Ekmek tarifleri 

Çıtır ekmek tarifleri 

Kolay ekmek tarifleri 

Keşke o mis kokuları da paylaşabilecek bir buton olsaydı. Mis gibi maya kokusu miş gibi ekmek kokusu evinizi sarıyor.

4 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket toz maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Ön mayalandırma kısmına dikkat ederek yapın.
Tam tarif için videoda yazılan PÜF NOKTALARI kaçırmayın.
Hamuru una doyurmayın sakın.
Fırının içerisine 1 kase su koyuyoruz bu yumoş yumoş ekmek haline getiriyor.
Afiyet olsun .
SİZLERE DAHA FAZLA ULAŞABİLMEM İÇİN KANALIMA ABONE OLUP GÖRÜŞLERİNİZİ BİLDİRİRSENİZ ÇOK MUTLU OLACAĞIM.

Mayalı ekmek tarifleri 

Ekşi maya nasıl yapılır 

Evde ekşi maya nasıl yapılır 

4 yıllık bir geçmişi olan ve asla şaşmayan bir tarifim var. Asla sizi yoracak gözünüzü korkutacak bir yöntem değil bu. Adım adım en kolay hâliyle Ekşi maya yapımını anlattım. Kolay ulaşım için aşağıya linkini bırakıyorum mutlaka yapın sevdiklerinizle paylaşın. 

EKŞİ MAYALI EKMEK MALZEMELERİ:

✔️2 su bardağı su

✔️Un ( yumuşak hafif akışkan kıvamda olacak kadar ekleyin )

✔️1 tatlı kaşığı tuz ( iri tuz ) 

✔️ Yarım çay bardağı su 

✔️2 su bardağı ekşi maya 

✔️Aralarda elinize yapışmasını önlemek için zeytinyağı 

HAZIRLANIŞI KISMI DETAYLI YAZINCA UZUN GİBİ OLUYOR FAKAT HOC GÖZÜNÜZÜ KORKUTMASIN. HEPSİ ASLINDA BİLDİĞİMİZ BİR ÇALIŞMA. 

EKŞİ MAYALI EKMEK HAZIRLANIŞI:

✔️Derin bir kapta sıcak su ve 3 bardak unu karıştıralım. ( Bu yöntem Çinlilerin de hamurun kabarması için kullanıldığı bir işlemdir. )

✔️Pürüzsüz kıvam alana kadar yoğuralım ( 15 dakika ) 

✔️Ardından ekşi mayayı ekleyelim karıştıralım. 

✔️Bu harcı kapağını kapalı şekilde kalorifer üstüne ya da yeterli sıcaklıktaki bir yere koyalım. 

✔️40 dakika mayalandıralım.

✔️Suyu iri tuz ile karıştıralım. Elimizi tuzlu suya bulayalım. 

✔️ İlk mayalandırma sonrası hamuru tuzlu su ile kenarlardan bir kaç tur içe içe katlama işlemi uygulayalım. 

✔️ Bu arada elimizi zeytinyağına da bulayarak bu işlemin yapalım. 

✔️ Tekrar 40 dakika aynı şekilde mayalandıralım. 

✔️Kenarlardan içe katlama işlemini yine tuzlu su ile yapalım. Bu arada elimizi zeytinyağına da bulayalım 

✔️Sonra aynı şekilde kalorifer işini aldığı yerde en az 5 saat dinelendirelim. 

✔️Ben gece yaptım ertesi sabaha kadar dinlendirdim. 

✔️Bu dinlendirme sonrası elimizi zeytinyağı ile yağlayalım ve hamuru ortasından tutup kaldıralım . Esnetelim. Katlayalım. 

✔️Bu işlemi bir kaç kere kere tekrarlayalım. 

✔️Fırında pişireceğimiz kalıba alalım. 

✔️ Üzerini elimizi buladığımız tuzlu su ve zeytinyağı sürelim 

✔️Un serpiştirelim. 

✔️2 saat son kez mayalandırmaya bırakalım.

✔️Bu aşamadan sonra üzerine keskin bir bıçakla kesikler atabilirsiniz. 

✔️Yağlı fırın kağıdını buruşturup iyice suda ıslatıp fazla suyu sıkalım. Ekmeğin üzerini kapatalım. 

✔️ Fırının içine ısıya dayanıklı bir kase su koyalım.

✔️Fırında orta katın bir alt rafında 190 derecede pişirelim.  

✔️İlk 20 dakikadan sonra üzerindeki yağlı kağıdı sonrasında üzeri kızarana kadar pişirelim. 

✔️Fırından çıkınca üzerini bir mutfak bezi ile kapatarak soğumaya bırakalım. Sonrasında servis için uygundur. 

Afiyet olsun. 

Ekmek tarifleri 

Tuzlu kek tarifleri

Mısır unu ile kek tarifi 

Mısır unu ekmeği yapımı

Bu ekmeğe ailece bayılıyoruz. Yumuşak kıvamı ile sizi yerken yormuyor. Hem de oldukça besleyici. Sebzelerinde bazen değişiklik yapıyorum. Bazen beyaz peynir , mısır taneleri, jambon ya da sosis ekliyorum. Bazen ton balıklı yapıyorum. Ama dereotu bu ekmeğe bu keke çok yakışıyor.  Bol bol yapın derim. 😉 

Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen desteğinizi bekliyorum. Kanalımı takibe almayı ve yorum görüşlerinizi bildirmeyi unutmayınız. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

İtalyan Focaccia ekmeği tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Mısır unu ile poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Laz Muhallebisi Pepeçura tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

SEBZELİ MISIR UNU EMEĞİ MALZEMELERİ:

✅1,5 su bardağı süt

✅1,5 su bardağı mısır unu

✅1,5 su bardağı un 

✅Yarım su bardağı sıvı yağ

✅15 -16 dal dereotu 

✅1 adet domates

✅15-20 küp doğranmış sucuk 

✅1 adet havuç

✅25 gram tereyağı

✅1 adet kırmızı kapta biber 

✅1 adet yeşil biber 

✅10 minik küp kaşar peyniri 

✅1,5 tatlı kaşığı tuz 

✅1 paket kabartma tozu 

✅ Haşhaş ya da susam 

MISIR UNU EKMEĞİ HAZIRLANIŞI:

✅Dereotu bu ayıklayarak yıkayalım. İnce ince kıyalım. 

✅Biberleri minik minik doğrayalım. 

✅Havucu rendeleyelim. ( Rendenin ince minik  rende tarafı ile ) 

✅Sucukları doğrayıp tabağa alalım. 

✅Derin bir kaba mısır unu süt, yağ ve un ve tuzu ,kabartma tozunu alarak karıştıralım. 

✅Ardından tüm sebzeleri sucuğu kaşar peynirini ekleyerek karıştıralım. 

✅Tereyağı ile yağladığımız tepsiye dökelim. 

✅Kalan terayağını minik minik keserek parçaları ekmeğin içerisine koyalım. 

✅Üzerine haşhaş serpiştirelim.

✅175 derecelik önceden ısıtılmış fırında orta katın bir alt rafında üzeri kızarana kadar pişirelim. 

✅Fırından çıkınca 10 dakika üzerini mutfak havlusu ile kapatıp dinlendirelim. 

✅Ekmeğimiz hazırdır. 

Afiyet olsun. 

Ekmek tarifleri

Yağlı çörek tarifi

Kolay ekmek tarifi

Sarımsaklı ekmek tarifi 

Ramazan pidesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.  

Vişneli Selanik Keki tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Mayasız Karbonatlı Ekmek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Balon Bazlama tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

İTALYAN FOCACCİA EKMEĞİ MALZEMELERİ:

✅2,5 su bardağı ılık su

✅Ele yapışan kıvamda hafif sulu bir yapıda olucak kadar un. 

✅1,5 paket toz maya 

✅2 tatlı kaşığı dolusu şeker

✅1 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme olmasın ) 

İÇ MALZEMELERİ:

✅Domates

✅Yeşil biber

✅Sucuk

✅Jambon

✅Beyaz peynir

✅1 fincan zeytinyağı

✅Kekik 

✅3 adet sarımsak ya da 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

✅1 adet yumurta sarısı 

✅ Kırmızı toz biber, susam

İTALYAN FOCACCİA EKMEĞİ HAZIRLANIŞI:

✅Derin bir kaba ılık su azar azar eklediğimiz un , maya tuz ve şekeri alalım.

✅ Yoğuralım.

✅Hamur ele yapışan sulu bir kıvamda olmalı.

✅40 dakika kapağı kapalı şekilde mayalandıralım. 

✅Tepsimize biraz zeytinyağı döküyoruz . 

✅Üzerine mayalanmış hamuru yayıyoruz.

✅ Üzerini kapatarak 15 dakika da bu şekilde mayalandırıyoruz. 

✅1 fincan zeytinyağının içerisine ince doğradığımız sarımsak ya da sarımsak tozu ve kekik ekliyoruz karıştırıyoruz. 

✅ Fırça ile hamura sürüyoruz.

✅Parmak uçlarımızla ara ara baski uygulayarak yağı hamura nüfus ettiriyoruz.

✅ Doğranmış domates dilimleri , Jambon,sucuk , biber yayıyoruz.

✅En son yumurta sarısı sürüyoruz. 

✅ Kırmızı toz biber ve susam serpiştirerek 190 dereceli fırında orta katın bir üst rafında pişiriyoruz. 

✅Fırından çıkarıp üzerini bir havlu ile kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Sonrasında servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

Kahvaltılık tarifler 

Ekmek tarifleri 

Sarımsaklı ekmek nasıl yapılır

Kolay kahvaltılık tarifler 

İnanın bir ekmeği tek başınıza yiyebilirsiniz. Oldukça lezzetli oldukça iştah açıcı bir lezzet sizi bekliyor bu tarifle. 

Cajun baharatlı tavuk ( fastfood ) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Mısır unlu pastane poğaçası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Mayasız kolay poğaça tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

SARIMSAKLI HARDALLI EKMEK MALZEMELERİ:

✔1 adet susamlı simit ekmek 

✔1 paket hindi salam 

✔1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 

SOSU İÇİN;

✔4 diş sarımsak 

✔6 dal maydanoz

✔1 yemek kaşığı hardal 

✔1 fincan zeytinyağı 

✔1 fincan süt

SARIMSAKLI HARDALLI EKMEK HAZIRLANIŞI:

✔Öncelikle bir kasede ekmeğimize lezzet katacak sosumuzu hazırlıyoruz.

✔Sarımsakları ve iyice yıkladığımız maydanozu ince ince kıyalım.

✔İçerisine süt, yağ ve hardal ekleyelim karıştıralım.

✔Emeğimize enine şekilde ikişer parmak aralıklarla yariya kadar kesikler atıyoruz. Bu kesiklerle ekmeği tamamen kesmeyin. 

✔Hazırladığımız sosu iç kısımlarına gelecek şekilde bolca sürüyoruz.

✔Artan sosu kenara alalım bunu en son üzeri için kullanacağız.

✔Bir kaseye rendelenmiş kaşar peyniri ve doğradığımız salamları alarak karıştıralım. 

✔Ekmeklerdeki kesiklerin içine bu harçtan yerleştirelim. 

✔Kalan sosu tamamen ekmeğimizin üzerine sürelim. 

✔190 derecelik fırında üst katta peynirler eriyene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.