Sodalı börek tarifleri
Patatesli börek tarifleri
 |
| PATATESLİ OTLU KEK BÖREK |
Tıklanma rekoru kıran ÇERKEZ BÖREĞİ tarifime BURADAN ulaşabilirisiniz.
Tek kelime ile enfes olarak tabir edebileceğim börekler arasında yerini ilk sıralarda aldı bile. Kesimi kolay, sunumu kolay çıtır çıtır bir lezzet. Kat kat yufkalar ve nefis baharatlı, otlu bir iç harç düşünün. Pişerken olduğu kadar yerken de nanenin o mis kokusu sizi etkileyecek. Şimdi bu nefis kek böreğin tarifine geçelim mi ne dersiniz?
PATESLİ OTLU KEK BÖREK MALZEMELERİ:
3 adet yufka ( büyük boy olsunlar )
4 adet ortaboy patates
3 adet küp doğranmış Antep peyniri ya da 1 kase doğranmış kaşar peyniri
4-5 dal maydanoz
3 dal taze nane
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
PATATESLİ OTLU KEK BÖREK TARİFİ:
Öncelikle patateslerimizi yıkayarak kabuklarını soyuyoruz.
Çabuk pişmezlerdi için 4 parçaya doğrayarak su dolu tenceremize alıyoruz.
Yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Yumuşayan patateslerin suyunu süzüyoruz ve püre yapma aparatı ile eziyoruz.
Nane ve maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz.
Püre yaptığımız patateslerimizin içerisine ekliyoruz.
Peynirlerimizi de küp küp doğruyoruz. Onları da içerisine ilave ediyoruz.
2 yemek kaşığı da yoğurt ekliyoruz.
Baharatlarımızı ilave ediyoruz.
Yine püre yapıcımız ile ezmeye devam ediyoruz.
Krema gibi pürüzsüz bir kıvam alacaktır.
Bir kenara alarak bekletiyoruz.
Derin cam borcamımızı kalıp olarak kullanacağımız için içerisini iyice tereyağı ile yağlıyoruz.
Yağlamış olduğumuz kalıbımızın içerisine yırtmayan yavaş yavaş bir adet yufkamızı açıyoruz.
Bu yufka dış kenarlardan sarkacak şekilde olmalı. Aşağıdaki görselini mutlaka inceleyiniz.
2. yufkamızı içerisine parça parça olarak yayıyoruz.
Üzerine 1 fincan su ve 1 fincan sıvı yağ karışımından oluşan harcı kaşık yardımı ile az az dökerek yufkalarımızı ıslatıyoruz.
İç harcımızı üç eşit parçaya ayırıyoruz.
Islattığımız ilk kat yufkalarımızın üzerine iç harcımızdan koyuyoruz.
Üzerine yarım yufkamızı ilk yufkamıza yaptığımız gibi parça parça yaparak patateslerimizin üzerine yerleştiriyoruz.
Yine ıslatma işlemini yapıyoruz.
Ayırdığımız 2. iç harcı da üzerine yayıyoruz. Ve aynı işlemi yarım kalan diğer yani 2. Yufka ile yaparak ıslatıyoruz üzerine kalan son iç harcı yayarak tamamlıyoruz.
Yani 1 adet yufkamızı kalıbımızın içerisine düzgünce yayıyoruz. Ardından 1 adet yufkayı parçalıyoruz. Diğer katlar için tek yufkayı ikiye bölerek parçalayarak kullanıyoruz.
En üs kat olarak yanlardan sarkan yufkaları üzerine kapatıyoruz. Aşağıdaki görseline bakınız.
Maden suyumuzu üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
15 dakika yufkalarımızın maden suyunu da içerisine çekerek şişmelerini bekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan böreğimizi geniş ve yuvarlak bir tabağa ters çevirerek çıkartıyoruz.
Üzerine susam serpiştiriyoruz.
Ardından dilimlere keserek sunum aşamamıza geçiyoruz.
Böreğinizden çıkacak olan çıtırtıları duymak emin olun sizin ve misafirlerinizin de çok hoşuna gidicek.
Afiyet olsun.
Tarifimize ait videolu anlatımı da mutlaka izlemenizi öneriyorum.
Püre haline getirdiğimiz patateslerin içerisine ince kıyılmış maydanoz ve nane karışımını ekliyoruz.
2 yemek kaşığı yoğurt ilavesi yapıyoruz.
Alttaki aşamada 1 fincan su ve 1 fincan sıvı yağ karışımını her kata kaşık yardımı ile dökerek ıslatıyoruz.
Yorum Gönder
Gmail hesabı olmayanlar YORUMLAMA BİÇİMİ kısmından ANONİM'i seçerek yorum yazabilirler. İsminizi de belirtmeyi unutmayınız. İlginiz için teşekkürler.