Nefis sütlaç tarifleri
Farklı sütlaç tarifleri
Soslu sütlaç tarifleri
Pirinçli tatlı tarifleri
Diyabet hastaları için tatlı tarifleri

Merhabalar, bu akşam lezzet sayfam sayesinde tanıştığım bir dostumun, arkadaşımın nefis ötesi tarifini sizlerle de paylaşmak istiyorum. Bu bildiğimiz sütlaç tariflerinden çok farklı bir tarzda hazırlanıyor ve sunuluyor. Bu tatlımızın bir özelliğide şekersiz ya da az şekerli olabiliyor olması. Diyet tatlı da diyebiliriz aslında. Bu da pek şekerli tatlı tüketmek istemeyen kişiler için harika bir seçenek oluyor. Tadı ayrı sunumu ayrı enfes bir tatlı. Deneyin sizlerinde hoşuna gideceğine eminim.





Vanilyalı fırın sütlaç tarifime  BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sütlaç tarifime BURADAN   ulaşabilirsiniz.
Keşkül-ü Fukara tarifime  BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Kahveli puding tarifime  BURADAN  ulaşabilirisiniz.
Nefis krem karamel tarifime  BURADAN ulaşabilirisiniz.
Portakallı puding tarifime BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Ev yapımı supangle tarifime  BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Muhallebili Kemal paşa tatlısı tarifime  BURADAN   ulaşabilirisiniz.

VİŞNE SOSLU KREMALI SÜTLAÇ MALZEMELERİ:
2,5 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı süt
7,5 su bardağı su
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı pirinç nişastası
1 adet yumurta

VİŞNE SOSLU KREMALI SÜTLAÇ HAZIRLANIŞI:
Öncelikle suyumuzu tencereye alıyoruz ve içerisine iyice yıkayarak sularını süzdüğümüz pirinçlerimizi ekliyoruz.
Pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen bu karışımı blenderda çok az (pirinçler iyice çekilmeyecek kadar olsun) çekiyoruz.
Ayrı bir kapta süt, yumurta, nişasta ve kremamızı iyice karıştırıyoruz.
Sıcak olan pirinçli karışıma karıştıra karıştıra azar azar döküyoruz.
Bu aşamada pirinçli karışımı karıştırarak yapmanız çok önemli yoksa sıcak ve soğuk karışınca kesilme olacaktır.
Bu aşamada dilerseniz damak tadınıza göre çok az 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
Sosumuzun da şeker içerdiğini unutmadan işlem yapınız.
Karıştırdıkları ve piştikçe sütlacımız kıvam almaya başlayacaktır.
Kıvam alınca ocaktan alarak hemen servis kaselerimize aşıyoruz.
Oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
Vişnelerimizi ayıklayarak ocağa alıyoruz. Kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
Vişnelerimizi dilerseniz rondoda püre haline getirebilir dilerseniz de taneli olarak kullanabilirsiniz.
Ben sütlaç ile birlikte ağızda hoş bir tat bıraktığı için iri taneli olarak kullanmayı tercih ediyorum.
Buzdolabında iyice soğumuş olan sütlacımızın üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz sosumuzdan kaşık yardımı ile gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.
NOT: Bu nefis tatlıyı üzerine vişne sosu dökümden önce ısıya dayanıklı kaselere servis yaparak 180 derecede üzerleri hafif kahverengi olana kadar yani 20 dakika kadar fırınlayadabilirisiniz.
Ayrıca tatlımızı farklı bir sunum isteyenler sütlaç kısmını biraz az şekerli yaparak sos yerine kuru kayısı, kuru üzüm ve ceviz ile de süsleyerek sunum yapabilirler. Bu şekilde de harika geri dönüşler alacağınızı unutmayınız.

KREMALI VİŞNELİ SÜTLAÇ

Nefis tatlı tarifleri
Yöresel tatlı tarifleri
Bayram tatlısı tarifleri
Zerde tarifleri

ZERDE SÜTLAÇ TARİFİ

Merhabalar, bu gün nefis yöresel bir sütlü tatlı tarifim var. Bu tatlımız Gaziantep yöresinde özellikle bayram günlerinde gelen misafirlere ikram edilmektedir. Lezzeti ile kendine hayran bırakan bir sütlü tatlı...Deneyin mutlaka beğeneceğinize eminim. Sevgi ve lezzet dolu günler.

Vanilyalı fırın sütlaç tarifime BURADAN   ulaşabilirsiniz.
Keşkül-ü Fukara tarifime  BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Kahveli puding tarifime   BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kestane kremalı mousse tarifime BURADAN   ulaşabilirisiniz.
Hint usulü pirinç tatlısı tarifime BURADAN   ulaşabilirisiniz.
Krem karamel tarifime BURADAN  ulaşabilirisiniz.
Portakallı puding tarifime BURADAN   ulaşabilirisiniz.

ZERDE SÜTLAÇ MALZEMELERİ:

SÜTLAÇ İÇİN:

1 litre süt
1 yemek kaşığı dolusu un
1 fincan pirinç

ZERDESİ İÇİN:

1 litre su ( 5 su bardağı )
1 yemek kaşığı dolusu tepeleme un
1,5fincan pirinç
3 su bardağı şeker
1 çay bardağından biraz az su
1 tatlı kaşığı tepeleme safran ( haspir)

ZERDE SÜTLAÇ HAZIRLANIŞI:
Bu tatlımızın önce sütlaç kısmını hazırlayarak işe başlıyoruz.
Bunun için derin bir tencereye sütümüzü koyuyoruz ve içerisine unumuzu ilave ederek çırpma teli ile kırparak karıştırıyoruz.
Ardından mühimsen kaynamadan pirinçlerimizi ekliyoruz.
Karıştıra karıştıra pirinçler şişerek yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Bu sütlaçlarımızı orta boy kaselerime yarıya kadar görseldeki gibi dolduruyoruz.
Oda sıcaklığında üzeri kaymak tutarak iyice soğusana kadar dinlendiriyoruz.
Sütlaçlarımız soğuduktan sonra zerde hazırlığımıza başlıyoruz.
Yine derin bir tencereye bu sefer 1 litre suyumuzu koyuyoruz ve nişasta koyarak sütlaçlarımızı yaptığımız gibi çırpıcı ile karıştırarak topaklanmazsınız önlüyoruz.
Suyumuz kaynamadan hemen pirincimizi ve şekerimizi ekliyoruz.
Pirinçler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Cezveye su koyarak içerisine haspir diğer adı ile safran ekliyoruz, kaynatıyoruz.
Kaynadıkça safran sarı rengini suya bırakacaktır. 5 dakika kaynatmamız yeterli olucaktır.
Bu suyu süzgeçten süzerek zerremizin içerisine sarı suyunu koyuyoruz.
Karıştırıyoruz.
Soğumuş ve üstü kaymak tutmuş sütlacımızın üzerine kepçe yardımı ile ekliyoruz.
Yine önce oda sıcaklığında ardından buzdolabına kaldırarak ertesi gün ikram ediyoruz.


Tüm bu aşamalardan sonra nefis yöresel bayram tatlımız hazırdır. Deneyen herkeze afiyet bal olsun.
NOT: Bu tarifler görseldeki gibi kaşelerden toplan 12 adet çıkmaktadır.

Sütlü tatlı tarifleri
Pratik tatlı tarifleri
Sütlaç tarifleri
Besleyci tatlı tarifleri

Emelce Lezzetli Anlar mutfağından herkeze merabalar. Sütlaç evlerimize mutfaklarmiza oldukça sık giren hafif sütlü tatlılardan birisidir. Kökeni taaa Osmanlı dönemli dayanan sütlacı bambaska bir biyuta tasiyan bit tarif var bu gün bu mutfakta. Balkiyatlar ile lezzetlendirilmis Besleyiciligi kadar göz zevkinize de hitap edecek muhteşem bir tatlı olarak çıkıyor karsımıza. Denediginize asla pişman olmayacağınız garanti bir tarif sunuyorum sizlere. Tarif sunum benden denemesi yorumlarını bildirmesi sizden. Hadi bu pratik ve bir o kadar da lezzetli tarifimize hep beraber geçelim. Sevgi ve lezzet dolu günler.






Vanilyalı Fırın sütlaç tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

YÖRÜK SÜTLACI MALZEMELERİ:

- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı nohut
- 4,5 yemek kasigi nisasta
- 3 yemek kaşığı fasulye
- 6 yemek kaşığı buğday
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı dolusu safran

Süslemek icin;

- Çekilmiş fıstık
- Çekilmiş ceviz
- Tarcin

 YÖRÜK SÜTLACI HAZIRLANIŞI 

-Tarifimize başlamadan önce bir gece onceden nohut, bugday ve fasulyeyi suda dinlenditiyiruz ve rrtesi hun yumusayana kadar hasliyoruz.
- Suyu bir tencereye alarak içerisine nişasta ve şeker ekleysek çırpma teli ile iyice çırpıyoruz.
- Ocagimizin altını açarak karıştırarak pişiriyoruz.
- Bu arada 1 fincan suda safranı kaynatıyoruz
- Kaynayıp iyice rengini bırakınca suyunu sütlaca süzüyoruz.
- Sütlaç kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
- Hasladigimiz notu,fasulye ve bugdayi ilave ediyoruz. Bu asamadan sonra cok fazla hızlı karistirmamiz gerekiyor.
- 3- dakika daha kaynatıp sütlacı güveç kaplarımıza alıyoruz.
- Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında en az 3 saat dinlendiriyoruz.
-Üzerini çekilmiş fıstık, ceviz vectarcin ile süslüyoruz.
Lezzetli ve pratik besleyici tatlımız hazırdır.

Afiyet olsun

Nefis tatlı tarifleri
Yaz Tatlısı tarifleri
Kremalı sütlü tatlı tarifleri
Meyveli tatlı tarifleri

ŞEFTALİ KREMALI MUSE

Merhabalar bu gün büyük küçük herkesin beğenerek yiyeceği nefis bir yaz tatlısı hazırladım. Bu tarifi gazetenin yemek bölümde gördüm ve şeftaliyi oldum olası seven ben hemen denemek istedim. İlk yorumu oğluşumdan aldım. Anne lütfen bir kase daha demesi sanırım size durum hakkında bir ipucu vermiştir. :) Üzerini dilerseniz fıstık ya da çikolata sosu ile de süsleyebilirisiniz ki ben çikolata sosu da gezdirdim sonun yeme de yanında yat tarzında oldu. Şimdi lafı fazla uzatmadan bu enfes tatlımızın tarifine geçelim diyorum. Deneyenlere şimdiden afiyet bal olsun. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.





Kemalpaşalı cup tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Salepli fincan Tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Zerre sütlaç tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz. ( Gaziantep'in Bayram Tatlısı )
Vanilyalı fırın sütlaç tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kadayıflı Paşa Sarması tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Keşkül-İ Fukara tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.

ŞEFTALİ KREMALI MUSE TATLISI TARİFİ :

- 3 su bardağı süzme yoğurt
- 1 kutu ( 200 ml ) krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri ( 1 yemek kaşığı şeftali için kullanılalacak)
- 1 pake vanilya
- 3 adet büyük boy şeftali

ŞEFTALİ KREMALI MUSE HAZIRLANIŞI:

- Şeftalilerimizi soyarak blenderda iyice çekiyoruz.
- İçerisine 1 yemek kaşığı pudra şekeri ilave ediyoruz ve tekrar iyice çekiyoruz.
- Bu karışımı dolaba kaldırıyoruz.
- Ayrı bir kapta kremamızı çırpıyoruz.
- İçerisine süzme yoğurt, kalan 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve vanilya ekliyoruz.
- Çırpmaya devam ediyoruz.
- Ayırdığımız şeftali püremizi içerisine ekliyoruz.
- Karıştırıyoruz.
- Sunum kaselerimize alarak buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Soğuyarak kıvamlandıktan sonra üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Afiyet olsun.

Nefis tatlı tarifleri
Sütlü tatlı tarifleri
Çocuklar için tarifler

İNCİR KREMALI PUDİNG

Merhabalar. Bu gün anne oğluş günü için oğluma sürprizler hazırladım. Bunlardan biri de incir kremalı puding oluyor. Bunun dışında neler mi yaptım? Oğlumun en sevdiği yemekler var mönüde. Pirinç pilavı, tavuk ve patates haşlama, ayran. Bir de sürpriz yumurta aldım kuzuma. Akşam için tatlımız da pudingimiz oluyor. Bu yazımı hazırlarken biz yemekleri çoktan yedik. Peki bu ana kadar neler mi yaşandı bizde. Eve gelen oğlum yemekleri görünce " mütüşsin annem " dedi. Tatlımızı da gördüğünde ağzı kulaklarına vardı adeta. Tatlıyı yiyebilmek için büyük iştahla yemeğini bitirdi. Şimdi kucağımda çizgifilm izliyor. Bende sizlerle başabaşa kalmanın keyfini çıkartıyorum. Bu pratik ve Lezzetli hafif tatlıyı büyük küçük herkese tavsiye ediyorum. Sevgi ve lezzet dolu günler.





Bu gün ayrı bir hazırlığım daha oldu. Çiftlik evimizden topladığımız 10 kilo zeytini tatlandırma işlemi. Geçen yıl hazırlamış olduğumuz zeytinler çoktaaaaan bitti. Şimdi yeni zeytinlerimizi heyecanla bekleme zamanı. Zeytin nasıl tatlandırılır? tarifimi de tatlandırma aşamam ve sunumumu tamamladıktan sonra sizlerle paylaşacağım.
Kahveli puding tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Vanilyalı fırın sütlaç tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Şeftali kremali mousse tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kadayıflı paşa sarması tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Güllaç tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( Farklı yapılışı ile )
Krem karamel tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Zerde Sütlaç tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( Gaziantep yöresinden bayram tatlısı )

İNCİR KREMALI PUDİNG MALZEMELERİ:

- 1 paket hazır çikolatalı puding
- Arka yüzündeki tarife göre süt
- 5 adet kuru incir
- 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt ( sulu kısmını almayın)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 4-5 adet  pötibör sade bisküvi
- Süslemek için vişne
- Gofret

İNCİR KREMALI PUDİNG HAZIRLANIŞI:

- Pudingimizi paketin arka yüzündeki tarifine göre hazırlıyoruz.
- Sıcağı sıcağına hemen kaselerimize paylaştırıyoruz.
- İncir kremamız için ise,
- İncirlerimizi bol suda yumuşayacak kadar haşlıyoruz.
- Siyah sularını sıkarak blendera koyuyoruz.
- Üzerine yoğurt ve şekerimizi ilave edip blenderda püre haline getiriyoruz.
- Bisküvileri de kırarak ekliyoruz. Yine iyice çekiyoruz.
- Sıkma kabımıza koyarak oda sıcaklığında soğuyarak koyulaşmış olan pudingimizin üzerine sıkıyoruz.
- Gofret ve vişne ile süslüyoruz.

Afiyet olsun.

Nefis sütlü tatlı tarifleri
Pratik ve hafif tatlı tarifleri
Karameli tatlı tarifleri 

Merhabalar. Bu gün nefis bir klasik tatlı hazırladım sizler için.





Görüntüsü ile misafirlerinizi cezbedecek muhteşem bir tatlı mı arıyorsunuz? İşte size nefis mi nefis bir tarif. Ben bu güne kadar özellikle bayanlardan krem karameli sevmeyeni hiç görmedim ve de duymadım. Bu yüzden benim fix aklımda olan tatlarım arasında yer alır. Herşeyde olduğu gibi bu yalımızda da sunum çok çok önem taşıyor. Muhteşem lezzet ve sunumlardaki diğer tüm sütlü tatlıları tariflerimi de mutlaka görmelisiniz. Osmanlı Saray Mutfağı esintilerinide içerisinde barındıran enfes sütlü tatlı tariflerim için lütfen tıklayınız.
Gelin bu akşam sevdiklerinizi ve kendinizi bu muhteşem tatlı ile ödüllendirin.Muhteşem kıvamdaki bu tatlımızı denemeye başlayın. Tarife geçmeden önce sizlerden ricam olucak. Denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi eksik etmemeniz. Yapacağınız bu işlem diğer kişiler için referans teşkil edecektir. Bunu unutmayınız. Şimdi enfes kıvamdaki tatlımızın tarifini yazmaya başlayabilirim. Sevgi ve lezzet dolu günler.

KREM KARAMEL MALZEMELERİ:

• 1 litre süt
• 3 yumurta sarısı
• 2 fincan mısır nişastası
• 1 su bardağından az şeker

KARAMEL SOSU: 

• 5 yemek kaşığı su   
• 1 su bardağı toz şeker

KREM KARAMEL HAZIRLANIŞI: 

• Süt, nişasta yumurta sarıları ve şekeri bir tencereye koyuyoruz. 
• Ocağımızın altını açmadan çırpma teli yardımı ile karıştırarak iyice pişiriyoruz. 
• Kıvam kalan ve kaynamaya başlayan tatlımızı kısık  ateşte 3-4 dakika daha pişiriyoruz. 
• Aşağıda tarifini verdiğim karamel sosumuzu hazırlıyoruz. 
• Bunun için kullanacağımız tava tamamen kuru olmalıdır. Lütfen nemli yada ıslak bir tava kullanmayınız. 
• Krem karamelimizin servis tabağına daha kolay çıkartılabilmesi için kaselerimizin içine önce 4 yemek kaşığı kadar karamel sosu döküyoruz. 
• Hemen sıcakken muhallebili kıvamımızı kaselere eşit miktarda paylaştırıyoruz.
• Oda sıcaklığında soğuyan krem karamellerimizi buzdolabında üzerini jel ile kapatarak dinlendiriyoruz. 
• Bir gün dinlenen tatlımızı servis tabağına ters çevirerek servis ediyoruz. 
• Görüntüsü ile insanları cezbeden enfes sütlü tatlımız sunum için hazırdır.

KARAMEL SOSUNUN HAZIRLANIŞI: 

• Şekeri bir tavaya koyuyoruz ve üzerine belirtilen miktardaki suyu ilave ediyoruz. 
• Kaşık ile karıştırmadan karamel rengini alana kadar pişiriyoruz. 

Denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi bildirmeyi lütfen unutmayınız. Afiyet olsun.

Nefsi sütlü tatlı tarifleri
Pratik sütlü tatlı tarifleri
Osmanlı'dan günümüze tatlı tarifleri

Ramazan Bayramı sonrası güzel ve hafif serin bir akşamdan herkeze merhabalar. Evet bayramda şerbetli tatlılardan epey yedik. Şimdi hafif tatlılar yeme zamanı. 😊
Bu gün oğlumun da severek yediği  bunun için sıklıkla yaptığım nefis, pratik ve hafif bir sütlü tatlı tarifim var sizlere. Keşkül. Osmanlı'dan gelen adı ile Keşkül-ü fukara. Yaptığım araştırmalara göre bu tatlımız adını çok çok eskilerden gelen bir anıdan almıştır. Keşkül-ü Fukara, Kanuni Sultan Süleyman'ın imaretlerinde tok tutma özelliği de göz önünde bulundurularak fakir olan kişilere dağıtılan bir sütlü tatlıymış. Keşkül adını ise Hindistan cevizinin içi oyularak kase şekline getirilmesinden almaktaymış.

KEŞKÜL

Ev yapımı  supangle tarifime BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Rumeli mutfağından Vanilyalı Fırın Sütlaç tarifime  BURADAN  ulaşabilirsiniz.

Bu tatlının evet hazır toz halde satılanları da var fakat ben asla evde yaptığım gibi doğal lezzeti onlarda bulamıyorum. Bu gün ev yapımı bu lezzetin, tadını asla başka yerde bulamayacağınız bir  tarifi var. Özellikle de bir anne iseniz bu tür şeylere daha çok dikkat ediyorsunuz elbette. Hafif ve pratik bu tatlımızın geçmiş hikayesinden de bahsettikten sonra şimdi tarifimize geçme zamanı geldi. E hadi o zaman kağıda kaleme sarılıp not alma ve deneyerek sevdiklerinize ikram etme sırası sizde. Diğer nefis tüm sütlü tatlı tariflerimi de BURAYI   tıklayarak mutlaka görmenizi isterim. Denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı lütfen bildirmeyi unutmayınız. Sevgi ve lezzet dolu günler.

KEŞKÜL-Ü FUKARA MALZEMELERİ:

5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
2,5 yemek kaşığı ince çekilmiş toz badem
3/4 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta
Süslemek için tarçın ve badem taneleri

KEŞKÜL-Ü FUKARA HAZIRLANIŞI:

Bademlerimizi sert dış kabuklarından ayıklıyoruz.
Bir cezvede bol su koyarak ocağımızın altını yakıyoruz.
Suyumuz kaynayınca kahverengi 2. kat kabuklarının kolay soyulabilmesi için bademlerimizi suyun içerisine atıyoruz.
5 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra biraz soğumasını bekliyoruz ve soğuyunca kolayca kahverengi kabuklarını soyuyoruz. Kağıt havlu ile kuruluyoruz. Süslemek için badem taneleri ayırmayı unutmayınız.
Bademlerimizi rondoda toz haline gelene kadar iyice çekiyoruz.
Sütümüzü derin bir tencereye alıyoruz.
İçerisine toz şeker, vanilya, yumurta ilave ediyoruz.
Çırpma teli yardımı ile topaklanmamalı için iyice çırparak karıştırıyoruz.
Ocağımızın altını açıyoruz ve karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca toz bademlerimizi ilave ediyoruz.
Karıştırma işlemini hiç bırakmamamız gerekiyor.
Kaynadıktan sonra kısık eteşte 3-4 dakika daha pişiriyoruz ve servis kaselerimize eşit miktarda paylaştırıyoruz.
Önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında soğutarak dillendirdikten sonra tarçın ve badem taneleri ile süsleyerek sunum aşamamıza geçiyoruz.
Afiyet olsun.

Pratik ve hafif tatlımızı sevdiklerinize güvenle ikram etmeyi de ihmal etmeyiniz.