Osmanlı dönemine Ermenistan ve Erivanın fetedilmesinin şerefine saray aşçılarının icat ettiği muhteşem bir şerbetli tatlıdır. Bazı yörelerde ise sünger tatlısı ya da yoğurt tatlısı olarak ta bilinmektedir. Lezzetinden sual olunmayacak tatlıyı sevmeyen ya da yemeyen birini bulmak neredeyse imkansız.
MALZEMELER:
4 adet yumurta
4 fincan şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 ader rendelenmiş limon kabuğu
6 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Üzerine hindistancevizi
HAZIRLANIŞI:
Şerbetimizi hazırlayarak işe başlıyoruz. Tencerede suyu ve şekeri iyice kaynatıyoruz ve soğuması için ocaktan alıyoruz.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. Yoğurt, sıvı yağ,rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Daha sonra katı malzemelerimizi ekliyoruz. Unumuzu,kabartma tozumuzu ve vanilyamızı koyuyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz. Yağlanmış kare borcama harcımızı döküyoruz.180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlımızı dilimlere kesiyoruz ve bir kürdan yardımı ile delikler açıyoruz. Sıcak tatlımıza soğuk şerbeti döküyoruz. Üzerini hindistancevizi ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.
Yorum Gönder
Gmail hesabı olmayanlar YORUMLAMA BİÇİMİ kısmından ANONİM'i seçerek yorum yazabilirler. İsminizi de belirtmeyi unutmayınız. İlginiz için teşekkürler.