Kolay aparatif tarifler 

Beş çayı tarifleri 

Meze tarifleri 

Sizlere bu güne kadar yediğim en iyi Onaç tarifini vereceğim. Çok başarılı sonuç çok başarılı bir lezzet ortaya çıkıyor. Tarif güzel gelinimizden. Bu keyfî sürmesi bizden oldu. 

Hadi hep beraber bu lezzetin tarifine geçelim. Daha çok tarife ulaşmak için sayfamı takibe almayı ve güzle yorumlarınızı bırakmayı unutmayın. 🥰 

OMAÇ MALZEMELERİ:

✔️İki adet kuru soğan

✔️Bir demet maydanoz 

✔️İki adet yeşilbiber 

✔️İki adet kırmızı biber

✔️Altı tane Antep peyniri 

✔️10 diş sarımsak

✔️1,5 kg domates soyulup doğranacak ya da domates konservesi kullanılabilir 

✔️4 tane kurutulmuş yufka ekmeği

✔️Salça

✔️Az tuz

✔️Kırmızı pul biber

✔️Karabiber 

✔️Zeytinyağı

OMAÇ HAZIRLANIŞI:

Nefis meze tarifleri

Farklı meze tarifleri

Meze çeşitleri

Kahvaltılık tarifler

Bu gün hem lezzetli hem kolay bir meze tarifim var. Meze eğitimi sırasında yaptığımız ve çok beğeni alan bir başlangıç.  

Az malzemeli, lezzetli. Deneyin sevdiklerinize keyifli sofralarda ikram edin. Sizelere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Sayfamı takibe almayı unutmayın. 

KURU DOMATES MEZESİ MALZEMELERİ:

✅30 adet kurutulmuş domates 🍅

✅Bir tutam maydanoz

✅3 yemek kaşığı tahin 

✅1 fincan zeytinyağı 

✅2 fincan kıyılmış ceviz 

✅1 tatlı kaşığı tepeleme pul biber 

✅2 çay kaşığı tuz 

✅1 tatlı kaşığı nar ekşisi 

✅1 limon suyu 🍋

✅Biberli sosu için 1 fincan daha zeytinyağı  

KURU DOMATES MEZESİ HAZIRLANIŞI:

✅Domatesleri yumuşayana kadar suda kaynatalım 

✅Ardından kabuklarını çıkartarak minik minik doğrayalım. 

✅Bir kaba alalım karıştıralım. 

✅Diğer malzemeleri ekleyelim. 

✅1 fincan yağa cevizleri alalım 2 dakika kavuralım ardından pul biber ekleyelim 

✅Hemen ocaktan alalım. 

✅Sunum tabağına aldığımız mezemizin üzerine gezdirelim. 

Afiyet olsun. 

Nefis meze tarifleri

Yoğurtlu meze tarifleri 

Kolay meze tarifleri

Ara sıcaklar 

Bu gün meze eğitiminde öğrendiğim nefis bir meze, ara sıcak tarifi paylaşmak istiyorum sizinle. Kesinlikle sizlerinde çok beğeneceğine emin olduğum bir lezzet bir sonuç ortaya çıkıyor. Hem de az malzeme ile nefis lezzetlerin ortaya çıkacağını gösteren bir lezzet. Sizlerden ricam sizlere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

TAVUK BORANİ MALZEMELERİ:

✅400 gram tavuk göğüs eti

✅3 adet kapta biber

✅3 adet yeşil sıvı biber

✅2 çay kaşığı tuz

✅3 iri diş sarımsak

✅300 gram süzme yoğurt

✅Toplam 2 fincan zeytinyağı

✅1 çay bardağına yakın iri kıyılmış ceviz 

TAVUK BORANİ HAZIRLANIŞI:

✅1 fincan zeytinyağını geniş bir tavaya alalım.

✅Tavuk göğüs etini minik küpler halinde doğrayalım. 

✅ Kızgın yağa ekleyelim. 7-8 dakika Soteleyelim. 

✅ Biberleri  minik minik doğrayalım. 

✅Soteledeğimiz tavuklara ekleyip karıştıralım. 

✅7-8 dakikada bu şekilde karıştırarak Soteleyelim. 

✅En son tuz ekleyelim. 

✅Yoğurdu ezdiğimiz sarımsak ile karıştıralım. 

✅Pişen tavuklu harcı soğumaya bırakalım ve soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. 

✅Sunum tabağına alalım.

✅Sunum zamanı 1 fincan yağı kızdıralım ve iri kıyılmış ceviz ekleyelim. 

✅Sosu tavuklu Boraninin üzerine gezdirelim. 

✅Afiyet olsun. 

Nefis kahvaltılık tarifler

Soslu biber kızartması

Tereyağlı biber kavurması 

Mis kokulu kahvaltılık tarifler hazırlamak gerçekten çok hoş. Çiftlik evimizde son mahsüllerden olan minnak biberleri topladım ve hemen değerlendirmek istedim. Bu biberlerden minnak dolmalar yaptım. Hafif acı tadı yedikçe yediriyor. 

Bu gün hazırlayacağımız lezzet tam benlik. Kolay az malzemeli veeeeee çok lezzetli. Pide ya da ekmek arası harika gidiyor. Kavrulmuş ceviz tadı süper ötesi. En güzeli çay demlenene kadar hazir. Hadi hemen tarifimize geçelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen sayfamı takibe almayı ve yorumlarınızı bırakmayı unutmayın. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

TEREYAĞLI CEVİZLİ BİBER MALZEMELERİ:

✅1 kilo yeşil biber 

✅1 su bardağından az yoğurt 

✅2 dış sarımsak

✅2 yemek kaşığı dolusu tereyağı

✅1 fincan iri kıyılmış ceviz 

✅1 tatlı kaşığı dolusu pul biber

✅Tuz 

TEREYAĞLI CEVİZLİ BİBER HAZIRLANIŞI:

✅Biberleri yıkayarak baş kısımlarını ince şekilde keselim. 

✅Bol yağda kızartalım

✅Servis tabağına alalım

✅Sarımsakları havanda ezelim yoğurt ile karıştıralım. 

✅Tuz ekleyelim.

✅Biberlerin üzerine yayalım.

✅ Terayağını cezveye alalım eriyince iri kıydığımız cevizleri ekleyelim. 

✅1 dakika kavurduktan sonra pul biber ekleyelim ocağın altını hemen kapatıp yoğurtlu sosun üzerine dökelim. 

Afiyet olsun. 

Meze çeşitleri

Kabak tarator yapımı

Şehriye mezesi yapımı 

Sofralarda ara atıştırmalık, meze çeşitleri olmazsa olmaz diye düşünüyorum. Tavuklu mezeler, patlıcanlı meze çeşitleri, şakşuka, kabak tarator, kereviz tarator... O kadar çok çeşit var ki. Eminim sizlerin de sıklıkla yaptığı bir ara atıştırmalık , meze tarifi mutlaka vardir. İşte bunlardan biri olan çok beğeneceğiniz şehriyeli tarator tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle. 

Gayet pratik gayet lezzetli. Sizlerden ricam denediğiniz ve beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz, sayfamı takibe alarak sizlere daha çok ulaşmamı sağlamanız olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

ŞEHRİYELİ TARATOR MALZEMELERİ:

✅Yarım çay bardağından biraz fazla arpa şehriye 

✅4 adet orta boy kabak 

✅2 adet orta boy havuç

✅3 diş sarımsak

✅2,5 su bardağı yoğurt ( suyunu almamaya çalışın) 

✅5 yemek kaşığı mayonez 

✅1,5 çay kaşığı tuz

✅4-5 yemek kaşığı sıvıyağ 

✅1 fincan iri kıyılmış ceviz

✅1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 

ŞEHRİYELİ TARATOR HAZIRLANIŞI:

✅Şehriyeyi bol suda haşlayalım. 

✅ Yumuşayıncaya süzgeçte suyunu süzelim kenara alalım. 

✅Havucu ve kabağı ayrı ayrı rendemizin iri kısmı ile rendeleyelim 

✅Tavada 5-6 dakika yine ayrı ayrı solduralım.

✅Soğumaları için  ayrı bir tabağa alalım. 

✅Derim bir kasede yoğurt, mayonez ve havanda ezdiğimiz sarımsağı tuzu karıştıralım.

✅İçerisine soğumuş olan havucu ekleyelim. 

✅Kabakların suyunu sıkalım öyle ekleyelim. 

✅ Karıştıralım.

✅Şehriyeli de ekleyelim. Karıştıralım.

✅En son sıvı yağda 2 dakika iri kıyılmış cevizleri kavuralım. Pul biber ekleyim ve ocaktan alalım. 

✅Sosu taratorun üzerine dökelim. 

✅Ertesi gün ya da bir kaç saat sonra sunum yapacaksanız mutlaka üzerini strech film ya da kapakla kapatın. Sulanma olmasın. 

✅Mezemiz sunum için hazırdır.

Afiyet olsun. 

Turşu yapımı

Patlıcan konservesi hazırlanışı

Patlıcan turşusu 

Herkese merhaba sevgili takipçilerim. Çok sevdiğim lezzeti beni gerçekten yanıltan bir turşu tarifi ile geldim. Demeden önce benimde aklımda bir çok soru vardı. Lezzeti konusunda. Hatta 'patlıcan turşusu da olur mu' dedim durdum. Ama gerçekten çok ta güzel lezzetli oluyormuş. Biz çok çok beğendik. Deneme sırası sizde. Denemeniz için az bir sayı ile tarif verdim ama denedikten sonra bir daha yapacağınıza emin olun.

Hadi şimdi tarifimize geçelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen desteğinizi bekliyorum. Sayfamı takibe alarak yorum görüşlerinizi bildirmeyi unutmayın. 🥰

PATLICAN TURŞUSU MALZEMELERİ:

✅5 adet dolmalık patlıcan 

✅2 adet kırmızı biber 

✅1 adet havuç

✅1,5 çay bardağı ceviz 

✅Tuz 

✅7-8 iri diş sarımsak 

✅ Zeytinyağı

PATLICAN TURŞUSU HAZIRLANIŞI:

✅ Patlıcanları yıkayalım ve sap kısımlarını ayıklayalım.

✅ Boydan ortadan kesik atalım. 

✅Bu kesik patlıcanın yarısına kadar olmalı. Tüm patlıcanı ikiye kesmeyiniz.

✅ Deri tencerede su kaynatalım. 

✅Kaynayan suya patlıcanları koyalım. 

✅ Elimizle bastırdığımızda yumuşaklığı hissedene kadar haşlayalım. 

✅ Yumuşayan patlıcanları buzlu soğuk suya alalım. 

✅ Soğuyana kadar bekleyelim. 

✅ Soğuyunca süzelim ve süzgece alalım. 

✅Her patlıcanın içine yarım tatlı kaşığı tuz koyalım. 

✅Üzerine ağırlık koyalım 1 gece buzdolabında dinlendirelim. 

✅Ertesi gün iç harcımızı hazırlayalım.

✅Tüm iç harç malzemesini ( havuç hariç ) rondoda püre olana kadar çekelim. 

✅Kırmızı biberi sonra süzgece alıp ezerek suyunu çıkartalım.

✅Sarımsakları da çekerek kaseye alalım.

✅Cevizi hafif iri çekelim. Kaseye alalım. 

✅ Havucu rendeleyelim suyunu sıkalım iyice. Kaseye alalım.

✅Tüm harcı karıştıralım. Dinlenen patlıcanların orta kısmına dikkatlice bolca koyalım. 

✅1 litrelik kavanoza dizelim.

✅Üzerine dolacak kadar zeytinyağı koyalım. Yeni kapakla iki geri bir ileri şeklinde sıkıca kapatalım. 

✅Kapağı kapanmazsa turşunuz küflenir ekşir.

✅Zeytinyağını sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Vitamini ile daha bir lezzetli olucak. 

✅15  gün sonra turşumuz hazır. 

Afiyet olsun. 🥰 

Farklı salata çeşitleri

Patlıcan salatası

Meze tarifleri

Lezzetine doyamayacağınız köz patlıcanın bu hâli çok kolay ve lezzetli bir çeşit oluyor sofralarda. Üzerine yağda kızarmış ceviz ve pul biber kokusu ile damak lezzetini bir üst seviyeye çıkartmayı başarıyor. Davet sofralarım için benim vazgeçilmezim. Kolay oluşu ve hem de mideye hem göze hitap etmesi bizim için çok önemli diyorsanız kaçmaz bir tarif. İnanın davet sofralarım için her yaptığımda ilk ilgi odağı olan ve sonuna kadar bitmeden bırakılmayan tariflerinden biri. Bu lezzetli meze olarak ta sunum yapabileceğiniz patlıcan salatası için neler kullandık nasıl gelin hep beraber takip edelim. 

PATLICAN SALATASI MALZEMELERİ:

✅2 adet büyük boy patlıcan ya da 1 kutu patlıcan konservesi.

✅4 diş sarımsak 

✅1 su bardağından biraz az koyu kıvamında yoğurt. 

✅Tuz 

✅1 fincan iri kıyılmış ceviz

✅ Yarım fincan sıvı yağ

✅1 tatlı kaşığı pulbiber 

PATLICAN SALATASI HAZIRLANIŞI:

✅Konserve kullanacaksanız bu işleme gerek olmayacak fakat közleme işlemini evde yapacaksanız 2 yöntem var. Evinizde mikrodalga fırın varsa patlıcanları yıkayın ve üzerine delikler atın. 

✅Derin bir kaseye alın üzerini stech film ile kapatın. En yüksek derecede 10 dakika mikrodalgada közleyebilirsiniz. 

✅2. yöntem ise ocakta közleme yöntemi. Patlıcanları yine yıkayarak bolca kesik atın ve köz tepsisinde çevirerek közleyebirsiniz. 

✅ Közlenen patlıcanları dikkatlice soyalım ve iyice doğrayalım. Çok ince doğrayın arada dişe parçalar gelicek şekilde kalsın.

✅Sunum tabağımıza alalım. 

✅Yoğurt sarımsak ve tuz ile sarımsaklı yoğurt hazırlayalım ve patlıcanlar ile birlikte karıştıralım. 

✅Son aşama, sıvı yağda iri kıydığımız cevizleri 2 dakika kavuralım. Üzerine pul biber dökerek ocaktan alalım.

✅Bu sosu yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirelim. 

Ceviz ve pul biberinin yağda kavrulmuş kokusuna siz de bayılacaksınız.

Afiyet olsun. 

nbsp;

✅Ocakta kaynayıncaya kadar ısıtarak sunumunu yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. 

Çiğköfte tarifi

Meze tarifleri 

Meze çeşitleri 

Patatesli çiğköfte tarifi

Lavaş ekmeği ile lahmacun tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Beyran tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Şiveydiz ( Gaziantep yöresel yemeği ) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

PATATESLİ ÇİĞKÖFTE MALZEMELERİ: 

✔3  su bardağı esmer ince bulgur

✔2 su bardağı kaynamış su

✔1,5 çay bardağı acı biber salçası 

✔3 yemek kaşığı domates salçası 

✔2 adet küçük boy patates 

✔1 su bardağına yakın zeytinyağı 

✔1 tatlı kaşığı dolusu Köfte baharı 

✔1 tatlı kaşığı dolusu Kimyon 

✔1 tatlı kaşığı dolusu tuz 

✔Pulbiber

✔Marul

✔Şekil vermek için yarım çay bardağı zeytinyağı 

PATATESLİ ÇİĞKÖFTE HAZIRLANIŞI:

✔Tarife ilk once patatesleri küplere keserek iyice suda haşlayarak başlıyoruz.

✔Derin bir tepsiye bulguru alıyoruzve üzerine 2 su bardağı kaynamış su döküyoruz. Üzerini kapatıyoruz. 

✔15 dakika dinlendirilmiş bulguların içerisine salça, zeytinyağı ve baharatları ekliyoruz.

✔10 dakika bileğimizin içi ile eze eze yoguruyoruz. 

✔Patateslerin suyunu süzüp onları da ekliyoruz.

✔10 dakika daha yine aynı şekilde yoguruyoruz. 

✔Sunum tabağımızın tabanına marulları diziyoruz. 

✔Elimizi zeytinyağına batırıyoruz ve elimize cevizden büyük bir parça alıyoruz. Şekil veriyoruz.

✔Şekil verme aşamasında yapılacak bu uygulama çok önemli bunu atlamayın derim. 

✔Şekil verme sonrası sunum aşamamıza geçiyoruz.

Afiyet olsun. 

Lezzetli börek tarifleri 

Su böreği nasıl yapılır 

Kat kat kolay su böreği nasıl yapılır 

Gerçekten bu kadar pratik miymiş diyeceksiniz. Ramazan menüleri planları yapılmaya başladı eminim çoğu evde. Sahur için 10 dakika yapabilirsiniz bu su böreği tarifini. Sayfamda yapabileceğiniz bir çok pratik tarifi de bulabilir tam ölçü malzeme listesiyle güvenle deneyebilirsiniz. 

TAVADA PRATİK SU BÖREĞİ MALZEMELERİ:

✔3 adet yufka

✔1 adet yumurta 

✔1 su bardağı süt

✔4 yemek kaşığı yoğurt

✔Yarım fincan sıvı yağ 

✔Tuz

✔5-6 top Antep peyniri ya da kaşar peyniri 

✔Tercihe göre biraz da beyaz peynir

✔15 dal maydanoz

TAVADA PRATİK SU BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:

✔Tarifimize öncelikle sosumuzu hazırlayarak başlıyoruz.

✔Yumurta, süt, yoğurt, yağ ve tuzu bir kapta çırpma teli ile çırpıyoruz. 

✔Kullanacağınız büyük boy tavanın tabanını bolca tereyağı ile yağlıyoruz. 

✔Burada tavanın bol bol yağlanması çok önemli. 

✔Ilk kat yufkayı duz bir şekilde tavaya seriyoruz. Kenarları dışa sarkacaktır. 

✔Ikinci kat yufkayı ortadan kopartarak bu her iki  yufkayı bolca sosa buluyoruz. Her yeri sosa bulanmış olmalı. 

✔Bu soslanan yufkalari buruşuk buruşuk şekilde seriyoruz. 

✔Rendelediğimiz peyniri ve ince kıydığımız maydanozları beyaz peyniri serpiştiriyoruz. 

✔3. Yufkayı da ayni şekilde ikiye boluyoruz ve soslayarak kat kat peynirli harcın üzerine seriyoruz. 

✔Katlara konulan yufkalar bol soslu şekilde kullanılmalıdır. 

Su böreği nasıl yapılır

✔3. Kattan sonra kslan sostan artan varsa birazını içlerine döküyoruz.

✔En son olarak yalardan sarkan yufkayi sosa sürmeden düzgün sekilde kapatıyoruz.

✔Tavamızı orya harlı ateşte ateş her bölgeye gelecek şekilde önlü arkalı pişiriyoruz. 

✔Pişen böreğimizin üzerine fırça ile sunum öncesi biraz tereyağı sürüyoruz.

Afiyet olsun. 

Nefis tatlı tarifleri 

Nefis kurabiye tarifleri

Kokoş kurabiye nasıl yapılır?

Güneşi bir türlü söndüremediniz yağmurlara hasret kaldığımız bir kış  gününden herkese merhabalar. Bu akşam için dinlendikçe lezzet kazanan enfes bir kurabiye tarifim olucak. 

Içerisi elma, tarçın ve cevizin muhteşem uyumunu yansıtırken dışı hindistancevizi kaplı bir de sosu ile damaklarınıza lezzet katacak bir kurabiye hâlini alıyor. Yemek için sabırsızlanacaksınız inanin. 

Elması Tart tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Diyet Kurabiye- Müsli Kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KOKOŞ KURABİYE MALZEMELERİ :

✔150 gram tereyağı 

✔1,5 yemek kaşığı pudra şekeri 

✔1 çay kaşığı kabartma tozu 

✔1,5 yemek kaşığı yoğurt 

✔Un

İÇ HARCI İÇİN:

✔4 adet elma

✔1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz 

✔1 çay bardağı şeker 

✔1,5 çay kaşığı dolusu tarçın 

SOSU İÇİN:

✔1 fincan pekmez

✔1 fincandan az su 

✔1 paket hindistancevizi 

KOKOŞ KURABİYE HAZIRLANIŞI:

✔Tarife ilk önce iç harcını hazırlayarak başlayacağız.

✔Elmaları soyarak iri rende kısmı ile rendeliyoruz ve içerisine tarçın, şeker ilave eriyoruz. 

✔Elmalarınız çok su bırakırsa lutfen süzgeçte biraz suyunu mutlaka süzün. 

✔15 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz.

✔Sulu şekilde kullanırsanız kurabiyeler pişmez sulanır.

✔Soğuyunca içerisine kıydığımız cevizi ilave ediyoruz. 

✔Hamuru için bir kaba bir miktar un, tereyağı, yogurt ve pudra şekerini, kabartma tozunu alıyoruz. 

✔Güzelce yoğuruyoruz.

✔Kapağını kapatarak toparlanması için 15 dakika dinlendiriyoruz.

✔Süre sonunda düz bir zeminde iki yağlı kagit arasında hamuru açıyoruz. Ince bir hamur açmalıyız. Kabartma tozu ile de kapatacağını unutmayınız.

✔Büyük nescafe fincanı ya da kapak ile yuvarlak şekilde keserek ortasına elmalı hacından ekleyerek ikiye bastırmadan katılıyoruz. 

✔180 derecesi fırında maximum 15 dakika pişiriyoruz. Üzeri ve altı hafif kahverengi olunca yeter demektir. 

✔Soğumaya bırakıyoruz. 

✔Bir kasede pekmez ve suyu karistirarak tamaken soğumuş olan kurabiyeleri sadece ıslanacak kadar bu sosa buluyoruz. Öyle bekletip suyu çekmesini sağlamayacağız. 

✔Ardından hemen hindistancevizine buluyoruz.

Unutmayın bu kurabiyeler dinlendikçe lezzet kazanıyor. 

Afiyet olsun. 

Nefis ikramliklar

Ev yapımı çikolata tarifi

Kahve yanına ikramlık tarifleri

Siz de benim gibi kahve yanında çikolata olmazsa olmaz diyenlerdeniz bu tarif pratikliği ile de tam sizlik. Yerken karamel tadı muhtesem tad bırakıyor damaklarda. Bir de ıç malzemesini ara ara değişik yapıyorum. Mesela 2 yemek kaşığı hindistancevizi ekleyebilirsiniz. Portakal kabuğu rendesi muhteşemin de ötesinde lezzet katıyor. Dilerseniz iri kıyılmış fındık ya da ceviz ekleyin. Her haliyle sonuç 10 junara 5 yıldız oluyor. Oldukca da pratik bir alıştırmalık. 

Ev yapımı Nutella - Çokokrem tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Çocuklar için doğumgününe özel Panda Ayı kurabiye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

EV YAPIMI ÇİKOLATA TARİFİ:

✔4 adet Albeni çikolata ( marketlerde farkli markalar ile satılan ayni içerikli çikolata da trrcihe edebilirsiniz ) 

✔1 yemek kaşığı silme tereyağı 

✔1,5 yemek kaşığı süt 

✔2 su bardağı cocopops

EV YAPIMI ÇİKOLATA HAZIRLANIŞI:

✔Çikolataları küp küp doğrayarak bir tavaya alıyoruz.

✔Kısık ateşte erimeye başlayınca tereyağı ve süt ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.

✔Derin bir kaseye aldığımız cocopopslarin içerisine ilave ederek harmanlıyoruz. 

✔Düz bir tepsiye yağlı kağıt seriyoruz ve bir kaşık yardımı ile dilediğimiz boyutta kağıda aralıklarla diziyoruz. 

✔Buzdolabında 2 saat dinlendirildikten sonra nefis ikramliklarımızı sunuma alabilrsiniz.

Afiyet olsun. 

Nefis açma tarifi

Hamur işi tarifler 

Simit nasıl yapılır 

Açma  nasıl yapılır 

Herkese musmutlu bir hafta sonu dilerken ben mutfağımı toparladım ve çayımı demledim, yumuşacık kıvamı ile  rnfes lezzetli açmalarımın keyfini çıkartıyorum. Açma tarifleri arasında inanın ilk sıraya yerleşecek türde bir yapım.  Çıtır sokak simidi tarifimi de mutlaka görmelisiniz. Dışı çıtır çıtır gerçek sokak simidi tarifim için de bağlantı bırakıyorum.  Açma tarifimde toz maya kullananlar için de bir kaç püf noktası paylaştım. Sakın kaçırmayın.  Sizlerden ricam yorum ve beğeninizi bildirmeyi unutmamanız olucak.  Ben bu keyfe devam ediyorum ve darısı başınıza diyorum. 

Çıtır Sokak Simidi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Milflöy ile simit tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

AÇMA MALZEMELERİ: 

✔1 su bardağı ılık süt 

✔Yarım su bardağı ılık su 

✔2 adet yumurta ( sarıları üzeri için)

✔Yarım çay bardağı sıvı yağ 

✔1 yemek kaşığı dolusu tereyağı 

✔1 paket toz maya

✔5 su bardağı un 

✔1 yemek kaşığı şeker 

✔1 tatlı kaşığı tuz

✔Ara katları için 100 gram tereyağı 

✔Beyaz peynir 

✔Susam çörekotu kullanıyoruz.

Üzerine sos:

✔2 adet yumurta sarısı 

✔1 tatlı kaşığı yoğurt susuz kısmından alınız.

✔1 yemek kaşığı sıvı yağ 

AÇMA HAZIRLANIŞI:

✔Öncelikle ılık su, süt şeker, maya ve 2 yemek kaşığı unu bir kaba alarak maya eriyene kadar karıştırıyoruz.

✔Kapağını kapatarak 10 dakika ön mayalandırma yapıyoruz.

✔Süre sonunda krema kıvamına gelerek mayamız güzelce aktiflermiş  olacaktır.

✔Kalan mazemeleri tuzu en son ekleyecek şekilde karıştırıyoruz.

✔ Unu azar azar eklemeyi unutmayınız.

✔45 dakika ile 1 saat ara sıcak bir ortamda mayalandırıyoruz. 

✔Mayalanan hamurdan 9 adet beze ayırıyoruz. 

✔Tezgaha bir miktar un serpiştiriyoruz ve bezeyi elimizle dikdörtgen açıyoruz.

✔Üzerine enine doğru hafif tabana değmeyecek çizikler atıyoruz.

✔Ben peynirli sevdiğim için ara ara neyaz peynir ekledim.

✔Kesimi çapraz şekilde sarıyoruz. ( Bu kısım önemli bu yüzden videodan detaylı izlemenizi öneriyorum ) 

✔Sardığımız hamuru yuvarlanayarak uçlarını sarıyoruz. 

✔Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı diziyoruz ve 15 dakika tepsi mayası yaptırıyoruz.

✔15 dakika sonra sosunu üzerine sürüyoruz tercihe göre susam çörekotu serpiştiriyoruz ve 200 derede önceden ısıtılmış fırında üst rafta üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet olsun.

Ekmek tarifleri 

Nefis tatlı tarifleri 

Marmelat tarifleri

Açama tarifleri
Açma nasıl yapılır
Hamur işi tarifler
Kahvaltılık tarifler


Hamur açmamın, hamur işlerini yapmanın yeri benim yanımda çok büyük. Hele de hamur yumuşacık bir kıvamdaysa deymeyin keyfime. Hayat eve sığar dedik ve yine sıvadık kolları. Ekmek yaptık, evde lahmacun yaptık, ekşi mayamızı bile kendimiz yaptık. Yine en doğalı en sağlıklısı ev yapımı diyorum tabiki. Bu yolda kararlı adımlarla ilerliyorum ve artik evd ekmek almıyorum. Yaş maya bile almiyorum artık. Sütçümüzden aldığımız süt ile yogurdumuzu evde mayalıyoruz. Aslında bu durumun tabiki kısıtlayıcı yönleri kötü fakat hepimize ev yapımı , el emeği ürünleri yapmayı öğretti diye düşünüyorum. Kadın,  erkek hepimize bir doğallık aşkı geldi. Virüs biter ama inşallah bundan sonra da bu şekilde ilerleriz.

Işte bu yolda kahvaltı için,  iftar , sahur için yumuşaklık vaad eden açmalar hazırladım. Bir kere hur kıvamı muhteşem. Yogur beni diye basbas bağırıyor adeta. Ilk defa hamur işlerine baslayan birisi bile kolaylıkla yapabilir bu açmaları. Ben sözü daha gazla uzatmadan sizi bu yumuşaklık ile başbaşa bırakmıyacağım. Detayları kaçırmamak için videomu dikkatle izlenmenizi öneriyorum. Sevgi ve sağlıkla kalın.

AÇMA MALZEMELERİ:

- 1 yemek kaşığı dolusu tozaya
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram tereyağı
- 2 adet yumurta akı
- 4,5 su bardagi un ( un miktarını azar azar ekleyin ve lutfen yumuşak ele biraz yapışan kivamda un eklemeyi bırakın )

AÇMA HAZIRLANIŞI:

- Derin bir kaba ilik su, süt ve mayayı ekleyin.
- Bir tur karıştırın ve 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.
- 15 dakika kapagini kapatıp ön mayalandırma yapın.
- Süre sonunda sıvı yağ,  yumurta akları, kalan şekeri ekleyin bir tur karıştırın.
- 2 su bardağı un ve tuz ilavesi ile ele hafif yapışan  kıvamda un eklemeyi birakin ve uzerini kapatıp 1,5 saat ılık ortamda mayalandırın.
- Mayalanan hamuru elimizi sıvı yağla yağlayarak  tezgaha aliyoruz.
- Çok az un serpiştirerek yoğurmadan el yordamıyla dikdörtgen forma getiriyoruz.
- Oda sıcaklığında dinlenen ve yumuşayan tereyağını elimiz ile tüm yüzeye sürüyoruz.

Ekmek tarifleri

Yoğurt tarifleri
Yoğurt nasıl mayalanır
Kerpiç gibi yoğurt nasıl yapılır

Daha önce sizlere benim yöntemimle bir yoğurt nasıl mayalanır bunu tüm detayları ile paylaşmıştım. Ve hep söylüyorum ki sizlerden gelen yorumlar farklı fikirler benim için çok önemli. Bir takipçimden farklı bir yöntem ile yoğurt yapımı fikri aldım. Hemen sizlerle birlikte de denemek istedim. Videomda da mutlaka görmenizi izlerim ki, 30 saniye ile 45 saniye yan yatırırdım hiç bir akma yayılma olma di. Bu çok güzel bir kıvam ve yoğurdumuz tam tutmuş demektir.
Özellikle şu dönemde covid 19  bizi ve gündemimizi zorlarken doktorlardan da gelen bir bilgidir ki her gün bir kase yoğurt yemek ama tabiki ev yapımı olması çok daha etkili olucak bağışıklık sisteminizi güçlendirici yiyecekler arasında ilk sırayı almıştır. Yapımı çok kolay ve inanın lezzeti süt kalitesine göre elbette çok güzel oluyor. Ben koyun sütü kullandım ve şeker gibi lezzet li bir yoğurdum oldu.

Nefis yemek tarifleri
Sebze yemekleri
Meze tarifleri


Merhabalar. Kerevizin sağlık acısı dan faydalarını bilmeyen yoktur. Yuna  tarihi de ilyada destanında bile adı geçtiği görülen kereviz o dönemde hem gıda hem de ilaç olarak kullanıldığı belirtilmektedir. Içerisinde bol miktarda su barındıran kereviz az su tüketilen kış mevsiminde bu ihtiyacı karşıladığı ve mide yanması şikayeti olan kişilerin gün de 1 bardak haşlanmış kereviz suyu içmesinin bu anlamda çok etkili olacağı da verilen bilgiler arasında yer almaktadır.

Nefis sütlü tarifler
Kahvaltılık tarifler
Ekmek tariflerin
Lavaş Ekmeği nasıl yapılır


Katları tel tel acılan, yumurcak sütlü katmer var Bu gün kahvaltı soframızda. Akşamdan yapın ertesi gün kahvaltınıza pişirip sıcak sıcak tüketin. Mükemmelin ötesinde bir yumuşaklık ve ipek gibi katlar.
Az yağlı olması dikkatleri üzerine çekiyor.