Havuçlu meze tarifleri 

Mantar mezesi

Mantarlı meze tarifleri 

Mantar salatası tarifi 

Yoğurtlu meze tarifleri 

Meze tarifleri bizim evin vazgeçilmez lezzetleri olarak soframda tüm ihtişamı ile yerini alıyor. 

Yoğurtlu mezeler özellikle beğeni garantili tarzını korurken şakşuka tarzı mezeler de olmazsa olmaz elbette. Yılbaşı akşamları ya da davet sofraları için harika seçenekler sunuyorum. Aşağıya başı meze tariflerimi ekliyorum mutlaka takip etmelisiniz. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

Lütfen yorum ve düşüncelerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın. 

Yoğurtlu Mantar Mezesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz ( farklı bir tariftir ) 

Tavuk Borani tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

Kabak Tempura tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

Çiğden Domates Konservesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

YAPIM SÜRESİ : 10 dakika 

YOĞURTLU MANTAR MEZESİ MALZEMELERİ:

✔️1 adet kuru soğan 

✔️1 adet büyük boy havuç 🥕 

✔️1 adet büyük boy patates 🥔 

✔️1 adet yeşil biber 

✔️100 gram mantar ( ben istiridye mantarı kullandım ) 

✔️1 çağ bardağı susuz kısmından yoğurt

✔️4 diş sarımsak 

✔️Tuz

✔️12 dal maydanoz 

ÜZERİNE:

✔️1 fincan sıvı yağ 

✔️1 fincan iri kıyılmış ceviz 

✔️1 tatlı kaşığı dolusu pul biber 

YOĞURTLU MANTAR MEZESİ HAZIRLANIŞI:

✔️ Soğanı doğrayalım 

✔️Havucu ve patatesi minik küpler halinde doğrayalım 

✔️Mantarı yıkayıp minik minik doğrayalım. 

✔️ Biberi de minik minik doğrayalım.

✔️Tavaya önce soğan , patates ve havucu 2 şer dakika ara ile ekleyerek karıştıralım. 

✔️Soteleyelim. 

✔️En son mantarları ekleyeyim ve karıştıralım. 

✔️5 dakika kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirelim. 

✔️ Kıydığımız maydanozu ekleyelim. Karıştıralım 

✔️ Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım tuz ekleyelim. 

✔️Sunum tabağına aldığımız harcın üzerine yoğurdu dökelim karıştıralım. 

✔️ Kızgın yağa 1 fincanı iri kıyılmış cevizi ekleyeyim ardından 1 tatlı kaşığı dolusu pul biber ekleyip ocaktan alalım.

✔️Mezemizin üzerine gezdirelim. 

Afiyet olsun. 

Mantar salatası tarifi 

Meze tarifleri 

Meze çeşitleri 

Yoğurtlu meze tarifleri 

Ailece çok hem de aşırı çok beğendiğimiz bir salata / meze tarifi ile geldim. Ben istiridye mantarı kullandım. Dilerseniz kültür mantarı ile de yapabilirsiniz tabiki. İstiridye mantarı bilirsiniz et lezzetini veren bir mantardır. Bu yüzden çok kullanırım çok severiz. Daha önce yine istiridye mantarı ile MANTAR KOKAREÇ yapmıştım. Enfes ötesi bir yemek oluyor. Link olarak hemen ekledim gitti. 

Şimdi mantarlı bir meze hazırlayalım. 

Kuru Domates Mezesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Tavuk Borani tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Yoğurtlu Patlıcan Salatası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Bamya Kızartması tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: Maximum 15 dakika 

YOĞURTLU MANTAR MEZESİ MALZEMELERİ:

✔️4 adet istiridye mantarı 

✔️1 adet kuru soğan 

✔️1 adet kabak 

✔️1 adet yeşil biber 

✔️1 adet büyük boy patates 🥔 

✔️4 diş sarımsak 

✔️3 yemek kaşığı dolusu yoğurt ( susuz tarafından ) 

✔️Tuz

✔️ Üzerine yağda kırmızı biber ve ceviz yakalım. 

YOĞURTLU MANTAR MEZESİ HAZIRLANIŞI:

✔️ Tüm sebzeleri julyen şekilde doğrayalım ( çok ince ve uzun şekilde ) 

✔️Tavaya 1 fincan yağ koyalım 

✔️Önce soğanı karamelize edelim. 

✔️Ardından sırasıyla patatesleri kızarana kadar kızartalım. 

✔️Kabakları ekleyeyim. 

✔️Onlarda hafif kızarınca mantarı ekleyeyim.

✔️ Tuz ekleyelim ve kapağı kapatmadan 5 dakika karıştırarak pişmeye bırakalım. 

✔️Bir kasede biraz tuz ile sarımsaklı yoğurt hazırlayalım. 

✔️Mantarlı harcımız soğuduktan sonra servis tabağına alalım. 

✔️ Sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. 

✔️En son yağda önce cevizi biraz kaynatalım ardından pul biber ekleyip hemen ocaktan alalım. 

✔️Mezemizin üzerine gezdirelim. 

Afiyet olsun

 

Nefis meze tarifleri

Farklı meze tarifleri

Meze çeşitleri

Kahvaltılık tarifler

Bu gün hem lezzetli hem kolay bir meze tarifim var. Meze eğitimi sırasında yaptığımız ve çok beğeni alan bir başlangıç.  

Az malzemeli, lezzetli. Deneyin sevdiklerinize keyifli sofralarda ikram edin. Sizelere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Sayfamı takibe almayı unutmayın. 

KURU DOMATES MEZESİ MALZEMELERİ:

✅30 adet kurutulmuş domates 🍅

✅Bir tutam maydanoz

✅3 yemek kaşığı tahin 

✅1 fincan zeytinyağı 

✅2 fincan kıyılmış ceviz 

✅1 tatlı kaşığı tepeleme pul biber 

✅2 çay kaşığı tuz 

✅1 tatlı kaşığı nar ekşisi 

✅1 limon suyu 🍋

✅Biberli sosu için 1 fincan daha zeytinyağı  

KURU DOMATES MEZESİ HAZIRLANIŞI:

✅Domatesleri yumuşayana kadar suda kaynatalım 

✅Ardından kabuklarını çıkartarak minik minik doğrayalım. 

✅Bir kaba alalım karıştıralım. 

✅Diğer malzemeleri ekleyelim. 

✅1 fincan yağa cevizleri alalım 2 dakika kavuralım ardından pul biber ekleyelim 

✅Hemen ocaktan alalım. 

✅Sunum tabağına aldığımız mezemizin üzerine gezdirelim. 

Afiyet olsun. 

Sos tarifleri 

Domates sosu nasıl yapılır

Kışlık sos tarifleri 

Her yıl kış için bir çok sos, marmelat hazırlarım. Daha önce bu çeşit çeşit soslardan bir kaçını sizinle paylaştım. Bu gün hazırlayacağımız sos makarnalar , et tavuk yemekleri, ve meze olarak enfes oluyor. Ben acı biber kullandım. Acı sever bir aile olunca bol bol ekledim. Siz dilediğiniz gibi acı tatlı ekleyebirsiniz. 

KIŞLIK DOMATES SOSU MALZEMELERİ:

✅5 kilo badem domates 

✅4 adet soğan

✅10 diş sarımsak 

✅1,5 yemek kaşığı tuz ( tepeleme olmasın) 

✅12 adet acı solucan biber 

KIŞLIK DOMATES SOSU HAZIRLANIŞI:

✅Domatesleri yıkayalım ve minik küpler halinde doğrayalım. 

✅Biberleri de minik minik doğrayalım. 

✅Derin bir tencereye alalım. 

✅Soğanları ince ince kıyalım, sarımsakları yine ince ince kıyalım. 

✅Tencereye ekleyelim. 

✅Tuz ilavesi ile 45 dakika arada karıştırarak kaynatalım. 

✅Süre sonunda sıcağı sıcağına temiz kavanozlara alalım.

✅Kapakları mutlaka iki geri bir ileri şekilde kapatalım. 

✅ Kapağı tam kapanmazsa ekşime küflenme olur. 

✅Yeni ve temiz kapak kullanmak sıkı kapatmak şart. 

✅Ters çevirin soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 

1 yıl sonra açtığım kavanozda dahi tazeliğini bozmayan sosumuz oluyor. 

Afiyet olsun.  

Nefis sos tarifleri

Nefis yemek tarifleri 

Kahvaltılık soslar

Makarna sosları

Kış hazırlıkları 

Konserve nasıl hazırlanır 

Bu gün anneliğimin ilk yılında denediğim ve lezzetinden çok memnun kaldığım bir konserve hazırlama seklimden bahsetmek istiyorum. Oğlum şimdi 7 yaşında ve o gün bu gündür her yaz yaparım bu konservereri. Yemeklerde kahvaltılarda , makarna sosu olarak harikabir lezzet olarak kullanıyorum. Uzun ömürlü olması en güzeli elbetteki. Geçen hafta sadece domates ile 3 kavanoz yaptım. Bu hafta da her yıl olduğu gibi kekikli biberli olarak da hazırlıyorum. Domatesin kabukları nasıl soyulur? diye düşünenler var eminim 😊 bu tarifte bu bilgiyi de bulacaksınız. Bu yöntemle gayet pratik bir ayıklama işlemi olacak. Domates konservesi nasıl yapılır? Kısa hazırlık soslar nasıl hazırlanır? Pişirmeden hazirlanan domates konservesi tarifi? Meze tarifleri. Hepsi bu tarifte. 

ÇİĞDEN DOMATES KONSERVESİ MALZ EMELERİ:

💥2  kilo domates

💥6 adet solucan biber ( acı ) 

💥5 dal taze kekik

💥2 adet 1 litrelik kavanoz

💥6 adet iri boy sarımsak 

ÇİĞDEN DOMATES KONSERVESİ HAZIRLANIŞI:

💥Domatesleri guzelce yıkayalım ve alt kısımlarına sadece kabuğunu çizerek çarpı işareti atalım.

💥 Üzerine kaynar su dökerek kapağı kapalı şekilde 15-20 dakika dinlendirelim.

💥Dinlenen domateslerin kabukları ince zar gibi kolayca sorulacaktır.

💥Ardından minik küplere doğrayalım.

💥Biberleri de ince ince kıyalım.

💥Yıkadığımız kekik ve yine ince kıldığımız sarımsakları ekliyelim. 

💥1 er litrelik 2 kavanoza sığdırdım ben, suyunu da içerisine etkilemeyi unutmayın.

💥Geniş derin bir tencereye kavanozları ters koyalım ve 1 satten fazla orta harlı ateşte kaynatalım. 

💥Süre sonunda dikkatlice alarak yine ters şekilde zemine alalım. 

💥Havlu ile iyice saralım. 

💥Ertesi gün artık karanlık ve serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Detaylar için videomu izlemeyi unutmayınız.

Nefis reçel tarifleri 

Mayasız ekmek tarifleri 

Nefis meze tarifleri
Ara sıcaklar
Farklı salata tarifleri


Merhabalar. Bu aksam daver sofrana meze, ara sıcak olarak ikram edeceğim bir lezetim var.
Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Sonuç harika. Davet soframda olan bir kaç lezzeti youtube videmda ekledim. Bunları da aşağıya ekleyecegim videomda bulabilirsiniz.








KIRIMIZI BİBER YATAĞINDA KIZARTMA MALZEMELERİ:

- 6 adet kırmızı biber. ( yayvan ve etli olsun )
- 3 adet patates
- 1 adet buyuk boy patlıcan
- 1 adet yeşil biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz, karabiber
KIRIMIZI BİBER YATAĞINDA KIZARTMA HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle eğer varsa köz tavasında biberleri közleyerek kabuklarını soyuyoruz.
- Patatesleri ve patlıcanları biberler minik küpler halinde doğuruyoruz.
- Bol yağda kızartıyoruz.
- Tuz karabiber ekliyoruz.
- Közlediğimiz biberleri tek katşeklinde ortadan kesiyoruz.
- Kızarttığımız malzemeleri içine dolduruyoruz.
- Dilerseniz üzerine 1 er yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Detaylar için aşağıdaki videomu izlemenizi öneriyorum.