Simit tarifleri 

Kolay simit tarifleri 

Poğaça tarifleri 

Hamuru kaynatılarak yapılan simit tarifleri 

Bu yöntem tam tutuyor arkadaşlar. Hamur kabardıkça kabarıyor. Yöntem çok basit ve pratik ama sonuç ta harika. Bence ısrarla denemeye değer bir yöntem.  Hadi gelin bakalım. 

SİMİT MALZEMELERİ:

✅50 gram tereyağı 

✅Yarım çay bardağı sıvı yağ 

✅1 su bardağı süt 

✅1 su bardağı su 

✅1 yemek kaşığı toz şeker ( tepeleme olmasın )

✅1 tatlı kaşığı tuz 

✅1 paket toz maya 

✅Ele yapışmayan ama gayet yumuşak bir hamur olana kadar un

✅1 tatlı kaşığı pekmez. 

✅1 çay bardağı susam 

SİMİT HAZIRLANIŞI:

✅Tüm malzemeleri bir kaba alalım, unu azar azar ekleyeyim bu kısım ÖNEMLİ 

✅45 dakika mayalandıralım.

✅13 / 14 bezeye ayıralım. İsterseniz daha büyük te yapabilirsiniz. 

✅Bezeleri tepsiye dizelim 15 dakika üzerini örtü ile kapatıp bekletelim. 

✅ Geniş tencereye su ve 1 çay kaşığı şeker koyalım .

✅Kaynayınca spatula ile söndürmeden simitleri kaynayan suya alalım. 

✅30 saniye bekletelim ve sudan alalım. Tepsiye koyalım. 

✅Biraz soğusun üzerine çok az pekmez sürelim. 

✅Üst yüzeyini susama bulayalım. 

✅200 dereceli fırında orta katta üzerleri biraz kızarana kadar ( 20 dakika ) pişirelim. 

Afiyet olsun. 

Nefis açma tarifi

Hamur işi tarifler 

Simit nasıl yapılır 

Açma  nasıl yapılır 

Herkese musmutlu bir hafta sonu dilerken ben mutfağımı toparladım ve çayımı demledim, yumuşacık kıvamı ile  rnfes lezzetli açmalarımın keyfini çıkartıyorum. Açma tarifleri arasında inanın ilk sıraya yerleşecek türde bir yapım.  Çıtır sokak simidi tarifimi de mutlaka görmelisiniz. Dışı çıtır çıtır gerçek sokak simidi tarifim için de bağlantı bırakıyorum.  Açma tarifimde toz maya kullananlar için de bir kaç püf noktası paylaştım. Sakın kaçırmayın.  Sizlerden ricam yorum ve beğeninizi bildirmeyi unutmamanız olucak.  Ben bu keyfe devam ediyorum ve darısı başınıza diyorum. 

Çıtır Sokak Simidi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Milflöy ile simit tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

AÇMA MALZEMELERİ: 

✔1 su bardağı ılık süt 

✔Yarım su bardağı ılık su 

✔2 adet yumurta ( sarıları üzeri için)

✔Yarım çay bardağı sıvı yağ 

✔1 yemek kaşığı dolusu tereyağı 

✔1 paket toz maya

✔5 su bardağı un 

✔1 yemek kaşığı şeker 

✔1 tatlı kaşığı tuz

✔Ara katları için 100 gram tereyağı 

✔Beyaz peynir 

✔Susam çörekotu kullanıyoruz.

Üzerine sos:

✔2 adet yumurta sarısı 

✔1 tatlı kaşığı yoğurt susuz kısmından alınız.

✔1 yemek kaşığı sıvı yağ 

AÇMA HAZIRLANIŞI:

✔Öncelikle ılık su, süt şeker, maya ve 2 yemek kaşığı unu bir kaba alarak maya eriyene kadar karıştırıyoruz.

✔Kapağını kapatarak 10 dakika ön mayalandırma yapıyoruz.

✔Süre sonunda krema kıvamına gelerek mayamız güzelce aktiflermiş  olacaktır.

✔Kalan mazemeleri tuzu en son ekleyecek şekilde karıştırıyoruz.

✔ Unu azar azar eklemeyi unutmayınız.

✔45 dakika ile 1 saat ara sıcak bir ortamda mayalandırıyoruz. 

✔Mayalanan hamurdan 9 adet beze ayırıyoruz. 

✔Tezgaha bir miktar un serpiştiriyoruz ve bezeyi elimizle dikdörtgen açıyoruz.

✔Üzerine enine doğru hafif tabana değmeyecek çizikler atıyoruz.

✔Ben peynirli sevdiğim için ara ara neyaz peynir ekledim.

✔Kesimi çapraz şekilde sarıyoruz. ( Bu kısım önemli bu yüzden videodan detaylı izlemenizi öneriyorum ) 

✔Sardığımız hamuru yuvarlanayarak uçlarını sarıyoruz. 

✔Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı diziyoruz ve 15 dakika tepsi mayası yaptırıyoruz.

✔15 dakika sonra sosunu üzerine sürüyoruz tercihe göre susam çörekotu serpiştiriyoruz ve 200 derede önceden ısıtılmış fırında üst rafta üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet olsun.

Açama tarifleri
Açma nasıl yapılır
Hamur işi tarifler
Kahvaltılık tarifler


Hamur açmamın, hamur işlerini yapmanın yeri benim yanımda çok büyük. Hele de hamur yumuşacık bir kıvamdaysa deymeyin keyfime. Hayat eve sığar dedik ve yine sıvadık kolları. Ekmek yaptık, evde lahmacun yaptık, ekşi mayamızı bile kendimiz yaptık. Yine en doğalı en sağlıklısı ev yapımı diyorum tabiki. Bu yolda kararlı adımlarla ilerliyorum ve artik evd ekmek almıyorum. Yaş maya bile almiyorum artık. Sütçümüzden aldığımız süt ile yogurdumuzu evde mayalıyoruz. Aslında bu durumun tabiki kısıtlayıcı yönleri kötü fakat hepimize ev yapımı , el emeği ürünleri yapmayı öğretti diye düşünüyorum. Kadın,  erkek hepimize bir doğallık aşkı geldi. Virüs biter ama inşallah bundan sonra da bu şekilde ilerleriz.

Işte bu yolda kahvaltı için,  iftar , sahur için yumuşaklık vaad eden açmalar hazırladım. Bir kere hur kıvamı muhteşem. Yogur beni diye basbas bağırıyor adeta. Ilk defa hamur işlerine baslayan birisi bile kolaylıkla yapabilir bu açmaları. Ben sözü daha gazla uzatmadan sizi bu yumuşaklık ile başbaşa bırakmıyacağım. Detayları kaçırmamak için videomu dikkatle izlenmenizi öneriyorum. Sevgi ve sağlıkla kalın.

AÇMA MALZEMELERİ:

- 1 yemek kaşığı dolusu tozaya
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram tereyağı
- 2 adet yumurta akı
- 4,5 su bardagi un ( un miktarını azar azar ekleyin ve lutfen yumuşak ele biraz yapışan kivamda un eklemeyi bırakın )

AÇMA HAZIRLANIŞI:

- Derin bir kaba ilik su, süt ve mayayı ekleyin.
- Bir tur karıştırın ve 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.
- 15 dakika kapagini kapatıp ön mayalandırma yapın.
- Süre sonunda sıvı yağ,  yumurta akları, kalan şekeri ekleyin bir tur karıştırın.
- 2 su bardağı un ve tuz ilavesi ile ele hafif yapışan  kıvamda un eklemeyi birakin ve uzerini kapatıp 1,5 saat ılık ortamda mayalandırın.
- Mayalanan hamuru elimizi sıvı yağla yağlayarak  tezgaha aliyoruz.
- Çok az un serpiştirerek yoğurmadan el yordamıyla dikdörtgen forma getiriyoruz.
- Oda sıcaklığında dinlenen ve yumuşayan tereyağını elimiz ile tüm yüzeye sürüyoruz.

Simit yapılışı
Simit tarifi
Sokak simidi yapılışı
Çıtır simit nasıl yapılır.
Sokak simidi nasıl yapılır


Merhabalar. Bu gün inanılmaz çıtır inanılmaz lezzetli simit tarifim var. Çıtırtı seslerini kesinlikle duymanızı isterdim. Gerçek sokak simidi yapılışı bu gün sizlerle olucak. Bol bol deneyin derim.