Son yazılar

2/15/2020

Meşhur Sarıyer Böreği Tarifi. Oklava kullanmadan kat kat açılmış bir lezzet.

Nefis Börek tarifleri
Yöresel Börek tarifleri
Patetesli Börek tarifleri
Sarıyer Böreği yapılışı 

Merhabalar, bu gün yöresel dışı çıtır çıtır içi lezzet dolu ve yumuşacık bir börek hazırlamak istedim. Topladığı beg3nileri hak eden bu böreği açarken hiç oklava kullanmadım. Hamuru o kadar yumuşak ve açma ya elverişli ki siz de cok pratik açacaksınız. Hatta ilk defa hamur alacakların bile kolaylıkla yapabileceği bir hamur oluyor. Buna eminim.
Burada ki iş hamuru zeytinyağında ya da sıvı yağ da dinlendirmek. Bu işlem hamurunuzu yumuşatacak ve incecik hale getirecektir. Hadi hep beraber geçelim bu enfes böbreklerin tarifine.












MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ MALZEMELERİ:

- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı şeker
- Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

- 2 adet patates
- 1 çay bardağı kasar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça

MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:

- Hamurumuzu derin bir kapta yoğurarak dinlenmeye bırakıyoruz.
- Payeskeri iri parçalara doğrayarak haşlıyoruz.
- Suyunu süzüyoruz.
- Haşlanan patatesleri püre haline getirerek iri tarafından rendeledigimiz peyniri ekliyoruz.
- Baharat ilavesi ile harmanliyoruz.
- Hamurumuzdan 2 cevizden biraz büyük bezeler koparıyoruz.
- Un yardımı ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Hamurların her ara katına zeytin yağı dökerek geniş bir tabak ya da tepside üst üste koyuyoruz.
- 15 dakika üzerini strech film ile kapatarak dinlendiriyoruz.
- Dinlendikten sonra tezgahta elimiz ile yavaş yavaş esneterek açıyoruz.
BUNU DETAYI İÇİN LUTFEN VİDEOYU TAKIP EDİNİZ.
- Ön kısma harç koyarak sarıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun












































































Paylaş:

5 yorum :

  1. Nasıl da çıtır olmuş. Hamuru yumuşatıp kolay açmanın püf noktası demek hamuru zeytinyağında ya da sıvı yağ da dinlendirmek, çok iyiymiş. Teşekkürler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle aslında bir çok börek iç harcı ile kolayca yapılabilecek bir börek

      Sil
  2. Harika bir börek yaparsam sizinki kadar güzel olur mu bilmiyorum

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ilginiz için çok teşekkür ederim. Tabiki eminim daha güzel yapanilceginize eminim. Ilk d3va el açması yapacaklar için bile çok basit bir tarif.

      Sil
  3. Evet sarıyer böreği baya meşhurdur ama sizin blogda yapıldıktan sonra bence daha da meşhur oldu görüntü mükemmel ya ama çok yağlıda olmasın bende yiyebileyim çok güzel olmuş tarifinizden çok kişi faydalanacaktır ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil

Gmail hesabı olmayanlar YORUMLAMA BİÇİMİ kısmından ANONİM'i seçerek yorum yazabilirler. İsminizi de belirtmeyi unutmayınız. İlginiz için teşekkürler.

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .