Kolay turşu kurulumu

Havuç turşusu tarifi

Havuç turşusu nasıl yapılır

 

Bizim evde bir turşu canavarı var. Onun için her türlü turşu evimizde olur. Bunlardan biri çok faydalı Havuç Turşusu yapalım. Ama bu yapım inanın bambaşka. Lezzeti tadı rengi çok güzel oluyor. Hem de bu eksikliği doğal yollarla sağlamış oluyoruz. Bir de kullandığım Elma Sirkesi annemin ellerinden. Çiftlik evimizden topladığımız elmalar ile kurdu. Yani imkanımız oldukça biz de herşey doğal. Siz de mevsiminde dalından topladığım narlı havuç turşusunu mutlaka deneyin derim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için kanalımı takibe almayı ve beğenilerinizi yorumlarınızı bırakmayı unutmayın. 

Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz 

HAVUÇ TURŞUSU MALZEMELERİ:

✅5 adet büyük boy havuç

✅1 adet nar 

✅4 büyük diş sarımsak

✅3 adet süs biber ( acı severler için tercihe bağlı ) 

✅1,5 yemek kaşığı kaya tuzu 

✅3 tane limon tuzu  

✅1 çay kaşığı dolusu şeker 

✅1 çay bardağı elma sirkesi 

✅Üzerini tamamlayacak kadar su 

HAVUÇ TURŞUSU HAZIRLANIŞI:

✅Havuçları soyarak ortadan ikiye boydan keselim. 

✅Her havucu kuş parmağımız boyunda parçalara doğrayalım. 

✅Kavanozun yarısına kadar havuç koyalım ve ardından yarıya kestiğimiz narin tanelerini ekleyelim. 

✅Tekrar havuçlardan koyalım ve narin diğer yarısını da ayıklayarak tanelerini ekleyelim. 

✅Üzerine kaya tuzu , biber, sarımsak ve Elma sirkesi ilave edelim.

✅kalan kısmı su ile dolduralım. 

✅Kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. 

✅15- 20 gün sonra turşumuz hazır olucak. 

Afiyet olsun. 

Sirke ve su ekledikten sonra narin renginin hemen çıkmaya başladığını göreceksiniz. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.  

Turşu yapımı

Patlıcan konservesi hazırlanışı

Patlıcan turşusu 

Herkese merhaba sevgili takipçilerim. Çok sevdiğim lezzeti beni gerçekten yanıltan bir turşu tarifi ile geldim. Demeden önce benimde aklımda bir çok soru vardı. Lezzeti konusunda. Hatta 'patlıcan turşusu da olur mu' dedim durdum. Ama gerçekten çok ta güzel lezzetli oluyormuş. Biz çok çok beğendik. Deneme sırası sizde. Denemeniz için az bir sayı ile tarif verdim ama denedikten sonra bir daha yapacağınıza emin olun.

Hadi şimdi tarifimize geçelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen desteğinizi bekliyorum. Sayfamı takibe alarak yorum görüşlerinizi bildirmeyi unutmayın. 🥰

PATLICAN TURŞUSU MALZEMELERİ:

✅5 adet dolmalık patlıcan 

✅2 adet kırmızı biber 

✅1 adet havuç

✅1,5 çay bardağı ceviz 

✅Tuz 

✅7-8 iri diş sarımsak 

✅ Zeytinyağı

PATLICAN TURŞUSU HAZIRLANIŞI:

✅ Patlıcanları yıkayalım ve sap kısımlarını ayıklayalım.

✅ Boydan ortadan kesik atalım. 

✅Bu kesik patlıcanın yarısına kadar olmalı. Tüm patlıcanı ikiye kesmeyiniz.

✅ Deri tencerede su kaynatalım. 

✅Kaynayan suya patlıcanları koyalım. 

✅ Elimizle bastırdığımızda yumuşaklığı hissedene kadar haşlayalım. 

✅ Yumuşayan patlıcanları buzlu soğuk suya alalım. 

✅ Soğuyana kadar bekleyelim. 

✅ Soğuyunca süzelim ve süzgece alalım. 

✅Her patlıcanın içine yarım tatlı kaşığı tuz koyalım. 

✅Üzerine ağırlık koyalım 1 gece buzdolabında dinlendirelim. 

✅Ertesi gün iç harcımızı hazırlayalım.

✅Tüm iç harç malzemesini ( havuç hariç ) rondoda püre olana kadar çekelim. 

✅Kırmızı biberi sonra süzgece alıp ezerek suyunu çıkartalım.

✅Sarımsakları da çekerek kaseye alalım.

✅Cevizi hafif iri çekelim. Kaseye alalım. 

✅ Havucu rendeleyelim suyunu sıkalım iyice. Kaseye alalım.

✅Tüm harcı karıştıralım. Dinlenen patlıcanların orta kısmına dikkatlice bolca koyalım. 

✅1 litrelik kavanoza dizelim.

✅Üzerine dolacak kadar zeytinyağı koyalım. Yeni kapakla iki geri bir ileri şeklinde sıkıca kapatalım. 

✅Kapağı kapanmazsa turşunuz küflenir ekşir.

✅Zeytinyağını sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Vitamini ile daha bir lezzetli olucak. 

✅15  gün sonra turşumuz hazır. 

Afiyet olsun. 🥰