Turşu yapımı

Patlıcan konservesi hazırlanışı

Patlıcan turşusu 

Herkese merhaba sevgili takipçilerim. Çok sevdiğim lezzeti beni gerçekten yanıltan bir turşu tarifi ile geldim. Demeden önce benimde aklımda bir çok soru vardı. Lezzeti konusunda. Hatta 'patlıcan turşusu da olur mu' dedim durdum. Ama gerçekten çok ta güzel lezzetli oluyormuş. Biz çok çok beğendik. Deneme sırası sizde. Denemeniz için az bir sayı ile tarif verdim ama denedikten sonra bir daha yapacağınıza emin olun.

Hadi şimdi tarifimize geçelim. Sizlere daha çok ulaşabilmem için lütfen desteğinizi bekliyorum. Sayfamı takibe alarak yorum görüşlerinizi bildirmeyi unutmayın. 🥰

PATLICAN TURŞUSU MALZEMELERİ:

✅5 adet dolmalık patlıcan 

✅2 adet kırmızı biber 

✅1 adet havuç

✅1,5 çay bardağı ceviz 

✅Tuz 

✅7-8 iri diş sarımsak 

✅ Zeytinyağı

PATLICAN TURŞUSU HAZIRLANIŞI:

✅ Patlıcanları yıkayalım ve sap kısımlarını ayıklayalım.

✅ Boydan ortadan kesik atalım. 

✅Bu kesik patlıcanın yarısına kadar olmalı. Tüm patlıcanı ikiye kesmeyiniz.

✅ Deri tencerede su kaynatalım. 

✅Kaynayan suya patlıcanları koyalım. 

✅ Elimizle bastırdığımızda yumuşaklığı hissedene kadar haşlayalım. 

✅ Yumuşayan patlıcanları buzlu soğuk suya alalım. 

✅ Soğuyana kadar bekleyelim. 

✅ Soğuyunca süzelim ve süzgece alalım. 

✅Her patlıcanın içine yarım tatlı kaşığı tuz koyalım. 

✅Üzerine ağırlık koyalım 1 gece buzdolabında dinlendirelim. 

✅Ertesi gün iç harcımızı hazırlayalım.

✅Tüm iç harç malzemesini ( havuç hariç ) rondoda püre olana kadar çekelim. 

✅Kırmızı biberi sonra süzgece alıp ezerek suyunu çıkartalım.

✅Sarımsakları da çekerek kaseye alalım.

✅Cevizi hafif iri çekelim. Kaseye alalım. 

✅ Havucu rendeleyelim suyunu sıkalım iyice. Kaseye alalım.

✅Tüm harcı karıştıralım. Dinlenen patlıcanların orta kısmına dikkatlice bolca koyalım. 

✅1 litrelik kavanoza dizelim.

✅Üzerine dolacak kadar zeytinyağı koyalım. Yeni kapakla iki geri bir ileri şeklinde sıkıca kapatalım. 

✅Kapağı kapanmazsa turşunuz küflenir ekşir.

✅Zeytinyağını sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Vitamini ile daha bir lezzetli olucak. 

✅15  gün sonra turşumuz hazır. 

Afiyet olsun. 🥰 

Nefis sos tarifleri

Nefis yemek tarifleri 

Kahvaltılık soslar

Makarna sosları

Kış hazırlıkları 

Konserve nasıl hazırlanır 

Bu gün anneliğimin ilk yılında denediğim ve lezzetinden çok memnun kaldığım bir konserve hazırlama seklimden bahsetmek istiyorum. Oğlum şimdi 7 yaşında ve o gün bu gündür her yaz yaparım bu konservereri. Yemeklerde kahvaltılarda , makarna sosu olarak harikabir lezzet olarak kullanıyorum. Uzun ömürlü olması en güzeli elbetteki. Geçen hafta sadece domates ile 3 kavanoz yaptım. Bu hafta da her yıl olduğu gibi kekikli biberli olarak da hazırlıyorum. Domatesin kabukları nasıl soyulur? diye düşünenler var eminim 😊 bu tarifte bu bilgiyi de bulacaksınız. Bu yöntemle gayet pratik bir ayıklama işlemi olacak. Domates konservesi nasıl yapılır? Kısa hazırlık soslar nasıl hazırlanır? Pişirmeden hazirlanan domates konservesi tarifi? Meze tarifleri. Hepsi bu tarifte. 

ÇİĞDEN DOMATES KONSERVESİ MALZ EMELERİ:

💥2  kilo domates

💥6 adet solucan biber ( acı ) 

💥5 dal taze kekik

💥2 adet 1 litrelik kavanoz

💥6 adet iri boy sarımsak 

ÇİĞDEN DOMATES KONSERVESİ HAZIRLANIŞI:

💥Domatesleri guzelce yıkayalım ve alt kısımlarına sadece kabuğunu çizerek çarpı işareti atalım.

💥 Üzerine kaynar su dökerek kapağı kapalı şekilde 15-20 dakika dinlendirelim.

💥Dinlenen domateslerin kabukları ince zar gibi kolayca sorulacaktır.

💥Ardından minik küplere doğrayalım.

💥Biberleri de ince ince kıyalım.

💥Yıkadığımız kekik ve yine ince kıldığımız sarımsakları ekliyelim. 

💥1 er litrelik 2 kavanoza sığdırdım ben, suyunu da içerisine etkilemeyi unutmayın.

💥Geniş derin bir tencereye kavanozları ters koyalım ve 1 satten fazla orta harlı ateşte kaynatalım. 

💥Süre sonunda dikkatlice alarak yine ters şekilde zemine alalım. 

💥Havlu ile iyice saralım. 

💥Ertesi gün artık karanlık ve serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Detaylar için videomu izlemeyi unutmayınız.

Supangle tarifleri

Nefis kek tarifleri

Nefis yemek tarifleri 

Ekmek yapılışı
Ekmek tarifi


Merhaba, #evdekaltürkiye dediğimiz günlerde ev yapımı şeyler çok çok önem kazandı. Her zaman zaten ev yapımı ürünlerden lezzetlerden yana olmuşumdur. Ev yapımı lezzetler kervanına dışı çıtır çıtır ici pamuk gibi yumuşacık ekmeklerde giriyor. Çift çiftler çıkan Lavaş Ekmeği ve Ramazan pidesi tarifimi de mutlaka görmelisiniz. Sizler için isimlerinin üzerine linklerini ekliyorum. Lütfen detaylar için videomu da izlemenizi öneriyorum.
Sevgi ve lezzet dolu günler.

Nefis Börek tarifleri
Yöresel Börek tarifleri
Patetesli Börek tarifleri

Sarıyer Böreği yapılışı

Merhabalar, bu gün yöresel dışı çıtır çıtır içi lezzet dolu ve yumuşacık bir börek hazırlamak istedim. Topladığı beg3nileri hak eden bu böreği açarken hiç oklava kullanmadım. Hamuru o kadar yumuşak ve açma ya elverişli ki siz de cok pratik açacaksınız. Hatta ilk defa hamur alacakların bile kolaylıkla yapabileceği bir hamur oluyor. Buna eminim.
Burada ki iş hamuru zeytinyağında ya da sıvı yağ da dinlendirmek. Bu işlem hamurunuzu yumuşatacak ve incecik hale getirecektir. Hadi hep beraber geçelim bu enfes böbreklerin tarifine.











MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ MALZEMELERİ:

- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı şeker
- Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

- 2 adet patates
- 1 çay bardağı kasar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça

MEŞHUR SARIYER BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:

- Hamurumuzu derin bir kapta yoğurarak dinlenmeye bırakıyoruz.
- Payeskeri iri parçalara doğrayarak haşlıyoruz.
- Suyunu süzüyoruz.
- Haşlanan patatesleri püre haline getirerek iri tarafından rendeledigimiz peyniri ekliyoruz.
- Baharat ilavesi ile harmanliyoruz.
- Hamurumuzdan 2 cevizden biraz büyük bezeler koparıyoruz.
- Un yardımı ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Hamurların her ara katına zeytin yağı dökerek geniş bir tabak ya da tepside üst üste koyuyoruz.
- 15 dakika üzerini strech film ile kapatarak dinlendiriyoruz.
- Dinlendikten sonra tezgahta elimiz ile yavaş yavaş esneterek açıyoruz.
BUNU DETAYI İÇİN LUTFEN VİDEOYU TAKIP EDİNİZ.
- Ön kısma harç koyarak sarıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Nefis bisküvi tarifleri
Lezzetli bisküvi tarifleri
Pratik bisküvi tarifleri
Pratik tarifler
Kurabiye tarifleri

Merhabalar, bu gün özellikle oğlumun da çok sevdiği ve her markette gittiğimizde mutlaka aldığı damla çikolatalı yulafli bisküvilerden hazırlayacağım. Oldukça pratik bu tarif yulafli olması açısından da aynı zamanda oldukça da sağlıklı oluyor. Israrla denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif olup çıkıyor.






Ben, her evde çat kapı gelecek arkadaş ve çocuklar için hazırda birbirkaç şeyin olması gerektiğini düşünen biriyim. Bunun için de mutlaka buzlugumda ya da hazırda birşeyler olur. Işte bunun için de çalışmalar bitmez. Eee bir de bu lezzetlere bayılan bir çocuğunuz varsa bu iş tamamen eğlenceye dönüşüyor. Işte tarif benden sunum sizden bir yapım daha sizlerle. Lütfen yorum görüş ve önerilerinizi benle paylaşmayı unutmayınız. Sevgi ve lezzet dolu günler diliyorum.

YULAFLI BİSKÜVİ MALZEMELERI:

- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- Yarım şu bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 yemek kasigi fındık ezmesi
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı dolusu un

YULAFLI BİSKÜVİ HAZIRLANIŞI :

- Derin bir kaba oda sıcaklığında erimiş tereyağı, pudra şekeri ve ünü alıyoruz.
- Yumurta sarısı, fındık ezmesi de ekleyerek yoğuruyoruz.
- En son yulaf ezmesi ve kabartma tozu ekliyoruz.
- Saklama poşetine koyarak 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Zemine yağlı kağıt sererek harcı üzerine koyuyoruz.
- Damla çikolata ekleyerek yoğuruyoruz.
- Düzgün ve orantılı şekil vermek için üzerine tekrar yağlı kağıt sererek merdane ile 2 santim kadar kalın bir tabaka açıyoruz.
- Yine yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye araliklarla diziyoruz.
- 160 derecede orta rafta 10-12 dalika maximum surede pisiriyoruz.
- Fırından cikince hemen ayrı yere almayın yumuşak olacaklar.
- Soğumaya bırakıyoruz ve sonrasında sunum tabagikiza alıyoruz.

Afiyet olsun.
NOT: LÜTFEN TARIF ICIN ACIKLAMALI ANLATIMLI VİDEOYU DA İZLEYİNİZ