Nefis pasta tarifleri 

Nefis tatlı tarifleri
Chesecake tarifleri
Pratik pasta tarifleri





Merhabalar bu akşam iftar sonrası için muhteşem ekonomik bir chessecake hazırladım. Evet markete gittiniz ve labne var krema yok ya da tam tersi. Ya da ikisini de buldunuz ama kabul günü için masraflar epey kabardı. Bırakın şimdi bunları düşünmeyi. Bu chessecake in içinde krema yok labne peyniri yok. Gayet ekonomik türden bir pasta olup çıkıyor. Lezzeti deseniz muhteşem. Bence debememek için hoc bir sebep bulamayacağınız türden bu tarifim. Idda ediyorum kelimesini sevmeseler bu chessecake için epey iddialıyım. Şimdi sözü fazla uzatmadan hemen sizleri tarifimle başbaşa bırakacağım.

CHESSECAKE MALZEMELERI:

HAMURU ICIN:

- 80 gram tereyagi ya da margarin ( oda ısısında olsun lütfen )
- 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarim paket kabartma tozu
- 2 su bardağı + 3 yemek kaşığı un ( azar azar yoğurdukça ilave ediniz. )
3 yemek kaşığı sıvı yağ

İÇ HARCI IÇIN :

- 800 gram tuzsuz lor peyniri
- 1 sh bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 5 tepeleme yemek kaşığı nişasta.
- Üzerine frambuaz

CHESSECAKE HAZIRLANISI:

- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyagi ve yumurtayı yoğuruyoruz.
- ardından diğer hamur malzemelerini ilave ediyoruz ve orta boy kalıbın tabanını ve yanlarını hamur ile kaplıyoruz ( lütfen videomu izleyiniz)
- 10 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Derin bir kaba lor, süt, şeker ekliyoruz iyice çırpıyoruz.
- Yumurtalari tek tek çırparak ilave ediyoruz.
- En son nisasta ilave ediyoruz ve kalıbımıza dokuyoruz.
- Üzerini frambuaz ile düşmüyoruz.
- 175 derecede 1 saat pişiriyoruz.
- 1 saat sonra fırından çıkan chessecake  in ortası hafif oynuyor olucak. Bu sizi korkutmasın.
- Fırını kapalı olarak 15 dakikada bu şekilde bırakın ve önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında 1 gün mutlaka dinlendirin.

Afiyet olsun.
NOT: Lütfen detaylar için videomu izlemeyi unutmayınız. 

Nefis tatlı tarifleri
Farklı muhallebi tarifleri
Muhallebi tarifleri

SALEPLİ PAŞA MUHALLEBİSİ

Bu akşam canım oğlum paşama uygun hafif bir tatlı hazırladım. Tarifi ve adını gördüğümde paşa muhallebisi adını pek çözememiştim. Ama yedikten sonra anlıyor insan paşa muhallebisi adını neden aldığını. Hadi bakalım şimdi de evinizdeki paşalar için deneme sırası sizde.





Kadayıflı paşa sarması tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Muhallebili Kemal paşa tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Salepli fincan Tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Balparmak tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Mersin usulü Cezerye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Hatay usulü Şam tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.

SALEPLİ PAŞA MUHALLEBİSİ MALZEMELERİ:

- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı sıvı salep
- 2 yemek kaşığı un ( tepeleme olmasın )
- 2 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme olmasın )
- 4 yemek kaşığı şeker ( salebin de şekeri olduğu için dikkatli oranda kullanmanızı öneririm)
- 1 paket vanilya

SALEPLİ PAŞA MUHALLEBİSİ HAZIRLANIŞI:

- Tenceremize sütümüzü ve sıvı salebimizi ekliyoruz.
- İçerisine şekerimizi ve vanilyamızı ekliyoruz.
- Kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz.
- Kıvam alan sütlü tatlımızı sunum kaselerimize alıyoruz.
- Süsleme aşaması için kremşantimizi arka yüzündeki pastalar için verilen ölçü ile yapıyoruz.
- Üzerini süslüyoruz.
- Son dokunuşumuzu da çikolatalı sos ile tamamlıyoruz.

Afiyet olsun.
Paşalara layık bu enfes tatlımızı deneyin ve lütfen görüşlerinizi bizimle paylaşın.

M.Ö. 776 yılında Olimpiyat Oyunlarında sporculara enerji vermesi için  sunulan  bu gösterişli tatlının tarihi  Antik Yunan Medeniyetlerine kadar dayanmaktadır. Şimdilerde ise 5 çaylarının ve akşam keyiflerinin süslü güzeli olarak yerini baş köşede almıştır. Bu leziz tatlıya ait bir birçok tarif bulunsa da epey bir beğeni toplayan bu lezzeti bir de kayınvalidemin tarifi ile sizlere sunuyorum.





ÇİLEKLİ CHESSECAKE MALZEMELERİ:

-1 kutu krema ( 200 ml.)
-200 gram (1 paket) labne peyniri
-Yarım şişe vanilya özü ya da 1 paket vailya 
-80 gram ( 1 paket) beyaz çikolata
-2 paket Altınbaşak bizküvi
-2 yemek kaşığı becel
-1,5 su bardağı çilek
-İstenilen miktarda toz şeker 

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle pastamızın kremasını hazırlayarak işe başlıyoruz. 1 kutu kremamızı karbeyazı koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Labne peynirini ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatamızı da içerisine ekleyerek soğumaya bırakıyoruz. Buzdolabında dinlendiriyoruz.
Pastamızın taban kısmı için ise önce becel yağımızı eritiyoruz bisküvileri elimiz ile iyice un haline getirdikten sonra erittiğimiz yağımızı üzerine döküyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Büyük kelepçeli pasta kalıbımızın tabanına bisküvili harcımızı düzgün bir şekilde yayıyoruz. 250 derecede üzeri hafif kahverengiye dönene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan bisküvili tabanımızı soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan tabanımızın üzerine kremalı karışımımızı döküyoruz. Buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada pastamızın üst kat süsleme işlemlerini yapmaya başlıyoruz. 
1,5 su bardağı çileğimizi iyice yıkıyoruz ve yeşil yapraklarından ayırıyoruz. Bir tavaya koyuyoruz ve damak lezzetimize göre koyacağımız ( ben 1 fincan kullandım ) toz şeker ile kaynatıyoruz. Kaynayan çileklerimizi rondoda çekerek püre haline getiriyoruz. Buzdolabında dinlenen cheesecake imizin üzerine düzgün bir şekilde yayıyoruz.
Tekrar buzdolabına dinlenmesi için koyuyoruz en az 5 saat kadar dinlenen leziz pastamız servise hazırdır.
Afiyet olsun.







Free Counter