Helva tarifleri

Pratik tarifler

Un helvası tarifleri

Helvalar kültürümüzde büyük yere büyük öneme sahiptir. Doğumda, düğünlerde hatta yaşamın son bulduğu ölümlerde bile kavurulur ocaklarda. Hem neşemize hem acımıza ortak olur HELVA. Çesit çeşit halleri ile mutlaka her evde yapılır.  Ben de bu geleneksel lezzeti  sizlerle hem de en kıvamında hâliyle sizlerle paylaşacağım. 

Sizde de hiç tatlı yemeye engel olamadığınız, içinizdeki o sesi durduramadığnız anlar oluyor mu? Işte yine onlardan birindeyim. Ah bu tatlı sevdam yok mu? Hele de böyle lezzetli sonuçlara dayanamıyorum. Ramazan yaklaşırken yemek sonrası 10 dakikada hazır nefis pratik ve tam kıvamında bir tatlı ile geldim size de. Şeker oranı gayet yerinde. Yerken baymıyor adeta. Sizi daha fazla beklemeden hemen tarife geçiyorum. Sizlere de  keyifli bir ziyaret diliyorum. 

Karamelli Tavuk Göğsü tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Çikolatalı Süt Helvası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KLASİK UN HELVASI MALZEMELERİ:

✔ 1,5 su bardağı süt 

✔1 su bardağı şeker 

✔50 gram tereyağı 

✔Yarım çay bardağı sıvı yağ 

✔1 su bardağı un

KLASİK UN HELVASI HAZIRLANIŞI:

✔Öncelike süt şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. 

✔Tencereye süt ve şekeri alarak 5 dk ocakta kaynatıyoruz. 

✔Ayrı bir tavada tereyağını ve sıvı yağı ısıtıyoruz ve unu ekliyoruz.

✔8 dakika unu orta harlı ateşte kavuruyoruz. 

✔Sıcak olan süt şerbetini yavaş yavaş helvamıza ilave ediyoruz, seri şekilde karıştırıyoruz. 

✔Şerbeti çekince sıcağı sıcağına sunum yapıyoruz. 

Afiyet olsun.

Nefis tatlı tarifleri
Praktik tatlı tarifleri

SARAY HELVASI TARİFİ

Pratikliği ile dikkatleri üzerine çeken harika geleneksel bir lezzet. Hem de sadece 3 malzeme ile.

MALZEMELERI:

2,5 su bardağı 'ün
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
125 gram tereyağı

SARAY HELVASI HAZIRLANIŞI:

- Tereyağını oda sıcaklığında dolandırıyoruz.
- Un ve tereyağını bir kaba alarak harmanlıyoruz.
- Tavaya alıyoruz ve 3-4 dakika kavuşuyoruz.
- Ocağın altını kapatarak pudra şekeri vanilya ekliyoruz.
- Sıcağı sıcağına istediğiniz kalıplara kaşıkla iyice bastırarak şekil veriyoruz.
- En az 30 dakika buzdolabında dolandırıyoruz.
- Süre sonunda kalıptan çıkartarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Detaylı bilgi için videomu izlemeyi unutmayınız.















 

Nefis tatlı tarifleri
İrmikli tatlı tarifleri
Helva tarifleri


Merhabalar, dün akşam usta ellerden yapılmış nefis bir helva yaptık. Sünen peyniri ile muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. Mutlaka denemenizi önereceğim bir tatlı. Sevici ve lezzet dolu günler.

Hatay usulü Şam tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Mersin usulü cezerye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.r
Peynirli un helvası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sütlü un helvası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

PEYNİRLİ İRMİK HELVASI MALZEMELERİ:

- 1 paket irmik ( 500 gram )
- 150 gram margarin
- 100 gram tereyağı
- 6,5 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- 5-6 adet tuzsuz kadayıf peyniri
- Üzeri için toz tarçın

PEYNİRLİ İRMİK HELVASI HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle peynirlerimizi kuşbaşı et büyüklüğünde doğruyoruz.
- Derin bir tencerede margarini ve tereyağımızı eritiyoruz.
- İçerisine irmiğimizi ekleyerak rengi kahverengiyse dönene kadar karıştırarak kavurıypruz. Bakınız görsel 2
- Ardından suyumuzu ilave ediyoruz.
- Şekerimizi de ilave ederek karıştıra karıştıra helvamızın suyunu çekmesini sağlıyoruz.
- Suyunu çeken helvamızın içerisine ocağımızın altını kapatmadan bir kaç dakika önce peynirlerimizi ekliyoruz.
- Karıştıyoruz.
- Helvalarımızı sıcak sıcak sunum tabaklarımıza alıyoruz.
- Üzerlerine toz tarçın serpiştirerek servis ediyoruz.

Tüm bu aşamalardan sonra geriye kalan arkamıza yaslanarak bu eşsiz, sünen peynirlerin tadını çıkartmak.

NOT: Bu tarif herkeze 5 yemek kaşığı servis ile 7-8 kişiye ikram edilebilmektedir. Görseldeki tatlım biraz sıvı kıvamlı duruyor. Misafirlerime sıcak sıcak sunum yapabilmek için çekim aşamasını hızlandırdım. Servis aşamasında tatlımız kendini biraz daha toparlıyor. Bilginiz olsun.

Afiyet olsun.

Un helvası tarifleri
Helva tarifleri

SÜTLÜ UN HELVASI

Merhabalar, un helvasını yememiş olan ve lezzetini bilmeyen yoktur. Aile olarak çok sevdiğimiz bir klasiktir un helvası. Güzel bir akşam keyfi için harika oldu. Sevinçlerde, hüzünlerde her daim ilk akla gelendir un helvası. Rabbim hepimize güzel mutlu haberler için yapmayı ve yemeyi nasip etsin inşallah.
İrmik helvası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Karamelli puding tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kaymaklı Höşmerim tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Taş Kadayıfı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.




Bu nefis lezzetin tarihçesinden biraz bahsedersek, ilk olarak helva Orta Doğu ve Balkan ülkelerimde ortaya çıkmıştır. Arap ülkelerinden ' hulvia ' kekliklerinden türemiştir helva. Bir çok helva çeşidi vardır. Kimilerinin adını benim gibi sizlerde belki de ilk defa duyacaksınıdır. Bunlardan, Edirne de yapılan Deva- ı Misk helvası, Diyarbakır'a özgü Kudret halvası, Bursa yöremizden İshakiye halvası, İstabuldan is Ak helva. Bu kadar helva çeşidinden de anlaşılacağı üzere Osmanlı dönemlerinde helvalara genişçe yer verilmiştir. Osmanlı yemek kültürünü anlatan 600 yıllık kitaplar incelendiğinde bu kitabın baş tatlılar kısmında helvaların ilk sıralarda yer aldığı da unutulmamalıdır. Ayrıca Türk, Arap ve Yahudi kökenlerinin yaşadıkları yerlerde helva kültürünü görmek çok da olasıdır. İşte bu kadar tarihçeden sonra lezzetli un helvası tarifimize geçme zamanı geldi. Denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenileriniz bildirmeyi lütfen unutmayınız. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.

SÜTLÜ UN HELVASI MALZEMELERİ:

- 1 su bardağı un
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- Bir kaç damla vanilya aroması ya da 1 paket vanilya

Süslemek için,

- Toz Antep fıstığı
- Limon kabuğu rendesi
- İnce çekilmiş ceviz

SÜTLÜ UN HELVASI HAZIRLANŞI:

- Geniş ve derin bir tava alıyoruz ve içerisine marğarinimizi ekliyoruz.
- Eritiyoruz.
- Unumuzu ekliyoruz. Kavuşuyoruz,
- Hafif pembeleşene kadar kavuşuyoruz.
- Ardından süt, şeker ve vanilya ekliyoruz.
- Hızlı bir şekilde karıştırarak sütü çekmesini sağlıyoruz.
- İyice sütlü şerbeti çektirdikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.
- Bir kaç dakika soğuttuktan sonra iki adet yemek kaşığı yardımı ile görseldeki gibi şekil veriyoruz.
- Üzerini limon rendelediğimiz limon kabukları, ince çekilmiş ceviz ve toz Antep fıstığı ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.

Nefis ve vazgeçilmez bir klasik olan un helvamız hazırdır. Bu tariften görseldeki büyüklükte 15 adet helva çıkmaktadır.

MALZEMELER:
3 su bardağı irmik
1,5 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI: 
Bir tencerede öncelikle suyu, sütü ve şekeri kaynatıyoruz. Büyük bir tavaya yağımızı koyarak irmiğimizi kavuruyoruz. Rengi kahverengiye dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak işlemimize devam ediyoruz. 
Rengini yeteri kadar alınca tencerede kaynatmış olduğumuz sıvı karışımını helvamıza döküyoruz ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Geçmişten günümüze gelen her hüzün ve mutluluğumuzun lezzetidir o. Sünnet, düğün gibi mutlu günlerimize neşeli tat katarken cenaze gibi hüzünlerimizde de yine ilk akla gelen olur çoğunlukla. Değişik sunum ve tatlarla tatlandırılan helvalarımızı, peynirli tarzı ile neşeli günleriniz için şimdi sofralarınıza davet ediyorum.

MALZEMELER:
125 gram margarin
125 gram tereyağı
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
250 gram tuzsuz lor peyniri
Üzerine tarçın
Hindistancevizi

HAZIRLANIŞI:
Teteyağı ve margarinimizi bir tencereye koyuyoruz ve erimeye başlayınca unumuzu ilave edip karıştırarak kavuruyoruz. 
Süt ve şekeri bir tencerede iyice kaynatıyoruz ve rengi hafif kahverengiye dönen helvamızın üzerine döküyoruz. Ocağın altını kapatarak hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. İri taneler halinde olan lor peynirimizi helvamıza ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz. Tenceremizin kapağını kapatarak 15 dakika dinlendiriyoruz.
Bir kaşık yardımı ile servis tabağımıza koyduğumuz tatlımızın üzerine tarçın ve hindistancevizi serpiştiriyoruz.
Afiyet olsun.