Nefis meze tarifleri

Farklı meze tarifleri

Meze çeşitleri

Kahvaltılık tarifler

Bu gün hem lezzetli hem kolay bir meze tarifim var. Meze eğitimi sırasında yaptığımız ve çok beğeni alan bir başlangıç.  

Az malzemeli, lezzetli. Deneyin sevdiklerinize keyifli sofralarda ikram edin. Sizelere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Sayfamı takibe almayı unutmayın. 

KURU DOMATES MEZESİ MALZEMELERİ:

✅30 adet kurutulmuş domates 🍅

✅Bir tutam maydanoz

✅3 yemek kaşığı tahin 

✅1 fincan zeytinyağı 

✅2 fincan kıyılmış ceviz 

✅1 tatlı kaşığı tepeleme pul biber 

✅2 çay kaşığı tuz 

✅1 tatlı kaşığı nar ekşisi 

✅1 limon suyu 🍋

✅Biberli sosu için 1 fincan daha zeytinyağı  

KURU DOMATES MEZESİ HAZIRLANIŞI:

✅Domatesleri yumuşayana kadar suda kaynatalım 

✅Ardından kabuklarını çıkartarak minik minik doğrayalım. 

✅Bir kaba alalım karıştıralım. 

✅Diğer malzemeleri ekleyelim. 

✅1 fincan yağa cevizleri alalım 2 dakika kavuralım ardından pul biber ekleyelim 

✅Hemen ocaktan alalım. 

✅Sunum tabağına aldığımız mezemizin üzerine gezdirelim. 

Afiyet olsun. 

Nefis meze tarifleri

Yoğurtlu meze tarifleri 

Kolay meze tarifleri

Ara sıcaklar 

Bu gün meze eğitiminde öğrendiğim nefis bir meze, ara sıcak tarifi paylaşmak istiyorum sizinle. Kesinlikle sizlerinde çok beğeneceğine emin olduğum bir lezzet bir sonuç ortaya çıkıyor. Hem de az malzeme ile nefis lezzetlerin ortaya çıkacağını gösteren bir lezzet. Sizlerden ricam sizlere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

TAVUK BORANİ MALZEMELERİ:

✅400 gram tavuk göğüs eti

✅3 adet kapta biber

✅3 adet yeşil sıvı biber

✅2 çay kaşığı tuz

✅3 iri diş sarımsak

✅300 gram süzme yoğurt

✅Toplam 2 fincan zeytinyağı

✅1 çay bardağına yakın iri kıyılmış ceviz 

TAVUK BORANİ HAZIRLANIŞI:

✅1 fincan zeytinyağını geniş bir tavaya alalım.

✅Tavuk göğüs etini minik küpler halinde doğrayalım. 

✅ Kızgın yağa ekleyelim. 7-8 dakika Soteleyelim. 

✅ Biberleri  minik minik doğrayalım. 

✅Soteledeğimiz tavuklara ekleyip karıştıralım. 

✅7-8 dakikada bu şekilde karıştırarak Soteleyelim. 

✅En son tuz ekleyelim. 

✅Yoğurdu ezdiğimiz sarımsak ile karıştıralım. 

✅Pişen tavuklu harcı soğumaya bırakalım ve soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. 

✅Sunum tabağına alalım.

✅Sunum zamanı 1 fincan yağı kızdıralım ve iri kıyılmış ceviz ekleyelim. 

✅Sosu tavuklu Boraninin üzerine gezdirelim. 

✅Afiyet olsun. 

Nefis kahvaltılık tarifler

Soslu biber kızartması

Tereyağlı biber kavurması 

Mis kokulu kahvaltılık tarifler hazırlamak gerçekten çok hoş. Çiftlik evimizde son mahsüllerden olan minnak biberleri topladım ve hemen değerlendirmek istedim. Bu biberlerden minnak dolmalar yaptım. Hafif acı tadı yedikçe yediriyor. 

Bu gün hazırlayacağımız lezzet tam benlik. Kolay az malzemeli veeeeee çok lezzetli. Pide ya da ekmek arası harika gidiyor. Kavrulmuş ceviz tadı süper ötesi. En güzeli çay demlenene kadar hazir. Hadi hemen tarifimize geçelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen sayfamı takibe almayı ve yorumlarınızı bırakmayı unutmayın. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

TEREYAĞLI CEVİZLİ BİBER MALZEMELERİ:

✅1 kilo yeşil biber 

✅1 su bardağından az yoğurt 

✅2 dış sarımsak

✅2 yemek kaşığı dolusu tereyağı

✅1 fincan iri kıyılmış ceviz 

✅1 tatlı kaşığı dolusu pul biber

✅Tuz 

TEREYAĞLI CEVİZLİ BİBER HAZIRLANIŞI:

✅Biberleri yıkayarak baş kısımlarını ince şekilde keselim. 

✅Bol yağda kızartalım

✅Servis tabağına alalım

✅Sarımsakları havanda ezelim yoğurt ile karıştıralım. 

✅Tuz ekleyelim.

✅Biberlerin üzerine yayalım.

✅ Terayağını cezveye alalım eriyince iri kıydığımız cevizleri ekleyelim. 

✅1 dakika kavurduktan sonra pul biber ekleyelim ocağın altını hemen kapatıp yoğurtlu sosun üzerine dökelim. 

Afiyet olsun. 

Kolay turşu kurulumu

Havuç turşusu tarifi

Havuç turşusu nasıl yapılır

Bizim evde bir turşu canavarı var. Onun için her türlü turşu evimizde olur. Bunlardan biri çok faydalı Havuç Turşusu yapalım. Ama bu yapım inanın bambaşka. Lezzeti tadı rengi çok güzel oluyor. Hem de bu eksikliği doğal yollarla sağlamış oluyoruz. Bir de kullandığım Elma Sirkesi annemin ellerinden. Çiftlik evimizden topladığımız elmalar ile kurdu. Yani imkanımız oldukça biz de herşey doğal. Siz de mevsiminde dalından topladığım narlı havuç turşusunu mutlaka deneyin derim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için kanalımı takibe almayı ve beğenilerinizi yorumlarınızı bırakmayı unutmayın. 

Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

HAVUÇ TURŞUSU MALZEMELERİ:

✅5 adet büyük boy havuç

✅1 adet nar 

✅4 büyük diş sarımsak

✅3 adet süs biber ( acı severler için tercihe bağlı ) 

✅1,5 yemek kaşığı kaya tuzu 

✅3 tane limon tuzu  

✅1 çay kaşığı dolusu şeker 

✅1 çay bardağı elma sirkesi 

✅Üzerini tamamlayacak kadar su 

HAVUÇ TURŞUSU HAZIRLANIŞI:

✅Havuçları soyarak ortadan ikiye boydan keselim. 

✅Her havucu kuş parmağımız boyunda parçalara doğrayalım. 

✅Kavanozun yarısına kadar havuç koyalım ve ardından yarıya kestiğimiz narin tanelerini ekleyelim. 

✅Tekrar havuçlardan koyalım ve narin diğer yarısını da ayıklayarak tanelerini ekleyelim. 

✅Üzerine kaya tuzu , biber, sarımsak ve Elma sirkesi ilave edelim.

✅kalan kısmı su ile dolduralım. 

✅Kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. 

✅15- 20 gün sonra turşumuz hazır olucak. 

Afiyet olsun. 

Sirke ve su ekledikten sonra narin renginin hemen çıkmaya başladığını göreceksiniz. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.  

Meze çeşitleri

Kabak tarator yapımı

Şehriye mezesi yapımı 

Sofralarda ara atıştırmalık, meze çeşitleri olmazsa olmaz diye düşünüyorum. Tavuklu mezeler, patlıcanlı meze çeşitleri, şakşuka, kabak tarator, kereviz tarator... O kadar çok çeşit var ki. Eminim sizlerin de sıklıkla yaptığı bir ara atıştırmalık , meze tarifi mutlaka vardir. İşte bunlardan biri olan çok beğeneceğiniz şehriyeli tarator tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle. 

Gayet pratik gayet lezzetli. Sizlerden ricam denediğiniz ve beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz, sayfamı takibe alarak sizlere daha çok ulaşmamı sağlamanız olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

ŞEHRİYELİ TARATOR MALZEMELERİ:

✅Yarım çay bardağından biraz fazla arpa şehriye 

✅4 adet orta boy kabak 

✅2 adet orta boy havuç

✅3 diş sarımsak

✅2,5 su bardağı yoğurt ( suyunu almamaya çalışın) 

✅5 yemek kaşığı mayonez 

✅1,5 çay kaşığı tuz

✅4-5 yemek kaşığı sıvıyağ 

✅1 fincan iri kıyılmış ceviz

✅1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 

ŞEHRİYELİ TARATOR HAZIRLANIŞI:

✅Şehriyeyi bol suda haşlayalım. 

✅ Yumuşayıncaya süzgeçte suyunu süzelim kenara alalım. 

✅Havucu ve kabağı ayrı ayrı rendemizin iri kısmı ile rendeleyelim 

✅Tavada 5-6 dakika yine ayrı ayrı solduralım.

✅Soğumaları için  ayrı bir tabağa alalım. 

✅Derim bir kasede yoğurt, mayonez ve havanda ezdiğimiz sarımsağı tuzu karıştıralım.

✅İçerisine soğumuş olan havucu ekleyelim. 

✅Kabakların suyunu sıkalım öyle ekleyelim. 

✅ Karıştıralım.

✅Şehriyeli de ekleyelim. Karıştıralım.

✅En son sıvı yağda 2 dakika iri kıyılmış cevizleri kavuralım. Pul biber ekleyim ve ocaktan alalım. 

✅Sosu taratorun üzerine dökelim. 

✅Ertesi gün ya da bir kaç saat sonra sunum yapacaksanız mutlaka üzerini strech film ya da kapakla kapatın. Sulanma olmasın. 

✅Mezemiz sunum için hazırdır.

Afiyet olsun. 

Nefis yemekler 

Ana yemekler

Brüksel lahana köftesi

Brüksel lahana mücveri 

Bürüksel lahanası tek başına pek sevilen bir lezzet değildir ama bu gün öyle bir şey hazırlayacağız ki büyük küçük yemeyen kalmayacak. Bizdeki hikaye şöyle gelişti. Oğlum bürüksel lahanasını görünce " anne ondan yapma lütfen " dedi ve kursa gitti. Geldiginde hemen bir sofra hazırladım ve içerisinde ne olduğunu söylemeden ikram ettim. Ne dedi dersiniz? Bana 10 üzerinden 1000 veriyormuş bu yemek için. Eh ben nasıl gururlanmam ki bu sonuçta. Hem oğluma nefis bir yemek yapmış hem de BRÜKSEL LAHANASI nı seve seve yedirmeyi başarmıştım. Bu arada oğlumun damak zevki gerçekten çok iyidir. Bir yemeğin içinde ne var nasıl yapılmış çok iyi anlar. Hatta yorumlar yapar. Annesinin oğlu değil mi işte 😁

Ben mevsiminde alıp bol bol yapıyorum. Bir miktarda buzluğa koyuyorum ki het mevsim tüketebilelim. Bence sadece sağlıklı olması açısından da bu yemeği denemelisiniz. Lezzetini de asla bir kenara atamayacaksınız. Hadi hep beraber gerçekten övgüleri hak eden bu yemek tarifimize geçelim. 

BRÜKSEL LAHANA MÜCVERİ

✔15 adet brüksel lahanası 

✔1 adet büyük boy soğan 

✔1 adet büyük boy patates

✔1 adet büyük boy havuç 

✔4 yemek kaşığı dolusu un

✔2 yumurta

✔1,5 fincan zeytinyaği

✔Tuz, karabiber, kekik, kuru nane, kimyon

✔1 paket kabartma tozu 

✔1 çay bardağı beyaz peynir

BRÜKSEL LAHANA MÜCVERİ HAZIRLANIŞI:

✔Sebzeleri iyice yıkayarak kabuklarını soyalım.

✔Bürüksel lahanasını yıkamamış ve sert olab baş kısımlarını kesmemiz yeterli olacaktır. 

✔Patates, soğan ve havucu iri parcalara doğrayarak rondoda iyice çekelim. Püre haline gelmeli.

✔Içerisine lahana yağ ve baharatları ekleyelim yine iyice çekelim.

✔Unu, kabartma tozunu ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım. 

✔En son ezmeden küp küp peynir ekleyelim.

✔Yağlarıyım küçük boy borcama alalım. 

✔190 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. ( 1 saat ) 

✔Orta kısmı hafif yumuşak olacaktır. Çok yumuşak ise lütfen biraz daha pişirin. 

✔Fırından çıkardığınızda ortası biraz yumuşak olmalı. Soğuyunca kıvamını tam alacak. 

✔İyice soğuduktan sonra dilimlere keselim ve servis yapabilirsiniz. 

✔Üzerine ya da yanına biraz sarımsaklı yoğurt enfes bir ikili olusturuyor. Tavsiye ederim. 

Afiyet olsun. 

Lezzetli börek tarifleri 

Su böreği nasıl yapılır 

Kat kat kolay su böreği nasıl yapılır 

Gerçekten bu kadar pratik miymiş diyeceksiniz. Ramazan menüleri planları yapılmaya başladı eminim çoğu evde. Sahur için 10 dakika yapabilirsiniz bu su böreği tarifini. Sayfamda yapabileceğiniz bir çok pratik tarifi de bulabilir tam ölçü malzeme listesiyle güvenle deneyebilirsiniz. 

TAVADA PRATİK SU BÖREĞİ MALZEMELERİ:

✔3 adet yufka

✔1 adet yumurta 

✔1 su bardağı süt

✔4 yemek kaşığı yoğurt

✔Yarım fincan sıvı yağ 

✔Tuz

✔5-6 top Antep peyniri ya da kaşar peyniri 

✔Tercihe göre biraz da beyaz peynir

✔15 dal maydanoz

TAVADA PRATİK SU BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:

✔Tarifimize öncelikle sosumuzu hazırlayarak başlıyoruz.

✔Yumurta, süt, yoğurt, yağ ve tuzu bir kapta çırpma teli ile çırpıyoruz. 

✔Kullanacağınız büyük boy tavanın tabanını bolca tereyağı ile yağlıyoruz. 

✔Burada tavanın bol bol yağlanması çok önemli. 

✔Ilk kat yufkayı duz bir şekilde tavaya seriyoruz. Kenarları dışa sarkacaktır. 

✔Ikinci kat yufkayı ortadan kopartarak bu her iki  yufkayı bolca sosa buluyoruz. Her yeri sosa bulanmış olmalı. 

✔Bu soslanan yufkalari buruşuk buruşuk şekilde seriyoruz. 

✔Rendelediğimiz peyniri ve ince kıydığımız maydanozları beyaz peyniri serpiştiriyoruz. 

✔3. Yufkayı da ayni şekilde ikiye boluyoruz ve soslayarak kat kat peynirli harcın üzerine seriyoruz. 

✔Katlara konulan yufkalar bol soslu şekilde kullanılmalıdır. 

Su böreği nasıl yapılır

✔3. Kattan sonra kslan sostan artan varsa birazını içlerine döküyoruz.

✔En son olarak yalardan sarkan yufkayi sosa sürmeden düzgün sekilde kapatıyoruz.

✔Tavamızı orya harlı ateşte ateş her bölgeye gelecek şekilde önlü arkalı pişiriyoruz. 

✔Pişen böreğimizin üzerine fırça ile sunum öncesi biraz tereyağı sürüyoruz.

Afiyet olsun. 

Kış çayları nelerdir?

Bitki çayları ve faydaları 

Bitki çaylarının zararları var mıdır?

 ADAÇAYININ FAYDALARI:

Latince adı Salvia Officinalis olan adaçayı pek lezzetli olmasa da tıbbi acıdan çok faydalı hafif aromatik bir bitkidir. Tütüsü olarak da kullanilan bu bitki yeşileyakin bir renge sahip olmaktadır. 

* Menapoz ve adet sancılarını dindirmede muhtesem etkili bir bir çaydır. 

* Düzenli tüketildiğinde kolestrolü dengeleyerek yaprakları tip 2 diyabetinde etkin rol oynamaktadır. 

* İçeriğindeki K vitamini kemik güçlenmesinde yardımcı rol oynar. 

* Ağız ve diş eti hastalıklarına iyi gelir. 

* Sakinleştirici etkisi ile depresyona ve baş ağrılarında etkilidir.

* Dermatit cilt ve mantara karşı etkili bir bitkidir. 

* Hamile ve emziren bir anne iseniz tüketilmesi uygun olmamaktadir. 

* Ayrıca Epilepsi hastalarinin da tüketmemesi gerektiği ögrendigimiz bilgiler arasındayer almaktadır.

* Düzenli tüketimde evet faydalarını göreceksiniz fakat bu kullanımın da bir sınırı var elbette gunde 2 fincandan fazla tüketilmesi alerjik reaksiyonlar göstermemesi, kalp ve mide rahatsızlıklarını yol acmaması içinuygun olmaktadır. 

KUŞBURNU ÇAYININ FAYDALARI: 

* Çocuklarda büyüme ve gelişime yardımcı olur. 

* Kalp damaf sağlığını koruyarak kötü kolestrolü dengeler. 

* Dizlerde oluşan sıvı kaybını önler ve demir eksikliğini tamamlayıcı maddler içerir. 

* Cildi yeniler canlilik kazandırır.

* Prostat kanseri riskini azaltıcı bir özelliğe sahiptir. 

* Her bitki çayında olduğu gibi hamile ve emziren annelerin atopik cilde sahip kişilerin doktor kontrolünde tüketmeleri gerekmektedir. 

* Aşırı tüketilmesi mide yanması, böbrek taşı  ve mide krampları yarayabilir. 

IHLAMUR ÇAYININ FAYDALARI:

İşte faydaları saumakla bitmeyecek mucizevi bir bitki ıhlamur. 

* Zengin içeriği ile mide, bağırsak sorunlarının tedavi edilmesini sağlar.

* Solunum yolu iltahaplanmalarını iyileştirir. 

* Kan basıncının düşmesini sağlar, damardaki iltihaplanmaları da önler.

* Kabızlık, şişkinlik ve mide kramplarına da iyi gelmektedir. 

* Soğuk algınlığında da tüketebileceğimiz en iyi bitki çaylarından biri olma özelliğini unutmayalım lütfen. 

* Ihlamur suyu saç bakımında da saçları güçlendirici etki sağlamaktadır.

* İshal tedavisinde tavsiye edilir. 

* Kas sapazmlarını önler.

* Safra kesesi rahatsızlıklarına iyi geldigi de bilinen faydaları arasında yerini almaktadır.

* Çok sıcak tüketilmemesi önerilirken günde 3 fincandan fazla tüketilmemesi de alınan bilgiler arasında olmaktadır. 

Tüm bu bilgiler özellikle kış aylarında mucizevi şekilde imdadımıza yetişmektedir.

Ama herşeyin fazlası zarar olduğunu unutmadan tüketimine devam edebiliriz. 

Hamile olup emziren annelerin ve alerjik cilde sahip olan kişilerin doktor kontrolunde tüketmeleri gerektiği bilgisinide yinelemek istiyorum. 

Sağlıkla kalın.

Nefis sos tarifleri

Nefis yemek tarifleri 

Kahvaltılık soslar

Makarna sosları

Kış hazırlıkları 

Konserve nasıl hazırlanır 

Bu gün anneliğimin ilk yılında denediğim ve lezzetinden çok memnun kaldığım bir konserve hazırlama seklimden bahsetmek istiyorum. Oğlum şimdi 7 yaşında ve o gün bu gündür her yaz yaparım bu konservereri. Yemeklerde kahvaltılarda , makarna sosu olarak harikabir lezzet olarak kullanıyorum. Uzun ömürlü olması en güzeli elbetteki. Geçen hafta sadece domates ile 3 kavanoz yaptım. Bu hafta da her yıl olduğu gibi kekikli biberli olarak da hazırlıyorum. Domatesin kabukları nasıl soyulur? diye düşünenler var eminim 😊 bu tarifte bu bilgiyi de bulacaksınız. Bu yöntemle gayet pratik bir ayıklama işlemi olacak. Domates konservesi nasıl yapılır? Kısa hazırlık soslar nasıl hazırlanır? Pişirmeden hazirlanan domates konservesi tarifi? Meze tarifleri. Hepsi bu tarifte. 

ÇİĞDEN DOMATES KONSERVESİ MALZ EMELERİ:

💥2  kilo domates

💥6 adet solucan biber ( acı ) 

💥5 dal taze kekik

💥2 adet 1 litrelik kavanoz

💥6 adet iri boy sarımsak 

ÇİĞDEN DOMATES KONSERVESİ HAZIRLANIŞI:

💥Domatesleri guzelce yıkayalım ve alt kısımlarına sadece kabuğunu çizerek çarpı işareti atalım.

💥 Üzerine kaynar su dökerek kapağı kapalı şekilde 15-20 dakika dinlendirelim.

💥Dinlenen domateslerin kabukları ince zar gibi kolayca sorulacaktır.

💥Ardından minik küplere doğrayalım.

💥Biberleri de ince ince kıyalım.

💥Yıkadığımız kekik ve yine ince kıldığımız sarımsakları ekliyelim. 

💥1 er litrelik 2 kavanoza sığdırdım ben, suyunu da içerisine etkilemeyi unutmayın.

💥Geniş derin bir tencereye kavanozları ters koyalım ve 1 satten fazla orta harlı ateşte kaynatalım. 

💥Süre sonunda dikkatlice alarak yine ters şekilde zemine alalım. 

💥Havlu ile iyice saralım. 

💥Ertesi gün artık karanlık ve serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Detaylar için videomu izlemeyi unutmayınız.

Nefis yemek tarifleri 

Nefis turşu tarifleri

Nefis reçel tarifleri

Nefis yemek tarifleri 

Evde peynir nasıl yapılır 

Yoğurt tarifleri
Yoğurt nasıl mayalanır
Kerpiç gibi yoğurt nasıl yapılır

Daha önce sizlere benim yöntemimle bir yoğurt nasıl mayalanır bunu tüm detayları ile paylaşmıştım. Ve hep söylüyorum ki sizlerden gelen yorumlar farklı fikirler benim için çok önemli. Bir takipçimden farklı bir yöntem ile yoğurt yapımı fikri aldım. Hemen sizlerle birlikte de denemek istedim. Videomda da mutlaka görmenizi izlerim ki, 30 saniye ile 45 saniye yan yatırırdım hiç bir akma yayılma olma di. Bu çok güzel bir kıvam ve yoğurdumuz tam tutmuş demektir.
Özellikle şu dönemde covid 19  bizi ve gündemimizi zorlarken doktorlardan da gelen bir bilgidir ki her gün bir kase yoğurt yemek ama tabiki ev yapımı olması çok daha etkili olucak bağışıklık sisteminizi güçlendirici yiyecekler arasında ilk sırayı almıştır. Yapımı çok kolay ve inanın lezzeti süt kalitesine göre elbette çok güzel oluyor. Ben koyun sütü kullandım ve şeker gibi lezzet li bir yoğurdum oldu.

Nefis yemek tarifleri
Sebze yemekleri
Meze tarifleri


Merhabalar. Kerevizin sağlık acısı dan faydalarını bilmeyen yoktur. Yuna  tarihi de ilyada destanında bile adı geçtiği görülen kereviz o dönemde hem gıda hem de ilaç olarak kullanıldığı belirtilmektedir. Içerisinde bol miktarda su barındıran kereviz az su tüketilen kış mevsiminde bu ihtiyacı karşıladığı ve mide yanması şikayeti olan kişilerin gün de 1 bardak haşlanmış kereviz suyu içmesinin bu anlamda çok etkili olacağı da verilen bilgiler arasında yer almaktadır.

Ekmek tarifleri
Doğal ekmek yapılışı
Mayalı ekmek tarifi
Hızlı maya nasıl kullanılır
Hızlı maya ile ekmek tarifi

Merhabalar. Bu gün tüm aile yemelere doyamadığımız bir tarif ile sizlerleyim. Dr. Oetker hızlı maya ile yaptım fakat toz maya ile yapılışını da videonda detaylı olarak anlattım. Tam ölçü bir tariftir. Ölçüleri tam kullandığınızda mükemmel sonuç kaçınılmaz oluyor. Gerçekten biz yemelere doyamadım.

Nefis Börek tarifleri
Yöresel Börek tarifleri
Patetesli Börek tarifleri

Sarıyer Böreği yapılışı

Merhabalar, bu gün yöresel dışı çıtır çıtır içi lezzet dolu ve yumuşacık bir börek hazırlamak istedim. Topladığı beg3nileri hak eden bu böreği açarken hiç oklava kullanmadım. Hamuru o kadar yumuşak ve açma ya elverişli ki siz de cok pratik açacaksınız. Hatta ilk defa hamur alacakların bile kolaylıkla yapabileceği bir hamur oluyor. Buna eminim.
Burada ki iş hamuru zeytinyağında ya da sıvı yağ da dinlendirmek. Bu işlem hamurunuzu yumuşatacak ve incecik hale getirecektir. Hadi hep beraber geçelim bu enfes böbreklerin tarifine.











MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ MALZEMELERİ:

- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı şeker
- Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

- 2 adet patates
- 1 çay bardağı kasar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça

MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:

- Hamurumuzu derin bir kapta yoğurarak dinlenmeye bırakıyoruz.
- Payeskeri iri parçalara doğrayarak haşlıyoruz.
- Suyunu süzüyoruz.
- Haşlanan patatesleri püre haline getirerek iri tarafından rendeledigimiz peyniri ekliyoruz.
- Baharat ilavesi ile harmanliyoruz.
- Hamurumuzdan 2 cevizden biraz büyük bezeler koparıyoruz.
- Un yardımı ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Hamurların her ara katına zeytin yağı dökerek geniş bir tabak ya da tepside üst üste koyuyoruz.
- 15 dakika üzerini strech film ile kapatarak dinlendiriyoruz.
- Dinlendikten sonra tezgahta elimiz ile yavaş yavaş esneterek açıyoruz.
BUNU DETAYI İÇİN LUTFEN VİDEOYU TAKIP EDİNİZ.
- Ön kısma harç koyarak sarıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Nefis püre tarifleri
Pratik lezzetler
Ara sıcak tarifleri


Merhabalar, bu gün Kıbrıs köftesi yemeğimin alt zemini için enfes bir püre hazırladım. Çok sevilen bu tarifi sizinle de paylaşmak istedim. Evet püre yapmak belki cok basit gibi görünse de aslinda kıvamı gerçekten çok önemli. Bu sebeple bazi tüyoları atlamamak gerek.  Lutfen tarifeleri sonuna kadar okuyunuz eğer videoları izliyorsanız da sonuna kadar izleyiniz.








KREMALI PATATES PÜRESİ MALZEMELERİ:

- 2 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı dolu dolu krema
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 tatli kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı

KREMALI PATATES PÜRESİ HAZIRLANIŞI:

- Patatesleri soyarak iri parçalara doğrayarak bol suda haşlıyoruz.
- Haşlanan patatesleri püre haline getiriyoruz.
- Mixer ile krema kivamina getirerek kalan malzemeleri ilave ediyoruz.
- 1 adet limon kabugu rendesi ile süsluyoruz.

Ana yemekleri lezzetlendirecek bu ara sıcak gercekten damarlarınızı şenlendirecek.

Afiyet olsun.
Detayli anlatım için videomu da izlemenizi öneriyorum.

Nefis meze tarifleri
Ara sıcaklar
Farklı salata tarifleri


Merhabalar. Bu aksam daver sofrana meze, ara sıcak olarak ikram edeceğim bir lezetim var.
Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Sonuç harika. Davet soframda olan bir kaç lezzeti youtube videmda ekledim. Bunları da aşağıya ekleyecegim videomda bulabilirsiniz.








KIRIMIZI BİBER YATAĞINDA KIZARTMA MALZEMELERİ:

- 6 adet kırmızı biber. ( yayvan ve etli olsun )
- 3 adet patates
- 1 adet buyuk boy patlıcan
- 1 adet yeşil biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz, karabiber
KIRIMIZI BİBER YATAĞINDA KIZARTMA HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle eğer varsa köz tavasında biberleri közleyerek kabuklarını soyuyoruz.
- Patatesleri ve patlıcanları biberler minik küpler halinde doğuruyoruz.
- Bol yağda kızartıyoruz.
- Tuz karabiber ekliyoruz.
- Közlediğimiz biberleri tek katşeklinde ortadan kesiyoruz.
- Kızarttığımız malzemeleri içine dolduruyoruz.
- Dilerseniz üzerine 1 er yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Detaylar için aşağıdaki videomu izlemenizi öneriyorum.