Sütlacı bilemeyen sevmeyen ya da çocukluğundan bu güne kadar yemeyen yoktur. Sütlaç 'Sütlü Aş' olarak ta bilinen bir Rumeli tatlısıdır. Geçmişten bu güne gelen bu lezzet şimdi evi mis gibi saran tarçın kokusu ile sofralarımızda yerini almayı sürdürüyor. Hafif tatlı oluşu da fazla şeker yüklenmemize engel oluyor.
MALZEMELER:
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 yemek kaığı dolusu un
- 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı gül suyu
- Süslemek için tarçın
HAZIRLANIŞI:
Önce 1 litre sütümüzün yarısını tencereye boşaltıyoruz ve içerisine iyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi ilave ediyoruz. Pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir kapta sütün diğer kısmını, şekeri,unu, nişastayı ve gül suyunu çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Bu harcı tahta kaşık yardımı ile karıştırarak tenceremizdeki pirinçlerin içerisine döküyoruz. Kıvam alana kadar kaynatarak pişiriyoruz ve sütlacımızı karıştırarak servis kaselerimize paylaştırıyoruz. Oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra buzdolabında dinlendiriyoruz. Servis öncesi de tarçın ile süslemesini yapıyoruz.
Afiyet olsun.
Yorum Gönder
Gmail hesabı olmayanlar YORUMLAMA BİÇİMİ kısmından ANONİM'i seçerek yorum yazabilirler. İsminizi de belirtmeyi unutmayınız. İlginiz için teşekkürler.