Nefis yemek tarifleri
Kabaklı yemek tarifleri
Şık sunumları işen yemek tarifleri
Kıymalı yemek tarifleri

KABAK KARNIYARIK

Merhabalar dün akşam nefis mi nefis bir yemek hazırladım. Yanına şehriyeli bulgur pilavı ve cacık. Hani yeme de yanında yat derler ya aynen öyle oldu. Hem sebze hem et bir arada. Sağlıklı ve doyurucu bir mönü çıktı ortaya. Bu tarifi Sevgili şefimiz Arda Türkmen fırında hazırlıyor. Yani kabakları oyduktan sonra185 derecede  20 dakika fırında pişiriyor. Ben çoğunlukla kızartarak yapıyorum bu aşamayı. Elbetteki seçim sizin. Ben şimdi daha fazla dayanamayacağım ve

Pabucaki- Girit yemeği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Patlıcan medfune  tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kuru bamya yemeği - Bamya çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Kabak Kiş tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Yağlı köfte- Cevizli köfte tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Papara tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Osmanlı Mutfağından  Bademli Tavuk çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Balkan lezzetlerinden Ajvar sos tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Cipsli Mercimek Köftesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

KABAK KARNIYARIK MALZEMELERİ:

- 8 adet orta boy kabak
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2-3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı

KABAK KARNIYARIK HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle kabaklarımızı iyice yıkayarak ister soyucu isterseniz de bıçak yardımı ile iç kısmını görseldeki gibi keskin kenarları olan dikdötgen şekillinde oyuyoruz.
- Dilerseniz fırında 185 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
- Dilerseniz de sıvı yağda kızartarak yumuşatma işlemimizi tamamlıyoruz.
- İçerisine tuz , karabiber serpiştiriyoruz.
- Orta boy bir tava alıyoruz ve 4 yemek kaşığı zeytin yağını kızdırıyoruz.
- Kıymamızı ekliyoruz ve kıymamız hafif solunca yemeklik doğradığımız biber ve soğanları ilave ediyoruz.
- 2 dakika kadar bu şekilde soteliyoruz.
- Domateslerimizin kabuğunu soyarak çok minik doğruyoruz.
- Harcımıza domateslerimizi ve doğranmış sarımsakları  de ekleyerek son işleme geçiyoruz.
- Şeker ve baharat ilave ettikten sonra suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pişen harcımızı oyduğunuz ve kızarttığımız kabaklarımızın içerisine dolduruyoruz.
- Üzerini birer dilim domates ve biber ile süslüyoruz.
- Bir kaseye 1 çay bardağından az zeytinyağı koyuyoruz. İçerisine 3 yemek kaşığı salça ekleyerek salçamızı eritiyoruz.
- Bu karışımı yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.
- Ardından 2 su bardağı suyu da yine yemeğimizin üzerine gezdirerek 180 derecede 20 dakika pişirdikten sonra sunum aşamamıza geçiyoruz.

Afiyet olsun.

Not : Ben bu yemeği çoğunlukla kabakları oyduktan sonra kızartarak yapıyorum. Açıklama yazımda da belirttiğim gibi bu tarifi Sevgili Arda Türlükmen ( Arda'nın Mutfağı ) 185 derecelik fırında 20 dakika pişirerek hazırlıyor. Seçim sizin. Beğeneceğinize umduğum bu yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.