MERCİMEKLİ KÖFTE ( MALHITALI KÖFTE )

Nefis köfte tarifleri

Yağlı köfte tarifleri

Yöresel köfte tarifleri

Bu gün nefis bir lezzet sunuyorum sizlere. Aslında gayet pratik olan bir lezzet. Aldığı tüm beğenileri hak eden yöresel bir köfte tarifi. Lezzet garantili olduğunu şimdiden belirtirim.

MERCİMEKLİ KÖFTE (MALHITALI KÖFTE)

Pratik köfte tarifleri BURADA

Nefis bir lezzet olan kadınbudu köfte tarifim BURADA

Davet sofralarına ait lezzetlerim BURADA

Bu gün davet sofralarının muhteşem lezzeti var benim soframda da. Lezzeti gerçekten muhteşem. Bu köftelerin hazırlanmasında emeği geçen çocukluğumdan bu yana tanıdığım öz teyzem kadar yakın olan Gaziantep yemeklerini çok iyi bilen Behiye teyzeme çok teşekkür ediyorum. Bu lezzetin Gaziantep'te adı MALHITALI AŞ KÖFTE olarak da bilinmektedir. İçerisindeki ekşi tat tüm malzemeler ile karışınca bomba bir lezzet ortaya çıkıyor adeta. Kıvamı gerçekten harika oldu. Herkezden de hakkı ile beğeni almayı başardı. Zor gibi görünen ama aslında kolay bir lezzet. Bu enfes mercimekli köfteyi siz de mutlaka denemelisiniz. Sayfamızda yer alan diğer tüm köfte tariflerine BURADAN ulaşabilirisniz.

Tarif öncesi sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bildirmeniz. Yapacağınız bu işlem diğer tüm kişiler için referans teşkil edecektir. Bunu unutmayınız. Sevgi ve lezzet solu günler.

MERCİMEKLİ KÖFTE MALZEMELERİ:

10 fincan ince bulgur
3 su bardağı kırmızı mercimek
1 Demet maydanoz
5 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
4 adet taze sarımsak
3,5 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı doldu domates salçası
2 yemek kaşığı dolusu acı biber salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Kimyon
Tuz
Karabiber
Tarhun otu

MERCİMEKLİ KÖFTE HAZIRLANIŞI:

Mercimeklerimizi geniş ve derin bir tencereye alıyoruz.
Üzerini geçecek kadar su ilave ederek suyunu iyice çekip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
İçerisine ince bulgurumuzu bir kaba alıyoruz.
Kısır hazırlar gibi sıcak su ile ıslatıyoruz.
Üzerini strech filim ile kapatıyoruz.
Buhar ile şişene kadar en az yarım saat dinlendiriyoruz.
Şişen ve yumuşayan bulgurumuzun içerisine mercimeklerimizi ekliyoruz.
Taze, soğan sarımsak ve maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz.
Dinlenen malzemelerimizin içerisine önce ekliyoruz.
Yoğuruyoruz.
Baharatlarımızı ekliyoruz.
Yoğurmaya devam ediyoruz.
Kuru soğanımızı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz.
Derin bir tencereye zeytinyağı döküyoruz.
İçerisine kuru soğanlarımızı ekliyoruz.
Salça ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
Yağımız kızgınlaşınca köfte harcımızın içerisine dikkatlice döküyoruz.
Nar ekşimizi de ilave ediyoruz.
İyice yoğuruyoruz.
Bir tabağa su koyuyoruz ( elimizi bulamak için )
köftemizden cevizdin büyük parçalar kopartıyoruz.
Elimizi ara ara suya batırarak köftelerimize şekil veriyoruz.
Şekil alan köftelerimizi sunum tabağımıza diziyoruz.

Lezzetli ve kıvamı muhteşem mercimekli köftelerimiz sunum için hazırdır. Tarif öncesi açıklama yazımda da belirttiğim gibi lütfen denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı eksik etmeyiniz.

Afiyet olsun.

Güncel lezzetlerle dolu sayfamı mutlaka incelemenizi öneririm.