Küre mantısı, ıç yapsı ile bildiğimiz kıymalı mantıdan farklı ama siz dilerseniz tabiki kıyma ile 'de yapabilirsiniz. Iç malzemesinin yanında yapımı da farklı bir mantı ile karşı karşıyasınız.Hadi geçelim o zaman tarife. Sizlerden ricam yorum ve görüşlerinizi bildirmeniz olucak.

KASTAMONU KÜRE MANTISI MALZEMELERI:

Mantı YARIŞI

KASTAMONU KÜRE MANTISI HAZIRLANIŞI :

-Derin bir kaba 2 su bardağı unu alıyoruz.
-Şeker ve maya ekliyoruz.
-Tuzu maya ile pek temas ettirmeden etrafına yayıyoruz.
-Ilık su ve süt ekliyoruz.
-Yumurta ekliyoruz.
-Yoğuruyoruz.
-Kayseri mantısı gibi sert olmayan bir hamurumuz olucak.
-40 dakika üzerini bez ile kapatarak dinlendiriyoruz.
-Bu arada tavuğu küplere doğrayarak pişene kadar haşlıyoruz.
-Pirinci de ayrı bir yerde haşlıyoruz.
-Pişen tavuğu rondo ile ya da bıçakla iyice kıyıyoruz.
-Bir tavada tereyağı ile önce suyunu süzdüğünüz  pirinçleri ve ardından tavukları soteliyoruz.
-Tüm harç malzemesini ekliyoruz karıştırıyoruz.
-Dinlenen hamuru alabileceğimiz büyüklükte kopartarak baklava hamuru kadar ince olmayacak şekilde açıyoruz.
-Büyük karelere kesiyoruz.
- Ortalarına iç harçtan koyuyoruz.
- Önce iki karşılıklı kenarları birleştiriyoruz.
- Sonra bu kenarları ortada birleştiriyoruz.
- Tabanı yağlı borcama diziyoruz.
- 200 derecede ortamın bir üst rafında üzeri kahverengi olana kadar fırınlayınız.
- Sonra çıkartıp 3,5 su bardağı tavuk suyu gezdirip ortanın bir alt rafında arada karıştırarak pişiriyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ yakıyoruz.

Afiyet olsun.

NOT: DETAYLI BİLGİ İÇİN LUTFEN VİDEOYU IZLEYINIZ.

Benzer Tarifler