Nefis açma tarifleri
Puf puf açma tarifleri
Zeytinli açma tarifleri
Sodalı açma tarifleri



ZEYTİNLİ AÇMA

Krem şantili poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Saçaklı poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Çay lokumu tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Venedik poğaçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Patatesli peynirli poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sodalı pamuk poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Peynirli açma tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
İçli açma kete tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. ( Kayseri Yöresine özgü )

ZEYTİNLİ AÇMA MALZEMELERİ:
1 su bardağı ılık ( oda sıcaklığında olan ) maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
Aldığı kadar un ( yumuşak ele yapışmayan kıvamda olucak )
İç harcı olarak 1 kase siyah zeytin
Susam, çörek otu
ZEYTİNLİ AÇMA HAZIRLANIŞI:
Derin ve cam bir kaseye sıvı yağ ekliyoruz.
İçerisine bir su bardağı un ekliyoruz.
Oda sıcaklığında dinlenmiş sondamızı ekliyoruz.
Kuru maya da ilave ederek yoğuruyoruz.
Yoğurdukça un ilavesi yapıyoruz.
Tuz ekliyoruz.
Yoğurmaya devam ediyoruz.
Cam kasemizin üzerini Strech dil ile kapatarak sıcak bir ortamda 40 dakika mayalandırıyoruz.
40 dakika sonra mayalanan hamurumuzdan 2-3 ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz.
Elimizi sıvı yağ ile biraz yağlıyoruz ve enine şeklinde bu hamuru açıyoruz.
Ortasına iç harcımızdan seriyoruz ve rulo yaparak elimizle kapatıyoruz.
Elimizi merdane gibi kullanarak hamuru uzatıyoruz.
Kıvırarak yuvarlak yapıyoruz.
Bu şekilde de 20 dakika mayalandırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, susam çörek otu serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Puf puf  nefis açmalarınız sunum için hazırdır. Yanında mis gibi demli bir çay eşliğinde nefis olucaktır.

Afiyet olsun.