Lezzetli tarifler
Ana yemekler
Köfteli yemek tarifleri
Lezzet severlerin damarlarını şenlendirecek tam puan alacağınız nefis bir yemek tarifim var sizlerle paylaşmak istediğim. Köfteyi hafif bir lezzet haline getiren sıcaklığı serin bir tad ile buluşturan semizotlu yoğurtlu sos bu lezzete çok yakışıyor. Bir de tereyağında yakılmış pul biber kokusu yemeğinize tavan yaptıracak dokunuşu getiriyor. Yoğurtlu köfte olarak ta bilinen bu yemeği bol bol yapacağınıza emin olabilirsiniz. Köftelerin içi gerçekten çok lezzetli. İçliköfte nin kolay formuda diyebilirsiniz bu köftelere. Gaziantep gastronomi mutfağında bu tür lezzetli ve ağır bir lezzeti hafifleterek midelere gönderebileceğiz daha çoook yemek var. Şimdi sizleri bu lezzet severleri etkkileyecek yemegimizle buluşturma zamanı.
SEMİZOTLU BULGUR KÖFTESİ MALZEMELERİ:
✔3 su bardağı ince bulgur
✔2 su bardağı irmik
✔2 su bardağı sıcak su
✔1 yemek kaşığı biber salçası
✔1,5 su bardağı un
✔1 tatlı kaşığı tuz
KÖFTELERİN İÇ HARCI İÇİN;
✔150 gram az yağlı kıyma
✔1 adet büyük boy soğan
✔2 çay kaşığı tuz
✔2 çay kaşığı yeni bahar
✔2 çay kaşığı karabiber
✔2 çay kaşığı pul biber
✔1 yemek kaşığı biber salçası
✔1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
✔4-5 dal maydanoz
SALATASI İÇİN;
✔8 yemekkaşığı yogurt
✔5-6 dal semizotu ( pirpirim )
✔1,5 çay kaşığı tuz
ÜZERİNE;
✔25 gram tereyağı
✔2 tatlı kaşığı pul biber
SEMİZOTLU BULGUR KÖFTESİ HAZIRLANIŞI:
✔Öncelikle köftemizin iç harcını hazırlayarak başlıyoruz.
✔Derin bir kaba irmik ve bulguru alıyoruz ve kaynayan suyu üzerine döküyoruz, karıştırıyoruz.
✔Kapağını kapatarak 10 dakika kısır yapar gibi dinlendiriyoruz.
✔10 dakika sonra bulguru kısmı için yazan diğer tüm malzemeleri ekliyoruz, 5 dakika güzelce yoğuruyoruz.
✔Harç kuru olduysa biraz su ilave edebilirsiniz.
✔ Güzelce yoğurup cevizdem büyük parçalar koparalım çanak şekline getirerek ortasına iç harçtan koyalım.
✔ Yuvarlak şekilde kapayalım. Elimizle yuvarlak şekil verelim.
✔ Bol kızgın yağda kızartalım.
✔Ayrı bir yerde iyice yıkayıp ince ince kıyalım.
✔ Yoğurdun içerisine tuz ve semizotlarını ekleyelim karıştıralım.
✔ Tabağa önce yoğurtlu karışımı alıyoruz.
✔ Üzerine kızarttığımız köfteleri alıyoruz.
✔ Tereyağını ocağa alıp pul biber ekliyoruz, karıştırıyoruz.
✔ Köftelerin üzerine döküyoruz.
Nefis , iştah açıcı doyurucu yemeğimiz hazırdır.
Afiyet olsun.
</
Yorum Gönder
Gmail hesabı olmayanlar YORUMLAMA BİÇİMİ kısmından ANONİM'i seçerek yorum yazabilirler. İsminizi de belirtmeyi unutmayınız. İlginiz için teşekkürler.