Kökeni ' sütlü aş ' olan farklı bir Rumeli mutfağına özgü enfes bir tatlıdır. Osmanlı Saray mutfağımızın da önemli temel taşları arasında yer almaktadır. Hafif ve kolay oluşu , lezzeti ile bir çoğumuzun mutfağında yerini almıştır. Bende bu gün misafirlerime bu muhteşem lezzeti sunmak istedim. Sonuç mu? Gayet başarılı olumlu yorumlar aldım. Deneyen arkadaşlar çok çok memnun kaldıklarını bildirdiler. E çok denenen ve beğeni alan bu lezzeti sizlerle de paylaşmadan olmaz dedim. Bu tatlı için vanilya sevmeyen ama yine de deneyen bir takipçimden aldığım yorum gerçekten çok hoş oldu. Bir daha vanilya sevmiyorum demeyeceğim sözleri beni gülümsetmeyi başardı. Bu tatlım vanilya sevmeyenleri bir kendisine hayran bırakmış bir tatlı.
Tarif öncesi sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı mutlaka bildirmeniz. Yapacağınız bu işlem diğer kişiler için de referans teşkil edecektir. Bunu unutmayınız. Sevgi ve lezzet dolu günler.
VANİLYALI FIRIN SÜTLÇ MALZEMELERİ:
- 1 litre süt
- Yarım su bardağından az pirinç
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta ( mısır ) tepeleme olmasın.
- 2 paket vanilya
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- Üzeri için çekilmiş toz fındık.
VANİLYALI FIRIN SÜTLAÇ HAZIRLANIŞI:
- 1litre sütümüzü olacağa alarak işimize başlıyoruz.
- Pirinçlerimizi ve şekerimizi sütümüzün içerisine ilave ediyoruz.
- Yumurtamızın sarıları ile aklarınız birbirinden ayırıyoruz.
- Ve sarısından bir kaseye 2 kaşık ayırarak kalanı içerisine ilave ediyoruz.
- İyice kaynayıp pirinçler yumuşamaya başlayana kadar pişiriyoruz.
- Pişirme işlemimizi kaşık ile karıştırmayı ihmal etmeden yapıyoruz.
- Pirinçlerimiz piştikten sonra yarım su bardağı suda nişasta ve vanilyamızı eritiyoruz.
- Bu karışımı sütlacınızın içerisine hızlı hızlı karıştırarak döküyoruz.
- Hazırladığımız sütlaçlarımızı fırın aşamasına geömek üzere toprak kaplarımıza eşit miktarda döküyoruz ve üzerlerinin biraz kaymak tutması için bekletiyoruz.
- Daha önce ayırdığımız yumurta sarımızdan fırça yardımı ile üzerlerine hafif dokunuşlarla yavaş yavaş sürüyoruz.
- Kaplarımızı fırın tepsimize diziyoruz ve toprak kaplarımızın yarısına gelecek kadar su koyuyoruz. 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz.
- Oda sıcaklığında dinlenen sütlaçlarımızı daha sonra servis öncesi toz fındık koyarak servise hazır hale getiriyoruz.
Tarif öncesi açıklama yazımda da belirttiğim gibi denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bırakmayı unutmayınız lütfen.
Afiyet olsun.
Yorum Gönder
Gmail hesabı olmayanlar YORUMLAMA BİÇİMİ kısmından ANONİM'i seçerek yorum yazabilirler. İsminizi de belirtmeyi unutmayınız. İlginiz için teşekkürler.