Son yazılar

9/09/2016

KIZILCIK MARMELATI TARİFİ

En güzel marmelat tarifleri
Pratik marmelat tarifleri
Nefis kahvaltılık tarifleri




KIZILCIK MARMELATI
Balkan lezzetlerinden AJVAR sos tarifime BURADAN   ulaşabilirsiniz.
Havuç reçeli tarifime  BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Şeftali reçeli tarifime BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Kızılcık tarhanası tarifime  BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Ceviz macunu tarifime   BURADAN ulaşabilirsiniz.

KIZILCIK MARMELATI MALZEMELERİ:
2 kilo kızılcık
3 kilo şeker
1 adet limon

KIZILCIK MARMELATI HAZIRLANIŞI:
Kızılcıklarımızı yapraklarından ayırarak bol su ile ezmeden yıkıyoruz.
Kızılcıklarımızı iki şekilde yumuşatma işlemi var dır. Ben her iki yöntemi de denedim. Sonuç başarılı oluyor.
Birinci yöntem videolu anlatımda da göreceğiniz gibi üzerine 1,5 yemek kaşığı tuz gezdirerek bir gece üzeri kapalımşekilde dinlendirmek.
İkinci yöntem ise derin bir tencerede tuz ilave etmeden yumuşayıncaya kadar kaynatarak hazırlamaktır.
Üstte de belirttiğim gibi ben her iki yöntemi de ayrı ayrı denedim.
Yumuşayan kızılcıklarımızı bir kenara alıyoruz.
Düz bir zemine geniş ve derin bir tencere koyuyoruz.
Üzerine iri delikli süzgeç koyuyoruz. Kızılcıklarımızı bu iri delikli süzgeçten geçirerek püresinin altta kalan tencereye çıkmasını sağlıyoruz.
Çıkan püreyi aocağa alıyoruz.
İçerisne şekerimizi ilave ediyoruz.
Kaynamaya bırakıyoruz.
Bu arada limonumuzu  baş ve alt kısmını keserek donması için buzluna kalmıyoruz. ( bu yöntemi diğer KIZILCIK MARMELATI tariflerinde bulamazsınız)
10 dakika kadar kaldıktan sonra donmuş olan limonumuzu çekirdeklerine dikkat ederek rendemizin ince tarafı ile rendeliyoruz.
Tüm rendelenen limonu marmelatımızın içerisine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Kaynadıkça köpüklenme yapacaktır bunu videolu tarifteki gibi bir kaşık yardımı ile üzerinden alıyoruz.
25 dakika kaynaması yeterli olucaktır.
Daha sonra ocağımızın altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
Soğudukça kıvam almaya başlayacaktır.
İyice soğuduktan sonra hemen kullanım için hazırdır. Kavanozlara koyarak muhafaza edebilirsiniz.
Doğal rengi, lezzeti ve şifa kaynağı oluşu ile nefis marmelatımızın kahvaltı sofralarınızı şenlendirmek için hazırdır.
Afiyet olsun

Ben bu tarz şeyleri kavanozlara koyarak ve kavanozların kapaklarını tül ya da farklı bir kumaş ile süsleyerek sevdiklerime hediye etmeyi her zaman daha doğru buluyorum. Sizi onlara her sabah hatırlatacak ve şifali olması sebebi ile her zaman size teşekkür eden sevdikleriniz olucaktır.









Paylaş:

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .