Son yazılar

10/12/2016

EV YAPIMI ERİŞTE TARİFİ - ERİŞTE YAPILIŞI

Nefis hamur işi tarifleri
Ev yapımı doğal hamur işi tarifleri
Ev makarnası tarifi

Merhabalar, bu gün epey zamandır yapmak istediğim bir şey vardı nihayet yapabildim. Bazen planlar istediğimiz doğrultuda ilerlemiyor. Ama yeterki bu planlarımızı değiştirip erteleyecek olaylar mutluluk getirisin. :) o zaman sorun yok değil mi?
EV YAPIMI ERİŞTE TARİFİ - ERİŞTE YAPIMI





Bugün sabah erken kalkıp hemen kollarımı sıvayarak işe başladım. Ne demişler erken kalkan erken yol alır. Güzel bir kahvaltı sonrası durmak yok işlere devam dedim ve malzemelerimi hazırladım. E sonuca değecek bir çalışma oldu benim için. Evet marketlerde erişte oldukça çok fakat böyle el yapımı kıymetlisi yok. Hele de insan özene bezene kendi elleri ile emeği ile yaptı mı değmeyin keyfine. Bundan sonra tüm aileye eşe dosta erişteler benden. :) Bu arada oğlumun " anne enişte mi yapıyorsun ?" sorusu beni gülmekten öldürdü. Ama akıllı oğlum sonunda çözdü. Hatta benimle hamur yoğurma çalışmaları bile yaptı.Hadi şimdi gelelim doğal mı doğal ev yapımı erişte tarifimize.

Çiğ börek ( çi börek ) tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kayseri mantısı tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Meşhur Karadeniz pidesi tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kolay pişi tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.

EV YAPIMI ERİŞTE MALZEMELERİ:

-6 su bardağı un
-3 adet yumurta
-1 tatlı kaşığı tuz
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-1,5 su bardağı ılık süt ( dilerseniz su da kullanabilirsiniz. Fakat sütün vereceği lezzet ve besleyici özelliği unutmayın )

EV YAPIMI ERİŞTE HAZIRLANIŞI:

NOT: Ben erişte dilimlerimi biraz kalın tuttum dolu dolu Ağıza gelsin istedim. Siz son aşamada en olarak oranını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

- Derin bir kaseye yumurta, tuz ve ısıtarak ılıklaştırdığımız sütümüzü alıyoruz.
- İçerisne 6 bardak un ilave esiyoruz.
- Dilerseniz önce 5 bardak koyun ardından yoğurdukça un ilave edin. Yumurta ölçüleri ve bardak ölçüleri farklı olabiliyor.
- Sert eleştiri yapışmayan bir hamurumuz olmuş olucak.
- Bu hamurları eşit ölçülerle 9 bezeye ayırarak bir tepsiye alıyoruz.
- Bezelerimizi tek tek merdane ve biraz un yardımı ile meyve servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Açığımız bu hamurlarımızı düz bir zeminde kurulana kadar yani 6 saat kadar dinlendiriyoruz.
- Süre sonunda üç parça hamuru üst üste koyuyoruz ve üçer parmak eninde uzunlamasına kesiyoruz.
- Adından bu şerit şeklindeki hamurlarımızı da 2 cm eninde doğruyoruz.
- Doğrama işlemini yaparken sertleşen hamurunuzun kırılmamasına dikkat ediniz.
- Hazırladığınız ve kesilmiş olarak son şeklini alan erişteler tüketim için artık hazırdır.
- Kuru ve serin bir yerde ağzı iyice kapalı olarak 6 ay muhafaza edebilirsiniz.
 Afiyet olsun.

NOT: Ben yuvarlaklar halinde açtığım hamurlarımı 3-4 saat kadar dinlendirdim. Çok sert bir yapı alsın istemedim. Görselde de göreceğiniz gibi her katı unlayarak üst üste koydum ve öyle son şekli bu şekilde verdim. Ardından tekrar kesilmiş şekli ile güneşli bir ortamda 2 saat kadar daha kuruttum.

Denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bildirmeyi lütfen unutmayınız.










Paylaş:

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .