Son yazılar

1/04/2017

PİZZA POĞAÇA - MİNİ PİZZA TARİFİ

Nefis poğaça tarifleri
Puf puf poğaça tarifleri
Nefis hamur işi tarifleri
Mini pizza tarifleri

Merhabalar. Bu akşam çay keyfimizin yanına yumuşacık ve içerisindeki malzemeler ile daha bir lezzetlenen poğaçalar hazırlamak istedim.
PİZZA POĞAÇA - MİNİ PİZZA TARİFİ
Poğaçanın tarihinin Saray mutfağından kitabına göre III. Murat zamanına kadar dayandığını biliyor muydunuz? O zamanlarda poğaçalara aynı zamanda bohça adı da verilmekteymiş. İçerisine konulan çeşitli malzemelerle daha da lezzetlendirilen bu bohçalar özel misafirlere davet sofralarında ikram edilmemekteymiş. İşte bu gün gerçekten bohça adını kanıtlayan bir tarif ile sizlerle buluşmak istedim. İçerisini sizler dilediğiniz malzemeler ile tatlandırabilirsiniz. Hamuru yumuşacık bir kıvam alıyor. Puf puf dediklerimiz gibi. Hamurunuzu iyi ve doğru ölçüler ile mayalarsanız eğer açma sırasında hamura hiç ihtiyaç duymayacaksınız. Bu yüzden aldığı kadar un diyoruz ya bu oran aslında çok önemlidir. Ele yapışmayan ama yumuşacık bir kıvam olmalı. Bir de mayalama işleminizi kesinlikle cam kasede yapmanızı öneriyorum. Daha sağlıklı ve daha iyi kabarmış bir sonuç elde edeceğinize emin olabilirsiniz. Bu Poğaçanın büyüklüğünü biraz daha fazlalaştırarak mini pizzalar da elde edebilirsiniz. Tarif benden tercih sizden. Şimdi bu nefis yumuşacık poğaçamızın tarifine geçme zamanı. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.




Peynirli patatesli poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Bayatlamayan galeta unlu poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Venedik poğaçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kıbrıs çöreği Pilavuna tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tereyağlı Bulgar ekmeği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Açma tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sodalı pamuk poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Sütlü kaymaklı poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.

PİZZA POĞAÇA MALZEMELERİ:

- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket toz maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
- Üzeri için yumurta sarısı

İÇ MALZEMELERİ:

- Sosis
- Domates
- Siyah zeytin
- Kaşar peyniri

PİZZA POĞAÇA HAZIRLANIŞI:

- Hamuru malzemelerimizi yumurta, biraz un ve ısıtılmış su ve süt ten başlayarak bir kaba alıyoruz.
- Yoğurdukça un ilavesinde bulunuyoruz.
- Tuzu en son ekliyoruz. Tuz mayamız ile direk birleştiğinde etkileşimi olumsuz yönde olacaktır.
- Elde etmemiz gereken hamur ele yapışmayan yumuşacık bir kıvamda olmalı.
- Hamurumuzun üzerini nemli bez ile örterek 40 dakika mayalandırıyoruz.
- Görselde de göreceğiniz gibi kabarmış puf puf bir hamurumuz olacak.
- Bua arada iç haç malzemelerimizi doğrayarak hazırlıyoruz.
- Zeytinlerimizi çekirdeklerinden ayıklıyoruz. Doğruyoruz.
- Domatesleri de minik minik küpler haline getiriyoruz.
- Sosleri ve peynirimizide aynı şekilde minik küpler halinde doğruyoruz.
- Mayalanan hamurumuzdan ceviz kadar parçalar kopartıyoruz.
- Çanak şeklinde açıyoruz.
- Parmaklarınız ile sadece içerisini açıyoruz. Yan kenarlar biraz tümsek olarak kalmalı.
- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklarla diziyoruz.
- İç malzemelerimizi ortalarına yerleştiriyoruz.
- Yumurta sarısı sürerek 15 dakika bu şekilde mayalandırıyoruz.
- 200 derecelik fırında üst katta üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Bu süre 15 en fazla 20 dakika olmaktadır. Bu süreyi geçen poğaçalar sertleşerek kuruyacaktır. Bu sebeple üst rafta pişmeleri gerekmektedir.

İşte nefis, iç malzemeleri iel de lezzet kazanan poğaçalarımız hazırdır. Bu poğaçaları dilerseniz biraz daha büyük yaparak mini pizzalar da oluşturabilirsiniz.

Afiyet olsun.

































Paylaş:

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .