Son yazılar

2/20/2016

BİSKÜVİLİ SOĞUK PASTA

Nefis pasta tarifleri
Soğuk pasta tarifleri
Bisküvili pasta tarifleri

Sımsıcak bir İstanbul sabahındaki herkese merhabalar. Bu gün 5 çayı için gelecek olan misafirlerime porsiyonluk pasta hazırladım. Porsiyonluk pastaları her zaman diğer pastalara göre daha çok tercih ediyorum. Daha önce hazırlayıp sizlerle paylaşmış olduğum porsiyonluk karamelli köstebek pasta gibi. Kırmızı yazılı linki tıklayarak karamelli köstebek pasta tarifimi de mutlaka incelemenizi öneririm.
BİSKÜVİLİ SOĞUK PASTA 
Porsiyonluk pasta tariflerime BURADAN   ulaşabilirisiniz.
Meyveli tüm pasta tariflerime  BURADAN ulaşabilirisiniz.
Pandispanyasız nefis pasta tarifime BURADAN    ulaşabilirisiniz.

Farklı ve tek porsiyonluk kişiye özel pasta isteyenler için. Hafif ve lezzet dolu. Benim ve ikram ettiğim herkesin çok çok beğendiği bir lezzet oldu bu pasta. Beş çaylarımız için birebir. Bu çay saatlerimizde ve bayan toplantılarımızda çokça çeşit sunuyoruz. Bu lezzetler bir araya gelince ağır olabiliyor. Bunun yanında  bir de ağır bir pasta bazen fazla gelebiliyor. Bu pasta işte tam da bu durumlara uygun bir pasta oldu. Siz şeklini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. İnce uzun dikdörtgen kalıp için de uygundur. Tercih size kalmış. Ama ben bu kişiye özel olma halini çok sevdim. Nefis lezzetlerle dolu tüm pasta tariflerime   BURADAN ulaşabilirsiniz,
Tarifimize geçmeden önce sizlerden ricam denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bırakmayı unutmamanız. Yapacağınız bu işlem diğer kişiler içinde referans teşkil edecektir. Bunu unutmayınız. Sevgi ve lezzet dolu günler dilerim.




BİSKÜVİLİ SOĞUK PASTA MALZEMELERİ:
  • 1,5 paket kakaolu bisküvi
  • 3 yemek kaşığı dolusu becel yağ
HAVUÇLU SOSU İÇİN:
  • 1 adet iri boy havuç
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2,5 fincan su
KREMASI:
  • 1 su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı dolusu Hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Yarım yemek kaşığı dolusu un
  • Yarım yemek kaşığı dolusu nişasta
BİSKÜVİLİ SOĞUK PASTA HAZIRLANIŞI:
  • Pastamıza başalamadan önce hazırlık aşamamızı yapalım.
  • Kalp şeklinde yapmayı tercih ettiğimiz pastamız için yine bu boyutlarda yağlı kağıtlar kestim. kalıbımın  içerisine yerleştirdim. 
  • Sadece demen amaçlı olarak 2 kalıbıma kağıt koymadım. 
  • Bakalım sonuçta hangi pastam daha kolay çıkacak?
  • Bisküvilerimizi saklama poşetine koyarak merdane yardımı ile elimizden geldiği kadar ufak parçalara ayrılması için vuruyoruz. 
  • İyice parçalara ayırdığımız bisküvilerimizi  becel yağımız ile yoğuruyoruz. 
  • Bu yoğurma aşamasında da bisküvilerimizi elimiz ile iyice parçalıyoruz. 
  • Yoğuruyoruz. 
  • Fazla kaloriyi önleme amaçlı olarak margarin kullanmayı tercih etmedim. 
  • Bu harcımızı iyice yoğuruyoruz. 
  • Kalıbımızın tabanına 2,5 yemek kaşığı koyarak elimizle iyice bastırarak düzleştiriyoruz. 
  • Bu şekilde kalıbımızı buzdolabımızda 1 saat kadar dondurarak katılaşmadınız sağlıyoruz.
  • Bu arada kremamızı hazırlıyoruz. 
  • Bir tencereye sütümüzü, nişasta ve unumuzu koyarak 
  • Topaklanmaması için çırpma teli yardımı ile iyice çırparak karıştırıyoruz. 
  • Şekerimizi, hindistan cevizimizi ekliyoruz. 
  • Çırparak karıştırmaya devam ediyoruz. 
  • Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika kadar daha karıştırarak pişiriyoruz. 
  • Soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. 
  • Arada üzerinin kaymaklanmaması için karıştırıyoruz. 
  • Soğuyan harcımızı buzlukta şekil almış olan kalıplarımızın üzerine 2 yemek kaşığı dolduruyoruz. 
  • Bu şekilde de buzdolabında yine bir saat kadar dinlendiriyoruz.
  • Dinlenme sırasında havucumuzu iyice yıkayarak ve soyarak rendemizin ince tarafı ile rendeliyoruz. Tenceremize bu havuçları ve şekeri koyuyoruz. 
  • Ardından nişastamızı ekliyoruz. 
  • Topaklanmaması için  hızlı şekilde karıştırıyoruz. 
  • Üzerine 2,5 fincan suyumuzu ilave ediyoruz. 
  • Karıştırmaya devam ediyoruz. 
  • Kısık ateşte kıvam alana kadar yani 4-5 dakika karıştırarak pişiriyoruz. 
  • Bu karışımında muhallebili harcımızın üzerine yayıyoruz. 
  • Bu şekilde buzluna koyuyoruz ve 1 saat dinlendiriyoruz. 
  • Nefis tatlımız bu aşamadan da sonra sunum aşmasına gelmiş oluyor aslında. 
  • Pastamızı sunum öncesi 20 dakika önceden buzluktan çıkartarak buzunun çözülmesini sağlıyoruz. 

Gelelim hazırlanış kısmının başında anlatmış olduğum yağlı kağıt ile kapladığını ve kapsamadığını kalıptan çıkartma işlemine.
Kağıt koymadan da kalıptan çıkıyor ama benim  tavsiyem kağıt koyarak daha kolay bir performans aldım. Tercih sizin. Ben sizler içinde bu iki şekilde deneyerek sizlere bilgi vermek istedim. Kalıptan hala buzlu halde iken çıkarttığımız pastamızın altındaki yağlı kağıtları yavaşça çıkartıyoruz. Servis için üzerlerine biraz hindistan cevizi serpiştiriyoruz. Sizler dilediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz. Fakat çok farklı tatları birbirine karıştırmasanıza öneririm. O zaman pastamız havuçlu olma özelliğini kaybeder. Tarif öncesi yazımda da belirttiğim biri denediğiniz tüm tarifler için beğeni ve yorumlarınızı bırakmayı unutmayız.

Afiyet olsun.




Paylaş:

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır.izinsiz kullanılamaz. 29.02.2016 Emelce Lezzetli Anlar .