Ana yemekler

Yemek tarifleri 

Köfte tarifleri 

Yöresel yemek tarifleri 

Bir yıl daha Ramazan ayına sağlıkla, huzurla girmenin mutlulu içerisinde tarifler yapmaya sofraları lezzetlendirmeye devam ediyorum. Darısı seneye dileklerimle sağlığımıza çok dikkat edelim diyorum. Her yıl sıklıkla yaptığım bir lezzete yer veriyorum bu akşam soframda. Bu tarifimi kendime salamayacağım elbette. Kılları sıvadım yone oğlumun sesini dinleyerek nefis bir ana yemek yapmaya başladım.  Bulguru, irmiği ile lezzetli sosu ile gayet doyurucu tok tutan yemekler lisyesinde yerini koruyor. Sizleri daha fazla bekletmeden tarifimize geçiyorum. Yorum ve beğenilerinizi lütfen bizimle paylaşmayı unutmayınız. Sağlıkla kalın.

Sebzeli Musakka tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Bahçıvan kebabı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz. 

FELLAH KÖFTESİ MALZEMELERİ:

✔2 su bardağı ince bulgur

✔1 su bardağı irmik

✔3 yemek kaşığı dolusu un

✔1 adet büyük boy yumurta 

✔1 tatlı kaşığı tuz ve kimyon

✔1 yemek kaşığı acı biber salçası 

✔1 yemek kaşığı domates salçası 

SOSU İÇİN:

✔1 su bardağı sıvı yağ 

✔1 yemek kaşığı domates salçası 

✔1 yemek kaşığı biber salçası 

✔4 diş sarımsak 

✔1 adet büyük boy domates ( yumuşak sulu olsun ) 

✔Tuz, karabiber

✔Süslemek için yoğurt ve maydanoz

FELLAH KÖFTESİ HAZIRLANIŞI:

✔Bir kaba tüm köfte malzemelerini alıyoruz. 

✔Yoğuruyoruz.

✔1 çay bardağı sıcak su ısıtarak elimizi bu suya batırarak harcımızı yoğurulucak yumuşak kıvama getiriyoruz. 

✔Suyu direk harca dökmüyoruz. 

✔Minik parçalar kopararak iyice elimizde yuvarlıyoruz. Bu aşamada ara ara elimizi suya batırabiliriz. 

✔Yaptığımız köfteleri un serptiğimiz tepsiyr alıyoruz. 

✔Köftelerin kurumaması için seri bir şekilde bu işlemleri yapmış gerek ya da üzerlerini nemli bir bez ile kapatırsanız kurumasını önlemiş olursunuz.

✔Büyük bir tencerede bol su kaynatıyoruz.

✔Kaymayan suya köfteleri alarak yumuşayana kadar kontrollü haşlıyoruz. 

✔Çok haşlarsanız dağılmasına sebebiyet verebilirsiniz.

✔Köfteler kaynarken sosumuzu hazırlıyoruz.

✔Sıvı yağı ısıtıyoruz ve içerisine salça, rendelediğimiz domates ve diger sos malzemelerini ekliyotuz. Köfteler pişene kadar sosumuzu kaynatıyoruz. 

✔Yumuşayan köfteleri süzüyoruz ve sunum tabağımıza alıyoruz.

✔Üzerine 4-5 kaşık yoğurt ve ardından salçalı sosu gezdiriyoruz. 

✔Kıyılmış maydanoz ile süsülüyoruz. 

Afiyet olsun. 

</