Nefis yemek tarifleri
Pratik yemek tarifleri
Farklı yemek tarifleri
Bamya ile ne yemeği yapılır

Merhabalar. Bu gün gerçekten oldukça faydalı, çocukları bile hayran bırakan lezzetli besleyici bir tarifim var. Bamya kızartması.
Evet bamyanın besleyiciligini bilmeyen yoktur. Bunu çoğu zaman sulu yemek olarak tüketiriz ana bu gün bu sınırları açacağınız hamsi gibi çıtır çıtır hale getiren bir tarifim olucak. Mısır unu ile yapılan lezzetlendirilen bamyalar evde oldukça ilgi görüyor. Yanında sarımsaklı yoğurt ve limon suyu ile lezzetin tarifi imkansız. Hamsi yer gibi çıtır çıtır bir anamda tabağı silip süpürüyor tüm aile. Israrla tavsiye edeceğim enfes bir sonuç var bu tarifte. Deneyin ve lütfen yorumlarınızı bizimle paylaşın istiyorum. Sevgi ve lezzet dolu günler...





Tavuklu Keşkek tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Elazığ yöresinden Sırın tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.

BAMYA KIZARTMASI MALZEMELERİ:

- Yarim kilo bamya ( iri bamya olucak )
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı mısır unu
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Buzlu su

BAMYA KIZARTMASI HAZIRLANIŞI:

- Öncelikle balyaları bol suda yıkayarak süzgece alıyoruz.
- Suyu süzülünce baş kısımlarını ince zar şeklinde kesiyoruz.
- Kaynayan bol suya atarak 5 dakika hasliyoruz.
- Haşlanan ve suyu iyice süzülen balyaları hemen buzlu suya alıyoruz.
- Buzlu suda 3- 5 dakika bekletiyoruz.
- Önce un, yumurta sarısı ve mısır ununa bulayarak bol yağda kızartıyoruz.

SERVİS ÖNERİSİ: Sarımsaklı yoğurt ya da limon suyu sıkarak yemenizi öneriyorum. Ister meze ister ara yemek olarak sunabileceğiniz enfes bir lezzet oluyor.

Afiyet olsun.

Merhabalar, soğuk günler biraz da olsa yüzünü göstermeye başladı. E biz çalışkan bayanlarda tabiki kışlık hazırlıkları tamamlamaya başladık bile. Aslında bazen de kışlık hazırlığı olarak görmemek lazım. Misafir geleceği zaman şip şak hazır şeylere de çalışan bayanlar olarak ihtiyacımız oluyor. Ben neler mi bulunduruyorum?

- Mevsiminde topladığım taze mis kokulu domatesleri küp küp doğruyorum
- Bol suda yıkayarak açıkladığım bamya
- Yine ayıkladığım bezelye
- Nohut. Önceden et suyunda lokum gibi haşladığım nohutları saklıyorum. Bu inanın çok işinize yarayacak.
- Közlediğim kırmızı biberleri içlerini temizleyerek saklıyorum
- İşte bu madde benim çok kolaylık sağlayan bir hazırlık, yine mevsiminde dalından topladığım patlıcanları kızartarak ve iç kıymalı harcını da bildiğimiz gibi tavada pişirerek hazırlayarak süslüyorum ve aniden misafir mi geldi? Buzu çözülünce salçalı sosunu hazırlayarak hooooop fırına.
- Keserken bile kütürtü seslerini koruyan doğal taze biberlerin baş kısımlarını keserek içlerini ayıklıyorum ve uzunluklarına, büyüklüklerine göre kalın kalın doğruyorum.
- Yine mevsiminde aldığım bezelyeleri kilitli saklama poşetlerine koyarak kaldırıyorum.
- Bunların dışında haşlayarak kaldırabilinecek nohut, buğday ( kışın özellikle yoğurtlu dövme ( buğday) çorbası nefis oluyor.
- Kabuklarından ayırdığım tüm haldeki sarımsakları da saklamayı ihmal etmem. Bilirsiniz ki dışarıda bekleyen sarımsaklar zamanla yumuşayarak tazeliklerini kaybediyorlar. Bu buzlukta saklama da çok işe yarayan bir kolaylık.
- Közleyerek kabuklarını soyduğum patlıcanlar da doğru saklama poşetlerine yerleşir ve buzluğun yolunu tutar.

Aslında tüm bu yazdıklarım yazımın başında da anlattığım gibi sadece kış için hazırlık niteliğinde değil de son anda sürpriz gelen misafire hazırlıksız yakalanmama hazırlıklarıdır benim için.
Peki sisin buzlukta hangi hazırlıklar var? Bu konuda bilgi alışverişi yaparak bu listeyi zenginleştirebiliriz değil mi?