilirsiniz.
Nefis ATAYEF  tatlısı tariflerime BURADAN   ulaşabilirisiniz.

Bu gün beni lise yıllarıma götüren sünger kıvamında enfes bir tatlı yaptım. Evet lise yılları diyorum çünkü lise yıllarımda çok meşhur olan bu tatlı şimdilerde yine gün yüzüne çıkmayı başardı. Bende bu durumdan oldukça memnunun elbette. :)  Bu tatlı gerçekten harika. Süngerimsi kıvamı süper oluyor hiç kuşkunuz olmasın. Dış kenarları çıtır çıtır içerisi ise yumuşacık ışırdığınızda çıkan hışırtı sesi yok mu ? İnsanı mest esiyor. Bence hiç bir zorluğu da yok. Şerbetiniz hazır cevizinizde önceden kıyılmış olarak elinizin altında varsa hiç durmayın deneyin derim. Bu tatlıyı ilk denediğimde pankek kıvamının gerçeği gibi yani hazır satılanlar gibi tutup tutmayacağı konusunda kuşkusu olan biri vardı. Sevgili babam. :)  Yedikten sonra söylediği sözü duymanızı isterdim. " kızım şimdi kocaman bir alkışı hak etti " işe bunu duymak harika bir duygu oldu benim için. Daha sonrasında ikram ettiğim herkesten güzel övgülerin gelmesi çok hoş. Sizde deneyin, memnun kalacağınıza eminim. Nefis tarifimize geçmeden önce sayfamızda yer alan diğer tüm tatlı tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bildirmeyi unutmamanız. Yapacağınız bu işlem diğer kişiler için de referans teşkil edecektir. Bunu unutmayınız lütfen. Sevgi ve lezzet dolu günler.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 1,5 su bardağı un

ŞERBETİ:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

İÇ MALZEMESİ:

• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1 kase dolusu iri kıyılmış ceviz

HAZIRLANIŞI:

Enfes tatlımıza başlamadan önce şerbetimizi ocağa alarak kaynatıyoruz. İçerisine limon dilimimizi atarak altını kısıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25 dakika daha pişiriyoruz. Pişen şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz. Cevizlerimizi çok ince olmayacak şekilde kıyıyoruz.
Bir kaba ( bu kap cam kase olursa daha kolay mayalanacaktır ) harç malzemelerimizi hazırlıyoruz. Bu iş için ilk aşama olarak sütümüzü ocakta hafif ılıklaştırıyoruz. Ilıklaşınca derin bir kaseye sütümüzü koyuyoruz ve üzerine mayamızı koyarak kaşık yardımı ile mayamızın erimesini sağlıyoruz. Mayamız eriyince üzerine su, şeker ve bir tutam tuzumuzu içerisine koyuyoruz. Unumuzu azar azar karıştırdıkları ilave ediyoruz. Topaklanmaması için iyice karıştırıyoruz. Harcımız pürüzsün hale geldiğinde üzerini strech filim ile kapatarak sıcak bir ortamda 25-39 dakika kadar mayalandırıyoruz. Daha çabuk mayalanmasını istiyorsanız bu işlemi fırında da yapabilirsiniz. Bu işlemi kasenizi fırına koymadan önce çok yüksek olmayan derecede  ısıtın ve daha sonra fırının derecesini kapatın. Bu sıcaklık ile mayalanma işlemi çabuklaşacaktır. Ama benim düşüncem dinlendirerek mayalandırma işlemidir.
Harcımızın doğru şekilde mayaladığını kabarmasının dışında üzerinde oluşan gözeneklerden de anlayabilirsiniz. Harç kabaracak, gözenekler oluşacak ve kıvam olarak da koyulaşacaktır.
Tüm bu aşamalar gerçekleştikten sonra geniş bir tava alıyoruz. İçerisine hiç yağ koymadan bir kepçe harç döküyoruz ve içten yani ortadan dışarı doğru kepçeyi yuvarlayarak harcı yayıyoruz. Bu harç nescafe fincan tabağı boyutunda olana kadar bu işlemi yapıyoruz. Unutmayın harcımızın sadece tek yüzü pişirilmektedir. Pişen pankek harcımızı spatula yardımı ile tavadan alarak bir tepsiye diziyoruz. Pişme aşamasında tepsimize dizdiğimiz pankeklerimizi bir poşet ile kapatıyoruz. Bu işlem tatlımızın yapışması için  çok önemlidir. Yaptığınız her pankeki tepsiye koyduktan sonra mutlaka poşetin ağzını kapatmalısınız. Tüm harç bu şekilde bitikten sonra işleme başlamak için pankekimizin pişmeyen yüzü üste gelecek şekilde düz bir zemine alıyoruz. İçerisine bir yemek kaşığı kadar kıyılmış ceviz koyuyoruz. Bir tutam da tarçın serpiştiriyoruz. Poğaça kapatır gibi kapatıyoruz. Uç kısımlarını bir çatal yardımı ile bastırarak kapatıyoruz. İç yüzü pişmediği için  kapatma işlemi zor olmayacaktır zaten. Tüm tatlılarımızı bu şekilde kapattıktan sonra bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyuyoruz. Çok fazla bol yağda kızartmayı önermiyorum. Yağınız azaldıkça arada ilave etmeyi unutmayınız ama. Kızaran tatlılarınızı kızarttıkça hemen soğumuş olan şerbetimizin içerisine koyuyoruz. 4 -5 dakika şerbetin içinde kalmaları yeterli olucaktır. Şerbetini çeken tatlılarımızı önce bir tabağa alıyoruz. Buradan da sunum tabağımıza diziyoruz. Ben tatlımızın yanında kaymak servis etmeyi tercih ettim. Bu şekilde harika oldu diyebilirim. Süngerimsi kıvamı ile müthiş tatlımız hazırdır. Tarif öncesi açıklama yazımda da belirttiğim gibi denediğiniz tarifler için yorum ve beğenilerinizi bildirmeyi lütfen unutmayınız.

NOT: Bu tarifler görseldeki büyüklükte yaparsanız 16 - 17 adet pankek çıkmaktadır.