Nefis çorba tarifleri
Besleyici çorba tarifleri
Sebzeli çorba tarifleri

PAZI SAPI ÇORBASI

Yağmurlu bir günden herkeze  merhabalar. Havaların soğuması demek benim için dumanı üzerinde mis gibi çorbalar demek. Havalar soğuyunca tezgahlarda en çok bulunan şeylerden biri ile bu gün ki çorbamızı hazırlayacağız. Vücuttaki Demir eksikliğinin önleyen harika bir C ve K vitamini deposudur Pazı.  Kan şekerini düzenler, sindirim sistemini kolaylaştırır, öksürüğe ve modern çağın hastalığı alzheimer hastalığına karşı iyi bir savunma mekanizmasıdır. Beyne iyi gelir, kan pıhtılaşmasını teşvik ettmesi sebebi ile vücudumuzda oluşacak kanama ve morarmaları önler. Kansızlığa iyi gelir ve tansiyonu dengeler. Daha sayamadığım bu kadar faydası olan bir çorbayı yapmanın tam da zamanı diyebiliriz. Kalan pazı saplarımızı da değerlendirmek için harika bir çözüm.




Padişah çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Ezogelin çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Yoğurtlu Dövme ( buğday) çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Osmanlı mutfağından bedemli tavuk çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Minestrone çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sütlü havuç çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

PAZI SAPI ÇORBASI MALZEMELERİ:

- 1 kilo pazı sapı
- Yarım soğan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 diş sarımsak
- 2,5 su bardağı süt
- 3,5 su bardağı su
- Tuz

Servis öncesi:
- Limon suyu
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane

PAZI SAPI ÇORBASI HAZIRLANIŞI:

- Tarifimize öncelikle pazı saplarımızı iyice yıkayarak ve minik minik doğrayarak başlıyoruz.
- Doğradığımız pazı saplarımızı ve soğanımızı bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.
- Biraz tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Ayrı bir tencereye 4 yemek kaşığı dolusu tereyağımızı ekliyoruz.
- Üzerine 4 tepeleme yemek kaşığı un ilave ederek hızlıca karıştırıyoruz.
- 2-3 dakika unu karıştırdıktan sonra 2,5 su bardağı süt ilave ediyoruz.
- Çırpma teli yardımı ile iyice çırpıyoruz.
- Ardından 3,5 su bardağı kadar su ilave ediyoruz.
- Haşladığımız pazı sapı ve soğanlı karışımımızı da bu karışıma ekliyoruz.
- Önce suyunu süzerek alın pazı saplarını ve soğanları, ardından çorbanız kıvam aldıkça süzdüğümüz bu suyu eklemeniz daha kolay olucaktır.
- Sarımsakları da doğrayarak çorbamıza ekliyoruz.
- Blenderda çorbamızı iyice çekiyoruz.
- Tuz ekliyoruz.
- Kaynayana kadar karıştırmayı hiç bırakmadan pişiriyoruz.
- Çorbamız kaynadıkça kıvam alacaktır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirmemiz yeterli olucaktır.
- Bir cezvede kırmızı biber ve nane yakıyoruz.
- Tüm bu işlemlerden sonra sunum öncesi dilediğiniz oranda limon suyu ilavesi ve kırmızı biberli naneli sos gezdirerek sunumumuzu gerçekleştiriyoruz.
NOT: Lütfen tarif öncesi açıklama kısmında yazmış olduğum pazının faydalarını da mutlaka okuyunuz.

Afiyet olsun.

Denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yoklarınız bildirmeyi lütfen unutmayınız.