Son yazılar

2/03/2020

Kastamonu Küre Mantısı- Mantı Tarifleri

Nefis yemek tarifleri
Farklı mantı tarifleri
Tavuklu mantı tarifleri
Yöresel mantılar
Mantı Yapılışı


Merhabalar, mantıyı sevmeyen yoktur elbette ama bu gün mantının da ötesinde bir lezzet şuan istiyorum sizlere.
Iç yapsı bildigimiz kıymalı mantıdan farklı ama siz dilerseniz tabiki kıyma ile 'de yapabilirsiniz. Iç malzemesinin yanında yapımı da farklı bir mantı ile karşı karşıyasınız.Hadi geçelim o zaman tarife. Sizlerden ricam yorum ve görüşlerinizi bildirmeniz olucak.

KASTAMONU KÜRE MANTISI MALZEMELERI:

Mantı Yapılışı













KASTAMONU KÜRE MANTISI HAZIRLANIŞI :

-Derin bir kaba 2 su bardağı unu alıyoruz.
-Şeker ve maya ekliyoruz.
-Tuzu maya ile pek temas ettirmeden etrafına yayıyoruz.
-Ilık su ve süt ekliyoruz.
-Yumurta ekliyoruz.
-Yoğuruyoruz.
-Kayseri mantısı gibi sert olmayan bir hamurumuz olucak.
-40 dakika üzerini bez ile kapatarak dinlendiriyoruz.
-Bu arada tavuğu küplere doğrayarak pişene kadar haşlıyoruz.
-Pirinci de ayrı bir yerde haşlıyoruz.
-Pişen tavuğu rondo ile ya da bıçakla iyice kıyıyoruz.
-Bir tavada tereyağı ile önce suyunu süzdüğünüz  pirinçleri ve ardından tavukları soteliyoruz.
-Tüm harç malzemesini ekliyoruz karıştırıyoruz.
-Dinlenen hamuru alabileceğimiz büyüklükte kopartarak baklava hamuru kadar ince olmayacak şekilde açıyoruz.
-Büyük karelere kesiyoruz.
- Ortalarına iç harçtan koyuyoruz.
- Önce iki karşılıklı kenarları birleştiriyoruz.
- Sonra bu kenarları ortada birleştiriyoruz.
- Tabanı yağlı borcama diziyoruz.
- 200 derecede ortamın bir üst rafında üzeri kahverengi olana kadar fırınlayınız.
- Sonra çıkartıp 3,5 su bardağı tavuk suyu gezdirip ortanın bir alt rafında arada karıştırarak pişiriyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ yakıyoruz.

Afiyet olsun.

NOT: DETAYLI BİLGİ İÇİN LUTFEN VİDEOYU IZLEYINIZ.



















































































Paylaş:

19 yorum :

  1. Bildiğimiz mantıya göre daha iri ve tavuklu olması ilgimi çekti.Daha önce hiç yemedim bu tarifi evde yapıp denemek istiyorum:)
    Elinize sağlık..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar, ilginiz için öncelikle çok teşekkür ederim. Evet iri oluşu ve lezzeti farklı yapılışı ile ilgileri toplama devam ediyor.

      Sil
  2. Kastamonu'ya ait bir mantı çeşidi olduğunu bilmiyordum. Bu tarifi mutlaka deneyeceğim 👍

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ilginiz için çok teşekkür ederim Barış bey, yöresel tatları tanıtmak bu yüzden çok önemli.

      Sil
  3. Kastamonu Küre mantısının ne farkı var diyordum, iç malzemesi farklıymış. Tarifin resim ve videoyla desteklenmesi güzelmiş, çok teşekkürler.

    YanıtlayınSil
  4. Valla şimdi sen aç karnına gel emel hanımın bloguna sonra bak bak ağzının suyu aksın kendime nasıl bir işkence yaptım bilmedim :) Ellerinize kaleminize sağlık ben tavuklu bir mantı yedim ama adının tam olarak ne olduğunu bilmiyorum neyse belki de kastamonu kire mantısı idi bu güzel lezzet için teşekkürler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Hür Post, bu güzel esprili yaklaşımınız yorumunuz için çok teşekkür ederim.

      Sil
  5. En sevdiğim mantıdır, Kastamonu Küre Mantısı 🥟 Ellerinize sağlık 🤗

    YanıtlayınSil
  6. Eşimden rica edeyim de bana da yapsın ya. Mantı açmak zor diye diye uzun zamandır hazır amntıdan başkasını yemiyoruz. :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Büyük açılması ve baklava hamuru gibi ince açılmaması bu mantıyı kolay kılıyor. Mutlaka deneyin derim.

      Sil
  7. Favorim artık bu mantı oldu :)

    YanıtlayınSil
  8. Mantıyı çok severim ama bu mantı türünü ilk kez duydum.Tavuk sevmiyorum ama etle yapılabilir.
    Teşekkürler :)

    YanıtlayınSil
  9. Kastamonu küre mantısı deneyimi ilginç olacak çünkü çerkes mantısı aşığı bir adamım(Kayseri’ye de hayır demem tabi) şimdi bu tarifi iyice anlayarak birazda doğaçlama ile bakalım ev beyi olarak becerebilecek miyiz? Ellerinize ve gayretlerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  10. Kastamonu küre mantısını ilk defa duydum

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Yöresinden bilenler bu anlamda olumlu geri dönüşler yapmaktadır. Diğer sosyal medya hesaplarında. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

      Sil

Gmail hesabı olmayanlar YORUMLAMA BİÇİMİ kısmından ANONİM'i seçerek yorum yazabilirler. İsminizi de belirtmeyi unutmayınız. İlginiz için teşekkürler.

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .