Son yazılar

6/18/2016

DAMAT PAÇASI- RUMELİ YEMEĞİ

Nefis yemek tarifleri
Tavuklu yemek tarifleri
Davetler için değişik yemek tarifleri

DAMAT PAÇASI - RUMELİ YEMEĞİ
Tavuklu tüm yemek tariflerime BURADAN  ulaşabilirsiniz.
Etli tüm yemek tariflerime BURADAN   ulaşabilirisiniz.
Tüm sebze yemek tariflerime BURADAN  ulaşabilirisiniz.
Osmanlı Mutfağından bademli tavuk çorbası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Altı ezmeli fıstıklı tavuk kebabı tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Cajun baharatlı kızarmış tavuk tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Tavuklu sebzeli patlıcan yuvası tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

Bu akşam gerçekten muhteşem olarak tabir edebileceğim lezzet ötesi bir tarif paylaşacağım sizlerle.  Sadece damada özel yapıldığı için bu ismi almış bir yemektir damat paçası. Adı başka, tadı başka, sunumu bambaşka güzel. Beş çaylarınız içinde güvenle yapabileceğiniz türden lezzetler arasında mutlaka yerini alacaktır. Deneyin derim mutlaka. Lezzet garantili tariflerden sadece biri bu lezzet. Yufkaların üzerinde bulunan sirkeli sosu gerçekten harika bir lezzet katıyor. Evet bu akşam soframa konuk olan bu lezzeti doneme sırası şimdi sizde. Bünün için tarifi dikkatlice okuyarak bir kaç malzeme temin etmeniz yeterli olucak. Sevgi ve lezzet dolu günler.

 DAMAT PAÇASI MALZEMELERİ:

5 adet tavuk but
3 adet yufka
5 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı pul biber
Yufkaların arasına serpiştirmek için ayrıca bir miktar sıvı yağ.
Tuz

DAMAT PAÇASI HAZIRLANIŞI:
Tarifimize öncelikle tavuklarımızı bol suda iyice haşlayarak başlıyoruz. İçerisine bir miktar tuz ekliyoruz.
Tavuklarımız piştikten sonra diğer malzemeler ile tarifimizi hazırlamaya başlıyoruz.
Büyük boy dikdörtgen borcamımızı iyice yağlıyoruz.
Yufkamızın bir tanesini kenarları dışarıda kalmayacak şekilde borcamımıza açıyoruz. Bakınız resim 2
Serdiğimiz yufkamıza bir fırça yardımı ile biraz yağ serpiştiriyoruz.
Üzerine 2. yufkamızı da sererek aynı işlemi ona da uyguluyoruz. Son yufkamısüza da aynı işlemleri uyguladıktan sonra 180 derecedeki fırınımızda üzeri hafif kahverengiye dönene kadar pişiriyoruz. Bakınız resim 4
Fırından çıkan sıcak yufkalarımızın üzerine 2,5 su bardağı tavuk suyunu eşit şekilde kepçe yardımı ile gezdiriyoruz.
Yufkalarımız tavuk suyunu çekerken bizde sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
Bir tencereye yoğurt, yumurta, sirke ve unumuzu bir miktar da tuz ilavesi ile koyuyoruz.
Çırpma teli yardımı ile karıştırarak ocağımızın altını açıyoruz.
Isınmaya başlayan sosumuza 2,5 su bardağı tavuk suyu ve tuz ilavesi yaparak pürüzsüz olup kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Pişen sosumuzu suyunu çeken yufkalarımızın üzerine yayıyoruz.
Tavuk butlarımızı kemiklerinden ayırarak didikliyoruz.
Sosumuzu döktüğümüz yufkalarımızın üzerine yayıyoruz.
En son işlem olarak cezvede 2 yemek kaşığı tereyağımızı ve 2,3 yemek kaşığı sıvı yağımızı eriyiyoruz.
İçerisine acılık sevme durumunuza göre ister acı ister tatlı pul biber ekliyoruz ve kaynayınca ocaktan alarak tavuklarımızın üzerine gezdiriyoruz.

Tüm bu işlemlerden sonra nefis lezzetli yemeğimiz şunun için hazırdır. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu lezzeti beş çaylarınız içinde güvenle yaparak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bildirmeyi unutmayınız lütfen.
Afiyet olsun.
















Paylaş:

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .