Ekmek tarifleri

Ramazan pidesi tarifleri

Merhabalar, her yıl ramazan ayında mutlaka yaptığım ve sevdiklerime ikram ettiğim nefis bir pide tarifim olucak. Evet Ramazan ayı bizim için bir başka mutluluk birliktelik olmuyor. İftar saatine yakın her kapıdan ayrı lezzetli yemek kokuları gelir. Tüm aileyi bir araya toplar bu ay, sabırla beklenir o ezan sesi. Maksat, alım gücü yeterli olmayan insanları anlamaktır aslında, köşe bucak donatmamak sofraları, sabrı öğrenmek  nefsi terbiye etmektir. Bu günler bizleri biz yapar bir yapar. Bu günlerin özlemi her yıl mutlaka konuşulur evlerimizde. Evet zor ama burada aslolan zoru başarmak, anlamak anlatmaktır. Bizden sonraki nesillere dini kültürümüzle de örnek olmaktır. Evet yazımın başında da bahsettiğim gibi Ramazan aylarında mutlaka sıklıkla yaparım bu enfes dışı çıtır içi yumuşacık pideleri. Bu gün de bu tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Mutlaka deneyin tam not alacağınız garanti bir tariftir.Bu arada kapak fotoğraflarında karar vermeme yardımcı olan canım arkadaşım güzeller güzeli Meryemime çooook teşekkür ediyorum.  Lütfen yorum ve beğenilerinizi eksik etmeyiniz. Sevgi ve lezzet dolu günler dileği ile...

Tereyağlı Krep tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Krep Börek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Milflöy ile Yalancı Simit tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Hatay usulü muhammara tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Evde doğal peynir yapılışı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

NOT: İşlemlerin detayı için alttaki videoyu mutlaka izleyiniz. 

RAMAZAN PİDESİ MALZEMELERİ:

-1 çay bardağı ılık su

-1 çay bardağı ılık süt

-2 yemek kaşığı sıvı yağ

-1 yemek kaşığı yoğurt

-1 paket toz maya

-1 tatlı kaşığı şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-3 su bardağı un ( kontrollü olarak kullanınız ) 

-1 adet yumurta ( sarısı üzeri için olucak ) 

-Üzeri için, kavrulmuş susam 

-Çörek otu

SOSU İÇİN:

- 1,5 tartlı kaşığı un

- 1 fincan su

RAMAZAN PİDESİ HAZIRLANIŞI:

- Geniz cam bir kaseye öncelikle ılık süt, maya ve şekeri alıyoruz.

- 5 dakika mayamızın üzeri göz göz olup kabarana kadar aktifleşmesini bekliyoruz.

- Bu işlemi kaseyi hareket ettirmeden ılık ve karanlık ortamda tamamlayınız lütfen. 

- Ardından sırası ile su, yoğurt,sıvı yağ,tuz,yumurta akı ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

- En son azar azar un ilavesinde bulunuyoruz. 

- Üzerini kapatarak ılık bir ortamda 35 dakika mayalandırıyoruz.

- Mayalanan hamuru tezgaha un serpiştirerek istediğimiz şekilde merdane ile açıyoruz. 

- İster oval isterseniz yuvarlak şekil verebilirsiniz. 

- Elimiz ile parmaklarımızın uçlarını kullanarak önce yan kenarlarını şekillendiriyoruz.

- Sonra orta kısma baklava dilimi şekiller veriyoruz. 5 dakika dinlendiriyoruz.

- Unlu sos ile bu şekillerin üzerinden geçiyoruz.

- Çatal ile de bu şekillere ara ara delikler açıyoruz. Dinlendiriyoruz.

- Son şekil erme işlemi olarak parmak uçlarımız ile bu şekil verme işlemini sonlandırıyoruz.

- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize un serpiştiriyoruz.

- Dikkatlice hamuru tepsiye alıyoruz ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında orta katın bir üst rafında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

- Yumurta sarısını sürerek kavrulmuş susam ve çörek otu ile süslüyoruz.

Nefis ve tam kıvamında pidemiz sıcak sıcak sunum için hazırdır. Ev yapımı en doğalı en lezzetlisi diyorsanız mutlaka kaçırılmayacak bir tarif sizler için. 

Afiyet olsun. 

Biraz daha kızarmış sevenler için yaptığım bir başka Ramazan Pidesini de sizlerle paylaşmak istedim.

Benzer Tarifler