Nefis kebap tarifleri 

Lezeztli yemekler

Fırın yemekleri 

Fırında kebap tarifleri 

Anlatırken bile o kare muhteşem iştah açıyor. Hadi deneme sırası şimdi sizde. 🥰  Yorumlarınızı da bekliyorum mutlaka. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

FIRINDA PATLICAN KEBABI MALZEMELERİ:

✅400 gram az yağlı kıyma

✅3 adet kemer patlıcan ( siyah ve uzun tür patlıcan )

✅Tuz, karabiber, kırmızı pul biber 

✅4 adet orta boy domates 

✅3 adet kırmızı biber

✅3 adet yeşil biber ( acı ) 

✅1 adet kuru soğan çok ince kıyın 

✅2 yemek kaşığı biber salçası

✅2 su bardağı su 

✅1,5 çay kaşığı tuz

✅ Yağlı kağıt (kullanımına dikkat ediniz ) 

FIRINDA PATLICAN KEBABI HAZIRLANIŞI:

✅Patlıcanları yıkayalım ve 3 parmak kalınlığında enine keselim. 

✅Kıymayı tuz, karabiber ve pul biber ile yoğuralım. İnce doğradığımız 1 er adet yeşil ve kırmızı biberi, ince kıydığımız soğanı ekleyelim. 

✅Sadece kıyma ve baharat ile de yapabilirsiniz fakat lezzet açısından ben içerisine de soğan biber eklemeyi tercih ediyorum. 

✅Cevizden büyük parçalar kopartalım ve yuvarlayalım. 

✅Borcama bir patlıcan bir et şeklinde dizelim.

✅Domatesleri 4 parçaya bölelim. Küçük boy ise ikiye de keserek kullanabilirsiniz.

✅Biberleri ikiye keselim ve domatesler ile birlikte kebapların yanlarına üzerine dizelim. 

✅2 su bardağı suda salçayı karıştıralım tuz ekleyelim.

✅Salça eriyince yemeğimizin üzere gezdirelim. 

✅Yağlı kağıdı iyice buruşturup yıkayalım. 

✅Kebabın üzerine domates ve biberleri yüksek ısıdan korumak için sulu halde üzerine açalım. 

✅Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında orta katın bir alt rafında 30 dakika pişirelim.

!!!!!Ardından yağlı kağıdı çıkartıp orta katta 220 derecede 35 dakika daha kontrollü  pişirelim.

Aşağıdaki 14 saniyelik videomu izlemenizi öneririm.

Afiyet olsun. 🥰

Köfte tarifleri

Nefis yemek tarifleri

Kiraz yaprağı ile ne yapılır

Kiraz yaprağı sarması

Kiraz yaprağı ile yapan yemekler

Beyaz kiraz yaprağı yenir mi 

Merhaba. Bu gün sizlerle hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir yemek yapacağız. Hani etinden sütünden faydalanmak derler ya aynen öyle. Kirazın etinden sütünden faydalanıyoruz. Kiraz reçeli,kiraz marmelatı, kiraz sapı çayı, kiraz yaprağı çayı, kiraz yaprağı sarması derken şimdi gelin köftesini de yapalım. 

Kirazın o hafif ekşi tadı yaprağında yaşıyor adeta. O lezzetini anlatmam sanırım imkansız. Sulu yumuşacık köfteler olup çıkıyor. Hem de kolay bir tarif oldu. Az bir kıymanız var ve bunu arttırmak beteketlendirmek istiyorsanız iki tarifim var size biri KIBRIS KÖFTESİ diğeri de bu KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ derim. 

Hadi gelin hep beraber yapım kısmına geçelim. Lütfen beğeni yorum ve görüşlerinizi bekliyorum.  

KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ MALZEMELERİ:

Köftesi için;

✅200 gram kıyma 

✅35 adet kiraz yaprağı

✅1 adet büyük boy soğanın yarısı

✅2 yemek kaşığı dolusu galeta unu 

✅2 diş sarımsak 

✅Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için;

✅1 yemek kaşığı acı biber salçası

✅1 su bardağı su 

✅1 çay bardağı sıvı yağ

Garnitür olarak;

✅Patates

✅Domates

✅Yeşil biber 

✅5 adet tüm sarımsak 

KİRAZ YAPRAĞI KÖFTESİ HAZIRLANIŞI:

✅Kiraz yapraklarını yıkayalım ve ince ince kıyalım

✅Soğan,kıyma, sarımsak,baharatlar ve galeta ununu yani tüm köfte malzemelerini rondoda çekelim.

✅Bu harcı önce 3 parçaya ayırırsanız daha kolay çekersiniz. 

✅Bir tabağa alıp toparlayalım.

✅Patatesleri ince ince yuvarlak doğrayalım.

✅Domatesleri de aynı şekilde yuvarlak doğrayalım.

✅Borcama patatesleri dizelim.Uzerine Domatesleri dizelim.

✅Üzerine köfteleri cevizden büyük kopartarak yuvarlak şekilde yaparak dizelim.

✅Biber ve sarımsak ta ekledikten sonra salçalı sosu hazırlayalım. Üzerine gezdirelim.

✅190 derecelik fırında orta katın bir alt rafında pişirelim. 

Afiyet olsun.  

Nefis yemek tarifleri

Mücver tarifi

Fırında mücver tarifi

Fırın yemekleri 

Sebze yemekleri evimizde sofralarımızda bolca yer alır. Yıllar önce tanıştığım ve çok sevdiğimiz bu lezzeti bu gün sizlerle de paylaşmak istedim. 

Bol malzemesi ile çok sevilen mücver daha sağlıklı hale nasıl gelebirdi ki? Biz çok beğendik. Sizlerde mutlaka sofralarınızda yer verdiğiniz sebze yemeklerine bu nefis tarifi de ekleyin derim. Sizlerden ricam denediğiniz ya da beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz olucak. Keyifli günler dilerim.  

FIRINDA MÜCVER MALZEMELERİ:

✅4 adet orta boy kabak 

✅2 adet orta boy havuç

✅2 adet orta boy patates

✅Yarım demetten fazla maydanoz 

✅5 dal taze soğan

✅Yarım çay bardağı mısır unu

✅1 su bardağı un

✅1 çay bardağından az zeytinyağı 

✅1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 

✅4 diş sarımsak 

✅1 Tatlı kaşığı kekik 

✅ Karabiber  

✅Tuz 

✅Kimyon 

✅ Kırmızı pul biber

FIRINDA MÜCVER HAZIRLANIŞI:

✅ Havuç patates ve kabağı rendemizin kalın rende kısmı ile rendeleyerek sularını sıkalım. 

✅ Maydanozu, sarımsağı ve taze soğanı iyice yıkayarak ince ince doğrayalım. 

✅Diğer malzemeleri ekleyelim.

✅Peyniri de iri rende kısmı ile rendeleyelim. 

✅Derin bir kapta tüm malzemeleri yoğurarak yumuşatalım. Karıştıralım. 

✅Fırını 190 dereceye ayarlayalım.

✅Yağlı kağıt serili tepsiye yemek kaşığı dolusu harcı koyalım. 

✅Kenarları ince kalıp yanmaması için kenarları duvar gibi kalın eşit yapalım. 

✅Kızarana kadar orta katın bir alt rafında pişirelim. 

Afiyet olsun. 

Balık tarifleri 

Kremalı balık tarifi 

Sütlü balık tarifi 

Sizleri lezzete doyuracak bir tarif ile geldim.Baharatlarla lezzetlenen balığı mı yoksa süt ile hazırladığımız efsane sosu mu anlatsam size? Yani tam anlamı ile lezzete doyacaksınız bu tarifle. Restaurant tarzında bir lezzet ve sunum ile nefis bir ama yemek. Somon balığı yapısı az kılçıklı ve lezzetli olması açısından her zaman ilk tercihim olur. Bil sezonundayken aslında tüm balıkları tüketmek gerek. Yüksek OMEGA kaynağı balığı sizlerde evlerinizde sofralarınızda asla eksik etmeyin. Kolay ve lezzeli bir yemek için bu tarifi mutlaka deneyin derim. Sizlerden ricam beğendiğiniz ya da denediğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz olucaktır. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

Kabak Tempura tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Fırında Buzlu Kabak Mücveri tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Karnabahar Graten tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

SÜTLÜ SOMON BALIĞI MALZEMELERİ:

✅3 dilim somon balığı

✅Tuz, karabiber,toz kırmızı biber 

✅1 adet domates

✅5-6 dal maydanoz 

✅6 dış sarımsak

KREMASI İÇİN:

✅2 su bardağı süt

✅2 yemek kaşığı un 

✅Tuz 

✅1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı 

✅1 çay kaşığı köri baharatı

SÜTLÜ SOMON BALIĞI HAZIRLANIŞI:

✅ Geniş bir tavaya unu tereyağını alalım. 

✅ Tereyağı eriyince sütü,tuz, köri baharatı ekleyerek çırpma teli ile topaklanma olmaması için karıştırarak pişirelim. 

✅Bunu fırın kabına dökelim.

✅Somon balıklarını tuz, karabiber,toz kırmızı biber ile iyice soslayalım.

✅Üzerine soslu somon balığını alalım. Sarımsakları büyük büyük serpiştirelim. 

✅Küp dogradığımız domates ve kıyılmış maydanoz serpiştirelim. 

✅Üzerinin kurumaması yanmaması için yağlı kağıdı iyice ıslatalım kabımızı kapatalım. 

✅190 derece 45 dakika pişirelim. 

Afiyet olsun. 

Karnabahar yemeği

Fırında karnabahar yemeği

Karnabahar graten yapımı

Bu yemek için karnabaharın en güzel hâli diyebiliriz. Az malzemeli ama çok lezzetli bir yemek istiyorsanız bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Sağlık açısından da çok zengin faydaları olan karnabaharı mevsiminde çeşit çeşit şekilde değerlendirmeliyiz. Şimdi bu gün yapacağımız karnabahar graten için neler kullandık nasıl yaptık gelin birlikte görelim. 

Rumeli Yemeği- Damat Paçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Patlıcan Medfune yemeği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Fırında Güveçte Etli yaprak sarma tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KARNABAHAR GRATEN MALZEMELERİ:

✅1 adet küçük boy karnabahar

✅4 yemek kaşığı zeytinyağı

✅3 su bardağı süt 

✅3 yemek kaşığı dolusu un 

✅Tuz 

✅2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

✅4 dal maydanoz 

✅7-8 dilim sucuk ( isteğe bağlı ) 

KARNABAHAR GRATEN HAZIRLANIŞI:

✅ Karnabaharı yıkayarak minik  parçalara ayıralım. 

✅20 dakika bol suda haşlayalım.

✅Borcama alalım.

✅ Zeytinyağı dökelim.

✅Sucukları halka şeklinde doğrayalım ve onları da ikiye bölelim. Üzerine serpiştirilelim. 

✅Bir tencerede sütü un ile karıştıralım. Tuz ilavesi ile kıvam alana kadar pişirelim. 

✅ Karnabaharın üzerine yayalım.

✅190 derecelik fırında orta katın bir alt rafında 30 dakika pişiriyoruz. 

✅ Süre sonunda rendelediğimiz kaşar peynirini ve ince kıyılmış maydanozu yayalım ve üst rafa alarak üzeri kızarana kadar pişirelim. 

Afiyet olsun. 

Nefis yemek tarifleri 

Güveçte yemek tarifleri 

Etli dolma nasıl yapılır 

"Sarmayı sevmiyorum" diyeni ben daha duymadım. Hele de lokum gibi yumuşacık iç harcı lezzetli olursa ne âlâ.  Deymeyin bu keyfe. Çerez gibi yutuyor insan. Bildiğimiz klasik şeklin dışına çıkartacağım sizleri biraz. Canım rahmetli anneannem yapardı bu şekilde. Çocukluğumdan kalma bir özlem bu. Gözümde tütüyor o günler. Güveçte yapacağız sarmalarımızı. Güveçte pişen her yemek daha bir lezzetli oluyor elbette. Dilerseniz benim yaptığım gibi fırında pisirin dilerseniz ocakta kısık ateşte pişen lezzet dolu bir yemeğe hazır olun. Ben yemeklerin üzerini kapatmak için ya da alimünyum folyo asla tercih etmiyorum. Isı ile temasında ne kadar zararlı oldukları her zaman dile getirilmişken siz de uzak durun bence. Üzerini iyice ıslattığım yağlı kağıt ile kapatarak fırında pişiriyorum. Hem üzeri kızarmıyor yanmıyor hem de sağlık açısından zararlı bir ürün kullanmamış oluyorum. Ben japon dut yaprağı ve beyaz dut yaprağı ile de sarmalarımı yapıyorum. Fakat bunların haşlama süreleri asma yaprağından fazla oluyor. Denemek isterseniz bu detayı atlamayın derim. 

Daha fazla sizleri de bekletmeden hemen nasıl yaptık bu lezzetli yemeğimizi sizlerle de paylaşmak istiyorum. 

Nefis kahvaltılık sarımsaklı hardallı Ekmek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Yumurtasız Mantı hamuru nasıl hazırlanır tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Acem Pilavı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

GÜVEÇTE ETLİ YAPRAK SARMA TARİFİ:

✔1,5 su bardağı pirinç 

✔150 gram az yağlı kıyma 

✔1 adet büyük boy soğan 

✔2 çay kaşığı kimyon

✔1,5 çay kaşığı tuz

✔1,5 çay kaşığı karabiber 

✔2 çay kaşığı kuru nane

✔1 çay bardağından bir parmak eksik zeytin yağı 

✔Yarım demet maydanoz

✔2 çay kaşığı pul biber

✔1 yemek kaşığı domates salçası 

✔25 - 30 adet sarmalık yaprak

✔1 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi 

✔Nar

SOSU İÇİN:

✔1,5 su bardağı su 

✔1 yemek kaşığı ( tepeleme olmasın salça) 

✔Tuz 

GÜVEÇTE ETLİ YAPRAK SARMA HAZIRLANIŞI:

✔ Öncelikle yaltaklarımızı fazla tuzundan ayırmak için rengi değişene kadar maximim 8 dakika kaynayan suda haşlıyoruz. 

✔İç harci için tarife badlamadan yarım saay önce pirinci sıcak suda dinlendiriyoruz.

✔Dinlenenen ve şişen pirincin suyunu süzerek derin bir tavaya alıyoruz.

✔Düşer iç harç malzemelerini ekleyerek karıştırıyoruz.

✔İçerisine 1,5 su bardağı su ile suyunu cekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

✔Hacımız soğuyunca kullanabiliriz. 

✔Yaptığımızı duz bir zemine alıyoruz ve ortasına iç harçtan yerleştiriyoruz.

✔Önce bir kenarı katılıyoruz sonra alt kenar sonra diğer kenar ve en son üst kısımdan katlayarak kare şeklini veriyoruz.

✔Tabanını sıvı yağ ile yağladığımız güveç tenceresine diziyoruz. 

✔1,5 su bardağı suya salçayı ekleyerek tuz ilavesi ile karıştırıyoruz. 

✔Bu sosu yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. ( Taşmaması için suyu ağzına kadar doldurmuyoruz ama yarım saay sonramutlaka suyunu kontrol edin azalınca takviye edebilirsiniz )

✔En son 1 fincan nar tanesini üzerine gezdiriyoruz. ( bezen vişne ya da koruk yani üzümün olmamamış hâlini de kullanıyorum. 

✔Üzerini yağlı kağıt ile kapatarak 180 derecede kontrollü şekilde pişiriyoruz. 

Afiyet olsun. 

Ana yemekler

Et yemekleri

Sebze yemekleri 

Musakkanın bir çok türü vardır. Bu tarif bildiğinizin çok dışında farklı bir sosa sahip yedikçe yiyeceğiniz harkulade bir yemek. Kış sebzeleri ile yapılacak bu yemekte lahana yerine karnabahar da kullanabilirsiniz.  Yanında pirinç pilavı da yapın mutlaka. Turşu, ayran ohhh mis valla. Biz yemelere doyamadık. Darısı başınıza artık 😉

SEBZELİ MUSAKKA MALZEMELERİ:

✔1 adet soğan 

✔2 adet büyük boy patates 

✔2 adet büyük boy havuç

✔4-5 yaparak lahana 

✔200 gram kuşbaşı et

✔3 yemek kaşığı un 

✔1,5 çay bardağı süt

✔3 yemek kaşığı dolusu yogurt 

✔1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 

✔Tuz, karabiber, karabiber 

SEBZELİ MUSAKKA HAZIRLANIŞI:

✔Patates ve havucu minik küplere doğrayarak dağılmayacak şekilde haşlıyoruz.

✔Tavaya sıvı yağ koyarak yemeklik doğradığınız soğanları ardından kuşbaşı etleri soteliyoruz.

✔Doğradığımız lahanaları ekliyoruz. 

✔Lahanalar solana kadar 3-5 dakika daha soteledikten sonra suyunu sürdüğümüz patates havuç ekliyoruz. Bu aşamada çok karıştırmayın.

✔Tüm malzemeleri  

✔Sos için, un, süt ve yoğayri bir fırın kabina alıyoruz. 

✔Un, süt ve yoğurdu bir kaba alarak çırpıyoruz. Kaşar peyniri ekliyoruz. 

✔Sosu sebzelerin üzerine gezdiriyoruz. 

✔Orta rafta 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet olsun. 

Et yemekleri
Sebze yemekleri
Ana yemekler
Nefis yemek tarifleri

Sebze çeşitliliği ile dikkatleri çeken Bahçıvan Kebabı lezzeti ile de sofraların baş tacı olmayı başarıyor ve hem et yemekleri hem de sebze yemekleri kategorisinde yerini sağlamlaştırıyor. Farkli bir kebap türü olarak sofralarımıza konuk olan bu yemeğimiz. Bahar gibi rengarenk sebzeler ile evinizi saran mis kokulara sahip yemeğimiz tereyağı eşliğinde lezzeti doruklara taşıyor. Bu akşam bizim soframızda assolist edası ile tabanlarımızda yerini alan yemeğimize tane tane şehriyeli pirinç  pilavı , cacık  ve yemek sonrası süt kutusunu kalıp olarak kullandığım beyaz çikolatalı,  meyve şekerlemeli mozaik pastam var. Yanına ne yakışır kısmında güzel bir menü oluşturdular.
Yemeğinize başlamadan önce sizde ilk adım olarak sebzelerinizi doğrayın derim. Yapılış bu şekilde daha az vaktinizi alacaktir. Siz şimdi lezzetli ana yemek kıvamında tarifi incelerken ben iftar için son hazırlıklarımı yapacağım. Sevgi ve lezzet dolu günler diliyorum. Yorum, görüş ve önerileriniz benim için çok önemli. Paylaşmanızı isterdim.

BAHÇIVAN KEBABI MALZEMELERİ:

- 300 gram az yağlı kuşbaşı doğranmış et.8
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 5 adet arpacık soğan ( 1 ini doğrayarak kullanıyoruz)
- 1 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
- 1,5 su bardağı su
- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağı konserve bezelye

BAHÇIVAN KEBABI HAZIRLANIŞI:

- Kabugunu soyduğumuz domates, havuç, biberi bir tabaga alıyoruz.
- Sarımsakları ince kıyıyoruz.
- Arpacik soğanları soyuyoruz. Dilerseniz de 1 adet orta boy soğanı yemeklik doğrayarak da kullanabilirsiniz.
- Tencereye tereyağını ve 4 yemek kaşığı siviyagi alıyoruz.
- Eriyince etleri ekliyoruz ve 5 dakika soteliyoruz.
- Kapağını kapatıp 10 dakika da bu şekilde pişiriyoruz.
- Ardından sıra ile soğan, kırmızı biber ekliyoruz. Havuç, sarımsak ekliyoruz.
- 2-3 dakika pişiriyoruz.
- Salça ekliyoruz.
- Tuz, karabiber eşliğindekapağını kapatarak etler yumusayana kadar pişiriyoruz.
- Patates ve patlıcanı iri şekilde küplere doğruyoruz.
- Sıvı yağda kızartıyoruz.
- Ayrı tabağa alıyoruz.
- Etler pişince içerisine bezelye etkiliyoruz.
- Kızarmış patates ve patlıcanları ekliyoruz.
- Karıştırmıyoruz ama. Patateslerin özellik olarak çıtır kalması gerekiyor.
- Sunum esnasında ezmaden karıştırarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.
Detayalar için videomu izlemeyi unutmayınız.