Son yazılar

12/05/2016

MEYANELİ KARNABAHAR ÇORBASI

Nefis çorba tarifleri
Lezzetli çorba tarifleri
Çocuklar için çorba tarifleri
KARNABAHAR ÇORBASI
Merhabalar. Kış mevsimi çorba mevsimi derler. Her evde en çok bulunan yemeklerden biridir çorbalar. E tabi her gün ayrı bir çorba bulmak gerçekten zor oluyor bazen. İşte bu tarifim sizler için harika bir seçenek. İşkembe çorbası lezzetini andıran nefis bir çorba.  Hem de besleyici. İçerisinde yoğurdu, yumurtası, sebzesi... Karnabaharın faydalarını da hiçe saymamak gerek elbetteki. Karnabaharın 21 adet antioksidan madde içerdiğini biliyor muydunuz? Ayrıca İbrahim Saraçoğlu, pişirilirsen haşlama suyunun asla atılmaması ve çorbalarınızın içerisine 2 dal da olsa yeşil yaprağından konulması gerektiğini öneriyor. Bu yeşil yaprağında daha fazla E vitamini barındırıyor karnabahar.




Aynı zamanda bir çok antibaktetiyel barındırarak enfeksiyonlara karşı koruyucu bir besin olma özelliğini taşıyor. Bu kısa bilgilerden sonra şimdi nefis tarifimize geçelim mi?
Sevgi ve lezzet dolu günler.
Osmanlı mutfağından Bademli Tavuk çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
İşkembe çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Yoğurtlu dövme ( buğday) çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Minestrone çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Köz patlıcan çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

MEYANELİ KARNABAHAR ÇORBASI MALZEMELERİ:

- 1 adet orta boy karnabahar
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolusu sirke

MEYANESİ İÇİN:

- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber

MEYANELİ KARNABAHAR ÇORBASI MAZEMELERİ:

- Karnabaharımızın kök kısmını keserek parçalara ayırıyoruz.
- Derin bir tencere alıyoruz.
- Karnabaharımızı sirke ile üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Yumuşayan karnabaharımızın içerisine 4 diş sarımsak ekliyoruz.
- Rondoda iyice çekiyoruz ve bir kenara alıyoruz.
- Ayrı bir kapta un, yumurta, yoğurt ve tuzu çırpıcı ile pürüzsün hal alana kadar çırpıyoruz.
- Tuz,karabiber ekliyoruz.
- Hala sıcak olan çorbamızdan 2 kepçe kadar bu meyaneye ilave ediyoruz.
- Yoğurt ve yumurtamızın pişmemesi için aynı zamanda meyanemizi hızlıca karıştırıyoruz.
- Ilıklaşan meyanemizi çorbamızın içerisine ekliyoruz.
- Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha unumuz ile kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Kıvam alan çorbamız artık sunum için hazırdır.
- Bir cezvede yağımızı eritiyoruz.
- Yağımız iyice kızınca içerisine pul biberi ekleyerek sunum tabaklarına aldığımız çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.

































Paylaş:

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .