Son yazılar

4/12/2020

Tel Tel acılan, ipek gibi Sütlü Katmer tarifi. Kahvaltınızın yıldızı olaca bir tarif.

Nefis sütlü tarifler
Kahvaltılık tarifler
Ekmek tariflerin
Lavaş Ekmeği nasıl yapılır


Katları tel tel acılan, yumurcak sütlü katmer var Bu gün kahvaltı soframızda. Akşamdan yapın ertesi gün kahvaltınıza pişirip sıcak sıcak tüketin. Mükemmelin ötesinde bir yumuşaklık ve ipek gibi katlar.
Az yağlı olması dikkatleri üzerine çekiyor.



















Mayasız tel tel açılan Katmer tarifimiz için sizleri daha fazla bekletmeden tarifime hemen geçmek istiyorum. Fakat lütfen detaylar için videomu da izlemenizi önereceğim. 

SÜTLÜ KATMER MALZEMELERİ:

- 2 su bardağı + 1,5 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı silme tuz.
- Çeğrek çay bardağı sıvı yağ

SÜTLÜ KATMER HAZIRLANIŞI:

- Kaba bir miktar un, ılık süt ve tuzu alıyoruz.
- Unu azar azar yoğurdukça ilave ediniz.
- Hafif ele yapışan bir hamurumuz olucak.
- Ardından tezgaha bif miktar un serpistirerek iyice yoguruyoruz.
- Hamuru 4 eşit bezeye ayrılıriyoruz.
- Ayrilan bezeleri her birini 1 tatlı kaşığı sığla yeğliyoruz.
- Üzerini bir örtü ile kapatarak 1 saat dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamur için tezgaha kalan sıvı yağdan biraz döküyoruz
- Elimiz ile hamuru dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
- Yumuşacık hamurumuz olduğu için bir kaç dokunuş ile hemen incecik açılacaktır.

- Açtığımız bezeyi katılıyoruz.

- Tepsiye alıyoruz.
- Tüm bezelere aynı işlemi uyguluyoruz ve ilk katladığımız hamuru tezgahta uzunlamasına esnetiyoruz. Bu kisim icin deyay istiyorsaniz lütfen asahiya ekleyecegim videoyu izleyiniz.
- 1 metre kadar uzunlamasına elimizle bastırarak uzatıyoruz.
- Ardından rulo sarıyoruz.
- Üzerine bastırarak tepsimize diziyoruz.
- Mutfak örtüsüne ardından bir poşete koyarak buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz.
- Ben gündüz 12 de hazirladigim hamuru ertesi gün 10 civarlarında pişirmeye başladım. Yani 21 saat dinlendirmiş oldum.
- Bezenizi tezgaha çok çok az serpiştirerek tavamız boyunda açıyoruz.
- Açtığımız bezeleri kurumaması için örtü ile kapatıyoruz.
- Orta harlı ateşe alıyoruz ve kabarma başlayınca tersini ceviriyoruz.
- Bu arada sık sık tahta spatula ile katmeri çevirin.
- tersini de yine karlbaa olunca ceviriyoruz.
- Yani 2 aşamada ön yüzünü 2 asamada arka yüzünü pişiriyoruz.
- Pişen katmerleri hemen mutfak örtüsünün içine koyun.

Afiyet olsun.
Tariften 4 adet katmer çıkmaktadır.

DETAYLAR İÇİN VİDEOMU MUTLAKA IZLEYINIZ. 























 



















































Paylaş:

2 yorum :

  1. Emel hanım ben katmeri değilde gözlemeyi daha çok seviyorum elinize sağlık

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle gözleme de çok sevilen bir lezzettir. Ilginiz için çok teşekkür ederim.

      Sil

Gmail hesabı olmayanlar YORUMLAMA BİÇİMİ kısmından ANONİM'i seçerek yorum yazabilirler. İsminizi de belirtmeyi unutmayınız. İlginiz için teşekkürler.

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .