Son yazılar

4/24/2016

BOL ÇİLEKLİ SÜNGER PASTA

Nefis pasta tarifleri
Sünger kıvamında pandispanya tarifleri
Meyveli pasta tarifleri

BOL ÇİLEKLİ SÜNGER PASTA

Pandispanyasız bisküvili meyveli pasta tarifime  BURADAN ulaşabilirisiniz.
Karamel soslu pasta tarifime BURADAN  ulaşabilirisiniz.

Bol güneşli bir günden herkese merhabalar. Çileğin en boş olduğu bir mevsimdeyiz. Bu sebeple de çilekten ve tüm mevsim meyvelerinden her açıdan faydalanmaktan yanayım. İşte bu pastam tam da böyle bir pasta oldu. İçerisi de dışı gibi bol çilek dolu. Ama sizlerden ricam lütfen çileklerinizi çok çok iyi yıkamanız. Ellerinizle sıkmadan ovalayarak Yıkadıktan sonra da mutlaka suda bekletiniz. Aralarında gözle görülmeyen bir çok bakteri yer alabilmektedir. Hem çocuklarımızın hem de kendimizin sevdiklerimizin sağlığı için bu işlemi mutlaka uygulayalım lütfen. Ben çilekle ya da yaz meyveleri ile yaptığım tüm pastaları yaz pastası olarak adlandırıyorum. Renkli ve lezzet dolu. Meyveli pasta severler için en güzel seçeneklerden oluyor. Süsleme işi tamamen size kalmış birşey. Ben biraz da çikolatalı bonbonlar ekleyerek süsleme işini biraz hareketlendirmek istedim. Buharda pişen pastamızın pandispanyası gerçekten sünger kıvamında oluyor. Bunu resimli anlatımları kısmında da görebilirsiniz. Bu pandispanya tarifimi büyük boy kelepçeli kalıp için tüm pastalarınıza kullanabilirsiniz. Diğer lezzet dolu tüm pasta tariflerime  BURADAN ulaşabilirisiniz. Tarif öncesi sizlerden ricam,  bir çok detaylı ve emek verilerek yapılan aşamadan sonra sizlerle buluşan tüm tariflerim için beğeni ve yorumlarınızı lütfen eksik etmeyiniz. Sevgi ve lezzet dolu günler.

BOL ÇİLEKLİ SÜNGER PASTA MALZEMELERİ:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım fincan ılık su
  • Yarım fincan sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım kilo çilek ( hem krememızın içerisine hem üzerine süslemek için kullanıyoruz )
  • Çikolatalı bonbonlar
  • Toz Antep fıstığı
PASTACI KREMASI MALZEMELERİ:
  • 1 litre süt
  • 1,5 su bardağı küp küp doğranmış çilek
  • 12 yemek kaşığı şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • Kaplamak için 1 paket sade toz kremşanti.

BOL ÇİLEKLİ SÜNGER PASTA HAZIRLANIŞI:
  • Öncelikle yumurtalarımızı oda sıcaklığında 15- 20 dakika dinlendiriyoruz.
  • Bu işlem pandispanyamızın daha iyi kabarması içindir.
  • Dinlenen yumurtalarımızı derin bir kaba kınıyoruz.
  • İyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
  • Çırptıkça renginizde beyazlaşmaya başlayarak kıvam aldığını göreceksiniz.
  • Mikser ile 5 dakika elle çırpıyorsak 10 dakika kadar süre yeterli olacaktır.
  • Ardından şekerimizi ekliyoruz.
  • Çırpmaya devam ediyoruz.
  • Sırası ile sıvı malzemelerimizi ekliyoruz.
  • Suyumuzu cezvede biraz ılıklaştırıyoruz.
  • Harcımızı karıştıraraka içerisine aynı anda suyu ilave ediyoruz.
  • Sıvı yağımızı ekliyoruz. 
  • İyice çırpıyoruz.
  • Unumuzu ve en son kabartma tozumuzu ekliyoruz.
  • Son olarak yine hızlıca çırpıyoruz.
  • Bu arada fırınımızı ısınması için 175 dereceye alıyoruz.
  • Yine fırınımızın içerisine ısıya dayanıklı bir kase su koyuyoruz.
  • Büyük boy kelepçeli kalıbımızı alıyoruz.
  • Tabanına yağlı kağıt seriyoruz
  • Kenarlarını ise sıvı yağ ile yağlıyoruz.
  • Harcımızı kalıbımızın içerisine yayıyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • Yaklaşık 35 dakika sonra kürdan yardımı ile kontrol ediyoruz.
  • Pişme zamanını buna göre ayarlayabilirsiniz.
  • Pişen Pandispanyanızı soğumaya bırakıyoruz.
  • Bu arada kremamızı ayarlıyoruz.
  • Derin bir tencereye sütümüzü koyuyoruz.
  • İçerisine un, nişasta ve şekerimizi ekliyoruz.
  • Ocağımızın altını yakıyoruz.
  • Topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde çırpma teli yardımı ile karıştırarak pişiriyoruz.
  • Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte  pişirmemiz yeterli olacaktır.
  • Kremamızı soğumaya bırakıyoruz.
  • Kremşantimizi arka yüzündeki tarifine göre hazırlıyoruz.
  • Buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
  • Çeleklerimizi bol soda iyice yıkıyoruz.
  • Kabuklarını ayıklıyoruz.
  • Üzerini süslemek için kullanacağımız çileklerim kabuklu olarak kalsınlar.
  • Buyunca şekilde ikiye kesiyoruz.
  • Ardından ayırdığımız bu parçaları 4 e doğruyoruz.
  • Soğuyan krememızın içerisine ekleyerek karıştırıyoruz.
  • Pandispanyamızı kalıbımızdan çıkartıyoruz.
  • Ben pandispanyanı 3 eşit parçaya kestim. Pastamı 2 katlı olarak yapmak istedim.
  • Siz dilerseniz eğer 2 ye de keserek kullanabilirsiniz.
  • İlk kat pandispanyamızın üzerine kremamızın yarısını dökerek yayıyoruz.
  • Ardından ikinci kat Pandispanyanızı seriyoruz.
  • Onun üzerine de kalan krememızın tamamını dökerek yayıyoruz.
  • En üst pandispanyamızı da kapatıyoruz. 
  • Buzdolabında soğumaya bıraktığımız kremşantimiz ile pastamızın üzerini ve etrafını kaplıyoruz.
  • Ben bu işlem sırasında kenarlarda çileklerin görünmesini doğal bir görüntü olarak buluyorum. 
  • Bu sebeple pastamızın yanlarını bolca kremşanti ile kaplamıyorum.
  • Pastamız bir gece buzdolabında üzeri kapalı olarak dinlendikten sonra ertesi gün süsleme işlemlerine başlıyorum.
  • Bunu için yıkadığım çileklerimi boyuna ortadan ikiye kesiyoruz.
  • Pastamızın üzerine aralıklı olarak diziyoruz.
  • Çikolatalı bonbonlarımızdan serpiştiriyoruz.
  • En son toz Antep fıstığı serpiştirerek ile de son dokunuşumuzu tamamlamış oluyoruz.
Sünger kıvamındaki pandispanyası ile nefis pastamız sunum için hazırdır. Denediğiniz tüm tarifler için yorum ve beğenilerinizi bildirmeyi unutmayınız lütfen.

Afiyet olsun.











































Paylaş:

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .