FIRINDA PATLICAN KEBABI TARİFİ

Nefis kebap tarifleri

Lezeztli yemekler

Fırın yemekleri

Fırında kebap tarifleri

Gaziantep yöresinde Patlıcan Kebabı, Kıyma Kebabı, Tavuk Kebabı gibi bazı KEBAPLAR hem mangalda hem de fırında yapılır. Yörede genellikle pide fırınlarına kilo olarak sipariş verilir ve evimize pişmiş olarak hazır teslim edilir. Bazen biz evde hazırlar tepside bu fırınlara veririz. Yemek saati teslim alırız. Ama bu fırsatlar her yörede olmayabiliyor. Bu yüzden en pratik haliyle evde kendi fırınımızda yapacağız bu gün bu yemeği. Lavaş ya da tırnaklı pide dediğimi pide türünün arasına dürüm ile enfessss...

Anlatırken bile o kare muhteşem iştah açıyor. Hadi deneme sırası şimdi sizde. 🥰 Yorumlarınızı da bekliyorum mutlaka. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.

FIRINDA PATLICAN KEBABI MALZEMELERİ:

✅400 gram az yağlı kıyma

✅3 adet kemer patlıcan ( siyah ve uzun tür patlıcan )

✅Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

✅4 adet orta boy domates

✅3 adet kırmızı biber

✅3 adet yeşil biber ( acı )

✅1 adet kuru soğan çok ince kıyın

✅2 yemek kaşığı biber salçası

✅2 su bardağı su

✅1,5 çay kaşığı tuz

✅ Yağlı kağıt (kullanımına dikkat ediniz )

FIRINDA PATLICAN KEBABI HAZIRLANIŞI:

✅Patlıcanları yıkayalım ve 3 parmak kalınlığında enine keselim.

✅Kıymayı tuz, karabiber ve pul biber ile yoğuralım. İnce doğradığımız 1 er adet yeşil ve kırmızı biberi, ince kıydığımız soğanı ekleyelim.

✅Sadece kıyma ve baharat ile de yapabilirsiniz fakat lezzet açısından ben içerisine de soğan biber eklemeyi tercih ediyorum.

✅Cevizden büyük parçalar kopartalım ve yuvarlayalım.

✅Borcama bir patlıcan bir et şeklinde dizelim.

✅Domatesleri 4 parçaya bölelim. Küçük boy ise ikiye de keserek kullanabilirsiniz.

✅Biberleri ikiye keselim ve domatesler ile birlikte kebapların yanlarına üzerine dizelim.

✅2 su bardağı suda salçayı karıştıralım tuz ekleyelim.

✅Salça eriyince yemeğimizin üzere gezdirelim.

✅Yağlı kağıdı iyice buruşturup yıkayalım.

✅Kebabın üzerine domates ve biberleri yüksek ısıdan korumak için sulu halde üzerine açalım.

✅Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında orta katın bir alt rafında 30 dakika pişirelim.

!!!!!Ardından yağlı kağıdı çıkartıp orta katta 220 derecede 35 dakika daha kontrollü pişirelim.

Aşağıdaki 14 saniyelik videomu izlemenizi öneririm.

Afiyet olsun. 🥰

3/29/2023