Kolay aparatif tarifler 

Beş çayı tarifleri 

Meze tarifleri 

Sizlere bu güne kadar yediğim en iyi Onaç tarifini vereceğim. Çok başarılı sonuç çok başarılı bir lezzet ortaya çıkıyor. Tarif güzel gelinimizden. Bu keyfî sürmesi bizden oldu. 

Hadi hep beraber bu lezzetin tarifine geçelim. Daha çok tarife ulaşmak için sayfamı takibe almayı ve güzle yorumlarınızı bırakmayı unutmayın. 🥰 

OMAÇ MALZEMELERİ:

✔️İki adet kuru soğan

✔️Bir demet maydanoz 

✔️İki adet yeşilbiber 

✔️İki adet kırmızı biber

✔️Altı tane Antep peyniri 

✔️10 diş sarımsak

✔️1,5 kg domates soyulup doğranacak ya da domates konservesi kullanılabilir 

✔️4 tane kurutulmuş yufka ekmeği

✔️Salça

✔️Az tuz

✔️Kırmızı pul biber

✔️Karabiber 

✔️Zeytinyağı

OMAÇ HAZIRLANIŞI:

Nefis meze tarifleri

Farklı meze tarifleri

Meze çeşitleri

Kahvaltılık tarifler

Bu gün hem lezzetli hem kolay bir meze tarifim var. Meze eğitimi sırasında yaptığımız ve çok beğeni alan bir başlangıç.  

Az malzemeli, lezzetli. Deneyin sevdiklerinize keyifli sofralarda ikram edin. Sizelere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Sayfamı takibe almayı unutmayın. 

KURU DOMATES MEZESİ MALZEMELERİ:

✅30 adet kurutulmuş domates 🍅

✅Bir tutam maydanoz

✅3 yemek kaşığı tahin 

✅1 fincan zeytinyağı 

✅2 fincan kıyılmış ceviz 

✅1 tatlı kaşığı tepeleme pul biber 

✅2 çay kaşığı tuz 

✅1 tatlı kaşığı nar ekşisi 

✅1 limon suyu 🍋

✅Biberli sosu için 1 fincan daha zeytinyağı  

KURU DOMATES MEZESİ HAZIRLANIŞI:

✅Domatesleri yumuşayana kadar suda kaynatalım 

✅Ardından kabuklarını çıkartarak minik minik doğrayalım. 

✅Bir kaba alalım karıştıralım. 

✅Diğer malzemeleri ekleyelim. 

✅1 fincan yağa cevizleri alalım 2 dakika kavuralım ardından pul biber ekleyelim 

✅Hemen ocaktan alalım. 

✅Sunum tabağına aldığımız mezemizin üzerine gezdirelim. 

Afiyet olsun. 

Nefis meze tarifleri

Yoğurtlu meze tarifleri 

Kolay meze tarifleri

Ara sıcaklar 

Bu gün meze eğitiminde öğrendiğim nefis bir meze, ara sıcak tarifi paylaşmak istiyorum sizinle. Kesinlikle sizlerinde çok beğeneceğine emin olduğum bir lezzet bir sonuç ortaya çıkıyor. Hem de az malzeme ile nefis lezzetlerin ortaya çıkacağını gösteren bir lezzet. Sizlerden ricam sizlere daha çok ulaşabilmem için yorum görüş ve önerilerinizi bekliyorum. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

TAVUK BORANİ MALZEMELERİ:

✅400 gram tavuk göğüs eti

✅3 adet kapta biber

✅3 adet yeşil sıvı biber

✅2 çay kaşığı tuz

✅3 iri diş sarımsak

✅300 gram süzme yoğurt

✅Toplam 2 fincan zeytinyağı

✅1 çay bardağına yakın iri kıyılmış ceviz 

TAVUK BORANİ HAZIRLANIŞI:

✅1 fincan zeytinyağını geniş bir tavaya alalım.

✅Tavuk göğüs etini minik küpler halinde doğrayalım. 

✅ Kızgın yağa ekleyelim. 7-8 dakika Soteleyelim. 

✅ Biberleri  minik minik doğrayalım. 

✅Soteledeğimiz tavuklara ekleyip karıştıralım. 

✅7-8 dakikada bu şekilde karıştırarak Soteleyelim. 

✅En son tuz ekleyelim. 

✅Yoğurdu ezdiğimiz sarımsak ile karıştıralım. 

✅Pişen tavuklu harcı soğumaya bırakalım ve soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. 

✅Sunum tabağına alalım.

✅Sunum zamanı 1 fincan yağı kızdıralım ve iri kıyılmış ceviz ekleyelim. 

✅Sosu tavuklu Boraninin üzerine gezdirelim. 

✅Afiyet olsun. 

Nefis kahvaltılık tarifler

Soslu biber kızartması

Tereyağlı biber kavurması 

Mis kokulu kahvaltılık tarifler hazırlamak gerçekten çok hoş. Çiftlik evimizde son mahsüllerden olan minnak biberleri topladım ve hemen değerlendirmek istedim. Bu biberlerden minnak dolmalar yaptım. Hafif acı tadı yedikçe yediriyor. 

Bu gün hazırlayacağımız lezzet tam benlik. Kolay az malzemeli veeeeee çok lezzetli. Pide ya da ekmek arası harika gidiyor. Kavrulmuş ceviz tadı süper ötesi. En güzeli çay demlenene kadar hazir. Hadi hemen tarifimize geçelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen sayfamı takibe almayı ve yorumlarınızı bırakmayı unutmayın. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

TEREYAĞLI CEVİZLİ BİBER MALZEMELERİ:

✅1 kilo yeşil biber 

✅1 su bardağından az yoğurt 

✅2 dış sarımsak

✅2 yemek kaşığı dolusu tereyağı

✅1 fincan iri kıyılmış ceviz 

✅1 tatlı kaşığı dolusu pul biber

✅Tuz 

TEREYAĞLI CEVİZLİ BİBER HAZIRLANIŞI:

✅Biberleri yıkayarak baş kısımlarını ince şekilde keselim. 

✅Bol yağda kızartalım

✅Servis tabağına alalım

✅Sarımsakları havanda ezelim yoğurt ile karıştıralım. 

✅Tuz ekleyelim.

✅Biberlerin üzerine yayalım.

✅ Terayağını cezveye alalım eriyince iri kıydığımız cevizleri ekleyelim. 

✅1 dakika kavurduktan sonra pul biber ekleyelim ocağın altını hemen kapatıp yoğurtlu sosun üzerine dökelim. 

Afiyet olsun. 

Meze çeşitleri

Kabak tarator yapımı

Şehriye mezesi yapımı 

Sofralarda ara atıştırmalık, meze çeşitleri olmazsa olmaz diye düşünüyorum. Tavuklu mezeler, patlıcanlı meze çeşitleri, şakşuka, kabak tarator, kereviz tarator... O kadar çok çeşit var ki. Eminim sizlerin de sıklıkla yaptığı bir ara atıştırmalık , meze tarifi mutlaka vardir. İşte bunlardan biri olan çok beğeneceğiniz şehriyeli tarator tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle. 

Gayet pratik gayet lezzetli. Sizlerden ricam denediğiniz ve beğendiğiniz tarifler için yorum görüş ve önerilerinizi bildirmeniz, sayfamı takibe alarak sizlere daha çok ulaşmamı sağlamanız olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim. 

ŞEHRİYELİ TARATOR MALZEMELERİ:

✅Yarım çay bardağından biraz fazla arpa şehriye 

✅4 adet orta boy kabak 

✅2 adet orta boy havuç

✅3 diş sarımsak

✅2,5 su bardağı yoğurt ( suyunu almamaya çalışın) 

✅5 yemek kaşığı mayonez 

✅1,5 çay kaşığı tuz

✅4-5 yemek kaşığı sıvıyağ 

✅1 fincan iri kıyılmış ceviz

✅1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 

ŞEHRİYELİ TARATOR HAZIRLANIŞI:

✅Şehriyeyi bol suda haşlayalım. 

✅ Yumuşayıncaya süzgeçte suyunu süzelim kenara alalım. 

✅Havucu ve kabağı ayrı ayrı rendemizin iri kısmı ile rendeleyelim 

✅Tavada 5-6 dakika yine ayrı ayrı solduralım.

✅Soğumaları için  ayrı bir tabağa alalım. 

✅Derim bir kasede yoğurt, mayonez ve havanda ezdiğimiz sarımsağı tuzu karıştıralım.

✅İçerisine soğumuş olan havucu ekleyelim. 

✅Kabakların suyunu sıkalım öyle ekleyelim. 

✅ Karıştıralım.

✅Şehriyeli de ekleyelim. Karıştıralım.

✅En son sıvı yağda 2 dakika iri kıyılmış cevizleri kavuralım. Pul biber ekleyim ve ocaktan alalım. 

✅Sosu taratorun üzerine dökelim. 

✅Ertesi gün ya da bir kaç saat sonra sunum yapacaksanız mutlaka üzerini strech film ya da kapakla kapatın. Sulanma olmasın. 

✅Mezemiz sunum için hazırdır.

Afiyet olsun. 

Turşu yapımı

Patlıcan konservesi hazırlanışı

Patlıcan turşusu 

Herkese merhaba sevgili takipçilerim. Çok sevdiğim lezzeti beni gerçekten yanıltan bir turşu tarifi ile geldim. Demeden önce benimde aklımda bir çok soru vardı. Lezzeti konusunda. Hatta 'patlıcan turşusu da olur mu' dedim durdum. Ama gerçekten çok ta güzel lezzetli oluyormuş. Biz çok çok beğendik. Deneme sırası sizde. Denemeniz için az bir sayı ile tarif verdim ama denedikten sonra bir daha yapacağınıza emin olun.

Hadi şimdi tarifimize geçelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen desteğinizi bekliyorum. Sayfamı takibe alarak yorum görüşlerinizi bildirmeyi unutmayın. 🥰

PATLICAN TURŞUSU MALZEMELERİ:

✅5 adet dolmalık patlıcan 

✅2 adet kırmızı biber 

✅1 adet havuç

✅1,5 çay bardağı ceviz 

✅Tuz 

✅7-8 iri diş sarımsak 

✅ Zeytinyağı

PATLICAN TURŞUSU HAZIRLANIŞI:

✅ Patlıcanları yıkayalım ve sap kısımlarını ayıklayalım.

✅ Boydan ortadan kesik atalım. 

✅Bu kesik patlıcanın yarısına kadar olmalı. Tüm patlıcanı ikiye kesmeyiniz.

✅ Deri tencerede su kaynatalım. 

✅Kaynayan suya patlıcanları koyalım. 

✅ Elimizle bastırdığımızda yumuşaklığı hissedene kadar haşlayalım. 

✅ Yumuşayan patlıcanları buzlu soğuk suya alalım. 

✅ Soğuyana kadar bekleyelim. 

✅ Soğuyunca süzelim ve süzgece alalım. 

✅Her patlıcanın içine yarım tatlı kaşığı tuz koyalım. 

✅Üzerine ağırlık koyalım 1 gece buzdolabında dinlendirelim. 

✅Ertesi gün iç harcımızı hazırlayalım.

✅Tüm iç harç malzemesini ( havuç hariç ) rondoda püre olana kadar çekelim. 

✅Kırmızı biberi sonra süzgece alıp ezerek suyunu çıkartalım.

✅Sarımsakları da çekerek kaseye alalım.

✅Cevizi hafif iri çekelim. Kaseye alalım. 

✅ Havucu rendeleyelim suyunu sıkalım iyice. Kaseye alalım.

✅Tüm harcı karıştıralım. Dinlenen patlıcanların orta kısmına dikkatlice bolca koyalım. 

✅1 litrelik kavanoza dizelim.

✅Üzerine dolacak kadar zeytinyağı koyalım. Yeni kapakla iki geri bir ileri şeklinde sıkıca kapatalım. 

✅Kapağı kapanmazsa turşunuz küflenir ekşir.

✅Zeytinyağını sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Vitamini ile daha bir lezzetli olucak. 

✅15  gün sonra turşumuz hazır. 

Afiyet olsun. 🥰 

Farklı salata çeşitleri

Patlıcan salatası

Meze tarifleri

Lezzetine doyamayacağınız köz patlıcanın bu hâli çok kolay ve lezzetli bir çeşit oluyor sofralarda. Üzerine yağda kızarmış ceviz ve pul biber kokusu ile damak lezzetini bir üst seviyeye çıkartmayı başarıyor. Davet sofralarım için benim vazgeçilmezim. Kolay oluşu ve hem de mideye hem göze hitap etmesi bizim için çok önemli diyorsanız kaçmaz bir tarif. İnanın davet sofralarım için her yaptığımda ilk ilgi odağı olan ve sonuna kadar bitmeden bırakılmayan tariflerinden biri. Bu lezzetli meze olarak ta sunum yapabileceğiniz patlıcan salatası için neler kullandık nasıl gelin hep beraber takip edelim. 

PATLICAN SALATASI MALZEMELERİ:

✅2 adet büyük boy patlıcan ya da 1 kutu patlıcan konservesi.

✅4 diş sarımsak 

✅1 su bardağından biraz az koyu kıvamında yoğurt. 

✅Tuz 

✅1 fincan iri kıyılmış ceviz

✅ Yarım fincan sıvı yağ

✅1 tatlı kaşığı pulbiber 

PATLICAN SALATASI HAZIRLANIŞI:

✅Konserve kullanacaksanız bu işleme gerek olmayacak fakat közleme işlemini evde yapacaksanız 2 yöntem var. Evinizde mikrodalga fırın varsa patlıcanları yıkayın ve üzerine delikler atın. 

✅Derin bir kaseye alın üzerini stech film ile kapatın. En yüksek derecede 10 dakika mikrodalgada közleyebilirsiniz. 

✅2. yöntem ise ocakta közleme yöntemi. Patlıcanları yine yıkayarak bolca kesik atın ve köz tepsisinde çevirerek közleyebirsiniz. 

✅ Közlenen patlıcanları dikkatlice soyalım ve iyice doğrayalım. Çok ince doğrayın arada dişe parçalar gelicek şekilde kalsın.

✅Sunum tabağımıza alalım. 

✅Yoğurt sarımsak ve tuz ile sarımsaklı yoğurt hazırlayalım ve patlıcanlar ile birlikte karıştıralım. 

✅Son aşama, sıvı yağda iri kıydığımız cevizleri 2 dakika kavuralım. Üzerine pul biber dökerek ocaktan alalım.

✅Bu sosu yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirelim. 

Ceviz ve pul biberinin yağda kavrulmuş kokusuna siz de bayılacaksınız.

Afiyet olsun. 

✅Ocakta kaynayıncaya kadar ısıtarak sunumunu yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. 

Çiğköfte tarifi

Meze tarifleri 

Meze çeşitleri 

Patatesli çiğköfte tarifi

Lavaş ekmeği ile lahmacun tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Beyran tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Şiveydiz ( Gaziantep yöresel yemeği ) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

PATATESLİ ÇİĞKÖFTE MALZEMELERİ: 

✔3  su bardağı esmer ince bulgur

✔2 su bardağı kaynamış su

✔1,5 çay bardağı acı biber salçası 

✔3 yemek kaşığı domates salçası 

✔2 adet küçük boy patates 

✔1 su bardağına yakın zeytinyağı 

✔1 tatlı kaşığı dolusu Köfte baharı 

✔1 tatlı kaşığı dolusu Kimyon 

✔1 tatlı kaşığı dolusu tuz 

✔Pulbiber

✔Marul

✔Şekil vermek için yarım çay bardağı zeytinyağı 

PATATESLİ ÇİĞKÖFTE HAZIRLANIŞI:

✔Tarife ilk once patatesleri küplere keserek iyice suda haşlayarak başlıyoruz.

✔Derin bir tepsiye bulguru alıyoruzve üzerine 2 su bardağı kaynamış su döküyoruz. Üzerini kapatıyoruz. 

✔15 dakika dinlendirilmiş bulguların içerisine salça, zeytinyağı ve baharatları ekliyoruz.

✔10 dakika bileğimizin içi ile eze eze yoguruyoruz. 

✔Patateslerin suyunu süzüp onları da ekliyoruz.

✔10 dakika daha yine aynı şekilde yoguruyoruz. 

✔Sunum tabağımızın tabanına marulları diziyoruz. 

✔Elimizi zeytinyağına batırıyoruz ve elimize cevizden büyük bir parça alıyoruz. Şekil veriyoruz.

✔Şekil verme aşamasında yapılacak bu uygulama çok önemli bunu atlamayın derim. 

✔Şekil verme sonrası sunum aşamamıza geçiyoruz.

Afiyet olsun.