Nefis tatlı tarifleri
Geleneksel tatlı tarifleri
Aşure tarifleri

OSMANLI AŞURESİ

Merhabalar. Şu aşureyi sevmeyen var mıdır acaba? Bol bol malzemesi kıvamı lezzeti ile beni baştan çıkartan muhteşem karışımlar. Anlatırken bile iç çekiyorum adeta. Benim için aşurenin belirli bir zamanı yoktur. Her zaman midemde ona kocaman bir var. 😊 Tamam sizleri daha fazla bekletmeyeceğim ve hemen tarife geçeceğim. Sevgi ve lezzet dolu bir haftasonu diliyorum.

İrmikli patates Tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Hatay usulü Şam tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Mersin usulü Cezerye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
İran Tatlısı-Taş kadayıfı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Cevizli sarma Tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Şöbiyet tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Havuç reçeli tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Hindistancevizli halka Tatlısı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

OSMANLI AŞURESİ  MALZEMELERİ:

- 10 su bardağı su
- Yarım bardağı nohut
- 1 su bardağı buğday
- Yarım bardağı kuru fasulye
- 4 adet kuru kayısı
- 4 adet kuru incir
- 10 adet kuş üzümü
- 10 adet dolmalık fıstık
- 15 adet badem
- 4 yemek kaşığı gül suyu
- 2 yeme kaşığı nişasta
- 2 su bardağı şeker.
- Portakal kabuğu rendesi

SÜSLEMEK İÇİN:

- Ceviz
- Toz Antep fıstığı
- Tercihe göre nar taneleri

OSMANLI AŞURESİ HAZIRLANIŞI:

- Nohut,buğday ve fasulyelerimizi bir gece önceden bol suda ıslatarak hazırlık aşamamıza başlıyoruz.
- Ertsi gün buğdayımızı 10 su bardağı suda yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Nohut ve fasulyelerimizi de ayrı ayrı haşlıyoruz. ( Dağılacak kıvama gelmemelerine dikkat esiniz.)
- Kuru üzüm ve kuru kayısılarımızı küp küp doğruyoruz.
- Yumuşamaları için suda dinlendiriyoruz.
- Bademlerimizi 3,4 dakika suda haşlayarak kabuklarını kolayca soyuyoruz.
- Kuş üzümümüzü de koyu rengini atması için 5 dakika cezvede su ile kaynatıyoruz.
- Buğdaylarımız çatladıktan sonra içerisine fasulye ve nohutlu ekliyoruz.
- Şekerimizi de ilave ediyoruz yavaşça karıştırıyoruz.
- Folmalık fıstık, kuru kayısı,kuru incir,tuz,ekliyoruz.
- Kuş üzümlerimizin suyunu süzerek aşuremize ekliyoruz.
- Gülsuyu'nun içerisine nişastayı ekleyerek eritiyoruz.
- Bu harcı da aşuremize ekliyoruz.
- 20 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Portakal kabuğu rendemizi ekliyoruz.
- Dilerseniz sıcak sıcak dilerseniz de ılıkşaştıktan ya da soğuduktan sonra sunumumuzu gerçekleştiriyoruz.

Afiyet olsun.